Haşlanmış tavuk

Haşlanmış tavuk, hazırlama teknolojisinde özlü olan ve özellikle modern pişirme aletlerini kullanırken çalışan insanlar için talep gören bir yemektir. Tavuk parçalar halinde kesilir, kızartılır ve bir tavada, yavaş tencerede, fırında veya tavada, başta sebzeler ve herhangi bir sos olmak üzere diğer malzemelerin eklenmesiyle haşlanır. 2-3 gün önceden haşlanıp lezzeti kaybolmadığı gibi, tarifi damak zevkinize uygun olarak seçilebilir.

Bir tavada soğan ve havuç ile haşlanmış tavuk

Bir tavada soğan ve havuç ile haşlanmış tavuk, öğle veya akşam yemeği için basit ve doyurucu bir yemek olacak ve aynı zamanda kızarmış tavuğa kıyasla daha az kalorili olacaktır. Bu tarifte tavuk, bir tavada ve her ev hanımının her zaman sahip olduğu standart bir sebze tandemi (havuç ve soğan) ile haşlanır. Pilav için kemiksiz et seçin: göğüs veya uyluk filetosu ve sosunu unla koyulaştırın.

1. 
   Haşlanmış tavuğun hazırlanması çok kolaydır. Soğanı ve havucu hemen soyun ve yıkayın. Tavuk etini parçalara ayırın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. 
   Havuçları ince dilimler halinde kesin, soğana ekleyin ve spatula ile karıştırarak 3 dakika kızartın.
3. 
   Kızartılmış sebzelere tavuk parçaları ekleyin, her şeyi karıştırın ve tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar kapalı bir kapak altında yüksek ateşte kızartın.
4. 
   Kızaran eti damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin, üzerine bir kaşık dolusu unu eşit şekilde serpin (daha koyu bir sos için daha fazla un ekleyebilirsiniz), iyice karıştırın ve unun biraz kızarması için 2 dakika daha kızartın. Bu malzemelerin üzerine kaynar suyu tamamen dökün, tekrar karıştırın ve kaynatın.
5. 
   Tavukları 10-15 dakika kadar haşlayın. Bitmiş yemeğe kuru otlar serpin ve demlenmesi için biraz zaman verin.
6. 
   Tavayı soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun, herhangi bir garnitür ekleyin, sos üzerine dökün ve yemek masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

Kızartmadan tavada haşlanmış tavuk

Tavuğu kızartmadan tavada haşlama seçeneği, kızarmış tavuğa kıyasla daha diyetsel ve daha düşük kalorili olacaktır. Bu tarifte tavuğa standart bir sebze seti ekleyeceğiz: havuç, soğan ve kereviz kökü. Tavuğu sebzelerle birlikte bir saat önceden marine edin, bu da yemeğin yumuşak, aromatik ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yemek pişirmek için yağ kullanmıyoruz.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk – 1 adet.
• Havuç – 150 gr.
• Soğan – 150gr.
• Kök kereviz – 100 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kişniş – ½ çay kaşığı.
• Su – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yemek için sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları ve kerevizleri kaba bir rende üzerinde öğütün. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

Adım 2. Doğranmış bu sebzeleri ayrı bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve kişniş ekleyin, iyice karıştırın ve suyunu çıkarmak için biraz öğütün.

Adım 3. Tavuk karkasını durulayın ve porsiyonlara bölün. Et suyu için karkasın arkasını bırakın. Kalan parçaları sebze karışımına aktarın, iyice karıştırın ve en az bir saat marine edilmesi için buzdolabına koyun.

Adım 4. Marine etme süresi geçtikten sonra, tavuk ve sebzeleri pilav için özel bir tavaya aktarın ve kalan suyu dökün. Üzerine üç yemek kaşığı temiz su ekleyin. Tavayı kısık ateşe koyun, kapağını kapatın ve bir saat pişirin.

Adım 5. Bu süre zarfında tavuk ve sebzeler iyice pişecek ve yumuşak, yumuşak ve çok aromatik hale gelecektir.

Adım 6. Haşlanmış tavuğu kızartmadan tavaya tabaklara yerleştirin.

Adım 7. Yemeği ince doğranmış otlarla süsleyin ve akşam veya öğle yemeğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk

Yavaş bir tencerede tavuk haşlamak, bu kuşu birçok ailede pişirmenin en popüler yoludur ve onu çeşitli sebzelerle eklemek her seferinde yeni bir tat elde etmenizi sağlar. Bu tarifte diyet seçeneği olacak olan tavuğu yağda kızartmadan pişiriyoruz. Soğan, havuç, salça ve kekikle tamamlayalım. Tarif basit ve hızlıdır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk (herhangi bir parça) – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kekik – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pilav için seçilen tavuk parçalarını iyice durulayın ve çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Yağ eklemenize gerek yoktur. Kapağı kapatın ve “Pişirme” programını açın. Tavukları 15 dakika kadar pişirin.

Adım 2. Bu süre zarfında sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde, havuçları ise ince küpler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri tavuğa aktarın ve aynı programa 5 dakika daha devam edin.

3. Adım. Daha sonra tavuğa damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin, bir kaşık salça ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın ve çoklu pişiriciyi "Güveç" programına geçirin. Tavuk için 20 dakikalık pişirme süresi yeterli olacaktır.

Adım 4. Haşlanmış tavuğa kekik dallarını veya diğer baharatları ekleyin ve yemeği 5 dakika daha pişirin.

Adım 5. Programın sonunda haşlanmış tavuğu kapağı kapalı olarak bir süre demlendirin ve porsiyonlu tabaklara yerleştirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada patatesli haşlanmış tavuk

Küçük bir aile için, bir tavada patatesli haşlanmış tavuk mükemmel, doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği olacaktır. İstenirse yemeğe mantar, sebze ve otlar eklenebilir. Bu tarifte yemeğe soğan ve havuç ekleyeceğiz ve ne tür tavuk istediğinizi pişme süresi belirleyecek çünkü ne kadar uzun süre güveç yaparsanız et o kadar yumuşak olur.

Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk (buy) – 3 adet.
• Patates – 6 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Doğrudan tarife göre tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk butlarını yıkayın, ikiye bölün ve bir peçeteyle kurulayın. Sebzeleri soyun, durulayın ve herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış soğanları ve havuçları sıcak bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Kızaran sebzelere tavuk parçalarını ekleyin.

Adım 3. Her iki tarafını da 10 dakika boyunca kızartın.

Adım 4. Büyük doğranmış patatesleri kızarmış tavuğun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Adım 5. Bu malzemeleri tuz, karabiber ve kuru dereotu serpin. Daha sonra içeriğin orta seviyesine kadar kaynar su ile doldurun. Tavayı bir kapakla kapatın ve tavuğu kısık ateşte en az 45 dakika pişirin.

6. Adım. Bu süre zarfında patatesler ve tavuklar yumuşayacaktır. Haşlanmış tavuğun üzerine ince doğranmış taze otlarla birlikte tavada pişirilmiş patates serpin ve akşam yemeğinde tabaklara koymadan sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi kremada haşlanmış tavuk

Haşlanmış tavuğa ekşi krema eklemek etin çok yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar, bu da bebek veya diyet yiyecekleri için önemlidir. Tavuğun herhangi bir kısmını seçebilirsiniz, ancak ekşi krema yüksek kalitede olmalıdır, aksi takdirde kesilir. Bu tarifte tavuğu biraz kızartıp beşamel sos gibi hazırladığımız ekşi kremalı sosta kaynatıyoruz. Yemeğe baharat karışımı ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk (but/but) – 600 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Sosu için:

• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Et suyu – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Her şeyden önce, yemek için basit bir malzeme seti hazırlayın.

Adım 2. Ayrı bir kapta tuzu seçtiğiniz tavuk baharatlarıyla karıştırın. Baharat seti Provençal otlar, karabiber, kırmızı biber ve diğerlerini içerebilir. Tavuk butlarını veya bagetlerini daha küçük parçalara bölün, durulayın ve hazırlanan karışımla ovalayın.

Adım 3. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Et suyunu içeride tutacak şekilde tavuk parçalarını her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Sosu hazırlamak için başka bir tava alın, tereyağını eritin, bir kaşık un ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar kızartın.

Adım 5. Daha sonra kızartılmış unun üzerine bir bardak et suyu veya sadece kaynar su dökün ve unu ve et suyunu pürüzsüz ve topaksız olana kadar kısık ateşte karıştırın. Sos koyulaşınca üzerine bir bardak ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın ve kaynattıktan sonra ateşi kapatın. Sosa tuz veya baharat eklemiyorsunuz, sadece doğranmış sarımsağı damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.

Adım 6. Bir tavada kızartılan tavuğun üzerine ekşi krema sosunu dökün. Sos kaynamaya başladıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve tavuğu kısık ateşte 35-45 dakika pişirin.

Adım 7. Ekşi kremaya batırılmış pişmiş tavuk güvecini tabaklara koyun, bir garnitür sebze ekleyin, sosu üzerine dökün ve yemeği öğle yemeği için servis edin. Afiyet olsun!

Manşondaki fırında haşlanmış tavuk

Şu anda folyonun yerini, haşlanmış tavuğu da pişirebileceğiniz özel bir pişirme kılıfı aldı. Bu pilav yöntemi daha diyetseldir ve aynı zamanda daha basittir çünkü tavuğun kızartılmasına gerek yoktur ve manşondaki et çok yumuşak çıkar.Özel bir tat ve aroma için tavuğa sebze ekleyin, her türlü baharat işe yarayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk – 1 kg (1 karkas).
• Soğan – 3 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Domates – 1 adet.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk karkasını kalan tüylerden temizleyin, akan su altında iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tarifte belirtilen sebzeleri hemen soyun ve yıkayın.

Adım 2. Tavuk parçalarını ayrı bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber ve damak tadınıza göre seçilmiş baharatları serpip iyice karıştırın.

Adım 3. Hazırlanan sebzeleri isteğe bağlı olarak büyük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Doğranmış soğanları ve havuçları tavuğa ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Daha sonra bu malzemeleri bir ucunu sıkıca sabitleyerek kovanın içine kompakt bir şekilde yerleştirin. Manşonun içine domates ve tatlı biber parçalarını ekleyin, yarım bardak su dökün ve manşonun diğer ucunu sabitleyin. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi yerleştirin.

Adım 6. Tavuğu 1,5 saat pişirin. Güveç bitimine doğru torbanın üstünü açmaya gerek yok çünkü tavuğu haşlıyoruz ve altın kahverengi bir kabuğa gerek yok. Tavuk manşonunu fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Adım 7. Manşonda haşlanmış tavuğu sebzelerle birlikte güzelce bir tabağa yerleştirin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Ördek tenceresinde haşlanmış tavuk

Pek çok ev hanımı artık ördek güvecini unuttu, ancak içinde haşlanmış tavuk ve diğer etler, Rus fırınının etkisine benzer şekilde özel, zengin bir tada sahip oluyor.Ördek kızartma makinesindeki tavuk her zaman sulu ve yumuşak olur ve onu bütün karkas olarak veya parçalar halinde haşlayabilirsiniz. Bu tarifte tavuğu başka sebze veya bitkisel yağ eklemeden soğan sosunda pişiriyoruz. Ocakta yemek pişirmek.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk – 1 kg (1 karkas).
• Soğan – 4 adet.
• Sarımsak – 5 diş.
• Defne yaprağı – 5 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Tavuk için baharat – 2 çay kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk karkasını kalan tüylerden temizleyin ve akan su altında iyice durulayın. Sarımsak soğanlarını soyun. Baharatları ve ördek etini hazırlayın.

Adım 2. Tavuğun içini ve dışını tuz ve baharatlarla ovalayın. Marine olması için 10 dakika bekletin.

Adım 3. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Karkasın içine biraz soğan dilimleri ve bir defne yaprağı koyun.

Adım 4. Daha sonra tavuğu kızartma tavasına arka tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Kalan soğan dilimlerini ve defne yapraklarını karkasın etrafına yerleştirin. Ördek tenceresine bir bardak temiz su dökün. Bir kapakla kapatın ve kısık ateşte koyun.

Adım 5. Tavuğu 1,5 saat pişirin. Bu süre zarfında tavuk yumuşayacak ve soğan sosun içinde neredeyse eriyecektir. Ördek tenceresinde haşlanmış tavuk masaya servis edilebilir. İstenirse, üstüne altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, haşlanmış tavuklu ördek tenceresini "Izgara" modunu açarak 10 dakika fırına koyun. Afiyet olsun!

Kremalı sosla haşlanmış tavuk

Kremalı sos, her yemeğin tadını dönüştürür ve ona yeni bir tat yelpazesi kazandırır ve bu sosla pişirilen tavuk özellikle lezzetli olur. Krema sosunun ana maddesi ağır kremadır ve bunun yerine süt veya tereyağı ve ekşi krema eklenmesi farklı bir tat verecektir.Bu tarifte kremalı sosa sarımsak ve taze otlar ekleyin ve tavuğu bir tavada pişirin.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk (buy) – 4 adet.
• Krem %20 – 250 ml.
• Tereyağı – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 20 ml.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Maydanoz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Tatlı kırmızı biber – 1 yemek kaşığı.
• Khmeli-suneli – 2 yemek kaşığı.
• Taze çekilmiş biber - tatmak için.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1: Tavuk butlarındaki fazla yağı alın. Daha sonra uylukları akan su altında durulayın ve fazla nemi bir peçeteyle alın.

Adım 2. Bir kasede tarifte belirtilen tuz miktarını şerbetçiotu-suneli, tatlı kırmızı biber ve toz biberle karıştırın. Tavuk parçalarını bu baharatlı karışımla her tarafına sürün ve 10 dakika marine etmeye bırakın.

Adım 3. Bu süre zarfında krema sosunu hazırlayın. Sarımsakları soyun, herhangi bir şekilde doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun. Yıkanmış maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp sarımsaklara ekleyin. Daha sonra kremayı bu malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Adım 4. Bir tavada bir parça tereyağını orta ateşte eritin ve yanmasını önlemek için biraz bitkisel yağ ekleyin. Tavuk butlarını kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar 5-6 dakika kızartın.

Adım 5. Daha sonra hazırlanan kremalı sosu kızarmış tavuğun üzerine dökün. Düşük ateşte pişirin ve 30 dakika boyunca bir kapakla örtün. Kapağı birkaç kez açın ve sosu parçaların üzerine dökün.

Adım 6. Kremalı sosta haşlanmış tavuğu bir tabağa aktarın, sebzeli herhangi bir garnitür ekleyin ve masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Domates salçasında haşlanmış tavuk

Domates salçasında pişirilmiş tavuk güzel bir tada sahiptir, oldukça hızlı, basit bir şekilde hazırlanır ve her türlü garnitürle birleştirilebilir. Karkasın farklı kısımları yemeğe uygundur, ancak baget veya but, domates sosuyla daha iyi gider. Bu tarifte tavuğa normal sebzeleri ekleyeceğiz: havuç ve soğan. Tavukları bir tavada haşlayın. Damak zevkinize göre baharatlar eklenebilir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk (herhangi bir parça) – 600 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk için baharat - tatmak.
• Su – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuk karkasını akan su altında iyice durulayın, peçeteyle kurulayın ve küçük porsiyonlar halinde kesin. Her tarafı açık altın kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Orta ateşte 10 dakika kadar kızartın.

Adım 2. Bu süre zarfında soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde, havuçları ise ince küpler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri bir tavaya koyun ve 5 dakika kızartın.

3. Adım. Daha sonra kızartılan malzemelere damak tadınıza göre tuz ve baharat serpip karıştırın.

Adım 4. Salçayı 200 ml kaynamış su ile seyreltin ve bu karışımı kızarmış tavuk ve sebzelerin üzerine dökün.

Adım 5. Tavayı bir kapakla kapatın. Sos kaynamaya başladıktan sonra tavuğu kısık ateşte 25 dakika pişirin çünkü bu et oldukça çabuk pişiyor.

6. Adım. Salçaya bulanmış pişmiş tavuğu servis tabaklarına aktarın.

Adım 7. Yemeğe otlar ekleyin ve seçilen garnitürle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Mantarlı haşlanmış tavuk

Başarılı tavuk ve mantar ikilisi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılıyor ve bu tarifte mantarlı haşlanmış tavuk hazırlıyoruz. Yemek hem yabani mantarlarla hem de sıradan petrollerle lezzetli çıkıyor. Kızarmış tavuğa mantarlar eklenir ve etin haşlandığı bol miktarda mantar suyu elde edilir. Sosa ekşi krema ekleyin ve tavuğu bir dökme demir tabakta pişirin: kazan, kızartma tavası veya wok.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk (herhangi bir parça) – 500 gr.
• Petrol – 500 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Tatlı bezelye – 4 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle yemek için tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın.

Adım 2. Tavuk parçalarını ve tercihen kanatlı bacaklarını akan su altında iyice durulayın ve fazla nemi bir peçeteyle alın. Fileto kullanıyorsanız, kurumaması için önceden marine edin.

Adım 3. Petrolleri soğuk su altında durulayın ve boyutlarına göre 2-4 parçaya bölün.

Adım 4. Güveç için seçilen dökme demir tavada, bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın ve doğranmış tavuğu kızarana kadar kızartın. Et suyunu içeride iyi tutan kızarmış kabuktur.

Adım 5. Kıyılmış petrolleri tavuğa ekleyin ve karıştırırken mantarlar hemen bol miktarda meyve suyu verecektir, bu malzemeleri 10 dakika boyunca ve ayrıca yüksek ateşte kızartın.

Adım 6. Daha sonra her şeye tuz ve karabiber serpin, yenibahar bezelye ve kaliteli ekşi krema ekleyin, böylece kesilmez. Tavuğu tekrar mantar ve ekşi kremayla karıştırın.

Adım 7. Çanağı bir kapakla kapatın ve sos kaynamaya başladıktan sonra tavuğu 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 8Mantarlı pişmiş tavuğu deneyin, yetersiz olanları ekleyin ve akşam yemeğinde herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!