Klasik Karınca Yuvası Kek

Karınca yuvası pastası, Sovyet döneminin ünlü tatlısı için klasik bir tariftir. Çocukluğundan kalma Anthill pastasını kim hatırlamaz? Tarifi her ev hanımı tarafından bir not defterine yazılmıştır: kurabiye hamuru, lezzetli tatlı krema, çoğunlukla yoğunlaştırılmış süte dayalıdır. Sizi bu incelik için en güncel 10 tarifi düşünmeye davet ediyoruz.

Yoğunlaştırılmış sütlü Anthill keki için klasik tarif

Bu pastayı, mağazadan satın alınan kurabiyeleri temel olarak kullanmadan, baştan sona mutlaka evde kendiniz yapmayı denemelisiniz. Kek güzel kokulu olacak ve ağzınızda eriyecektir. Tereyağı ve normal beyaz yoğunlaştırılmış süt bazlı bir krema ile kaplanır.

1. 
   Karınca yuvası pastasını evde klasik tarife göre hazırlamak kolaydır. İstenirse margarin tereyağı ile değiştirilebilir, daha sağlıklı olacaktır. Margarini büyük küpler halinde kesin ve 10 saniyelik aralıklarla eritin. mikrodalgada. Margarini aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde kaseden dışarı fırlar.
2. 
   Margarine şeker ve vanilin ekleyin, şeker kristalleri eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. 
   Karışıma oda sıcaklığındaki ekşi kremayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. 
   Yumurtaları bir kasede malzemelerle çırpın ve birleşene kadar karıştırın.
5. 
   Önce sirke ile söndürülmesi gereken karışıma soda dökün. Her şeyi tekrar karıştırın. Hamurun yüzeyi hafifçe kabarcıklarla kaplandığında, daha önce bir elek ile elenmiş olan unu yavaş yavaş eklemeye başlayın.
6. 
   Yoğun ama elastik bir hamur almalısınız.
7. 
   Hamuru top haline getirin, elinizle düzleştirin, streç filme sarın ve 30 dakika dondurucuya koyun. Bu, hamurun daha hızlı ve daha eşit şekilde soğuması ve işlenmesinin kolay olması için yapılır.
8. 
   Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Dondurulan hamuru dondurucudan çıkarıp kiraz büyüklüğünde küçük parçalara ayırın. Pişirme sırasında birbirine yapışmalarını önlemek için bu parçaları 1 cm aralıklarla yerleştirin.
9. 
   Hamur hafif altın rengi olana kadar, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın, kurabiyeleri geniş bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın.
10. 
    Kremayı hazırlamak için tereyağını mikrodalgada veya buhar banyosunda bakliyat halinde eritin. Maksimum yağ içeriğine sahip yağın alınması tavsiye edilir, en lezzetli olanıdır. Krema için asla margarin veya sürmeyi kullanmayın.
11. 
    Eritilmiş tereyağını yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Bu durumda kaynatılmadan normal beyaz yoğunlaştırılmış süt kullanılır.
12. 
    Hamur soğuduktan sonra hamur toplarını elinizle küçük parçalara bölüp derin bir kaseye dökün, kremanın tamamını aynı kaseye dökün ve kurabiye kırıntılarıyla karıştırın.
13. 
    Karışımı düz bir tabağa aktarın ve elle karınca yuvasına benzeyen bir tümsek haline getirin.
14. 
    Pastayı serin bir yere alıp ıslatın (buzdolabında veya balkonda 5-6 saat kadar bekletin).
15. 
    Karınca yuvası pastası hazır! Arzu ederseniz üzerine sütlü ya da beyaz çikolata dökebilir ya da sırsız bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt ile fırınlanmayan Anthill tarifi

Hamurla uğraşmaya vaktiniz ya da isteğiniz olmadığında, mağazadan satın aldığınız kurabiyeleri kullanarak Anthill yapabilirsiniz. Katkı maddesi içermeyen ve belirgin bir tada sahip herhangi bir kurabiye kurabiyesine ihtiyacınız olacak. Kekin kreması kefir kullanılarak hazırlanır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Kek için:

• Kurabiyeler – 500 gr;
• Ceviz – 150 gr;
• Tereyağı – 100 gr;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 500 gr.

Glazür için:

• Süt – 50 mi;
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı – 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kurabiyeleri elinizle 0,5-1 cm'lik küçük parçalara bölün veya tüm kurabiyeleri sıkı bir torbaya koyup üzerinden birkaç kez oklava geçirebilirsiniz.

2. Cevizleri bir tavada ısıtın, kahverengi kabuklarını çıkarın ve fındıkları ellerinizin arasında ovalayın. Bıçakla orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve kurabiye parçalarıyla karıştırın.

3. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve yumuşaması için 1-1,5 saat masanın üzerinde bırakın.Eğer vaktiniz kısıtlıysa bir parça tereyağını küçük parçalara bölüp geniş bir tabağa yayabilirsiniz, böylece daha çabuk eriyecektir.

4. Ayrıca kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü pişirmeden en az 1 saat önce buzdolabından çıkarın, aksi takdirde kremanın içindeki tereyağı sıcaklık farkından dolayı topaklar oluşturabilir.

5. Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kurabiye ve fındık karışımına ekleyin ve kremanın eşit şekilde dağılması için her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

6. Elde edilen kütleyi bir tabağa yerleştirin ve ellerinizle karınca yuvası şeklinde bir tümsek haline getirin.

7. Sır için sütü bir tencereye dökün, kakaoyu, toz şekeri ekleyin, tereyağını ekleyip karıştırın. Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak tereyağı ve şeker taneleri eriyene kadar ısıtın.

8. Bu sırları 15-20 dakika buzdolabında saklayın ve ardından önceden oluşturulmuş kekin üzerine dökün. Üzerine Hindistan cevizi veya haşhaş tohumlarını eşit şekilde serpin.

9. Bitmiş pastayı ıslanması ve kremanın sertleşmesi için 11-12 saat buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü Sovyet dönemi Anthill tarifi

Buradaki hamurla biraz uğraşmanız gerekecek, ama buna değer. Hamurda yumurta bulunmadığından çıtır kurabiyeler elde edeceksiniz. Elle şekillendirilebildiği gibi kıyma makinesinden geçirilerek de bükülebilir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 460 gr;
• Toz şeker – 110 g;
• Ekşi krema – 160 gr;
• Tereyağı – 400 gr;
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Sütlü veya siyah çikolata – 45 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağının oda sıcaklığına ulaşması ve yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın. Tereyağı, sürülebilir veya margarinle değiştirilemez ve yağ içeriği% 82,5'in altında olan bir ürünün satın alınması da istenmez.En yağlı tereyağı, ağızda kremsi bir tada sahip en lezzetli hamuru üretecektir.

2. Ayrı bir kapta 200 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını (geri kalanı krema için bırakılacaktır) ve şekeri birleştirin. Şeker tereyağıyla birleşene kadar çatalla kuvvetlice karıştırın. Şekerin erimesini beklemeye gerek yoktur, yağda çözünmez.

3. Ürünlere zengin ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Unu ve kabartma tozunu başka bir kaba eleyin ve karıştırın.

5. Yumuşak, esnek bir hamur oluşturmak için un karışımını tereyağ karışımına azar azar ekleyin. Bir poşete ya da streç filme sarıp elinizle bastırarak yassı bir kek şekline getirin ve buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın.

6. Hamuru kıyma makinesinden geçirin ve küçük elma büyüklüğünde parçalar koparın.

7. Yuvarlanan hamuru, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın. Kurabiyeleri altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

8.Kurabiyeleri soğutup elinizle küçük parçalara bölün.

9. Yumuşak tereyağını (200 g) kaynamış yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

10. Kurabiye parçalarını kremanın içine dökün, kremanın kütlenin her tarafına eşit şekilde dağılması için karıştırın.

11. Kurabiye ve krema karışımını bir tabağa koyun ve bir yığın haline getirin.

12. Buzdolabındaki çikolatayı ince bir rende kullanarak doğrudan kekin üzerine rendeleyin.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt içermeyen lezzetli Anthill keki

Herkes bir parça tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt bazlı zengin kremayı sevmez, bu nedenle Anthill'i sütte çikolatalı muhallebi ile hazırlamak için bir seçenek sunuyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu – 170 gr;
• Tereyağı %82,5 - 110 gr;
• Ekşi krema – 110 gr;
• Toz şeker – 60 gr;
• Soda – 0,25 çay kaşığı;
• Tuz – 0,3 çay kaşığı.

Krema için:

• Süt %3,2 - 300 ml;
• Toz şeker – 110 g;
• Tereyağı %82,5 - 70 gr;
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı. l.;
• Mısır nişastası – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaseye eleyin. Tuz, soda (hiçbir şeyle söndürmeye gerek yok), toz şeker ekleyin, karıştırın.

2. Karışıma soğuk tereyağını küpler halinde kesin. Karışımı bir mutfak robotu veya bıçak kullanarak ince kırıntılara bölün.

3. Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Hamuru sıkı bir top haline getirin ve plastik bir torbaya sarın. Hamuru dondurucuya koyun ve elle düzleştirerek 20 dakika bekletin.

4. Fırın tepsisini fırın matı veya parşömenle kaplayın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

5. Hamuru kaba bir rende üzerine sürün ve fırın tepsisine eşit şekilde dağıtın.

6. Hamuru yaklaşık 20 dakika pişirin. altın kahverengiye kadar.

7. Sütü kalın dipli ve duvarlı bir tencereye dökün, mısır nişastası, şeker, kakao tozu ekleyin. Topakların oluşmasını önlemek için bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Mısır nişastası, patates nişastası ile değiştirilebilir, ancak bu, tadın bozulmasına neden olabilir.

8. Tencereyi kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynattıktan sonra yaklaşık 30 saniye pişirin. Karışımı ocaktan alıp tereyağını ekleyin, karıştırın.

9. Elle kırılan kurabiye kırıntılarını kremanın içine dökün ve iyice karıştırın.

10. Karışımı alçak bir tümsek halinde bir tabağa koyun ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.

11. Parçalara ayrılmış Anthill'i sıcak çay veya kahve ile servis edin.

Afiyet olsun!

Kıyma makinesinden kum karınca yuvası tarifi

Evde kıyma makinesi varsa kek hamurunu büyük delikli bir tel ızgaranın içinden geçirebilirsiniz.Bu durumda, pişirme sırasında çabuk pişecek ince hamur işi şeritleri elde edeceksiniz. Kek eritilmiş çikolata ile dökülür.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Buğday unu - 4 su bardağı;
• Tereyağı – 1 paket + krema için yarım paket;
• Ekşi krema %20 yağ – 0,5 su bardağı;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Soda – 0,5 çay kaşığı;
• Sütlü çikolata – 1 bar;
• Susam – 1 paket.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını mikrodalgada 10 saniyelik aralıklarla eritin. Üzerine toz şekeri ekleyin.

2. Bir kapta sodayı ekşi kremayla karıştırın.

3. Tereyağı ve ekşi krema karışımlarını birleştirin, elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru elinizle yoğurup top haline getirin.

4. Kıyma makinesinin üzerine büyük delikli bir ızgara yerleştirin ve hamurun içinde kaydırın. Yaklaşık 3 cm uzunluğunda şeritler elde etmek için hamuru kıyma makinesinden periyodik olarak bir bıçakla kesin.

5. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin.

6. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı hamurla birlikte 20 dakika fırına koyun. ve hamuru altın rengi olana kadar pişirin.

7. Kurabiyeleri soğutup elinizle küçük kırıntılara bölün.

8. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun, yarım paket yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve bir karıştırıcıyla birleşene kadar çırpın.

9. Kremaya kurabiye parçalarını ekleyin ve karıştırın. Karışımın bir yığınını bir tabağa yerleştirin. Buzdolabına yerleştirin.

10. Çikolatayı su banyosunda eritin, ancak içine su girmemesine dikkat edin, aksi takdirde çikolata kesilir. Eritilmiş çikolatayı Anthill'in üzerine dökün ve üzerine susam serpin.

Afiyet olsun!

Mısır çubuklarından yapılan ev yapımı Anthill keki

Çocukluktan tanıdık mısır çubuklu kekin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Karınca yuvası çabuk pişer ve aynı hızla yenir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Mısır çubukları – 130 gr;
• Tereyağı – 100 gr;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 150 g;
• Yer fıstığı veya ceviz – 60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Keskin bir bıçak kullanarak çubukların çoğunu küçük halkalar halinde kesin, geri kalanını olduğu gibi bırakın.

2. Fıstık veya cevizleri bir tavada ısıtın ve ince kahverengi kabuklarını çıkarmak için parmaklarınızın arasında ovalayın.

3. Somunları bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kesin veya kalın bir plastik torbaya koyun ve bir mutfak çekiciyle çırpın (çok fazla kapmayın, aksi takdirde fındıklar küçük kırıntılara dönüşecektir). Veya aynı amaçla ağır bir oklavayı çantanın üzerine yuvarlayabilirsiniz. Çubuklara fındık ekleyin.

4. Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada kısa aralıklarla eritin. Hiçbir durumda tereyağını, daha az margarini, sürülebilir ürünlerle değiştirmemelisiniz.

5. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü tereyağına ekleyin ve pürüzsüz, homojen bir emülsiyon elde edilinceye kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın.

6. Mısır çubuklarını derin bir kaseye koyun, üzerine kremayı dökün. Karışımı tüm çubuklar kremayla kaplanana kadar iyice karıştırın.

7. Karışımı önceden streç filmle kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

8. Sertleşmesi için 3-4 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.9. Karınca yuvasını porsiyonlara bölün ve soğuk süt veya sıcak kakao ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ile Anthill için lezzetli tarif

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı ağır ve tatlı kremadan bıkanlar için ekşi kremalı Anthill tarifi var.Hafif ekşiliği hamurun tatlılığını dengeler.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 200 gr;
• Un – 3 su bardağı;
• Şeker – 130 gr;
• Ekşi krema – 130 gr;
• Kabartma tozu – 15 gr.

Krema için:

• Yağlı ekşi krema – 750 g;
• Şeker – 300 gr;
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin. Tereyağı, toz şeker ve ekşi kremayı karıştırın, mikserle çırpın.

2. Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

3. Porsiyonlar halinde ekleyin, unun tamamını tereyağı karışımına ekleyin. Plastik bir hamur yoğurun, top haline getirin, düzleştirin, streç filmle sarın ve 20 dakika dondurucuya koyun.

4. Soğutulmuş hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika, hamur altın rengi oluncaya kadar pişirin.

6. Kurabiyeleri soğutun ve çapı 0,5 cm'ye kadar küçük parçalara bölün.

7. Krema için ekşi kremayı şekerle birleştirin ve karışımı 15 dakika bekletin. şeker eriyene kadar.

8. Karışıma kakao tozu ekleyin ve her şeyi mikserle çırpın.

9. Kremanın içerisine kurabiye parçalarını ekleyip karıştırın.

10. Karışımı bir yığın halinde bir tabağa koyun ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Fındıklı kokulu kek Anthill

Anthill kekine çeşitli katkı maddeleri ekleyebilirsiniz. Burada krema balla zenginleştirilir, ayrıca fındık ve kuru üzüm de eklenir. Pastanın alışılmadık bir tadı var ve fındıklar ağzınızda hoş bir şekilde çıtır çıtır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Test için:

• Tavuk yumurtası – 3 adet;
• Buğday unu – 20 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker – 1 su bardağı;
• Süt – 6 yemek kaşığı. l.;
• Eritilmiş tereyağı – 5-6 yemek kaşığı. l.;
• Sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Tereyağı – 120 gr;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Sıvı bal – 6 yemek kaşığı. l.;
• Fındık – 0,5 su bardağı;
• Kuru üzüm – 0,5 su bardağı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları şekerle karıştırın ve güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın.

2. Sütü ve eritilmiş tereyağını yumurta karışımına dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Sodayı sirke ile söndürün ve karışıma dökün.

4. Elenmiş unu yavaş yavaş porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Hamuru elinizle birçok küçük parçaya bölün ve kesme tahtası üzerine yerleştirin.

5. Hamur parçalarını yaklaşık 1 saat boyunca dondurucuya koyun.

6. Fırın tepsisini parşömen veya fırın tepsisiyle örtün, fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

7. Dondurucudan 1 parça hamur alın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve eşit büyüklükte talaşları bir fırın tepsisine yerleştirin. Aynısını diğer tüm hamur parçalarıyla yapın.

8. Hamuru fırında yaklaşık 7-10 dakika pişirin. altın kahverengiye kadar.

9. Bitmiş kurabiyeleri hafifçe soğutun ve hala sıcakken iri kırıntılara bölün.

10. Tereyağını bir tencerede eritin, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve ısıtmaya devam edin.

11. Karışıma bal dökün ve yanmayacak şekilde sürekli karıştırın (kaynatmayın). Yaklaşık 30 saniye pişirin. kısık ateşte.

12. Somunları bir tavada kızartın ve bıçakla iri iri doğrayın.

13. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, karıştırın ve 1 dakika kadar bekletin, soğuk suyla durulayın ve sıkın.

14. Kuru üzüm, fındık ve kurabiye kırıntılarını karıştırın. Kremayı ekleyin ve ıslak ellerle tüm karışımı iyice karıştırarak kremanın eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

15. Islak ellerle karışımdan bir tabak üzerinde bir tepe oluşturun.

16. Sertleşmesi için serin bir yere koyun ve 4-5 saat veya gece boyunca bekletin.

Afiyet olsun!

Ballı klasik Anthill'in adım adım tarifi

Çok sıradışı bir pasta: burada hamur fırında pişirilmez, tavada kızartılır, üzerine şeker eklenmez. Her şey bal bazlı krema sosuyla tatlandırılıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Su – 200 mi;
• Soda – 1 eksik çay kaşığı;
• Buğday unu - ne kadar hamur alacaktır;
• Bal – 1 bardak;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Tuzu bir bardak suda eritin, yumurtaları çırpın, karıştırın.

2. Köfte veya mantı gibi sert bir hamur elde etmek için birkaç bardak elenmiş un ekleyin.

3. Hamurdan küçük bir parça koparıp çok ince bir şekilde açın.

4. Açılan hamuru kareler halinde kesin.

5. Tavaya bol miktarda kokusuz bitkisel yağ dökerek hamur karelerini kızartın. Tava dökme demirden yapılmış, ağır ve derin olmalıdır.

6. Kareleri delikli bir kaşık veya çatalla tavadan çıkarın ve kalan yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun.

7. Balı bir tencereye dökün ve toz şekeri ekleyin. Tencereyi kısık ateşe alıp, karışımı şeker eriyene kadar eritin. Karışım kaynamaya başlayınca tavayı ocaktan alın.

8. Hamur parçalarını derin bir kaseye koyun ve üzerine ballı sosu dökün.

9. Her kurabiyenin bir sos tabakasıyla kaplanması için her şeyi iyice karıştırın.

10. Düz bir tabağa yığın halinde koyun, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.

Afiyet olsun!

Muhallebi ile ihale karınca yuvası

Muhallebi ile ıslatılmış Anthill keki o kadar çıtır değil, daha yumuşaktır ve ağızda kalan hoş kremsi bir tada sahiptir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

Test için:

• Şeker - 0,5 su bardağı;
• Yağlı ekşi krema - 0,5 su bardağı;
• %72,5 - 240 gr arası tereyağı;
• Sirke ile söndürülmüş soda - 0,5 çay kaşığı;
• Buğday unu - 4 su bardağı;
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Krema için:

• Yağlı süt - 1 l;
• Toz şeker - 2 su bardağı;
• Vanilya şekeri - 1 poşet;
• Tavuk yumurtası - 4 adet;
• Buğday unu - 6 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı – 280 gr.

Pişirme işlemi:

1. Fırın tepsisini fırın tepsisi veya parşömenle örtün. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.

2. Mikrodalgada eritilmiş tereyağını, normal şeker ve vanilya şekerini, ekşi kremayı ve sirke ile söndürülmüş sodayı karıştırın. Birleştirilene kadar karıştırın.

3. Unu eleyin ve porsiyonlar halinde sıvı karışıma ekleyin. Plastik hamuru yoğurun ve birkaç parçaya bölün.

4. Hamurdan birkaç top yapın, bunları bir tabağa koyun ve 20 dakika dondurucuya koyun.

5. Hamuru kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın.

6. Belirtilen sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin. altın kahverengi ve altın kahverengi olana kadar çıkarın ve soğutun. Hamuru elinizle küçük parçalara bölün.

7. Krema için sütü, 1,5 su bardağı şekeri ve vanilya şekerini karıştırın. Kalın dipli ve duvarlı bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun.

8. Ayrı olarak yumurtaları ve 0,5 su bardağı şekeri çırpın. Karışıma unu ekleyip tekrar çırpın.

9. Süt kaynamaya başladığında yumurta karışımını sürekli karıştırarak ince bir akış halinde içine ekleyin. Krema kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin. Topaklar ortaya çıkarsa, bir blender ile kırılabilirler.

10. Kremayı ılık olana kadar soğutun ve üzerine tereyağını ekleyip karıştırın.

11. Kremayı kum kırıntılarına dökün. İyice karıştırın.

12. Tatlı kütleyi bir tabağa veya kesme tahtasına bir yığın halinde yerleştirin ve 4 saat boyunca buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!