Evde şekerlenmiş meyveler

Şekerlenmiş meyveler çayda harika bir tatlı olmasının yanı sıra çeşitli unlu mamullere katkı maddesidir. Hazırlanması oldukça zaman alıyor, ancak buna değer çünkü bu tatlılık tamamen farklı meyvelerden geliyor. Bu nedenle bunları hazırlamak için size 10 seçenek sunuyoruz.

Ev yapımı şekerlenmiş kabak

Kıyılmış kabak şeker şurubunda 2 kez kaynatılır, ardından her şey parşömen kağıdına aktarılır ve şekerlenmiş meyveler 110 ° C'de 2-4 saat kurutulur.^ÖC. Bitmiş incelik üzerine pudra şekeri serpilir ve uygun saklama kaplarına konur.

1. 
   Evde lezzetli şekerlenmiş meyveler nasıl hazırlanır? Balkabağını akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve soyun. Daha sonra çekirdeklerini çıkarın ve balkabağını büyük parçalar halinde kesin, çünkü pişirme işlemi sırasında önemli ölçüde küçüleceklerdir.Her şeyi derin bir tencereye aktarın.
2. 
   Bir buçuk litre suyu sodayla karıştırıp tavadaki kabakların üzerine dökün. Gece boyunca oda sıcaklığında bekletin.
3. 
   Ertesi gün balkabağını birkaç kez akan su altında durulayın, ardından tüm sıvıyı boşaltın. Ayrı bir tavada şurubu su ve şekerle pişirin. 10 dakika kaynattıktan sonra balkabağının üzerine dökün ve 24 saat şurup içinde bekletin.
4. 
   Bu sürenin sonunda şurubu ayrı bir tavaya dökün, üzerine doğranmış limonu ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Her şeyi 5 dakika pişirin, ardından balkabağını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Balkabağı yeterince yumuşaksa kaynatmaya gerek yoktur. Bir gün daha şerbetin içinde bırakıyoruz.
5. 
   Ertesi gün balkabağını şeker şurubundan çıkarın ve süzülmesine izin verin. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve parçaları üzerine yerleştirin. Balkabağını önceden 110°C'ye ısıtılmış fırına 2-4 saat koyun.
6. 
   Bitmiş şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri serpin, soğumaya bırakın ve saklamaya uygun bir kaba aktarın. Güzel kokulu balkabağını sıcak çayla birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!

Fırında şekerlenmiş elma nasıl pişirilir?

Dilimlenmiş elmalar tarçın, sitrik asit ve şekerle karıştırılır. Daha sonra 200 derecede 25 dakika fırında pişirilir. Daha sonra şekerlenen meyveler başka bir fırın tepsisine aktarılır, üzeri gazlı bezle kapatılır ve 2-3 gün temiz havada kurutulur.

Pişirme süresi: 3 gün.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Elmalar – 1 kg.
• Öğütülmüş tarçın – 1 yemek kaşığı. l.
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
• Toz şeker – 350-400 gr.

Pişirme işlemi:

1.Başlamak için elmaları akan su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın, çekirdeğini kesin ve 2-3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.

2. Daha sonra elmaları derin bir kaba aktarın, üzerine tarçın ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Daha sonra sitrik asit ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Sonunda 300 gr elma ekleyin. toz şeker ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Meyve şekerlemesi hazırlarken şeker kamışı en iyisidir, ancak elinizde yoksa normal şeker de işe yarayacaktır.

5. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe sıkıştırın. Fırını önceden 200'e ısıtın^ÖC ve gelecekteki şekerlenmiş meyvelerimizi 25 dakika boyunca oraya gönderin.

6. Bu sürenin sonunda fırın tepsisini çıkarın ve elmaları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

7. Şimdi başka bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla örtün ve altına kalan toz şekeri serpin. Oluklu bir kaşık kullanarak elmaları oraya yerleştirin, üzerine hafifçe şeker serpin ve üzerini gazlı bezle örtün.

8. Elmalı fırın tepsisini 2-3 gün güneşli bir yerde temiz havada bekletin.

9. Bu sürenin sonunda bitmiş şekerlenmiş meyveleri bir cam kaba aktarın ve oda sıcaklığında kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Onlara sıcak çay eşliğinde masada servis yapıyoruz veya fırında kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kurutucuda şekerlenmiş kabak pişirmenin kolay bir yolu

Dilimlenmiş kabak şekerle kaplanır ve en az birkaç saat bekletilir. Daha sonra kabuğuyla birlikte portakal veya limon suyunu ekleyin ve her şeyi 3-4 seferde 5 dakika pişirin. Daha sonra kabak +50 derecede kurutucuda kurutulur.^ÖC'de cam kavanozlara konulur.

Pişirme süresi: 4 gün.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Kabak – 2-3 kg.
• Toz şeker – 200 gr.
• Limon veya portakal – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve soyun.

2. Daha sonra uzunlamasına veya halkalar halinde kesin ve çekirdeklerini temizleyin.

3. Kabakları 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, çünkü pişirme sırasında çok küçüleceklerdir.

4. Her şeyi bir tencereye koyun, toz şekeri ekleyin ve kabakların suyunu salması için en az 2 saat oda sıcaklığında bırakın.

5. Gerekli sürenin sonunda, kabakların kilogramı başına 1 narenciye oranında dilimlenmiş kabuğu ile birlikte limon veya portakal suyunu ekleyin. Şekerlenmiş meyveye bambaşka bir tat vermek için vişne suyu veya kuru kayısı da ekleyebilirsiniz. Her şeyi kısık ateşte koyun ve 5 dakika pişirin. Her parçanın şurupla kaplanması için birkaç kez yavaşça karıştırın. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve içindekilerin tamamen soğumasını bekleyin. Kabak şeffaflaşana ve şurup neredeyse buharlaşana kadar bu adımı 2-3 kez daha tekrarlıyoruz.

6. Bitmek üzere olan şekerlenmiş meyveleri kurutucuya aktarın ve +50°C'de kurutun.^ÖTa ki ellerinize yapışmayı bırakana kadar.

7. İstenirse ikramın üzerine pudra şekeri serpin ve saklamak üzere bir cam kaba aktarın. Sıcak çayın yanında şekerlenmiş meyveleri masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Hızlı şekerlenmiş karpuz kabukları

Karpuz kabukları 5-8 dakika kadar kaynatılır. Daha sonra şeker şurubunda 2-3 seferde kaynatılırlar. Bundan sonra şekerlenmiş meyveler parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarılır ve artık ellerinize yapışmayana kadar temiz havada kurutulur.

Pişirme süresi: saat 20.

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Karpuz kabuğu – 1 kg.
• Toz şeker – 1 kg.
• İçme suyu – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Karpuzun kabuklarından kalan posayı kesin, soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Uygun bir tencereye kabukları tamamen kaplayacak şekilde su dökün, ateşe verin ve kaynatın.

3. Doğranmış karpuz kabuklarını oraya gönderin, tekrar kaynatın ve parçaların büyüklüğüne göre 5-8 dakika pişirin.

4. Daha sonra fazla sıvının tamamını boşaltmak için bunları bir kevgir veya elekten geçirin.

5. Bu sırada şurubu hazırlayın. Toz şekerin tamamını tavaya dökün ve bir bardak suyla doldurun.

6. Ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın.

7. Kaynayan şuruba karpuz dilimlerini ekleyin, her şeyi kaynatın ve 15 dakika pişirin.

8. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve içindekilerin 5-6 saat boyunca tamamen soğumasını bekleyin.

9. Gereken sürenin sonunda tavayı tekrar ateşe verin ve önceki 2 adımı iki kez daha tekrarlayın.

10. Üçüncü seferden sonra karpuz dilimleri şeffaf hale gelmeli ve altın rengi almalıdır. Sıcak şekerlenmiş meyveleri bir süzgeçten geçirin ve şurubun tamamı akana kadar bırakın.

11. Şimdi bir fırın tepsisi alın, üzerini parşömen kağıdıyla örtün ve şekerlenmiş meyvelerimizi temiz havada veya fırında ellerinize yapışmayı bırakana kadar kurutun.

12. İstenirse üzerine pudra şekeri serpip saklamak üzere bir cam kavanoza aktarın. Sıcak çayın yanı sıra lezzetli şekerlenmiş meyveleri masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Lezzetli şekerlenmiş mandalina kabukları

Mandalina kabukları gece boyunca su ve tuzla ıslatılır. Daha sonra 5 dakika pişirilir ve bir kevgir içinden süzülür.Daha sonra her şey şeritler halinde kesilir, şeker şurubuna gönderilir, 45-50 dakika kaynatılır, ardından bir fırın tepsisine aktarılır ve oda sıcaklığında kurutulur.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Mandalina kabuğu – 350 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Şurup için:

• Toz şeker – 350 gr.
• İçme suyu – 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle mandalina kabuklarını akan su altında iyice durulayın ve şekerlenmiş meyvelerin acılaşmaması için tüm beyaz damarları çıkarın. Daha sonra bunları uygun bir kaba aktarın, soğuk suyla doldurun ve tuz ekleyin. Onları bir gecede bırakıyoruz. Bu süre zarfında suyu 2 kez değiştiriyoruz. Sabah kabuğunu yıkayıp tekrar suyla doldurup 6-8 saat bekletiyoruz. Daha sonra bir kevgirden geçirin ve fazla sıvının tamamının akmasını sağlayın.

2. Şimdi kabukları bir tencereye koyun, suyla doldurun, ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Daha sonra tüm sıvıyı boşaltın, kabuğu tekrar bir kevgirden geçirin ve kurutun.

3. Daha sonra mandalina kabuklarını alıp çok ince olmayan şeritler halinde kesin.

4. Şimdi şurubu hazırlayın. Toz şekeri ayrı bir tencereye dökün, suyla doldurun, ateşe verin ve karıştırmadan kaynatın.

5. Mandalina kabuklarını şurup içine gönderin ve şurup neredeyse tamamen kaynayana kadar her şeyi 45-50 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Bitmiş şekerlenmiş meyveleri bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdına aktarın ve oda sıcaklığında veya ılık bir fırında kuruyana kadar bırakın.

7. Bunları cam kavanozlara koyun ve karanlık, kuru bir yerde saklayın. Sıcak çay ile servis yapın veya fırınlanmış ürünlere ekleyin. Afiyet olsun!

Ev yapımı kavun şekerlemesi

Kavunu limonlu suda 5 dakika haşlayın. Daha sonra şurup hazırlanır ve kavun parçaları, her biri 15 dakika olmak üzere üç yaklaşımla kaynatılır. Daha sonra her şey parşömen kağıdına aktarılır ve bir hafta boyunca kapalı fırına gönderilir. Daha sonra şekerlenen meyvelere pudra şekeri serpilir ve 2 gün daha fırında kurutulur.

Pişirme süresi: 10 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Kavun – 1 adet.
• Toz şeker – 750 gr.
• İçme suyu – 1 l.
• Konsantre limon suyu – 5 yemek kaşığı. l.
• Pudra şekeri - tadı.

Pişirme işlemi:

1. Orta boy bir kavunu akan su altında iyice yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurulayın ve iki parçaya bölün. Daha sonra içlerindeki tohumları ve lifleri çıkarın, posayı soyun ve 1 cm'ye kadar parçalar halinde kesin.

2. Küçük bir tencereye yarım litre su dökün, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve ateşe verin. Kaynatın ve kavun parçalarını ekleyin. Her şeyi 5 dakika pişirdikten sonra kavun parçalarını bir kevgir içine koyup fazla sıvının tamamı akana kadar 10-15 dakika orada bırakıyoruz.

3. Bu sırada şeker şurubunu hazırlayın. Toz şekeri bir tencereye dökün, kalan suyla doldurun ve orta ateşe gönderin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık 7-9 dakika sürecektir.

4. Şimdi kavunu hazırlanan şuruba ekleyin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve içindekilerin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Daha sonra üzerini bir kapakla kapatın ve kavun parçalarını şurup içinde 8 saat bekletin. Gerekli sürenin sonunda tencereyi tekrar ateşe verin, 15 dakika daha pişirin ve ardından 8 dakika daha bekletin. Üçüncü pişirme sırasında kavuna 2 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve 15 dakika pişirin.Daha sonra kavunu bir kevgir içine atıp 10-15 dakika bekletiyoruz.

5. Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla örtün ve kavun parçalarını birbirine değmeyecek şekilde üzerine yerleştirin. Fırın tepsisini kapalı fırına yerleştirin ve şekerlenmiş meyveleri bir hafta orada bırakın.

6. Bu sürenin sonunda kavun parçalarına pudra şekeri serpip 2-3 gün daha fırına koyun. Bitmiş şekerlenmiş meyveleri bir cam kaba aktarın ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Bunları sıcak çayın yanında masaya servis ediyoruz veya unlu mamuller hazırlarken dolgu olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Lezzetli ev yapımı şekerlenmiş armut

Kıyılmış armut bir tencereye aktarılır, üzeri şekerle kapatılır ve 3-4 saat bekletilir. Daha sonra her şey 3-4 yaklaşımla 5 dakika pişirilir. Daha sonra armut bir kevgir içine konur ve ardından şekerlenen meyveler 5-7 saat boyunca elektrikli kurutucuya gönderilir.

Pişirme süresi: saat 20.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Armut – 1 kg.
• Toz şeker – 1 kg.
• Pudra şekeri – 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle armutları akan su altında iyice durulayın, bir havluyla kurulayın ve çekirdeğini çıkarın. Daha sonra her şeyi rastgele parçalara ayırın ve emaye bir kaseye aktarın. Kabın oksidasyona uğramayan bir malzemeden yapılmış olması önemlidir.

2. Dilimlenmiş armutları toz şekerle örtün ve en az 3-4 saat veya gece boyunca orada bırakın, böylece parçalar şekerlenmiş meyvelerin pişirileceği suyunu salıversin.

3. Gereken sürenin sonunda armutlu tavayı kısık ateşte koyun, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın ve her şeyi 5 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve 3-4 saat demlenmesini bekleyin. Bu adımı 3-4 kez daha tekrarlıyoruz.

4.Son seferden sonra armut parçalarını soğumaya bırakın, ardından bir kevgirden geçirin ve şurup tamamen akana kadar yaklaşık bir saat bekletin. Daha sonra dilimleri elektrikli kurutucuya aktarın ve her şeyi +70°C'de 5-7 saat kurutun.^ÖİLE.

5. Şekerlenen meyvelerin eşit şekilde kurumasını sağlamak için ters çevirin ve yer değiştirin. Bitmiş inceliği pudra şekeri serpin ve saklamak için plastik kapaklarla sıkıca kapattığımız cam kavanozlara koyun. Armut şekerlemelerini sıcak çayın yanında servis ediyoruz veya unlu mamullerde dolgu olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı şekerlenmiş portakal kabukları

Portakal kabukları 2 saat soğuk suda bekletildikten sonra şeker şurubunda 30-40 dakika kaynatılır. Daha sonra şekerlenmiş meyveler parşömen kağıdıyla birlikte bir fırın tepsisine serilir ve üzerine şeker serpilir. Her şey 1-2 gün oda sıcaklığında kurutulur ve cam kavanozlara konur.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Portakal – 4 adet.
• toz şeker – 2,5 yemek kaşığı.
• İçme suyu – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Portakalları bir fırça yardımıyla akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra kabuğun mümkün olduğu kadar beyaz kısmını çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.

2. Kıyılmış kabuğu uygun bir kaba aktarın, soğuk suyla doldurun ve fazla acının gitmesi için 2 saat bekletin.

3. Daha sonra bir tava alın, içine toz şekeri dökün, suyla doldurup ateşe verin. Kaynatın ve şurubu pişirin, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.Hazırlanan şeker şurubuna portakal kabuklarını ekleyin ve hepsini kısık ateşte yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Ateşten almadan önce mutlaka bir numune alın. Kabuk yumuşaksa ve şurupla iyice ıslatılmışsa hazırdır.

4. Şimdi portakal kabuklarını bir kevgir içine aktarın ve şurup tamamen akana kadar bırakın. Kekler için emprenye olarak kullanılabilir veya kaynamış su ile seyreltilip içilebilir.

5. Şekerlenmiş meyvelerimizi şekere bulayın ve önce parşömen kağıdıyla kapladığımız bir fırın tepsisine aktarın. Her şeyi oda sıcaklığında 1-2 gün kurutun.

6. Bitmiş şekerlenmiş portakal kabuklarını saklamak üzere bir cam kavanoza aktarın. Sıcak çay veya kahvenin yanında masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Şekerlenmiş havuç yapmak için adım adım tarif

Havuçlar suda 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra şeker şurubunda üç yaklaşımda 15-20 dakika kaynatılır. Daha sonra şekerlenmiş meyveler bir kevgir içinden süzülür ve şurubun tamamı akana kadar bırakılır. Daha sonra her şey fırında 30 dakika kurutulur ve cam kavanozlara konur.

Pişirme süresi: 2 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Havuç – 500 gr.
• Toz şeker – 250 gr.
• Pudra şekeri - tadı.
• Sitrik asit – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve soyun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve ateşe verin. Havuçları 2-3 dakika pişirin, ardından delikli bir kaşık kullanarak bir kevgir içinden süzün ve fazla sıvının tamamı akana kadar bırakın. Et suyunu dökmeye gerek yok.

2. Et suyunun çoğunu boşaltın ve tavada yaklaşık yarım bardak bırakın.İçine toz şekeri dökün, sitrik asit ekleyin ve ateşe verin. Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin.

3. Şimdi havuç parçalarını şurup içerisine koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın, üzerini bir kapakla örtün ve havuçların şurup içinde 7-10 saat demlenmesini sağlayın. Parçalar şeffaf hale gelinceye kadar bu adımı 2-3 kez daha tekrarlayın. Daha sonra her şeyi bir kevgir içine dökün ve şurup tamamen akana kadar bırakın.

4. Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla örtün ve şekerlenmiş meyveleri oraya koyun. Üzerlerine pudra şekeri serpip 80-90 derecede 30 dakika fırına koyun.^ÖİLE.

5. Bitmiş şekerlenmiş meyveleri saklamak için bir cam kaba aktarın. Onlara sıcak çayla servis yapıyoruz veya unlu mamuller hazırlarken dolgu olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı erik şekerlemesi için basit ve lezzetli bir tarif

Erikler şeker şurubunda 3-4 seferde kaynatılır, ardından bir kevgirden geçirilerek şerbetin tamamı çekilinceye kadar bırakılır. Daha sonra her şey parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarılır ve +90'da 4 saat kurutulur.^ÖC. Hazır şekerlenmiş meyveler pudra şekerine bulanır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Erik – 1 kg.
• İçme suyu – 1,5 l.
• Toz şeker – 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle erikleri akan su altında iyice durulayın, kağıt havlu üzerinde kurulayın, ardından iki parçaya kesip çekirdeklerini çıkarın.

2. Toz şekeri uygun bir tavaya dökün, suyla doldurup ateşe verin. Kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.Daha sonra erikleri şuruba ekleyin, kaynatın ve hemen ocaktan alın. Erikleri soğumaya bırakın ve bu işlemi 3-4 kez daha gerçekleştirin, böylece şurupla iyice doyurulur, ancak kaynatılmaz.

3. Şimdi erikleri bir kevgirden geçirin ve şurup tamamen akana kadar bırakın. Daha sonra bir şişeye dökülerek tatlı veya kokteyl yapımında kullanılabilir.

4. Daha sonra bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla örtün ve erikleri oraya yerleştirin. +90 derecede 4 saat fırına koyun.^ÖİLE.

5. Bitmiş şekerlenmiş erikleri pudra şekeri içinde yuvarlayın ve saklamak için bir cam kaba aktarın. Onlara sıcak çayla servis ediyoruz ya da unlu mamullerde dolgu olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!