Etli haşlanmış patates

Etli haşlanmış patates, tüm aile için ideal, doyurucu ve besleyici bir akşam yemeğidir. Sulu yumuşak et ve aromatik patatesler birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Bu yemeğin pek çok çeşidi var, ancak size adım adım fotoğraflarla etli patates kızartması için en lezzetli tariflerden 9'unu sunuyoruz.

Bir tavada etli klasik haşlanmış patates

Bu tarife göre hazırlanan etli haşlanmış patatesler çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Sığır eti kullanmak daha iyidir, ancak diğer etler de işe yarayacaktır. Şu soruyu merak edenler için harika bir seçenek: Bütün aileyi beslemek için akşam yemeğinde ne pişirilir?

1. 
   Etli haşlanmış patates nasıl pişirilir? Etin türüne karar verdikten sonra akan su altında yıkayın ve ardından gereksiz tüm parçaları çıkardıktan sonra eti yaklaşık 3 santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde kesin.
2. 
   Soğanları soyun ve suyla durulayın. Her soğanı ikiye bölün ve ardından her yarımı küpler halinde kesin. Havuçları yıkayın ve sebze soyucu kullanarak soyun. Soyulmuş havuçları ince dilimler halinde, küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin (neyi sevdiğinize bağlı olarak). Patatesleri soyun, durulayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin.
3. 
   Ocağı açın ve kızartma tavasını iyice ısınması için zamanı olacak şekilde üzerine yerleştirin. Daha sonra kızartma tavasına yeterli miktarda bitkisel yağ dökün ve et parçalarını içine yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika sonra doğranmış soğanı ve doğranmış havuçları tavaya ekleyin. Sebzeleri orta ateşte karıştırarak pişene kadar kızartın (soğanlar şeffaf, havuçlar yumuşak olmalıdır). Tekrar iyice karıştırın ve et ve sebzeleri, et iştah açıcı bir altın kabuk elde edinceye kadar kızartın.
4. 
   Eti haşlayacağınız tavanın dibine bir miktar bitkisel yağ dökün, kızartırken ekleyin ve sebzelerin ve etlerin üzerine 1 parmak kadar kaplayacak şekilde su dökün. Tavayı bir kapakla kapatın, içindekileri kaynatın, ısıyı azaltın ve et ve sebzeleri 15 dakika pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra tuz, biraz karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ayrıca et ve sebzelere yıkanmış defne yaprağını ve birkaç yemek kaşığı ketçap veya salçayı ekleyin.Her şeyi iyice karıştırın ve et tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Patatesleri etin üzerine koyun, tuz ekleyin ve patatesleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde daha fazla su ekleyin.
5. 
   Patatesleri yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Servis yaparken, bitmiş haşlanmış patatesleri doğranmış yeşil maydanozlu etle süsleyin.

Afiyet olsun.

Yavaş bir tencerede etli lezzetli patatesler

Çok basit ama aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir yemek olan patates ve et çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Belki de bu yemeği yavaş bir tencerede hazırlamak en kolay yoldur ve bu da ev hanımının mutfakta geçirdiği zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar. Tarifimize göre yavaş tencerede etli patatesleri pişirmeye çalışın, kesinlikle başaracaksınız.

İçindekiler:

• Patates – 0,9-1 kg
• Et (domuz eti veya sığır eti) – 550-600 gr
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Tuz - tatmak
• Biber ve diğer favori baharatlar - tatmak
• Havuç – 150 gr
• Soğan – 150 gr
• Su – 1000 ml
• Domates salçası veya ketçap – 2 yemek kaşığı. l.
• Taze dereotu - 0,5 küçük demet

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle çoklu pişiriciyi açın. Kaseye 1,5-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (rafine edilmiş, kokusuz) dökün ve “Kızartma” modunu açın, eğer böyle bir modunuz yoksa “Pişirme” modu işe yarayacaktır. Kase ve yağ iyice ısınana kadar beklemeniz gerekir. Bazı çoklu pişirici modelleri istenilen sıcaklığa ulaştığında bip sesi çıkarır.

2. Yağ ve kase ısınırken eti soğuk suyla durulayın, biraz kurutun ve 2-3 cm kalınlığında küçük küpler halinde kesin.Eti önceden ısıtılmış yavaş tencereye aktarın ve ara sıra silikon bir spatula ile karıştırarak kızartmaya başlayın. Et hoş bir altın rengi elde edinceye kadar kızartmanız gerekir (bu, çoklu pişirici "Kızartma" modunun sonunu işaret etmeden önce olabilir).

3. Soğanı soyun ve ince küpler halinde kesin. Soğanın yanında havuçları soyun, soğuk su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin (bunları istediğiniz gibi ve istediğiniz gibi küpler, daireler, çubuklar halinde de kesebilirsiniz).

4. Doğranmış sebzeleri kızartılmış ete aktarın ve kızartma süresini 15 dakikaya ayarlayın, kızartma işlemi sırasında kasenin içindekileri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

5. Sebzeler pişerken patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Doğranmış patatesleri çok pişirici kaseye yerleştirin.

6. Bir litre suyu kaynatın, et ve sebzelerin üzerine dökün. Burada işlemi hızlandırmak için kaynar su kullanılıyor, bu sayede pişirme süresini 20-30 dakika kısaltacaksınız.

7. Sebze ve etlere tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar ekleyin. Defne yaprağını ve domates salçasını unutmayın. Her şeyi iyice karıştırın.

8. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve “Güveç” modunu ayarlayın (eğer orada değilse “Çorba” modunu ayarlayın). Pişirme süresi genellikle orada otomatik olarak ayarlanır, ancak böyle bir fırsatınız varsa kendiniz ayarlayın (40 dakikadan 1 saate kadar).

9. Hazır olmadan yaklaşık 5-10 dakika önce dereotunu durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Kıyılmış dereotunu etlerin ve sebzelerin üzerine serpip kapağını kapatın, modun sonuna kadar pişirmeye devam edin.

10. Çoklu pişirici bip sesi çıkarır çıkarmaz lezzetli bir akşam yemeği hazır!

Afiyet olsun!

Kazanda etli patates için basit ve lezzetli bir tarif

Aile yemeği için lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemek. Kazanda etli patatesler sulu, yumuşak, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• Patates – 0,8 – 1 kg
• Havuç – 1 büyük veya 2 orta boy
• Et – 500-600 gr
• Domates salçası/ketçap – 2 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı (kokusuz) – 100 ml
• Tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar - tatmak
• Kaynar su – 2-3 bardak
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş (kuru sarımsak ile değiştirilebilir)
• Defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Önce eti hazırlayın. İyice yıkanması, biraz kurutulması ve ardından yeterince büyük parçalar halinde kesilmesi gerekiyor: her parçanın kalınlığı en az 2-3 santimetre olmalıdır.

2. Kazana 100 mililitre bitkisel yağ dökün (yağ miktarını kendi takdirinize göre azaltabilirsiniz), doğranmış eti içine aktarın ve yüksek ateşte kızartın. Etteki fazla sıvı buharlaşana ve parçaların kendisi hoş bir altın rengine dönüşene kadar kızartmanız gerekir (bu yaklaşık 10-12 dakika sürecektir).

3. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları soyun, akan su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Etin bulunduğu tavaya soğan ve havuçları ekleyip kızartın.

4. Et, soğan ve havuç kızartılırken patatesleri yapmanız gerekir. Büyük yumruları seçmek daha iyidir, böylece temizliğe daha az zaman harcarsınız. Patatesleri soyun, bol soğuk suyla durulayın ve ardından yumru büyüklüğüne göre her bir patatesi 4-8 parçaya bölün.

5.Kıyılmış patatesleri kızartılmış ete ekleyin, patateslerin et suyuna doyması için karıştırın ve ardından suyun patatesleri tamamen kaplayacak şekilde kazanın içine yeterince sıcak su (kaynar su) dökün.

6. Su kaynayınca kazana tuz ve çeşitli baharatlar ekleyin (hangi baharatlar zevk tercihlerinize bağlı olacaktır). Ayrıca kazandaki patates ve etlere 2 yemek kaşığı salça veya ketçap ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve yemeğin 30-40 dakika pişmesine izin verin.

7. Hazırlanmadan yaklaşık 10-15 dakika önce kazana 2 adet yıkanmış defne yaprağı ekleyin.

8. Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın veya özel bir presten geçirin. Et ve patatesler hazır olduğunda üzerine doğranmış sarımsak serpin ve kapağın altında yirmi dakika kadar bekletin. Bu sayede yemeğin aromaları ve tatları tam potansiyeliyle ortaya çıkarılabilir.

9. Bitmiş haşlanmış patatesleri etle birlikte bir kazanda sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş etli haşlanmış patates

Çok lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir yemek. Fırında etli patatesler çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve aileniz ve dinlenmeniz için daha fazla boş zamanınız olur.

İçindekiler:

• Patates – 0,5-0,6 kg
• Et (sığır eti veya domuz eti) – 0,5 kg
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz ve baharatlar - tatmak
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Eti akan su altında durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Fazla nem buharlaştığında eti orta büyüklükte parçalar halinde (yaklaşık 2-2,5 cm kalınlığında) kesin.

2.Patatesleri soyun ve tüm kiri ve kumu temizlemek için suyla durulayın. Her yumruyu bir küp halinde kesin (yaklaşık 2 x 2 santimetre boyutunda).

3. Soğanları soyun, akan su altında durulayın ve ikiye bölün. Her yarımı ince şeritler veya ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Havuçları soyun, durulayın ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin (istenirse havuçları ince küpler veya halkalar halinde kesebilirsiniz).

5. Malzemelerin daha fazla hazırlanmasına geçmeden önce fırını açmanız ve 180-190 ºС'ye ısıtmanız gerekir.

6. Pişirme kabını 2 yemek kaşığı bitkisel yağla yağlayın. İlk kat olarak doğranmış patatesleri yerleştirin. Damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin. Patatesleri rendelenmiş havuç ve soğan yarım halkalarıyla takip edin. En sonunda, tuzlamayı ve baharatlarla tatlandırmayı unutmadan eti yayın.

7. Sebzelerin ve etlerin üzerine yarım bardak su dökün (daha fazla et suyu istiyorsanız bir bardak su ekleyin). Tencerenin üstünü bir folyo tabakasıyla örtün ve buharın çıkmasını sağlamak için birkaç yerden delin. Yaklaşık 1 saat kadar fırında bekletin (fırınınıza göre biraz daha uzun süre gerekebilir).

8. Bitmiş yemeğe ince doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Bir tavada haşlanmış etli patates

Bir tavada sadece kızarmış patates ve kızarmış et pişirebileceğinizi mi düşünüyorsunuz? Çok yanılıyorsunuz ve şimdi sizi buna ikna edeceğiz. Etli ve mantarlı inanılmaz lezzetli haşlanmış patates tarifimizi deneyin. Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

• Domuz eti veya sığır eti – 0,4 kg
• Patates – 1 kg
• Tuz, karabiber ve baharatlar - zevkinize göre
• Beyaz mantarlar (haşlanmış ve dondurulmuş) – 3 adet.
• Su – 1 bardak
• Havuç – 100 gr
• Soğan – 100 gr
• Dereotu yeşillikleri – ½ demet
• Bitkisel yağ – 50 ml

Pişirme işlemi:

1. Mantarları tuzlu suda yıkayıp soyun ve 1 saat kaynatın.

2. Eti akan su altında durulayın, filmleri ve damarları çıkarın ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde (1-1,5 santimetre kalınlığında) kesin.

3. Ocağı açın, içine 2-3 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ dökün ve yağ ısınınca doğranmış eti tavaya aktarın. Et eşit şekilde altın rengi oluncaya kadar orta ateşte kızartın.

4. Geri kalan malzemeler üzerinde çalışırken patateslerin kararmasını önlemek için patatesleri soyun, durulayın ve bir kase suya koyun.

5. Havuçları sebze soyucu kullanarak soyun, suyla durulayın ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Soğanları soyun (bu arada soğan kabuklarını atmanız gerekmez, ayrı bir torbaya koyup Paskalya yumurtaları için boya olarak kullanın), yıkayıp küçük küpler halinde kesin.

7. Tavada kızartılan ete doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte 5-7 dakika kızartın.

8. Patatesleri boşaltın ve doğranmış patatesleri et ve sebzelere ekleyin. İyice karıştırın.

9. Mantarları da et, patates ve havuçlu soğanla birlikte tavaya koyun, patatesleri ve eti neredeyse tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın. Isıyı orta dereceye düşürün ve eti, patatesleri ve mantarları kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

10. Dereotu yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın.Bitmiş haşlanmış patatesleri taze, ince doğranmış otlarla serpin.

Afiyet olsun!

Bir tencerede etli haşlanmış patates için klasik tarif

Bu şekilde hazırlanan etli patatesler çok yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Besleyici bir aile yemeği için mükemmel bir seçenek.

İçindekiler:

• Sığır eti veya domuz eti – 500 gr
• Patates – 600 gr
• Ketçap veya domates salçası – 2-3 yemek kaşığı. l.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Havuç – 100 gr
• Soğan – 100 gr
• Su – 1 bardak
• Tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tatmak
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Önce eti hazırlayın: soğuk suyla durulayın ve ardından biraz kurulayın. Daha sonra porsiyonlara ayırmanız gerekiyor. Boyutları, seçtiğiniz saksı boyutuna bağlı olacaktır (eğer biri büyükse, o zaman parçalar daha büyük olmalıdır, eğer birkaç küçük varsa, o zaman daha küçük olmalıdır).

2. Soğanı soyun, akan suda durulayın, kurutun ve çok küçük küpler halinde kesin (ancak dilerseniz soğanı yarım halkalar halinde kesebilirsiniz, o zaman tadı daha belirgin olacaktır). Ayrıca havuçları bir sebze soyucu kullanarak soyun, kalan toprağı ve kumu yıkayın ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin (yine, havuçların daha belirgin bir tadını seviyorsanız, örneğin dilimler halinde kesin).

3. Tavaya yeterli miktarda kokusuz bitkisel yağ dökün ve iyice ısınınca doğranmış eti içine koyun. Eti sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ete doğranmış havuç ve soğanı ekleyip 7-10 dakika kadar kızartın.

4.Tatlı biberi yıkayın, sapını ve tohum kapsülünü çıkarın (kalan tek tohumları çıkarmak için biberin içini durulayabilirsiniz). Biberleri ikiye bölün ve her yarıyı orta büyüklükte küpler halinde kesin.

5. Patatesleri soyun, yeterince soğuk suyla iyice durulayın ve kullandığınız patates yumrularının büyüklüğüne göre 4-8 parçaya bölün.

6. Tencerenin dibine kızartılmış soğan ve havuçla birlikte etin ilk katını yerleştirin. Daha sonra bir kat biber ve ardından bir kat patates gelir. Etin, havuçların ve soğanların kızartıldığı yağı tüm sebzelerin üzerine dökün. Daha sonra 2-3 yemek kaşığı domates salçası (veya daha tatlı bir tat istiyorsanız ketçap) ekleyip bir bardak soğuk su dökün (tencerenizin büyüklüğüne göre daha fazla veya daha az sıvıya ihtiyacınız olabilir).

7. Ayrıca tuz, baharat ve 1-2 defne yaprağını da ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve fırına koyun. Lütfen ön ısıtmaya gerek olmadığını unutmayın. Fırını ancak et ve sebze kabını içine yerleştirdikten sonra açın.

8. Sıcaklığı 180-190ºС'ye ayarlayın ve fırın uygun şekilde ısıtıldığında zamanlayıcıyı 60-90 dakikaya ayarlayın.

9. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği ince kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sebze ve etli haşlanmış patates

Bu yemek hem et severlere hem de sebze severlere hitap edecek. Lezzetli, yumuşak, inanılmaz aromatik ve çok sağlıklı et ve sebzeli haşlanmış patates, tüm ailenize doyurucu bir akşam yemeği sunacaktır.

İçindekiler:

• Et bonfile (domuz eti veya sığır eti) – 0,5 kg
• Patlıcan – 200 gr
• Dolmalık biber – 100 gr
• Patates – 500 gr
• Soğan – 100 gr
• Havuç -100 gr
• Tuz – 1-2 tutam
• Öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda
• Sarımsak dişleri – 2-3 adet.
• Baharatlar - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Bonfileyi iyice durulayın ve ardından biraz kurulayın. Eti yaklaşık 2-3 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

2. Tavayı ateşe koyun ve içine 2-3 yemek kaşığı kokusuz ayçiçek yağı dökün. Et parçalarını ısıtılmış yağın üzerine koyun ve pişene kadar orta ateşte kızartın.

3. Patlıcan ve biberi akan su altında durulayın, saplarını çıkarın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Patlıcanı küçük küpler halinde kesin ve 10-15 dakika sıcak tuzlu su dökün. Tuz sayesinde patlıcan tüm acısını salacaktır. Ete doğranmış biber ve patlıcan ekleyin. İyice karıştırın.

4. Soğanları ve havuçları soyun ve ardından soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları ince küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavada kalan sebzelere havuç ve soğan ekleyin.

5. Patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından büyük küpler halinde kesin. Patatesleri et, biber, patlıcan ve soğanla havuçla karıştırın. Derin bir tava kullanıyorsanız, içinde pişirmeye devam edebilirsiniz, aksi takdirde tüm malzemeleri kalın tabanlı bir kazana aktarmak daha iyidir.

6. Sebzelere neredeyse tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Suya tuz, baharat ve karabiber ekleyin.

7. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın (bir presten geçirebilirsiniz) ve tüm sebzelerin üzerine serpin.

8. Sebzelerin ve etlerin haşlanacağı kabın kapağını kapatın ve suyu kaynatın.Su kaynayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen pişene kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte pişirin.

9. Bitmiş yemek, ince kıyılmış otlar ile süslenerek servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Mantarlı ve etli patates için lezzetli tarif

Vücudunuzu tüm faydalı mikro elementler ve minerallerle doyuracak harika bir sonbahar yemeği. Çok aromatik, lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek.

İçindekiler:

• Et bonfile (domuz eti veya dana eti) – 0,5-0,6 kg
• Patates – 600-800 gr
• Havuç 150 gr
• Soğan – 150 gr
• Orman mantarları – 200 gr
• Tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tatmak
• Su – 1 bardak
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Taze otlar – 0,5 demet

Pişirme işlemi:

1. Mantarlarınız önceden işlenmemişse ayırın, soyun ve durulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve tuzlu suda 20 dakika kaynatın.

2. Eti soğuk su altında durulayın ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Hamuru 1,5 - 2 santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde kesin.

3. Tavaya birkaç yemek kaşığı kokusuz ayçiçek yağı dökün ve ısındığında içine et parçaları koyun. Eti, güzel bir altın kabukla kaplanana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.

4. Soğanı soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

5. Daha sonra haşlanmış mantarları tavadaki ete ekleyin (fazla sıvının akmasını sağladıktan sonra) ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Eti ve mantarları bir tencereye koyun ve tüm malzemeleri tamamen kaplayana kadar soğuk su ekleyin. Kaynatın.

7.Et kaynarken patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Haşlanmış mantar ve etle birlikte tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyin.

8. Isıyı azaltın ve tüm ürünler pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce yıkanmış defne yaprağını tavaya ekleyin.

9. Maydanozu ve dereotunu yıkayıp kurulayın. Kuruduklarında ince ince doğrayın ve servis yapmadan önce bitmiş yemeğin üzerine otlar serpin.

Afiyet olsun!

Patlıcan ve etli patates için basit bir adım adım tarif

Tüm aile için başka bir lezzetli ve sağlıklı akşam yemeği seçeneği. Et ve patlıcanla haşlanmış patates pişirmeyi deneyin ve harika tat ve aroma oyununun tadını çıkarın.

İçindekiler:

• Sığır eti posası – 0,4 kg
• Havuç – 100 gr
• Soğan – 100 gr
• Tatlı biber – 100 gr
• Patlıcan – 100 gr
• Patates – 0,5 kg
• Baharatlar, biber ve tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan önce eti akan soğuk su altında iyice durulamanız gerekir. O zaman biraz kurutmanız gerekiyor. Bu, örneğin bir kağıt havlu kullanılarak çeşitli şekillerde yapılabilir.

2. Kurutulmuş eti küçük porsiyonlara bölün (kalınlıklarının 1,5 santimetreyi geçmemesi tavsiye edilir).

3. Eti önceden ısıtılmış bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağla kızartın. Ateşin tam güçte kullanılması tavsiye edilir, çünkü bu tarifte etin mümkün olduğu kadar çabuk iştah açıcı bir altın kabukla kaplanması önemlidir, bu da sonraki pişirme sürecinde etin sululuğunun ve şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

4. Soğanları ve havuçları keskin bir bıçakla soyun. Suyla durulayın ve havuçları aynı büyüklükte ince şeritler halinde, soğanı ise orta boy küpler halinde kesin.Etli tavaya sebzeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.

5. Patlıcanın acısını gidermek için onu daire (veya küp) halinde kesip tuzlu suya (sıcak) koymanız gerekir. Bunu pişirmeye başlamadan 20-30 dakika önce yapmanız tavsiye edilir. Bunun için yeterli zamanınız yoksa patlıcanları soyun - acıların geçmesi gerekir. Böylece doğranmış patlıcanı diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

6. Biberleri durulayın, sapını ve çekirdeklerini çıkarın, geri kalanını ince şeritler halinde kesin ve et ve sebzelerle birlikte kızartma tavasına ekleyin. Tavanın içeriğini periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

7. Patatesleri soyun (bunu yapmanın en hızlı yolu sebze soyucu kullanmaktır), ardından kumu ve kiri temizlemek için yeterince soğuk suyla durulayın ve oldukça büyük küpler halinde kesin.

8. Patatesleri sebzelere ve ete aktarın, yaklaşık 1 bardak su, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. İçeriği kaynatın, ısıyı azaltın ve et ve sebzeleri sebzeler tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

9. Servis yaparken et ve patlıcanla haşlanmış patatesleri az miktarda ince doğranmış taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!