Snickers Kek

Snickers pastası, kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, tüm sevginizi ve özeninizi katabileceğiniz muhteşem bir tatlıdır. Bu lezzet, tek başına harika olan birçok bileşeni bir araya getiriyor, ancak bir araya geldiklerinde gerçek bir gastronomik keyif yaratıyorlar! Geleneksel olarak kavrulmuş fıstık, karamel ve beze veya peynir kremasıyla tamamlanan gözenekli ve narin bir pandispanya taban olarak kullanılır.

Snickers keki - evde klasik bir tarif

Klasik Snickers pastası, zengin çikolatalı kek katmanları, bol miktarda kavrulmuş fıstık, çıtır krema ve narin kremadan evde yapılır. Bu malzeme kombinasyonunu bir kez denediğinizde, mağazadan satın alınan ve içeriği bilinmeyen tatlıları sonsuza kadar reddedeceksiniz.

1. 
   Klasik Snickers pastasını evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Beze ile başlayalım: Soğuk beyazları derin bir kaseye dökün ve yavaş yavaş toz şeker ekleyerek mikserle çırpmaya başlayın. Yoğun ve stabil bir kıvam elde ediyoruz.
2. 
   Fırın tepsisini bir fırın kağıdıyla hizalayın ve plakanın çevresini 22 santimetre çapında tekrarlayarak bir kalemle çizin. Tereyağıyla yağlayın ve bir spatula kullanarak beyazları çizgilerin dışına taşmadan aktarın ve katmanı düzleştirin.
3. 
   Refrakter kabı fırına yerleştirin ve 110-120 derece sıcaklıkta 2-2,5 saat pişirin. Daha sonra bezeyi fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
4. 
   Bu arada pandispanyayı hazırlayın: Unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu eleyin ve iki tür şekerle karıştırın.
5. 
   Başka bir kapta yumurtayı köpük oluşana kadar çırpın, bitkisel yağ ve sütle karıştırın.
6. 
   Kuru karışımı birkaç aşamada sıvı karışıma ekleyin ve her seferinde bir karıştırıcı ile pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
7. 
   Karışıma kaynar su dökün ve bir saniye bile kaybetmeden yüzeyde hava kabarcıkları görünene kadar aktif olarak çırpma teli ile çalışın.
8. 
   Hamuru önceden tereyağıyla (22 santimetre) yağlanmış bir kalıba dökün ve 40-50 dakika (180 derece) pişirin. Tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin.
9. 
   Soğuyan bisküviyi uzunlamasına kesin.
10. 
    Doldurmaya geçelim: Soyulmuş fındıkları kuru bir tavaya dökün ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kurutun.
11. 
    Soğuyan fıstıkların kabuklarını çıkarın, blender kasesine dökün ve bıçakları birkaç saniye çalıştırın.
12. 
    Kremayı hazırlamak için yumuşak tereyağını mikserle 60-120 saniye çırpın.
13. 
    Tereyağına yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve malzemeleri birleştirin.
14. 
    Montaja başlayalım: Servis tabağının tabanına bir kek katını yerleştirin ve bunu krema ve su karışımına batırın.
15. 
    Kremanın dördüncü kısmını kenara alıp geri kalanını ikiye bölüp yarısıyla tabanı kaplıyoruz.
16. 
    Bir avuç fındık dağıtın.
17. 
    Bezeyi yayın, krema ve doğranmış fıstıkla tatlandırın.
18. 
    Daha sonra ikinci pastayı koyun ve birincisine benzer şekilde ıslatın. Ürünün kenarlarını düzeltmek için ayrılmış kremayı kullanın, gerekirse fazla bezeyi kesin.
19. 
    Ganajı hazırlayın: Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve kenarları yüksek bir kaseye dökün.
20. 
    Sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün.
21. 
    Malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar aktif olarak karıştırın.
22. 
    Pastanın üstünü ve yanlarını sıcak karışımla düzeltin ve zevkinize göre süsleyin.
23. 
    Evde Snickers pastası hazır! Tatlıyı ıslatmak için birkaç saat soğuğa koyuyoruz, sonra kesip masaya servis ediyoruz. Çayınızın tadını çıkarın!

---

Karamelli ve fıstıklı Snickers keki

Karamelli ve fıstıklı Snickers keki, herkesin çok seveceği inanılmaz lezzetli bir ikramdır ve sizden sadece daha fazlasını istemekle kalmayacak, aynı zamanda tarifini de paylaşmanız istenecektir! Bu tatlıdan bir parça size gerçek bir gastronomik zevk verecektir - garantilidir.

Pişirme süresi - 4 saat

Pişirme süresi - 1 saat

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 120 gr.
• Süt – 460 ml.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Toz şeker – 300 gr.
• Vanilya şekeri – 20 gr.
• Un – 380gr.
• Kakao tozu – 140 gr.
• Kabartma tozu – 15 gr.
• Soda – 4 gr.
• Tuz – 2 gr.

Karamel için:

• Tereyağı – 60 gr.
• Toz şeker – 170 gr.
• Tuz – 4 gr.
• Su – 30 ml.
• İnvert şurup – 30 ml.

Krema için:

• Tereyağı – 240 gr.
• Toz şeker – 190 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Yumurta akı – 4 adet.

Doldurmak için:

• Kavrulmuş fıstık – 200 gr.
• Bal – 30 gr.
• Fıstık ezmesi – 80 gr.
• Krem %33 – 240 ml.
• Tuz – 1 gr.
• Süslemek için fıstık – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pandispanyayı hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurtaları iki tür şeker ve yumuşatılmış tereyağıyla birleştirin - mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Aynı zamanda bölünmüş halkanın altını parşömenle hizalayın. Ayrı bir kapta unu tuz, soda, kabartma tozu ve kakao tozuyla karıştırın.

Adım 2. Çırpılmış yumurta-şeker karışımına yavaş yavaş kuru malzemeleri ve sütü ekleyin. Bitmiş hamuru üç eşit parçaya bölün ve tek tek pişirin: 160 derecede yarım saat.

Adım 3. Isıl işlemin bitiminden sadece 15 dakika sonra bitmiş kekleri kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun. Fındıkları soyun ve yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.

Adım 4. Fıstıkları aynı 160 derecede 12-15 dakika kavurun, tamamen soğumasını bekleyin ve üç eşit parçaya bölün.

Adım 5. Fındıkların 1/3'ünü bıçakla orta boy parçalara doğrayın, ikinci kısmı bal, bitkisel yağ ve tuz ilavesiyle bir karıştırıcıda çırpın ve üçüncü kısmı kullanarak karameli pişirin. Fındıkları, suyu, şurubu ve şekeri bir tencereye koyun.

Adım 6. Malzemeleri karıştırmadan açık kahverengi olana kadar kaynatın ve kremayı, yumuşak tereyağını ve tuzu ekleyip dikkatlice karıştırın. Ocaktan alıp soğutun ve bir kısmını dekorasyon için bırakın.

Adım 7Kremayı hazırlamak için beyazları iki tür şekerle karıştırın, karışımı bir su banyosuna koyun ve 60 dereceye kadar ısıtın. Mikserle çırpmaya başlayın.

Adım 8. Çırpıcıların çalışmasını durdurmadan, yavaş yavaş yumuşatılmış tereyağı küplerini ekleyin. Fıstık ezmesini kabarık karışıma karıştırın. Karışımdan 3-4 yemek kaşığı sıkma torbasına koyun.

Adım 9. Keklerin üst kısımlarını kesin ve montaja devam edin. İlk kurabiyeyi bir tabağa koyun ve kremayla yağlayın, üzerine fındık serpin ve karamelin üzerine dökün. Aynısını kalan bileşenlerle tekrarlıyoruz, son katmanı ve yanları krema, yer fıstığı ve karamel ile tatlandırıyoruz.

10. Adım. Narin ve muhteşem tatlıyı 2-3 saat buzdolabına koyun ve servis yapmadan yarım saat önce çıkarın. Afiyet olsun!

Peynir kremalı ve karamelli Snickers keki

Peynir kremalı ve karamelli Snickers keki inanılmaz tadı ve enfes aroması olan bir tatlıdır. Doğum gününüz için böyle bir incelik hazırlayın; tüm sevdikleriniz görünümden ve dokudan gerçekten memnun kalacak, çünkü bu dünya dışı bir şey!

Pişirme süresi - Saat 10

Pişirme süresi – 60-80 dk.

Porsiyonlar – 2,2 kg.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• Büyük yumurtalar – 6 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Toz şeker – 150 gr.
• Un – 110gr.
• Mısır nişastası – 20 gr.
• Kakao tozu – 30 gr.
• Sıcak süt – 30 ml.
• Eritilmiş tereyağı – 25 ml.

Nuga için:

• Jelatin – 4 gr.
• Su – 20 ml. + 50ml.
• Yumurta akı – 2 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Glikoz şurubu – 30 ml.
• Toz şeker – 150 gr.
• Fıstık ezmesi – 30 gr.
• Kıyılmış fıstık – 50 gr.

Karamel için:

• Glikoz şurubu – 30 gr.
• Su – 20 ml.
• Toz şeker – 100 gr.
• Tereyağı – 30 gr.
• Ağır krema – 120 ml.
• Tuz – 1 tutam.
• Yer fıstığı – 150 gr.

Krem peynir için:

• Bitter çikolata – 240 gr.
• Tereyağı – 25 gr.
• Krem %33 (sıcak) – 100 ml.
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı.
• Lor peyniri – 400 gr.
• Pudra şekeri – 50 gr.
• Krem %33 (soğuk) – 300 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlamak için önce tereyağını eritip soğutun. Aynı zamanda yumurtaları toz şeker ve tuzla çırpın, su banyosuna koyun ve kristaller eriyene kadar ısıtın.

Adım 2. Kabı su banyosundan çıkardıktan sonra, mikser ile çalışmaya başlıyoruz, hızı yavaş yavaş artırarak kabarık ve hafif bir kütle elde ediyoruz.

Adım 3. Unu kakao tozu ve kabartma tozu ilavesiyle eleyin, yumurta köpüğüne ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

Adım 4. Süt ve tereyağı ekleyin - hamuru yoğurun.

Adım 5. Karışımı kalıba dökün ve çalışma yüzeyine birkaç kez hafifçe vurun.

Adım 6. Bisküviyi 160 derecede 60-80 dakika hazırlayın ve pişirmenin sonunda 15 dakika daha refrakter formda bırakın.

Adım 7. Daha sonra kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra eşit kalınlıkta 4 kek halinde kesin.

Adım 8. Nugaya geçin: jelatini suyla doldurun ve şişmesi için bir kenara koyun. Kalın dipli bir tencerede şurubu, şekeri ve suyu birleştirin, orta ateşte koyun ve karıştırmadan kaynatın. 140-145 dereceye ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Adım 9. Zaman kaybetmeden yumurta aklarını tuzla sert zirveler oluşana kadar çırpın, karıştırıcıyı kapatmadan kaynayan şurubu ince bir akıntıya dökün.

Adım 10. Karışıma fıstık ezmesini ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, ardından jelatin ve doğranmış fındıkları ekleyip bir spatula ile karıştırın.

Adım 11Bitmiş nugayı, daha önce altını filmle ve yanlarını bir Teflon paspasla kaplayarak bölünmüş bir halkaya dökün.

Adım 12. Gece boyunca dondurucuya koyun ve yalnızca birleştirmeden önce çıkarın.

Adım 13. Karameli hazırlayın: Şurup, şeker ve suyu bir tencerede karıştırın, orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırmadan pişirin. Daha sonra karamel rengi elde edene kadar kabı bir yandan diğer yana eğin.

Adım 14. Isıyı kapatın ve sıcak kremayı yavaş yavaş dökün, her seferinde karışımı iyice yoğurun.

Adım 15. Karışıma tereyağı ve tuzu ekleyin ve ocakta 60 saniye daha ısıtın.

Adım 16. Karışımı bir tabağa dökün ve doğranmış fındıkları dökün, karıştırın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Adım 17. Çikolatayı ve tereyağını bir kaseye koyun ve uygun bir şekilde eritin. Sıcak kremayı kakao ile ayrı ayrı karıştırın ve eritilmiş çikolatanın içine dökün.

Adım 18. Başka bir kapta lor peyniri ve pudra şekerini karıştırın, buzdolabından kremayı ekleyin ve sabit zirveler oluşana kadar bir mikser ile çırpın.

Adım 19. Çikolata karışımını dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 20. Montaja başlıyoruz: İlk pastayı süt ve fıstık ezmesiyle veya sadece süt/kremayla ıslatın. Daha sonra üzerini kremayla kaplayıp kenarlarını yapın, karamelin yarısını fındıkla birlikte koyup ince bir tabaka kremayla yayın.

Adım 21. Malzemeleri şu sırayla yerleştirin: kek katmanı, dolgu, krema, nuga, kenarlar ve kremalı üst.

Adım 22. Katmanları tekrar tekrarlayın ve pastayı kaplayarak gece boyunca buzdolabının rafına koyun.

Adım 23. Ertesi sabah pastayı "serbest bırakırız", kremayla düzeltir ve süsleriz.

Adım 24. İnanılmaz lezzetli pastayı servis edin ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Bento pastası "Snickers"

Snickers bento keki, genellikle yanan bir mumla birlikte küçük, güzel bir kutuda servis edilen 1-4 kişiye yönelik bir ikramdır. Tadı özellikleri ve hoş fındık aromasıyla sizi şaşırtacak inanılmaz lezzetli bir ikramla evinizi şaşırtın.

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• Un – 100gr.
• Toz şeker – 120 gr.
• Kakao tozu – 25 gr.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tuz – 4 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Süt – 120 ml.
• Tereyağı – 30 gr.
• Bitkisel yağ – 30 ml.

Karamel için:

• Toz şeker – 120 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Krem %33 – 80 ml.
• Tereyağı – 50 gr.

Krema için:

• Lor peyniri – 240 gr.
• Pudra şekeri – 50 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Vanilya özü/vanilin – ½ çay kaşığı/2 g.
• Kavrulmuş fıstık – 20 gr.

Glazür için:

• Bitter çikolata – 150 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamurla başlayalım: kuru malzemeleri karıştırın ve ince delikli bir elekten geçirin. İki tür tereyağı, yumurta ve süt ekleyin - pürüzsüz ve homojen olana kadar karıştırın.

Adım 2. Karışımı küçük, ısıya dayanıklı bir kalıba dökün ve 170 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Adım 3. Soğutulmuş pandispanyayı üç katmana kesin, istenen çapta (10-12 santimetre) doğru şekli verin ve fazlalığı kesin.

Adım 4. Karamele geçin: Gerekli miktarda şekeri kalın dipli bir tencereye dökün ve açık kahverengi olana kadar ısıtın, yavaş yavaş soğutulmuş tereyağını ekleyin.

Adım 5. Tuzu ve ılık kremayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Biraz soğumaya bırakın.

Adım 6.Kremayı hazırlamak için, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile bir karıştırıcıyla çırpın, lor peyniri ve vanilya özü veya bir torba vanilin ekleyin - bir çırpma teli ile biraz daha çalışın ve hava kütlesini bir hamur torbasına koyun.

Adım 7. İlk pastayı düz bir tabağa koyun ve kremayla yağlayın, ardından kremayı çevresine yayın, ortasına biraz karamel ve kızarmış fındık koyun.

Adım 8. Aynısını ikinci kek katıyla tekrarlayın ve üçüncüyü yırtın, kalan kremayla pastayı düzeltin ve stabil hale gelmesi için birkaç saat buzdolabına koyun.

Adım 9. Sır hazırlayın: Bitter çikolatayı eritin ve bitkisel yağla karıştırın, pastayı örtün ve fındıklarla süsleyin.

Adım 10. Servis yapın ve hemen bir örnek alın. Afiyet olsun!

Çikolatalı pandispanya ile Snickers kek

Çikolatalı pandispanya, beze, yer fıstığı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt içeren Snickers keki, tek bir amaç için tek bir bütün halinde toplanan gerçek bir tat ve aroma isyanıdır: insanlara unutulmaz bir zevk vermek. Kendinize ve evinize lezzetli bir şeyler ısmarlayın!

Pişirme süresi - 8 saat

Pişirme süresi - 1 saat

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 3 adet.
• Toz şeker – 200 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Pudra şekeri – 130 gr.
• Un – 200gr.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• Kavrulmuş fıstık – 200 gr.
• Soda – 1,5 çay kaşığı.
• Sirke – 1,5 yemek kaşığı.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 400 gr.
• Tereyağı – 180 gr.
• Bitter çikolata – 100 gr.
• Süt / ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yumurtaları dikkatlice kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları buzdolabına koyuyoruz, sarılarını bir kaseye döküp şekeri ekliyoruz.

Adım 2. Bir mikser ile beyazlaşana kadar çırpın.

Adım 3. Kabartma tozu, söndürülmüş sirke ve ekşi krema ekleyin.

Adım 4.Kakaoyu unla iki kez eleyin ve yumurtalı karışıma birkaç aşamada ekleyerek kaşıkla yoğurun.

Adım 5. Hamuru, parşömenle kaplı bir kalıba (çapı 20-22 santimetre) dökün ve 170 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 30-35 dakika bekletin ve kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Soğuduktan sonra iki kat halinde kesin.

Adım 6. Bu arada, soğutulmuş beyazları köpük haline getirin ve pudra şekerini dökün, sabit zirveler oluşana kadar çırpma tellerini çalıştırmaya devam edin.

Adım 7. Bir parşömen kağıdı üzerine, pandispanyanın pişirildiği ateşe dayanıklı tavaya eşit bir daire çizin. Protein karışımını yaymak ve düzleştirmek için bir spatula kullanın.

Adım 8. 100 derecede 60 ila 90 dakika pişirin, beze gevrek olmalıdır.

Adım 9. Kremayı hazırlayalım: Yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağıyla çırpın ve ardından 100 gr ile karıştırın. kavrulmuş fındık.

Adım 10. Tatlıyı hazırlamaya başlayalım: İlk kek katmanını kesik tarafı yukarı bakacak şekilde düz bir tabağa yerleştirin ve kremanın yarısıyla yağlayın.

Adım 11. Üzerine beze koyun.

Adım 12. Yumurta akı katmanını dikkatlice kremayla fırçalayın ve ikinci kek katmanını kaplayın (kek kabuğu yukarı bakacak şekilde yerleştirin).

Adım 13. Dekorasyon için bitter çikolatayı su banyosunda eritin ve sıcak süt veya ekşi krema ile karıştırın, şekerlemelerin üzerine dökün ve kalan fıstıkları serpin.

Adım 14. Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin ve ardından tadına bakın. Afiyet olsun!

Pişirmeden ev yapımı Snickers kurabiyeli kek

Ev yapımı Fırınsız Snickers Kurabiye Pastası, fırınınız bozulsa bile kolayca "yapabileceğiniz", hazırlaması kolay bir ikramdır. Bu pasta çok kısa sürede tabaklardan uçacak, bu yüzden önceden hazırlanın!

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi – 30-40 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Kurabiye – 270-300 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Tereyağı – 50 gr. + 130 gr.
• Yer fıstığı – 250 gr.
• Süt – 50 ml.
• Bitter çikolata – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Fındıkları kuru bir tavaya dökün ve orta ateşte 8-10 dakika kızartın.

Adım 3. Kabuktan kurtulun.

Adım 4. Kurabiyeleri bir blender kasesine dökün ve öğütün.

Adım 5. Sütü ve 50 gram tereyağını bir tencereye koyun ve ocağa koyun.

Adım 6. Tereyağı eridiğinde çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 7. Elde edilen karışımı kum kırıntılarıyla karıştırın.

Adım 8. Krema için 130 gr'ı mikserle çırpın. oda sıcaklığında tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt.

Adım 9. Fındıkların yarısını kabarık kremaya karıştırın.

Adım 10. Alt tabakaya bölünmüş bir halka yerleştirin ve "hamurun" üçüncü kısmını tabanı oluşturacak şekilde sıkıştırın.

Adım 11. Nefis kremanın yarısını yayın ve üzerini düzeltin.

Adım 12. Katmanları tekrarlayın ve son olarak kırıntıları dağıtın, tatlıyı 60 dakika buzdolabına koyun.

Adım 13. Çikolatayı su banyosunda eritin ve bitkisel yağla karıştırın, bileşimi bir hamur işi torbasına aktarın.

Adım 14. Pastayı çikolata sosu ve fıstıkla süsleyin. Pişirin ve sadece sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Snickers kremalı kek nasıl yapılır

Beze ile Snickers pastası nasıl yapılır? Beze o kadar basit bir şekilde hazırlanır ki bir okul çocuğu bile bunu yapabilir, ancak deneyimli bir şefin bile malzemeleri hazırlamak ve bunları tek bir şekerleme ürünü halinde birleştirmek için zamana ihtiyacı olacaktır. O halde, bir dakika bile kaybetmeden başlayalım!

Pişirme süresi – 6 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 5 adet.
• toz şeker – 9 yemek kaşığı.
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Su – 6 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 200 gr.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Beze, ganaj ve süsleme için:

• Yumurta akı – 3 adet.
• Toz şeker – 250 gr.
• Bitter çikolata – 200 gr.
• Krem %33 – 50 ml.
• Fındık – 250 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listede belirtilen bileşenleri çalışma yüzeyine yerleştirin. Fıstıkları kuru bir tavada kurutun ve patates püresini kullanarak iri kırıntılara dönüştürün.

Adım 2. Bezeyi hazırlamak için soğuk yumurta aklarını 250 gram şekerle sertleşene kadar çırpın.

Adım 3. Parşömen üzerine gerekli çapta bir daire çizin ve bir spatula ile eşit bir protein kütlesi tabakası yayın, 110-120 derecede yaklaşık 2-2,5 saat pişirin.

4. Adım Pandispanya için 5 yumurta kırıp beyazlarını sarılarından ayırın, beyazlarını 5 yemek kaşığı toz şekerle öğütün, sarılarını yavaş yavaş ekleyin. Elde edilen karışıma kabartma tozu, kakao ve unu eleyin.

Adım 5. Hamuru kalıba dökün ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kek şeklinde kesin.

Adım 6. Şurubu hazırlayalım: 4 yemek kaşığı şekeri doğrudan bir tencerede suda eritin ve kaynatın, biraz soğumasını bekleyin.

Adım 7. Bitmiş bisküviyi ılık şurupla ıslatın.

Adım 8. Kremayı hazırlamak için yumuşak tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın ve bir kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 9. Ganajı hazırlamak için 200 gram çikolatayı iyi ısıtılmış kremayla dökün ve kuvvetlice karıştırın.

Adım 10. Şekerleme ürününü birleştirin: Islatılmış pandispanyayı krema ve ganajla yağlayın, üzerine fındık serpin, ikinci kek katmanını ve beze ekleyin.Başka bir krema tabakası uygulayın ve cömertçe yer fıstığı serpin. Düzensiz kenarları kesin ve beğeninize göre süsleyin.

Adım 11. İnanılmaz lezzetli pastayı porsiyonlara ayırın ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Snickers köpüklü kek

Snickers mousse keki hem tek başına hem de hep birlikte iyi olan birçok bileşenden yapılmıştır. Belirtilen sayıda bileşenden 6-7 kişilik bir şirketi memnun etmeye yetecek bir tatlı elde edersiniz. Herkes bunu denemeli!

Pişirme süresi - 7 saat

Pişirme süresi - 1 saat

Porsiyonlar – 6-7.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• Yumurtalar – 1 adet.
• Toz şeker – 40 gr.
• Un – 30 gr.
• Bitkisel yağ – 20 ml.
• Kabartma tozu – ½ çay kaşığı.
• Kakao tozu – 10 gr.

Fıstık katmanı için:

• Fıstık ezmesi – 100 gr.
• Yer fıstığı – 60 gr.
• Süt – 80 ml.
• Jelatin – 3 gr.

Karamel için:

• Krem %33-35 – 120 ml.
• Toz şeker – 120 gr.
• Tereyağı %82,5 – 50 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Mus için:

• Krem %33-35 – 70 ml. + 210ml.
• Süt – 70 ml.
• Sütlü çikolata – 100 gr.
• Bitter çikolata – 60 gr.
• Yaprak jelatini – 6 gr.

Glazür için:

• Glikoz şurubu – 150 ml.
• Toz şeker – 150 gr.
• Su – 75 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt – 80 gr.
• Beyaz çikolata – 80 gr.
• Yaprak jelatini – 15 gr.
• Boyalar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Adım Pandispanyayla başlıyoruz: Yumurtayı kenarları yüksek bir kaseye kırın ve toz şekeri ekleyin, beyaz olana kadar çırpın. Çırpma işlemini durdurmadan ayçiçek yağını ince bir akış halinde dökün.

Adım 2. Kuru malzemeleri karıştırın ve yumurta karışımına eleyin, hamuru yoğurun.

Adım 3. Homojen bileşimi 18 santimetre çapında bir kalıba dökün ve 12-15 dakika (180 derece) pişirin.Bisküviyi kalıptan çıkarıp 14 ila 16 santimetrelik halka şeklinde kesip soğutup filme sarıyoruz, kullanılıncaya kadar dondurucuya koyuyoruz.

Adım 4. Doldurmaya geçin: jelatini suyla doldurun ve şişmeye bırakın.

Adım 5. Sütü sıcak olana kadar ısıtın ancak kaynatmayın. Jelatini sıcak sıvıya dökün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan çözeltiyi fıstık ezmesine dökün ve karıştırın.

Adım 6. Fıstıkları karıştırın ve karışımı pandispanyayı kestiğiniz halkayla aynı çaptaki bir halkaya yerleştirin; dondurucu rafına taşıyın.

Adım 7. Karamel'e geçelim: Toz şekeri kalın dipli bir tencereye dökün, kısık ateşte tavayı sallayın, karıştırmadan açık kahverengi bir renk tonuna getirin.

Adım 8. Aynı zamanda kremayı ısıtın, koyulaştırılmış şekerin içine dökün ve 20 saniye sonra iyice karıştırıp 60-120 saniye daha pişirin. Daha sonra kütleyi 90 dereceye kadar soğutun.

Adım 9. Yumuşak tereyağı küplerini ekleyin ve bir blenderden geçirin, tuz ekleyin. Karameli fıstık dolgusunun üzerine dökün, soğutun ve dondurucuya geri koyun.

Adım 10. Ertesi sabah köpüğü hazırlamak için jelatin tabakalarını suya batırın. 70 mililitre kremayı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, jelatin ve sütle birleştirin.

Adım 11. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve iki çeşit çikolatayı dökün, eriyene kadar bekleyin ve karıştırın.

Adım 12. Kalan kremayı soğutup mikserle iyice çırpın. Çırpılmış kremayı 33-35 dereceye soğutulmuş çikolata karışımıyla birleştirin.

Adım 13. Tedaviyi birleştirmeye başlayalım: Formu streç film ve asetat filmle kaplayarak hazırlayın. Musun yaklaşık yüzde 60-70'ini dökün, dolguyu ortasına dağıtın ve köpüğün geri kalanıyla doldurun.

Adım 14Pastayı hafifçe köpüğün içine batırın ve pastayı bir gece boyunca dondurucuya koyun.

Adım 15. Ertesi gün sır hazırlayın: Jelatini soğuk suyla dökün ve bir tencereye glikoz şurubu, şeker ve su koyun - brülöre koyun ve taneler eriyip kaynayana kadar getirin.

Adım 16. Şişmiş jelatini, çikolatayı ve yoğunlaştırılmış sütü bir blender kasesine yerleştirin ve sıcak şurubu dökün. Birkaç dakika sonra birkaç damla kahverengi boya ekleyin ve bir blender ile karıştırın.

Adım 17. Karışımı 37-39 dereceye soğutup kekin üzerine dökün, ürün tel ızgara üzerine yerleştirilmelidir. Tatlıyı tepsiye dizip ancak 7-8 saat sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile Snickers keki

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü Snickers kekinin evde hazırlanması oldukça kolaydır ve lezzet özellikleri, popüler ithal fıstıklı ve karamelli şeker çubuğuna çok benzemektedir. Narin dokusu ve parlak tatlı aroması herkesin zevkine uyacak!

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

Test için:

• Yumurtalar – 6 adet.
• Toz şeker – 300 gr.
• Kabartma tozu – 15 gr.
• Un – 260gr.

Krema ve sır için:

• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 400 gr.
• Yer fıstığı – 300 gr.
• Kraker – 300 gr.
• Süt – 100 ml.
• Toz şeker – 180 gr.
• Kakao tozu – 50 gr.
• Tereyağı – 50 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bisküvi hamurunu hazırlayın: Yumurtaları dikkatlice kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Bir karıştırıcı kullanarak beyazları köpük haline getirin ve şekeri kabartma tozuyla birlikte dökün, karıştırın ve sarıları ekleyin - çırpma teli çalışmasına devam edin.

Adım 2. Karışımı unla karıştırın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün - 180 derecede yarım saat pişirin.

Aşama 3.Krema için yoğunlaştırılmış sütü yumuşak tereyağıyla iyice çırpın.

Adım 4. Soyulmuş fıstıkları kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 5. Krakerleri bir torbaya dökün ve üzerinden birkaç kez oklava ile geçin. Fındıkları kurabiyelerle ve çırpılmış yoğunlaştırılmış sütle birleştirin.

Adım 6. Soğutulmuş pandispanyayı uzunlamasına katmanlar halinde kesin, her birini kremayla yağlayın ve üst üste yerleştirin.

Adım 7. Şekerleme ürününü buzdolabına koyun ve sırını hazırlayın: Şeker, kakao ve süt karışımını bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın. Bir dilim tereyağı ekleyin ve karıştırın; pastanın üzerini kapatın.

Adım 8. İkramı porsiyonlara bölün ve hemen tadın. Afiyet olsun!

Krem peynirli Snickers keki

Snickers Krem Peynirli Kek, şekerleme dünyasında gerçek bir sanat eseridir, çünkü zengin çikolatalı pandispanyanın ev yapımı karamel, peynirli krema ve kızarmış fındıkla birleşimi o kadar lezzetli ki birkaç parçayı kolayca yiyebilirsiniz!

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi – 50 dakika

Porsiyonlar – 8-10.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• Yumurtalar – 3 adet.
• Toz şeker – 80 gr.
• Un – 80 gr.
• Kakao tozu – 20 gr.
• Süt – 50 ml.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Karamel için:

• Toz şeker – 150 gr.
• Krem %33-35 – 150 ml.
• Tereyağı – 30 gr.
• Yer fıstığı – 100 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Krem peynir için:

• Lor/krem peynir – 400 gr.
• Krem %33-35 – 150 ml.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Pudra şekeri – 25 gr.

Glazür için:

• Çikolata – 130 gr.
• Krem %33-35 – 50 ml.
• Yer fıstığı – 40 gr.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Pandispanya: 3 yumurta, 80 gram toz şeker ve bir tutam tuzu mikserle yüksek devirde kabarıncaya kadar (yaklaşık 8-10 dakika) çırpın.

Adım 2. Kabarık kütleye bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Adım 3. Oda sıcaklığındaki 50 mililitre sütü ekleyin.

Adım 4. Un, kakao ve kabartma tozu karışımını sıvı karışımın içine eleyin ve bir spatula ile hafifçe yoğurun.

Adım 5. Hamuru bölünmüş bir halkaya dökün ve yarım saat pişirin. Alt ve yanların parşömenle kaplanması tavsiye edilir.

Adım 6. Bisküviyi tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Adım 7. Somunları sıcak bir fırında yaklaşık beş dakika kurutun, ardından soyun ve iri kırıntılar halinde doğrayın.

8. Adım Karameli hazırlamak için kalın tabanlı bir tava alıp toz şekeri döküp eritin. Başka bir kapta ağır kremayı ısıtın.

Adım 9. Eritilmiş şekeri karıştırın ve kremaya dökün.

Adım 10. Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ısıyı azaltın.

Adım 11. Kabı ocaktan alıp tereyağını ve tuzu ekleyip karıştırıp bir tabağa dökün.

Adım 12. Krem peyniri hazırlamak için soğutulmuş peyniri derin bir kaba koyun, kremayı dökün ve aromatik şekeri ve pudra şekerini dökün.

Adım 13. Kalın ve kabarık olana kadar çırpın.

Adım 14. Soğutulmuş bisküviyi üç kek halinde kesin.

Adım 15. Montaja başlıyoruz: bölünmüş halkayı servis tabağına yerleştirin, yanlarını parşömenle örtün. Kekin ilk katını yerleştirin ve krem ​​peynirin üçte biri ile yağlayın.

Adım 16. Karamelin ve fındıkların yarısını dağıtın.

Adım 17. İnce bir krema tabakasıyla kaplayın ve ikinci kek tabakasıyla kaplayın, işlemi tekrarlayın. Filmle örtün ve 1-2 saat buzdolabına koyun.Daha sonra halkayı çıkarın ve üst ve yanları kalan kremayla kaplayın - 10-15 dakika daha soğutun.

Adım 18. Zaman kaybetmeden üzerine sıcak kremayı döküp pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak çikolatayı eritin.

Adım 19. Yaklaşık 40 gram fındık kırıntısını karıştırın.

Adım 20. Pastayı kremayla kaplayın.

Adım 21. Üstünü süsleyin ve servis yapın. Çayınızın tadını çıkarın!