Kirazlı kek

Zarif bir pasta olmadan hiçbir ev kutlaması tamamlanmaz. Bu yazımızda kiraz kullanılarak hazırlanan 10 farklı tatlı tarifini derledik. Mutlaka zevkinize ve ruh halinize uygun bir pasta seçeceksiniz.

Ev yapımı çikolatalı kek kiraz ile

Tatlılarda kiraz ve çikolata birbirine çok yakışıyor. Bu havadar ve narin pasta kutlamanızı süsleyecek ve misafirlerinizi memnun edecek.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 10.

1. 
   Evde lezzetli bir vişneli kek nasıl yapılır? Bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle hafif ve hacimli olana kadar çırpın.
2. 
   Sütü tavaya dökün ve tereyağını ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kaynatın.Kütle tamamen homojen hale gelmelidir.
3. 
   Çırpılmış yumurtalara un, soda, vanilin ve soğutulmuş süt-tereyağı kütlesini ekleyin. Daha sonra kakaoyu ekleyip yoğurarak homojen bir bisküvi hamuru elde edin. Hamuru ısıya dayanıklı bir kalıba yerleştirip 180 derecelik fırında 50-60 dakika pişirin.
4. 
   Bitmiş bisküviyi soğutun ve birkaç eşit parçaya bölün.
5. 
   %33 yağlı kremayı pudra şekeriyle kabarıncaya kadar çırpın.
6. 
   Kekleri çırpılmış kremayla yağlayın ve üzerine kirazları yerleştirin.
7. 
   Pastayı toplayın, yanlarını ve üstünü tereyağlı kremayla kaplayın. Pastayı birkaç saat bekletmek için buzdolabına koyun. Çok hassas ve sulu çıkıyor.

Afiyet olsun!

Kirazlı “Manastır Kulübesi” pastası

Belirli bir teknoloji kullanılarak hazırlanan “Manastır Kulübesi” pastası, adını kulübeyi andıran üçgen şeklinden almıştır. Bu tarifte size tüm kurallara göre pastanın nasıl hazırlanacağını anlatacağız.

Pişirme süresi: saat 7.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Test için:
• Ekşi krema – 250 ml.
• Tereyağı – 150gr.
• Şeker – 150 gr.
• Hamur için kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Buğday unu – 400-450 gr.
• Doldurmak için:
• Kiraz – 300-400 gr.
• Krema için:
• Ekşi krema – 500 ml.
• Şeker – 150 gr.
• Dekorasyon için:
• Çikolata – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta tereyağını ve şekeri krema haline getirin. Ekşi krema ekleyin, karıştırın.

2. Daha sonra unu bir kaseye eleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3. Hamuru 10 eşit parçaya bölün.

4. Her hamur parçasını 25 santimetre uzunluğunda ve 7 santimetre genişliğinde bir şerit halinde açın.

5. Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Her şeridin ortasına bir sıra kiraz yerleştirin.

6. Dolgulu tüpler oluşturmak için hamuru meyvelerin etrafına sıkıştırın.Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve tüpleri dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bunları 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

7. Kremayı hazırlayın. Ekşi kremayı şekerle çırpın.

8. Pastayı birleştirin. 4 tüpü bir tabağa yerleştirin ve kremayla fırçalayın.

9. Daha sonra üç tüpten oluşan bir katman yerleştirin ve üzerini de kremayla kaplayın.

10. Daha sonra iki kat daha iki ve bir tüp koyun, kremayla kaplayın.

11. Pastayı 4-6 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce pastayı doğranmış çikolatayla serpin.

Afiyet olsun!

Evde Sarhoş Vişneli kek nasıl yapılır?

Sarhoş Vişneli kekten daha lezzetli bir şey yoktur. Bu evde hazırlayabileceğiniz en lüks tatlıdır.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

• Test için:
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Şeker – 1,3 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Süt – 1,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – ¾ yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1,5 yemek kaşığı.
• Kakao – 13 yemek kaşığı.
• Hamur için kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Krema için:
• Tereyağı – 250gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Kakao – 3 yemek kaşığı.
• Kiraz konyak – 4 yemek kaşığı.
• Kiraz – 3 yemek kaşığı.
• Glazür için:
• Bitter çikolata – 100 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Pudra şekeri – 4 yemek kaşığı.
• Kakao – 2 yemek kaşığı.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı.
• Kiraz konyak – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kirazların pastayı hazırlamadan 1-2 gün önce alkole batırılması gerekir. Kirazları yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın. Kirazları kavanozlara koyun ve konyakla doldurun, 1-2 gün bekletin.

2. Unu bir kaseye eleyin, şekeri, kabartma tozunu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin.

3. Başka bir kapta yumurtaları, bitkisel yağı ve sütü çırpın. Kuru malzemeleri sıvıyla karıştırın.

4.Hamura kaynar su ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hızla karıştırın. Kalıbın altını parşömenle örtün, hamuru içine yerleştirin ve pandispanyayı 190 derece fırında 80-90 dakika pişirin.

5. Bitmiş bisküviyi soğutun, üstüne ince bir tabaka kesin. Kırıntıyı küçük bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Duvarlarınız ve 1-1,5 santimetre kalınlığında bir tabanınız olmalıdır.

6. Kırıntıyı bir kaseye koyun, önce elinizle ezin.

7. Kirazları bir kevgir içine koyun ve konyağı ayrı bir kaba dökün.

8. Yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpın. Ayrı olarak yoğunlaştırılmış sütü kiraz konyak ile karıştırın. Elde edilen karışımı çırpılmış tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.

9. Ezilmiş bisküviyi konyak ve tereyağlı kremaya batırılmış kirazlarla karıştırın.

10. Bisküvi tabanını elde edilen karışımla doldurun.

11. Pastanın üstünü önceden kesilmiş kek tabakasıyla kaplayın ve hafifçe bastırın.

12. Sırları pişirin. Tereyağını bir tencerede eritin, pudra şekerini ekleyin, karıştırın. Daha sonra kirazdan konyağı dökün, nişastayı ekleyin ve çikolatayı ekleyin. Sır düzgün bir kıvama gelinceye kadar pişirin.

13. Pastanın üzerine kremayı dökün ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra Sarhoş Kirazlı kek herhangi bir kutlama için servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Lezzetli kirazlı kek “Pancho”

"Pancho" keki, yumuşak ekşi kremaya batırılmış kabarık çikolatalı pandispanyadan yapılan bir tatlıdır. Kiraz, pastaya sululuk katacak ve ekşi notalarıyla tatlılığı hafifçe sulandıracaktır.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Krema için:
• Ekşi krema – 400 ml.
• Şekerleme kreması – 300 ml.
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Doldurmak için:
• Kiraz – 600 gr.
• Şeker – 150 gr.
• konyak – 1 yemek kaşığı.
• Bisküvi için:
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 5 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Kakao – 2 yemek kaşığı.
• Çikolata sır - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kabarıncaya kadar çırpın, ardından şekerin yarısını ekleyin ve sert tepeler oluşuncaya kadar çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kapta sarıları şekerin ikinci yarısıyla çırpın. Çırpılmış beyazları yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın.

3. Daha sonra kaseye unu ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi iki eşit parçaya bölün. Birine kakaonun yarısını ekleyin. Beyaz hamuru bir kalıba dökün. Başka bir biçimde - çikolata.

4. Bisküvileri 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri bir tel raf üzerinde soğutun. Her bisküviyi iki kat halinde kesin.

5. Kirazları bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Tavayı ateşe koyun ve kirazları 15-20 dakika pişirin. Daha sonra meyveleri bir eleğe koyun ve şurubun süzülmesine izin verin. Soğutulmuş şuruba konyak ekleyin.

6. Ekşi kremayı şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş kremayı ekleyin ve kremayı yavaşça karıştırın.

7. Bisküvili kekleri vişne şurubuyla ıslatın.

8. Bir çikolata ve bir beyaz pandispanyayı küpler halinde kesin.

9. Bir kek katmanını bir tabağa koyun ve üzerine cömertçe krema sürün.

10. Kirazları kabuğun üzerine yerleştirin.

11. Kremaya batırılmış bisküvi parçalarını bir sonraki kata yerleştirin. Sonra tekrar bir kat kiraz ve ikinci bir kek katmanı.

12. Daha sonra, kekin çapını yavaş yavaş azaltarak pandispanya parçalarını yerleştirin. Pastayı kirazlarla süsleyin, krema ve çikolata sosu dökün. Pancho pastasını servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat bekletin.

Afiyet olsun!

Kiraz ve ekşi krema ile basit ve lezzetli pasta

Evde yapabileceğiniz basit bir tatlı.Ekşi krema ve dondurulmuş çekirdeksiz kiraz kullanabilirsiniz. Bu pastanın bu versiyonu kesinlikle favori tarif koleksiyonunuza dahil edilecek.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Bisküvi için:
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Kakao – 6 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 50-60 ml.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Emprenye ve dekorasyon için:
• Kiraz – 500 gr.
• Ekşi krema – 400 ml.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta yumurtaları şekerle çırpın.

2. Süt ve bitkisel yağı yumurta karışımına dökün ve karıştırın. Daha sonra karbonatı sirke ile söndürüp kaseye ekleyin.

3. Kakaoyu ekleyin, hamuru karıştırın.

4. Daha sonra unu kaseye eleyin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Bundan sonra bir bardak kaynar su dökün ve kasenin içindekileri hızla karıştırın.

6. Bisküviyi çok pişiricide "Pişirme" modunda 180 derece fırında 60 dakika veya 45 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi bir tel raf üzerinde soğutun.

7. Kirazları soyun. Ekşi kremayı şekerle çırpın. Bisküviyi birkaç parçaya bölün. İlk pastayı bir tabağa koyun, üzerine ekşi krema sürün ve kiraz ekleyin.

8. Aynısını keklerin geri kalanıyla da yapın. Pastanın yüzeyini krema, kiraz ve nane yapraklarıyla süsleyin. Pastayı buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde kirazlı pandispanya nasıl pişirilir?

Bisküviler kaprisli olsa da bir pasta için daha iyi bir temel bulamazsınız. Bu basit tarifi takip ettiğinizde pandispanyanız her zaman kabarık ve elastik olacaktır. Olgun kirazları ilave ve dekorasyon olarak kullanacağız.

Pişirme süresi: saat 5.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 6 adet.
• Buğday unu – 180 gr.
• Şeker – 150 gr.
• Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Krema için:
• Krem %33 – 250 ml.
• Pudra şekeri – 70-100 gr.
• Kiraz – 300 gr.
• Emprenye için:
• Su – 6 yemek kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, mikserle düşük devirde pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra azar azar şekeri eklemeye başlayın ve 4-5 dakika daha çırpmaya devam edin.

2. Daha sonra unu kabartma tozuyla karıştırın. Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma azar azar ekleyip hafif, yavaş hareketlerle hamuru yoğurun. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve hamuru içine yerleştirin. Bisküviyi fırında 180 derecede 50-60 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

3. Pandispanyayı birkaç katmana kesin. Su ve şekeri karıştırın, karışımı kaynatın, ardından hemen ocaktan alın ve soğutun. Elde edilen şurupla kekleri ıslatın.

4. Kremayı hazırlamak için kremayı soğutun. Soğutulmuş kremayı mikserle orta hızda kabarcıklar oluşana kadar çırpın. Bundan sonra hemen pudra şekerini ekleyin ve kremayı sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

5. Kekleri üst üste koyun, kremayla kaplayın ve kirazlarla doldurun. Pastayı dilediğiniz gibi çikolata ve fındıkla süsleyebilirsiniz. Islatmak için birkaç saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Evde kirazlı hassas süzme peynirli kek

Lor kekleri kızların sevdiği kolay tariflerdir. Şekle zarar vermezler ve çok hassas ve eriyen bir dokuya sahiptirler. Sizi kirazlı harika lorlu keki denemeye davet ediyoruz.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kabuğu için:
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 60 gr.
• Buğday unu – 40 gr.
• Kakao – 20 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Doldurmak için:
• Süzme peynir – 400 gr.
• Ekşi krema – 400 ml.
• Şeker – 120 gr.
• Jelatin – 10 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Kiraz jölesi için:
• Kiraz – 500 gr.
• Jöle – 1 paket.
• Şeker – 100 gr.
• Kaynar su – 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın.

2. Yumurtaları mikserle çırpın, ardından normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, hafifleyene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri yumurta karışımına azar azar ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Tavanın altına parşömen kağıdı yerleştirin, hamuru dökün ve tavayı fırına yerleştirin. Bisküviyi 180 derecede 20-30 dakika pişirin. Daha sonra keki kalıptan çıkarıp soğutun.

5. Kirazları hazırlayın. 100 gram şekerin üzerine kaynar su dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın. Elde edilen şurubu kirazların üzerine dökün ve 2-3 saat bekletin.

6. Lor dolgusunu hazırlayın. Jelatini 100 mililitre suda 10 dakika bekletin. Daha sonra elde edilen kütleyi jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın, soğutun. Süzme peyniri, ekşi kremayı, normal şekeri ve vanilya şekerini bir kaseye koyun ve karıştırın.

7. Daha sonra jelatin solüsyonunu lor kütlesine dökün ve kasenin içindekileri bir dakika çırpın.

8. Pandispanyayı gözenekli tarafı yukarı gelecek şekilde yaylı bir tavaya yerleştirin. İstenirse, bitmiş pastanın çıkarılmasını kolaylaştırmak için tavanın altını parşömenle kaplayabilirsiniz. Pandispanyayı kiraz şurubuyla ıslatın.

9. Lor karışımını bisküvinin üzerine koyun ve kalıbı 3-4 saat buzdolabında bekletin.

10. Bundan sonra kirazları donmuş lor tabakasının üzerine yerleştirin. Poşetteki jöleyi talimatlara göre seyreltin, bunun için kalan vişne şurubunu kullanabilirsiniz. Kiraz katmanını jöle ile doldurun.

on bir.Pastayı üst katman tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun. Kek hazır olduğunda kelepçeli kalıptan dikkatlice çıkarıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Kiraz ve mascarpone ile kek yapmak için adım adım tarif

Aileniz ve sevdiklerinizle bir çay partisi için harika bir pasta. Hoş vişne ekşiliği, unlu mamullerin tatlılığını başarıyla tamamlar ve mascarpone, tatlıyı rafine ve narin hale getirir.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Krema için:
• Krem %33-35 – 250 ml.
• Şeker – 150 gr.
• Mascarpone – 250 gr.
• Test için:
• Buğday unu – 150 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Tereyağı – kalıbı yağlamak için.
• Şeker – 150 gr.
• Dekorasyon için:
• Kiraz – 300 gr.
• Çikolata – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta yumurtaları şekerle 5-7 dakika çırpın.

2. Yumurta karışımına unu ekleyin ve kalın bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Pastayı 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

3. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları kabuğun üzerine yerleştirin.

4. Kremayı hazırlayın. Kremayı şekerle çırpın. Daha sonra mascarponeyi ekleyip bir kaç dakika daha çırpmaya devam edin.

5. Tereyağlı kremayı kiraz tabakasının üzerine yerleştirin.

6. Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Pastayı çikolata parçacıklarıyla serpin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.

7. Bu sürenin sonunda pastayı kalıptan çıkarın ve bir tabağa koyun, lezzetli ve sulu olacaktır.

Afiyet olsun!

Kirazlı narin ve havadar Kara Orman pastası

Kara Orman pastası, olgun kirazlar ve çırpılmış krema ile tamamlanan, kadifemsi çikolatalı kremadan oluşan hassas bir çikolatalı pandispanyadır. Herhangi bir kutlama veya aile çay partisi için mükemmel bir seçenek.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 100gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Şeker – 180 gr.
• Kakao – 30 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Krem %33 – 100 ml.
• Çikolatalı krema için:
• Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı.
• Bitter çikolata – 80 gr.
• Tereyağlı krema için:
• Krem %33 – 700 ml.
• Pudra şekeri – 6 yemek kaşığı.
• Kiraz – 500 gr.
• Şeker – 170 gr.
• Çikolata parçaları - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı bir tencereye kırın, şekeri ekleyin ve su banyosuna koyun. Yumurtaları mikserle düşük devirde çırpın. Kütle çok ısınmamalı. Tavayı ocaktan alın ve güçlü, kabarık bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin.

2. Unu kakaoyla karıştırın ve bu karışımı bir kaseye eleyin. Kuru karışımın 1/3'ünü yumurta kütlesine ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Daha sonra önceden eritilmiş ve soğutulmuş tereyağının yarısını ince bir akıntıya dökün, karıştırın. Bundan sonra un ve kakaonun 1/3'ünü daha ekleyin. Daha sonra tekrar yağı ve ardından kalan kuru karışımı ekleyin.

4. Kalıbı pişirme kağıdıyla örtün, hamuru içine yerleştirin, yüzeyini düzeltin.

5. Bisküviyi 170-180 derecede 30-35 dakika pişirin. Bitmiş pastayı bir tel raf üzerinde soğutun.

6. Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve üzerini 50 gram şekerle kaplayın, suyunun oluşması için bir süre bekletin.

7. Daha sonra vişne suyunu bir tencereye dökün, kalan şekeri ekleyin ve şurubu 5 dakika pişirin.

8. Bundan sonra kirazları tavaya ekleyin ve 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Kirazları biraz kuruması için şuruptan çıkarın. Emdirme için şuruba ihtiyacınız olacak.

9. Çikolatalı kremayı hazırlayın. Kremayı bir tencereye dökün, pudra şekeri ekleyin ve elde edilen kütleyi ısıtın, ancak kaynatmayın. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve doğranmış çikolatayı ekleyin, çikolata tamamen eriyene kadar tavanın içindekileri karıştırın.

10.Çikolatalı kremayı yarım saat buzdolabına koyun, ardından mikserle 2-3 dakika çırpın.

11. Soğutulmuş pandispanyayı üç kat halinde kesin, kiraz şurubuna batırın.

12. İlk kek katını çikolatalı kremayla yayın ve üzerine bir miktar kiraz koyun.

13. İkinci kek katını üstüne yerleştirin, üzerine krem ​​şanti ve pudra şekeri sürün ve biraz kiraz ekleyin.

14. Pastayı üçüncü katla bitirin, üzerine kalan krem ​​şantiyi sürün, rendelenmiş çikolata ve vişneyle süsleyin. Çay demleyip misafirlerinize ikramda bulunabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lezzetli kiraz kırmızısı kadife kek nasıl yapılır?

Kendinizi ve sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli bir şeyle memnun etmek istiyorsanız Red Velvet Cake bu konuda size yardımcı olacaktır. Güzel, yumuşak ve çok lezzetli, uzun zamandır birçok tatlı dişin kalbini kazandı.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Şeker – 450 gr.
• Kakao – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Hamur için kabartma tozu – 3 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 5 adet.
• Bitkisel yağ – 450 ml.
• Krem %33-35 – 225 ml.
• Ekşi krema %20 – 195 ml.
• Kırmızı gıda boyası – 10 gr.
• Buğday unu – 510 gr.
• Kiraz – 150 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Krema için:
• Krem %33-35 – 600 ml.
• Mascarpone – 500 gr.
• Pudra şekeri – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, şekeri, kakaoyu, tuzu, kabartma tozunu ve sodayı ekleyin.

2. Daha sonra yumurta, bitkisel yağ, krema, ekşi krema ve renklendiriciyi ekleyin. Tüm malzemeleri mikserle 3-4 dakika çırpın. Hamuru 10 dakika bir kenarda dinlenmeye bırakın.

3. Parşömeni kalıbın altına yerleştirin ve kalıbın kendisini tereyağıyla yağlayın. Hamurun 1/3'ünü kalıba dökün ve keki 180 derecede 20-40 dakika pişirin. Aynı şekilde 2 kek daha pişirin. Tüm kekleri tamamen soğutun.

4.Kremayı hazırlayın. Soğutulmuş kremayı sert zirveler oluşana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin ve 5-7 dakika daha çırpmaya devam edin.

5. Krem şantiye birkaç seferde mascarpone ekleyin ve kremayı bir çırpma teli ile karıştırın. Bitmiş kremayı 3-4 saat buzdolabına koyun.

6. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları şekerle örtün ve suyunu salması ve şekerin tamamen erimesi için birkaç saat bekletin. Daha sonra kirazları şurupla birlikte bir tencereye aktarın, ateşe verin ve 10-15 dakika kaynatın.

7. Tüm malzemeler hazır olduğunda pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. Keklerin üst ve yan kısımlarını kesip vişne şurubuna batırın.

8. Kekleri üst üste koyun, üzerlerini tereyağlı kremayla kaplayın ve katmana kirazları ekleyin.

9. Daha sonra pastanın üstünü ve yanlarını kremayla kaplayıp bisküvi kırıntılarıyla süsleyin. Pastayı ıslatmak için bir gece buzdolabına koyun. Ertesi gün kırmızı kadife pasta hazır olacak.

Afiyet olsun!