Etli haşlanmış lahana

Etli lahana haşlanmış, lezzetli ve yapımı kolay bir ev yapımı ikramdır. Bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için servis edilebilir. Besleyici et, sulu ve yumuşak lahana ile uyumludur. Kendinize ve sevdiklerinize ilginç bir yemekle şımartın. Bunu yapmak için mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış adım adım tarifleri kullanın.

Bir tavada etli haşlanmış lahana

Lahana çok yönlü mükemmel bir sebzedir ve aynı zamanda çok sağlıklıdır. Haşlanmış formda hem diyet beslenmesi hem de çocuklar için mükemmeldir. Bu tarifte etle hazırlamanızı öneriyoruz. Bu yemek doyurucu ve besleyici olacak - tüm aile için mükemmel bir öğle yemeği seçeneği. Lahanaya ek olarak tüm bileşenlerin eşit şekilde pişmesi için, bunları yavaş yavaş tavaya eklemek ve kaynama süresini izlemek gerekir. Tüm pişirme özellikleri aşağıda adım adım listelenmiştir.

1. 
   Etli haşlanmış lahana nasıl pişirilir? Eti kurutun ve yaklaşık bir buçuk ila iki santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin. Tahıl boyunca kesmeniz önerilir: bu şekilde pişirildiğinde et parçaları daha yumuşak ve yumuşak olur. Rafine bitkisel yağı derin, kalın duvarlı bir tavada ısıtın. Kıyılmış etleri tavaya koyun. Kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak on ila on beş dakika pişirin.
2. 
   Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. ete ekleyin. Ara sıra karıştırarak şeffaflaşana kadar kızartın.
3. 
   Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanın üzerine dökün ve her şeyi karıştırın. Etli sebze karışımını ocak ısısını orta seviyede tutarak kızartmaya devam ediyoruz. Havuçlar daha yumuşak hale gelmeli. Gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin.
4. 
   Et soğan ve havuçla haşlanırken beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Daha sonra kaba liflerini yumuşatıp daha yumuşak olmasını sağlamak için elimizle yoğuruyoruz. Belirtilen süre geçtikten sonra lahanayı kalan malzemelerle birlikte tavaya dökün.
5. 
   Her şeyi birlikte karıştırın. İlk başta tüm lahana sığmayacak gibi görünebilir. Tavanın boyutu, sebze hacminin tamamını bir kerede eklemenize izin vermiyorsa, bunları parçalar halinde ekleyin. İlk kısmı ekledikten birkaç dakika sonra lahananın hacmi gözle görülür şekilde azalır - bir sonraki kısmı ekleyebilirsiniz. Pilav yaparken su eklememek de önemlidir, aksi takdirde yemek doymamış olur. Sebzeler oldukça suludur ve etle birlikte yeterince sıvı salıverir, böylece kütle yanmaz ve yumuşar. Lahanayı ekledikten sonra her şeyi yirmi ila otuz dakika boyunca birlikte pişirin. Et lifleri ve lahana yumuşamalıdır.
6. 
   Pişirmeden beş dakika önce tavaya damak tadınıza göre tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Baharatları ekledikten sonra kütleyi iyice karıştırın ve baharatlı aromanın her parçaya nüfuz etmesi için bir kapakla kapatın.
7. 
   Pişirdikten sonra, servis yapmadan önce haşlanmış lahananın on ila on beş dakika beklemesi tavsiye edilir. Çanak rahat bir sıcaklığa soğuyacak ve daha zengin hale gelecektir. Taze otlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede etli haşlanmış lahana için adım adım tarif

Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana pişirmek çok basit ve kullanışlıdır. Ve sonuç, sebzelerin ve etin özel zengin tadı ve hassas yumuşaklığından her zaman memnun olur. Bu arada bu yemekte tavuk, domuz eti ve tavşan kullanabilirsiniz. Önemli olan ilk önce filetoyu kemiklerden, deriden, damarlardan ve kıkırdaktan kurtarmaktır. Ve tabii ki iri lifli etlerin kullanılması tavsiye edilmiyor - pilav sırasında yumuşamayacak ve sert kalacaktır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana – 700 gr.

Et – 400 gr.

Havuç – 2 adet. orta boy.

Soğan – 2 adet. orta boy.

Defne yaprağı – 2 adet.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Domates salçası – 2 yemek kaşığı.

Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, yıkayın ve dilediğiniz gibi küçük parçalar veya yarım halkalar halinde kesin.

2. Havuçları da dış kabuğundan soyup, durulayıp kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.

3. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve damar boyunca küçük parçalar halinde kesin. Bu durumda tavuk fileto kullanıyoruz.

4. Beyaz lahananın başındaki üst yaprakları çıkarın. Daha sonra sebzeyi ince ince doğrayın veya küçük parçalar halinde kesin.Kolaylık sağlamak için, lahanayı parçalamak için özel bir bıçak kullanabilirsiniz - bu, işi büyük ölçüde kolaylaştırır.

5. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün ve "Kızartma" modunu ayarlayın. Yağ yeterince ısınınca doğranmış soğanları ve havuçları kaseye koyun. Sebze karışımını ara sıra karıştırarak beş ila yedi dakika kızartın. Belirtilen süre geçtikten sonra eti kaseye koyun, karıştırın ve kapağı kapalı olarak beş ila yedi dakika daha kızartmaya devam edin.

6. Daha sonra salçayı ekleyip karıştırın. Üzerine rendelenmiş lahanayı dökün, tadına göre tuz, öğütülmüş karabiber ve defne yaprağını ekleyin. her şeyi birlikte karıştırın, kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu otuz dakikaya ayarlayın.

7. Mod sonu sinyali duyulduğunda, çoklu pişiriciyi kapatın ve lahananın kapağı kapalı olarak beş ila on dakika daha beklemesine izin verin. Yemeğinizi taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tencerede etli haşlanmış lahana nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Bol miktarda lif ve vitamin, lahanayı soframızın vazgeçilmez bir ürünü haline getiriyor. İyi haber şu ki, bu kadar değerli bir sebze iyi depolanır - onunla tüm yıl boyunca çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Haşlanmış lahana hazırlamanızı öneriyoruz - bu lezzetli ve sağlıklı yemek, çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor. Daha yüksek besin değeri için et de kullanıyoruz. Lahana domuz eti, sığır eti, tavuk ve hindiyle iyi gider: elinizde olanı veya en çok sevdiğiniz şeyi ekleyin. Kıyılmış lahana büyük bir hacim kazanır ve işlenmesini kolaylaştırmak için pilav için bir tava kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana – ½ baş büyük boy.

Et – 500gr.

Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Eti kurutun ve olası kemik, kıkırdak ve deriyi çıkarın. Bu durumda tavuk kullanıyoruz ama istenirse başka et türleri de ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan filetoyu rastgele şekilli küçük parçalar halinde kesin.

2. Lahananın üst yapraklarını çıkarın. Sebzeyi ince ince doğrayın. Kolaylık sağlamak için özel bir parçalama bıçağı kullanabilir veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

3. Kalın dipli bir tencereye, dibini ince bir tabaka ile kaplayacak miktarda bitkisel yağı dökün. Et parçalarını kızgın yağa koyun. Ara sıra karıştırarak iki ila üç dakika kızartın.

4. Kıyılmış lahanayı kızartılmış etin üzerine koyun ve her şeyi birlikte karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri yirmi ila yirmi beş dakika pişirin. Yanmayı önlemek için, altın kahverengi tabakayı aşağıdan yukarıya doğru kaldırarak karışımı birkaç kez karıştırın.

5. Belirlenen sürenin sonunda lahananın tadına domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yirmi dakika daha kapağı kapalı olarak kaynamaya devam edin. Pişirmenin sonunda lahana ve et parçaları çok yumuşak hale gelmelidir.

6. Bitmiş haşlanmış lahanayı etle sıcak olarak servis edin. Haşlanmış yeni patatesler iyi bir katkıdır; bu sebzeler birbirlerinin lezzetini öne çıkarır.

Afiyet olsun!

Kazanda etli lahana haşlamak için basit ve lezzetli bir tarif

Haşlanmış lahana, dünyanın hemen her yerindeki ülkelerin menüsünde mevcuttur. Ve bu yemeğin gerçekten lezzetli olmasına şaşmamalı. Lahana, domuz eti, sığır eti ve hatta kümes hayvanları olsun, her türlü etle iyi gider.Yüksek kenarlı kalın duvarlı tabaklar, pilav için çok uygundur - böyle bir kapta sıcaklık eşit şekilde dağıtılır ve hacimli lahana yanlardan düşmez. Bir kazan bu tür amaçlar için idealdir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana – 800 gr.

Et – 500gr.

Lahana turşusu – 200 gr.

Havuç – 1 adet. orta boy.

Soğan – 2 adet. orta boy.

Tuz - tatmak.

Sarımsak – 2 diş.

Defne yaprağı – 2 adet.

Karabiber – 5 adet.

Zerdeçal – ½ çay kaşığı.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Nemini almak için eti kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir kazanda az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve eti içine koyun. Parçaları ara sıra karıştırarak yüksek ateşte dört ila beş dakika kızartın. Et kızartılmalıdır.

2. Etin üzerinde altın kahverengi bir kabuk göründüğünde kazanın içine yarım bardak sıcak su dökün. Karıştırın ve ardından lahana turşusunu ekleyin. Her şeyi on dakika boyunca birlikte pişirin - nemin bir kısmı buharlaşacaktır. Havuçları ve soğanları soyup yıkayıp doğruyoruz: kaba rendelenmiş havuçlar, bıçakla soğanlar küçük küpler halinde. Doğranmış sebzeleri bir kazanın içine dökün ve lahana ve et karışımıyla karıştırın. Birkaç yemek kaşığı daha bitkisel yağ, damak tadınıza göre tuz, karabiber, defne yaprağı, zerdeçal, preslenmiş sarımsak ve salça ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Lahanayı ince ince dilimleyin. Bunu özel bir parçalama bıçağı veya mutfak robotu ile yapmak uygundur. Bitkisel liflerin yumuşaması için rendelenmiş kütleyi elimizle yoğuruyoruz. Lahanayı kazanın içine dökün.Lahananın biraz buharlaşması ve hacminin azalması için hemen kapağı kapatın.

4. Lahanayı ekledikten beş ila on dakika sonra kapağı açın ve kazanın içindekileri karıştırın - sebze hacmi azaldı ve artık bu kolayca yapılabilir. Karıştırdıktan sonra kazanı bir kapakla kapatın ve yemeği on beş ila yirmi dakika daha pişirmeye devam edin. Servis yaparken lahanayı doğranmış otlarla cömertçe serpin - bu, iştah açıcı bir taze aroma katacaktır.

Afiyet olsun!

Et ve patates ile lezzetli haşlanmış lahana

En basit malzemelerle inanılmaz lezzetli bir öğle yemeği hazırlanabilir. Lahana ve patates gibi basit sebzeler bir arada çok hassas, ev yapımı bir tat verir. Bu güveç elbette sadece et ilavesinden faydalanır. Yemeğin zengin tadının yanı sıra önemli faydaları da var: Bir porsiyondaki lif miktarı vücudun günlük ihtiyacının çoğunu karşılayacaktır. Bitmiş lahanayı cömertçe otlarla serpmeyi unutmayın - bu sadece taze bir aroma sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda ek vitaminler de sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 65 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana – 800 gr.

Et – 400 gr.

Patates – 3 adet. orta boy

Havuç – 2 adet. orta boy.

Soğan – 1 adet. orta boy.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

2. Bitkisel yağı, kenarları yüksek, kalın duvarlı bir tavaya, tabanı üç ila dört milimetrelik bir tabaka ile kaplayacak miktarda dökün. İyice ısıtılmış yağa doğranmış soğanı dökün. Şeffaf olana kadar kızartın.

3.Eti bir kağıt havluyla nemden kurutun. Tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin.

4. Kıyılmış eti şeffaf hale getirilmiş soğanın içine koyun ve gözle görülür bir kızarma oluşana kadar her şeyi yüksek ateşte birlikte kızartın. Daha sonra tavaya yarım bardak sıcak su dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Damak tadınıza göre istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Her şeyi birlikte karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, sobanın sıcaklığını en aza indirin ve eti ve soğanı otuz ila otuz beş dakika kaynatmaya devam edin. Bu süre zarfında sıvı tamamen buharlaşmalıdır.

5. Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Beyaz lahananın üst kısmındaki hasarlı yaprakları çıkarın. Sebzeyi ince ince doğrayın. Zamandan ve emekten tasarruf etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

7. Tavadaki tüm nem buharlaştığında rendelenmiş havuçları ekleyin. Etle karıştırıp beş dakika kızartın.

8. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Bunları tavaya dökün ve karıştırın.

9. Patateslerin ardından rendelenmiş lahanayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve lahana tamamen yumuşayana kadar güveci otuz ila otuz beş dakika pişirin.

10. Bitmiş haşlanmış lahanayı sıcak olarak servis edin, üzerine taze doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Fırında etli sulu ve aromatik haşlanmış lahana

Beyaz lahana yemeklerini seviyorsanız güvecin bu versiyonunu mutlaka beğenmelisiniz. Ocakta pişirilen lahananın aksine, fırında haşlanmış lahananın tamamen farklı bir tadı vardır: daha belirgin ve zengin. Ve yumuşak sebze posası ağzınızda erir.Yemeğin et bileşeni olarak domuz eti kullanmanızı öneririz: lahana ile birlikte iyice pişme zamanı vardır ve çok sulu olur. Güveci pişirmek için bir manşon kullanacağız. Kenarlarını sıkıca kapatarak yemeğin tüm suyunu muhafaza etmeyi başarır.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana – 600 gr.

Havuç – 1 adet. orta boy.

Et – 300 gr.

Ketçap – 100 gr.

Mayonez – 100 gr.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Lahananın üst kısmındaki hasarlı yaprakları çıkarın. Daha sonra küçük parçalara bölün. İnce doğramamalısınız çünkü lahana fırında uzun süre haşlanırsa yapısını kaybeder. Parçaların optimal boyutu bir buçuk ila iki santimetre olacaktır: sebzenin pişmesi, iyice pişmesi için zamanı olacak, ancak fazla yumuşamayacaktır. Kıyılmış lahanayı geniş bir kaba koyun.

2. Havuçların dış kabuğunu soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Lahanaya havuç ekleyin.

3. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve damar boyunca küçük parçalar halinde kesin. Eti diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyun.

4. Daha sonra isteğe göre mayonez, tuz ve öğütülmüş karabiberi ve ketçapı ekleyin. Alternatif olarak domates sosu veya salça yerine kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Gerekli uzunlukta bir parça pişirme kılıfı kesin. Bir tarafına bağlayıp lahana-et karışımıyla dolduruyoruz. Bundan sonra ikinci tarafı bağlarız. Pişirme sırasında patlamaması için manşonda biraz boş alan bırakmak önemlidir.Ek olarak, birkaç yerde kürdan ile birkaç ince delik açmaya değer. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve lahana manşonunu orta seviyeye yerleştirin. İki ila iki buçuk saat pişirin.

6. Belirtilen süre zarfında lahananın hacmi azalmalı, yumuşak ve yarı saydam hale gelmelidir. Et parçaları sebze suyuna batırılacak ve yumuşayacak - kolayca liflere ayrılacak. Bitmiş lahanayı taze otlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Et ve pilav ile haşlanmış lahana yapmak için adım adım tarif

Tam bir besin bileşimine sahip mükemmel bir yemek: et bileşeni, sebzeler ve tahıllar var. Bu, böyle bir öğle yemeğinden sonra uzun süre atıştırmak ve ısırık almak istemeyeceğiniz, ancak aynı zamanda midenizde de ağırlık olmayacağı anlamına gelir. Herhangi bir et kullanılabilir. Bu tarifte lahanayı tavukla birlikte haşlıyoruz, ancak domuz eti, genç sığır eti ve yumuşak tavşan da işe yarayacaktır. Pirinç konusunda ise yuvarlak taneli bir çeşit seçmenizi öneririz: bu tür taneler nispeten ufalanır ve yapışkan olmaz. Bu, bu yemek için önemli bir artı. Bitmiş lahanayı yeşilliklerle birlikte servis edin - bu, taze lezzet ve vitamin katacaktır.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana – 300 gr.

Pirinç – 1 yemek kaşığı.

Et – 300 gr.

Havuç – 1 adet. orta boy.

Soğan – 1 adet. küçük boy.

Bitkisel yağ – 40 ml.

Domates salçası – 1 yemek kaşığı.

Su – 3 yemek kaşığı.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Dereotu – 2 dal.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.Soğanları soyun, yıkayın ve bıçakla küçük küpler halinde kesin. Kenarları yüksek geniş bir tavada veya bir tencerede bitkisel yağı sıcak olana kadar ısıtın. Doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar kızartın. Bu yaklaşık dört ila beş dakika sürecektir.

2. Eti yaklaşık üç ila dört santimetre boyutunda küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Tatlandırmak için tuz serpin ve karıştırmayı unutmadan kızartmaya devam edin. Dört ila beş dakika daha pişirin.

3. Bu sırada beyaz lahanayı ince şeritler halinde kesin. Bu, yarıklı özel bir parçalama bıçağıyla hızlı ve rahat bir şekilde yapılabilir. Ellerinizi kullanarak, bitkisel lifleri parçalamak ve hacmini azaltmak için kıyılmış lahanayı yoğurun ve sıkın. Hazırlanan lahanayı, etle birlikte kızartılmış kütlenin üzerine kızartma tavasına dökün.

4. Daha sonra domates salçasını ekleyin. Ayrıca tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve kapağı kapalı olarak on ila on beş dakika pişirin. Bu süre zarfında lahana gözle görülür şekilde yerleşecektir.

5. Pirinci iyice yıkayıp lahanaya ekleyin.

6. Belirlenen miktarda sıcak su ilave edip iyice karıştırın. Çanağı bir kapakla kapatın ve yemeği yirmi dakika pişirin. Bu süre zarfında malzemelerin eşit şekilde pişmesi için karışımı birkaç kez karıştırmanız gerekir. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz - eğer pirinç tüm sıvıyı emmişse ancak hala nemliyse.

7. Pirinç tamamen yumuşayınca tavayı ocaktan alın. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayıp lahanaya ekliyoruz.

8. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. İlave olarak taze sebze salatası idealdir.

Afiyet olsun!

Etli lahana turşusu haşlanmış lahana

Lahana turşusunu etli lezzetli bir şekilde pişirmek için birkaç şeyi bilmelisiniz. Lahananın tuzlanması kuvvetliyse, akan su altında durulamalı ve ardından iyice sıkmalısınız - bu, fazla tuzu giderecek ve bitmiş yemeğin tadı dengelenecektir. Lahanayı yavaş bir tencerede veya yüksek kenarlı bir tavada pişirmek uygundur - bu, malzemeleri kolay ve hızlı bir şekilde karıştırmanıza olanak tanır ve eti kızartırken sıçramalar her yöne uçmaz. Bu arada et her türlü olabilir. Yağlı domuz eti özellikle iyidir - yağsız lahanayı başarıyla tamamlar. Lahanayı eklemeden önce et parçalarını yüksek sıcaklıkta çıtır çıtır olana kadar kızartmak önemlidir - bu ona kendi lezzetini verecek ve sululuğunu koruyacaktır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Lahana turşusu – 1 kg.

Et – 500gr.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Defne yaprağı – 2 adet.

Zerdeçal – 1/3 çay kaşığı.

Tuz - tatmak.

Toz şeker - tadı.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Yemeği hazırlamadan önce lahanayı tuz ve genel lezzet dengesi açısından değerlendirin. Genel olarak salamura sebzeden tuz ve asit açısından memnunsanız su ile durulamanıza gerek yoktur. Lahana çok tuzlu veya ekşi ise, onu daha nötr hale getirerek durulamaya değer, böylece daha sonra pişirme işleminde istenilen tada getirilebilir.

2. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve damar boyunca küçük parçalar halinde kesin.

3. Lahana çok uzun şeritler halinde kesilirse, bıçak veya makasla birkaç yerinden geçip daha kısa parçalara ayırmalısınız - bu, onu daha sonra yemeyi çok daha kolay hale getirecektir.

4.Bir tavada veya yavaş pişiricide bitkisel yağı sıcak olana kadar ısıtın ve et parçalarını içine bırakın. Belirgin bir kabuk oluşana kadar bunları yüksek sıcaklıkta kızartın.

5. Hazırlanan lahana turşusunu kızartılmış etin üzerine koyun. Tat vermek için defne yaprağının yanı sıra renk için zerdeçal, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Denge için bir tutam toz şeker ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve orta sıcaklıkta kapağın altında kırk dakika pişirin. Çoklu pişirici kullanıyorsanız “Güveç” modunu ayarlayın. Bu süre zarfında lahana yumuşamalıdır.

6. Pişirdikten sonra bitmiş lahanayı on beş ila yirmi dakika kapağın altında bekletin. Birincisi, yemek rahat bir sıcaklığa soğuyacak ve ikincisi, genel tadı daha yoğun hale gelecektir. Servis yaparken lahanayı taze doğranmış otlarla serpmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!

Et ve mantarlı haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Belki de hiç kimse lahana mantarlarının ideal bir eşlik olduğundan şüphe duymayacaktır. Özel aroması tek başına lahanayı tanınmayacak hale getirebilir. Et de eklerseniz, bu yemeğin doygunluğunu garanti eder. Zenginlik ve hacimli bir tat elde etmenin yanı sıra mantarları öne çıkarmak için taze lahana, lahana turşusu ile birlikte haşlanmalıdır. Sarımsak ve taze otları unutmayın - bu aromatik katkı maddeleri işe yarayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Beyaz lahana – 900 gr.

Lahana turşusu – 500 gr.

Haşlanmış mantarlar – 300 gr.

Et – 500gr.

Soğan – 150 gr.

Defne yaprağı – 3 adet.

Tatlı bezelye – 5 adet.

Acıka – 100 ml.

Dijon hardalı – 1 yemek kaşığı.

Sarımsak – 2 diş.

Provençal otlar – ½ çay kaşığı.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yeşiller - servis için.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Eti kağıt havluyla kurulayın. Tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin. Her türlü eti kullanabilirsiniz ancak lahana haşlaması özellikle yağlı domuz etiyle başarılıdır. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış eti içine koyun. Yüksek ocak ısısında iyice kızarana kadar kızartın.

2. Et bir kabukla kaplanınca, altını iki ila üç milimetrelik bir tabakayla kaplayacak kadar sıcak su dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve eti minimum sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Et liflerinin tamamen yumuşaması ve parçalanmaya başlaması önemlidir.

3. Belirtilen sürenin sonunda önceden haşlanmış mantarları ekleyin ve fazla sıvısı sıkılarak ete ekleyin. Ayrıca kuru Provence otları, tuz ve öğütülmüş karabiberi tatlandırın.

4. Soğanları soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve ete ekleyin. Soğan şeffaf oluncaya kadar kapağı açık olarak karıştırarak kızartın.

5. Mantarlı ve soğanlı etler kızartılırken beyaz lahanayı ince ince doğrayın.

6. Ayrı bir büyük tencerede iki bardak suyu kaynatın ve içine kıyılmış lahanayı koyun. Bu tavada daha sonra yemeğin tamamını pişene kadar pişireceğiz. Tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri düşük sıcaklıkta on ila on beş dakika pişirin.

7. Lahana turşusunun fazla sıvısını sıkın. Lahana çok tuzlu veya ekşi ise suyla durulayıp sıkmalısınız.Hazırlanan lahana turşusunu et ve mantarlı tavaya ekleyin. Acıka, hardal ve yenibahar bezelyesini de ekliyoruz. Karıştırın ve on dakika daha kaynatmaya devam edin.

8. Belirlenen süre geçtikten sonra tavayı ocaktan alın ve içindekileri beyaz lahananın piştiği tavaya koyun.

9. Defne yaprağını ve sarımsak dişlerini ekleyin. Bunları soyulmadan ekleyebilirsiniz - aromasını yayarlar ve servis yaparken sarımsak toplam kütleden çıkarılır. Her şeyi on beş ila yirmi dakika daha birlikte pişirin.

10. Bitmiş haşlanmış lahanayı pişirdikten sonra on ila on beş dakika bekletin - bu, yemeğin tadını daha zengin hale getirecektir. Lahanayı otlar ve pilav sırasında açığa çıkan et suyuyla birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Et ve domates salçası ile lezzetli haşlanmış lahana

Acemi ev hanımları bile etli lahana haşlaması hazırlayabilir. Pişirme işlemi basit ve anlaşılır ve yemek çok lezzetli, aromatik ve doyurucu çıkıyor. Bu, tüm aile için harika bir öğle yemeği. Et bileşeni olarak sığır eti kullanmanızı öneririz. Etin eski olmaması önemlidir - bu durumda bitmiş güveçte sert olacaktır. Alternatif olarak domuz eti, tavuk ve hindi de harikadır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana – 700 gr.

Et – 400 gr.

Havuç – 1 adet. orta boy.

Soğan – 1 adet. orta boy.

Domates salçası – 1-2 yemek kaşığı.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Defne yaprağı – 1-2 adet.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz lahananın üst kısmındaki hasarlı yaprakları çıkarın.Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın. Bunu normal bir bıçakla yapabilirsiniz ancak parçalama için yuvalı özel bir bıçak kullanmak çok daha uygundur.

2. Havuçların dış kabuğunu soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve damar boyunca küçük parçalar halinde kesin.

4. Kalın duvarlı bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağı ısıtın ve içine et parçalarını koyun. Yüksek ateşte hafif kızarıncaya kadar kızartın.

5. Daha sonra rendelenmiş havuç ve küçük parçalar halinde doğranmış soğanları ete ekleyin. Her şeyi karıştırın ve havuçlar yumuşayana ve soğanlar şeffaf oluncaya kadar orta sıcaklıkta ve ara sıra karıştırarak beş ila on dakika pişirin.

6. Kıyılmış lahanayı bir tavaya koyun. Tavada daha az yer kaplaması için öncelikle elinizle sıkmalısınız. Lahananın ardından salçanın yanı sıra tuz, öğütülmüş karabiber ve defne yapraklarını ekleyin.

7. Her şeyi birlikte karıştırın ve lahana hazır olana ve et yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Bu yaklaşık kırk ila kırk beş dakika sürecektir. Soba sıcaklığını minimumda tutuyoruz. Yanmayı önlemek için lahana karışımını periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

8. Bitmiş lahananın pişirildikten sonra demlenmesine izin verin. On beş ila yirmi dakika içinde yemeğin sıcaklığı tüketime uygun hale gelecek ve tadı daha zengin hale gelecektir. Servis yaparken lahanayı taze otlarla serpebilirsiniz - bu, taze bir aroma ve parlak renk katacaktır.

Afiyet olsun!