Fırında karnabahar

Fırında karnabahar, basit pişirme işlemi ve evrensel özellikleriyle sizi memnun edecek lezzetli bir sebze ikramıdır. Bu yemek ayrı bir yemek olarak, garnitür olarak veya çocuk menüsünün bir parçası olarak servis edilebilir. Sağlıklı bir tedavi kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hazırlamak için adım adım açıklamaları olan kanıtlanmış tarifleri kullanın.

Peynir ve yumurta ile fırında karnabahar

Fırında karnabahar özellikle lezzetlidir. Beyaz lahana çeşidine göre çok daha yumuşaktır. Ve sulu çiçek salkımlarını yumurta ve peynirle pişireceğiz - yemeğin yüzeyindeki altın kahverengi kabuk sadece mükemmel bir şekilde süslemekle kalmıyor, aynı zamanda sebzenin narin etiyle bir kontrast oluşturuyor. Lahana taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Her durumda, pişirmeden önce tuzlu suda birkaç dakika kaynatmanız gerekecektir. Tüm detaylar tarifin altında.

1. 
   Fırında karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Donmuşsa tamamen buzunun çözülmesine gerek yoktur. Kural olarak, bu tür lahana zaten bireysel çiçeklenme biçimindedir - onları hemen yemek pişirmek için kaynar suya atacağız. Sebze taze ise çatalları iyice yıkayın ve varsa alt yaprakları çıkarın.
2. 
   Çatalları yaklaşık olarak aynı büyüklükte bireysel çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Gerektiğinde büyük parçalar kesilebilir.
3. 
   Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve hazırlanan karnabahar salkımlarını içine bırakın. Tavanın içeriğini kaynatın ve yedi ila sekiz dakika pişirin. Posa kaynatılmamalıdır.
4. 
   Haşlanmış çiçek salkımlarını bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının akmasını sağlayın.
5. 
   Yumurtaları bir kaseye kırın, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Bir çatal kullanarak tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
6. 
   Sert peyniri sert bir rende üzerine rendeleyin.
7. 
   Peynir talaşlarını yumurta-ekşi krema karışımına dökün ve karıştırın.
8. 
   Fırın tepsisini, kenarlarını unutmadan tereyağıyla yağlayın. Kurutulmuş karnabahar salkımlarını içine koyuyoruz - bunları tüm çevre boyunca eşit olarak dağıtmaya çalışıyoruz.
9. 
   Hazırlanan yumurta-peynir karışımını lahananın üzerine dökün.
10. 
    Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Lahanalı tavayı orta seviyeye yerleştirin ve otuz ila otuz beş dakika pişirin. Yüzeyde belirgin bir altın kahverengi kabuk oluştuğunda tava fırından çıkarılabilir.
11. 
    Yemeğin hafifçe soğumasını bekleyin ve doğrudan kalıpta porsiyonlara bölün. Pişen karnabaharı taze ot yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında ekşi krema ve peynirli karnabahar

Pişirme yöntemine bağlı olarak karnabahar, et veya balık için garnitür olarak veya tamamen ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Hafif sebze yemeklerini sevenler için pişmiş karnabahar sadece bir nimettir. Sulu olması için ayrıca ekşi krema ve yüzeyde altın kahverengi bir kabuk için rendelenmiş peynir kullanıyoruz. Karnabahar pişirmenin bu versiyonu oldukça tatmin edicidir, ancak mideyi hiç de ağırlaştırmaz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Karnabahar - 1 orta boy çatal.

Sert peynir – 200 gr.

Ekşi krema – 200 gr.

Tuz - tatmak.

Provençal otlar – ½ çay kaşığı.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Tereyağı – kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Karnabahar çatallarını akan suda iyice yıkayın, alt yaprakları çıkarın. Sebzeyi yaklaşık olarak aynı büyüklükte bireysel çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Dondurulmuş karnabahar kullanıyorsanız, ön eritmeden hemen pişirme aşamasına geçin.

2. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve karnabahar salkımlarını içine indirin. Tekrar kaynadığı andan itibaren sebzeyi yedi ila sekiz dakika kaynatın. Lahana posası yumuşamalı ve hiçbir durumda fazla pişmemelidir. Kaynattıktan sonra çiçek salkımlarını bir kevgir içine koyun ve sıvının süzülmesine izin verin.

3. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Haşlanmış çiçek salkımlarını içine yerleştirin.

4. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Ekşi kremayı doğrudan lahananın üzerine koyun ve çiçek salkımlarıyla karıştırın. Şimdi lahanayı ekşi krema içinde kalıbın tüm çevresi boyunca eşit bir tabaka halinde dağıtın. Üzerine kuru Provence otları ve öğütülmüş karabiber serpin.

6. Son olarak peynir rendesini lahananın her yerine eşit şekilde dağıtarak dökün.

7.Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Lahanalı tavayı orta seviyeye yerleştirin ve on beş ila yirmi dakika pişirin. Hazırlığın bir işareti, yüzeyde gözle görülür altın kahverengi bir kabuktur.

8. Pişmiş karnabaharı bağımsız bir yemek veya doyurucu bir garnitür olarak sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında meyilli karnabahar lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Meyilli karnabahar çok lezzetli! Ancak bir dezavantaj var - kızartma için büyük miktarda yağ ve sonuç olarak bitmiş yemeğin oldukça yüksek kalorili içeriği. Bu durumu düzeltmek için lahanayı kızartma tavası yerine fırında pişirmenizi öneririz. Bunu yapmak için, hamurun normal anlamda kuru ve ıslak bileşenlere bölünmesi ve çiçek salkımlarının adım adım "işlenmesi" gerekecektir. Bu, kabuğun lahananın yüzeyinde kalmasını ve fırın tepsisine ayrı ayrı düşmemesini sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Karnabahar - 1 çatal.

rendelenmiş sert peynir – 1 yemek kaşığı.

Ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.

Rendelenmiş Parmesan – 50 gr.

Kurutulmuş sarımsak – 1 çay kaşığı.

Yumurtalar – 2 adet.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Karnabahar çatallarını yıkayıp kurulayın. Onu yaklaşık olarak aynı büyüklükte ayrı çiçek salkımlarına bölüyoruz. Dondurulmuş lahana kullanıyorsanız, önce buzunu çözmeden hemen kaynatmaya devam edin. Çiçek salkımlarını kaynayan tuzlu suya koyun ve sebze posası biraz yumuşayana kadar beş ila yedi dakika pişirin. Tamamen yumuşayana kadar kaynatmayın - ileride hala pişirme var.Haşlanmış lahanayı bir kevgir içine koyun ve et suyunun tamamen süzülmesini sağlayın.

2. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: sert rendelenmiş peynir, kırmızı biber, galeta unu ve kuru sarımsak.

3. Son olarak rendelenmiş Parmesanı kuru karışıma ekleyin. İyice karıştırın.

4. Başka bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiberle çatalla çırpın. Kurutulmuş çiçek salkımlarını bir çatalın üzerine delin ve yumurta karışımına bırakın.

5. Daha sonra karnabaharı kuru ekmek karışımına koyun ve her tarafını yuvarlayın.

6. Fırın tepsisini yağlı parşömen veya silikon paspasla örtün ve hazırlanan çiçek salkımlarını yerleştirin. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini orta seviyeye yerleştirin. Karnabaharı, her parçanın yüzeyi iyice kızarıncaya kadar on beş ila yirmi dakika pişirin.

7. Bitmiş karnabaharı fırın tepsisinden servis tabağına aktarın ve taze otlarla süsleyin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında karnabahar güveç

Bu karnabahar güvecine klasik denilebilir: İçinde aslında lahana, yumurta, birkaç kaşık mayonez ve peynir dışında hiçbir şey yok. İstenirse aromasıyla yemeğe farklı bir hava katacak en sevdiğiniz baharatları ve bitkileri ekleyebilirsiniz. Bu yemeği her zamanki gibi fırında pişiriyoruz. Ancak pişirme kabını tereyağıyla yağlamanızı şiddetle tavsiye ederiz - bu, bitkisel yağ kullanırsanız elde edemeyeceğiniz hassas bir süt tadı verir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Karnabahar - 1 orta boy çatal.

Yumurtalar – 4 adet.

Sert peynir – 200 gr.

Mayonez – 4 yemek kaşığı.

Tereyağı – 2 yemek kaşığı.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Karnabahar çatallarını yıkayın, kurulayın ve gerekirse alt yaprakları çıkarın. Sebzeyi çiçek salkımına ayırıyoruz. Yaklaşık olarak aynı büyüklükteki parçaları ayırmaya çalışıyoruz. Dondurulmuş karnabahar kullanılıyorsa ön buz çözme işlemine gerek yoktur. Doğrudan pişirme aşamasına geçiyoruz.

2. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve hazırlanan çiçek salkımlarını içine indirin. Beş ila yedi dakika pişirin - bu süre zarfında sebze posası yumuşayacak, ancak kaynatılmayacaktır. Pişirdikten sonra lahanayı bir kevgir içinde süzün ve tüm suyun süzülmesi için birkaç dakika bekletin.

3. Yumurtaları bir kaseye kırın ve mayonezi ekleyin. Ayrıca tadına tuz ve karabiber ekleyin.

4. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatal veya çırpma teli ile çalkalayın.

5. Sert peyniri büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta-mayonez karışımına dökün ve iyice karıştırın.

6. Pişirme kabını kalın bir tabaka tereyağıyla yağlayın. Haşlanmış karnabahar salkımlarını tüm çevre boyunca eşit bir şekilde dağıtmaya çalışarak yerleştirin. Yumurta ve peynir karışımıyla doldurun. Lahananın yüzeyine çöken peyniri bir çorba kaşığının arkasıyla eşit bir tabaka halinde yayın. Güveç kabını önceden 190 derece ısıtılmış fırına orta seviyede yerleştirin. Yirmi beş ila otuz dakika kadar pişirin.

7. Bitmiş güveç altın kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır. Fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Doğrudan kalıpta porsiyonlar halinde kesin ve taze bitki yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında domates ve peynirli karnabahar

Akşam yemeği için harika bir fikir fırında pişmiş sebzelerdir. Kombinasyon, kazan-kazan - yumuşak karnabahar ve altın peynir kabuğunun altındaki sulu domateslerden oluşuyor. Önemli bir detay tereyağıdır. Bunu pişirme kabını yağlamak ve ayrıca güvecin yüzeyini kaplamak için kullanıyoruz. Her bir bileşenin doğal tadını başarılı bir şekilde ortaya çıkardığı inanılmaz derecede hassas kremsi bir arka plan sağlar.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Karnabahar – 1 kg.

Domates – 400 gr.

Yumurtalar – 4 adet.

Sert peynir – 200 gr.

Süt – 250 ml.

Tereyağı – 30-40 gr.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Karnabaharı yıkayın, kurutun ve bireysel çiçek salkımlarına ayırın. Onları yaklaşık olarak aynı boyutta yapıyoruz. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve hazırlanan çiçek salkımlarını içine indirin. Sebzeleri beş ila yedi dakika kaynatın. Dondurulmuş lahana kullanıyorsanız, önce buzunu çözmenize gerek yoktur. Hemen pişirin, ancak pişirme süresini birkaç dakika artırın. Haşlanmış çiçek salkımlarını bir kevgir içine koyun ve sıvının tamamen akmasını sağlayın.

2. Domatesleri yıkayın, kurutun ve saptan bir parça kesin. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Bunların etli, yoğun domates çeşitleri olması iyidir. Bu şekilde güveç sulu, dokulu ve sulu olmayacak.

3. Yumurtaları bir kaseye kırın, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

5. Pişirme kabını belirtilen miktardaki tereyağının yarısıyla yağlayın.Kurutulmuş karnabaharı ve doğranmış domatesleri ekleyin. Bunu katmanlar halinde veya karışık olarak yapabilirsiniz. Biraz tuz serpin.

6. Yumurta-süt karışımını sebzelerin üzerine dökün. Yüzeyi rendelenmiş peynirle kaplayın ve üzerine dilimler halinde kesilmiş kalan tereyağını yayın.

7. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve tavayı orta seviyeye yerleştirin. Sebzeleri yirmi beş ila otuz dakika, yüzeydeki peynir tamamen eriyip güzelce kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.

8. Bitmiş yemeği fırından çıkarın, doğrudan kalıpta porsiyonlar halinde kesin ve taze otlarla süslenerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli ve kremalı lezzetli karnabahar

Çok hassas karnabahar. Bütün sır kremada. Ayrıca yemekte bitkisel posanın özel zenginliğini hissedebilirsiniz ve bunun nedeni önceden herhangi bir kaynatma veya hatta kısa süreli haşlama yapmamamızdır. Bitmiş güvecin yumuşak olması için, çiçek salkımlarının krema ve peynir eklemeden önce pişirilmesi gerekir - bu, sebzenin doğal tadını koruyacak ve pişirme sırasında olduğu gibi suyla "seyreltilmesini" önleyecektir. Lahananın yoğun bir tabaka halinde uzanması ve kremayla eşit şekilde kaplanması için küçük bir form kullanıyoruz - çiçek salkımları geniş bir fırın tepsisine dağılmışsa bunu başarmak zordur.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Karnabahar – 1 kg.

Krem – 150-170 ml.

Sert peynir – 150 gr.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Tereyağı – 40 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karnabahar çatallarını yıkayın, kurutun ve çiçek salkımlarına ayırın.Pişirmeden önce onları kaynatmayacağımızı, pişireceğimizi hesaba katarsak, onları küçük yapmaya değer. Bu lahananın daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Dondurulmuş karnabahar kullanıyorsanız, önce tamamen buzunu çözmeniz ve açığa çıkan sıvıyı boşaltmanız gerekir.

2. Lahana salkımlarını az miktarda tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, tadına göre tuz serpin ve fırına koyun. Yirmi dakika boyunca 200 derecede pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve çiçek salkımlarını kalan tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Kişisel tercihinize göre lahanayı öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlarla serpin. Kremayla doldurun.

3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve karnabaharın yüzeyine cömertçe serpin.

4. Tavayı orta seviyedeki fırına yerleştirin ve aynı sıcaklıkta yirmi dakika daha pişirin. Yüzeydeki peynir tamamen eritilmeli ve iyice kızarmalıdır.

5. Bitmiş lahanayı fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Yemeği porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve garnitür olarak veya tek başına yemek olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kabak ile karnabahar pişirmek için adım adım tarif

Sadece genç kabaklar değil, aynı zamanda eti artık o kadar yumuşak olmayan büyük meyveler de böyle bir yemek için mükemmeldir. Kabak pişirmeden önce kızartıldığı için lifleri yumuşar ve olgunluk derecesi artık burada özel bir rol oynamaz. Karnabaharı taze veya dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz. Yemeğin öne çıkan kısmı peynir ve unla doldurulmuş kremadır. Bitmiş yemeğe yoğun bir doku verir - eşit porsiyonlara bölünebilir ve güzelce servis edilebilir.Ayrıca özel bir kremsi zenginlik ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Karnabahar – 1 kg.

Kabak – 700 gr.

Yumurtalar – 3 adet.

Krem – 200 ml.

Sert peynir – 100 gr.

Buğday unu – ½ yemek kaşığı.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yeşillik - dekorasyon için.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Tereyağı – kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Karnabaharı iyice yıkayın ve küçük çiçek salkımlarını ayırın. Dondurulmuş karnabahar kullanıyorsanız, önce onu çözmenize gerek yoktur. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve hazırlanan çiçek salkımlarını içine indirin. Beş dakika pişirin, ardından suyu boşaltın ve lahananın hafifçe soğumasını bekleyin.

2. Kabağı yıkayıp kurulayın. Meyveler gençse kabukları ve tohumlarıyla birlikte küçük küpler halinde kesin. Sebzeler zaten olgunlaşmışsa, kabuğu kesin ve tohumları çıkarın. Soyulmuş posayı parçalar halinde kesin. Kokusuz bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış kabakları ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Parçaların hızlı bir şekilde kızarmasını sağlamanız gerekir. Karıştırmayı unutmayın. Kızaran kabakları ocaktan alın.

3. Doldurmayı bir kasede hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları krema, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Unu ekleyin ve tüm topakları parçalamak için kuvvetlice karıştırın.

4. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve içine haşlanmış karnabahar salkımlarını ve kızarmış kabakları koyun. Bunu katmanlar halinde veya karışık olarak (hangisi daha uygunsa) yapabilirsiniz.Hazırladığınız harcı sebzelerin üzerine dökün. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeliyoruz ve elde edilen peynir talaşını sebzelerin yüzeyine cömertçe serpiyoruz.

5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı orta seviyeye yerleştirin ve yemeği otuz beş ila kırk dakika pişirin. Yüzey iyice kızartılmalıdır. Bitmiş yemeği fırından çıkarın ve rahat bir sıcaklığa soğumasını bekleyin. Taze otların yapraklarıyla süsleyip doğrudan porsiyonlara ayırdığımız formda servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında bütün kavrulmuş karnabahar

Muhteşem bir karnabahar yemeği yapmak istiyorsanız süslü bir şey yapmanıza gerek yok. Sadece fırında bütün olarak pişirin. Sebzenin doğal şekli ve yapısı, en iyi dekorasyonu olarak hizmet eder: Kesilmiş bir lahana parçası çok çekicidir ve sizi daha önce denemeye çağırır. Lahananın doğal tadını vurgulamak ve yemeğin havasını ayarlamak için aromatik kekik ve tereyağı kullanıyoruz - bu basit eklemeler lahananın tat algısını önemli ölçüde artırabilir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Karnabahar - 1 orta boy çatal.

Tavuk suyu – 1 l.

Tereyağı – 70 gr.

Defne yaprağı – 2 adet.

Kekik – 2-3 dal.

Tuz - tatmak.

Karabiber – 5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Karnabahar çatallarını iyice yıkayıp kurulayın. Alt yaprakları kestik. Sebzenin yüzeyinde kusurlar veya koyu lekeler varsa bunları kestiğinizden emin olun.

2. Hazırlanan lahanayı küçük bir tencereye koyun ve tavuk suyuyla doldurun. Sıvı sebzeyi neredeyse tamamen kaplamalıdır.Et suyuna defne yaprağı, karabiber, kekik dalları ve tuz ekleyin. Tavayı ocağa yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Bu andan itibaren lahanayı on iki dakika pişirin.

3. Belirtilen süre geçtikten sonra lahanayı et suyundan dikkatlice çıkarın ve bir fırın kabına aktarın. Uygun çapta kalın duvarlı bir tava kullanılması uygundur. Kalıbın dibine bir bardak et suyunun üçte birini dökün. Karnabaharın yüzeyini her tarafına eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve bir tutam kekikle süsleyin.

4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve lahanalı kalıbı orta seviyeye yerleştirin. On beş ila yirmi dakika kadar pişirin. Yüzey altın bir kabukla kaplanmalıdır. Hazır olduğundan emin olmak için sebzenin ortasına ince bir bıçak saplayın - zorlamadan serbestçe girmelidir.

5. Bitmiş pişmiş lahanayı fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Bu yemek sadece et için mükemmel bir garnitür olarak hizmet etmeyecek, aynı zamanda kendi başına bir yemek olarak da mükemmel. Özellikle kalori sayanlar için.

Afiyet olsun!

Patatesli fırında karnabahar için basit ve lezzetli bir tarif

Patatesli karnabahardan oluşan çok doyurucu bir sebze yemeği tarifi sunuyoruz. Bu ürünlerin her ikisi de oldukça nötr bir tada sahiptir ve birlikte iyi gider. Lezzet katmak için onları zengin soğan-mantar sosunda pişirin ve biraz mavi peynir ekleyin. İkincisi sayesinde güveç, baharatlı bir notayla hassas bir kremamsılık kazanıyor - çok lezzetli!

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Karnabahar – 300 gr.

Patates – 8 adet. orta boy.

Pırasa – ½ adet.orta boy.

Petrol – 300 gr.

Dor mavi peyniri – 50 gr.

Krem – 200 ml.

Parmesan peyniri – 100 gr.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Karnabahar salkımlarını yıkayın ve yaklaşık olarak eşit parçalara bölün. Bunları tuzlu suda beş dakika haşlayın. Dondurulmuş karnabahar kullanıyorsanız ön çözdürmeye gerek yoktur, hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Kaynattıktan sonra çiçek salkımlarını bir kevgir içine koyun ve sıvının tamamen süzülmesini sağlayın.

2. Patatesleri yıkayın, soyun ve yarıya kadar tuzlu suda kaynatın. Bu yaklaşık on ila on beş dakika sürecektir.

3. Pırasayı yıkayın, kurutun ve ince halkalar halinde kesin. Üst yapraklar olmadan sadece hafif gövde kısmını kullanıyoruz. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve üzerine doğranmış pırasa ekleyin. Karıştırırken birkaç dakika yarı yumuşak bir duruma getirin.

4. Petroller taze veya konserve olarak kullanılabilir. Bunları ince dilimler halinde kesin ve pırasalarla birlikte bir tavaya koyun. Her şeyi beş ila altı dakika birlikte kızartın.

5. Sebzeler kızarırken dor mavi peynirini küçük küpler halinde kesin.

6. Soğan ve mantarlara kremayı ekleyip karıştırın. Tüm karışımı kaynatın ve mavi peynir parçalarını ekleyin. Karıştırın, tadına göre tuz ve öğütülmüş biber karışımı ekleyin. Tüm peynir küpleri eriyene kadar bekleyip tavayı ocaktan alıyoruz.

7. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. İlk kat olarak halka şeklinde kesilmiş patatesleri yerleştirin.Hazırlanan kremalı sosun toplam miktarının üçte birini kaplayarak tüm çevre boyunca eşit bir şekilde dağıtmaya çalışıyoruz. Sosu karnabahar çiçekleriyle kaplayın.

8. Sosu tekrar lahananın üzerine dağıtın. Patates katmanını tekrarlayın ve sosun geri kalanıyla kaplayın.

9. Yüzeye kalın bir şekilde rendelenmiş Parmesan serpin.

10. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve tavayı orta seviyeye yerleştirin. Kabuğu iyice kızarıncaya kadar sebzeleri otuz ila otuz beş dakika pişirin.

11. Yemeği doğrudan kalıpta porsiyonlar halinde keserek sıcak servis yapın. Bu güveç et için doyurucu bir garnitür olarak çok uygundur.

Afiyet olsun!

Fırında Dondurulmuş Karnabahar Nasıl Pişirilir?

Dondurulmuş karnabahar yıl boyunca mağazalarda mevcuttur. Kural olarak, pişirme işlemini kolaylaştıran ayrı çiçek salkımları şeklinde satılır: bunları sökmeye ve ayırmaya gerek yoktur. Dondurulmuş çiçek salkımları nadiren pişirmeden önce ön buz çözmeyi gerektirir. Yumuşak etleri yeterince çabuk pişer, böylece lahanayı doğrudan dondurucudan kullanabilirsiniz. Bu güveç bunun kanıtıdır: Hala sert, soğuk çiçek salkımlarını bir kalıba yerleştirip sosu döküyoruz. Fırında pişirin - işte, yemek hazır!

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Dondurulmuş karnabahar – 800 gr.

Sert peynir – 150 gr.

Ekşi krema – 300 gr.

Tuz - tatmak.

Kişniş – ½ çay kaşığı.

Zerdeçal – ½ çay kaşığı.

Rezene tohumları – ½ çay kaşığı.

Karabiber – 2-3 adet.

Kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı.

Kurutulmuş kereviz – 1 çay kaşığı.

Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yani karnabaharın pişirme için çözülmesine gerek yoktur.Çiçek salkımlarını ambalajdan çıkarıyoruz ve gerekirse parçalar çok büyükse kesiyoruz.

2. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan talaşı bir kaseye dökün.

3. Sosu hazırlamak için yüksek yağlı ekşi krema kullanmak daha iyidir - bu, sosa daha fazla zenginlik katacak ve bitmiş yemek daha lezzetli olacaktır. Ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun. Aşağıdaki baharatları ekleyin: rezene tohumu, kişniş, zerdeçal, kurutulmuş fesleğen ve kuru kereviz. Ayrıca tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

4. Rendelenmiş peynirin içine ekşi kremayı baharatlarla dökün ve iyice karıştırın.

5. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve içine karnabahar salkımlarını yerleştirin.

6. Hazırlanan sosu lahananın üzerine dökün. Çiçek salkımının yüzeyine yerleşen peyniri düzeltmek için bir kaşık kullanın. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Karnabaharlı tavayı alt seviyeye yerleştirin ve otuz beş ila kırk dakika pişirin.

7. Lahananın hazır olup olmadığını kontrol etmek için güveç içine ince bir bıçak yapıştırabilirsiniz - direnç göstermeden serbestçe içeri girmelidir. Bu zamana kadar peynir kabuğunun yüzeyinde gözle görülür şekilde kızarması gerekir. Bitmiş lahanayı fırından çıkarıp bağımsız bir yemek olarak veya et ve kümes hayvanları için garnitür olarak sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun!