Otoklavda güveç

Otoklavda güveç, kendi ellerinizle kolayca hazırlayabileceğiniz inanılmaz derecede lezzetli ve doğal bir üründür, asıl önemli olan, temel olarak taze ve kaliteli et kullanmaktır. Otoklav, oda sıcaklığında bile mükemmel şekilde saklanan ev yapımı konserve etlerin hazırlanmasında mükemmel bir iş çıkaran çok kullanışlı bir buluştur. Bu yazıda sadece etten değil kümes hayvanlarından da en lezzetli güveçlerin nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz.

Evde otoklavda güveç

Evde otoklavda haşlamak, sulu ve doğal etleri herhangi bir yabancı madde veya kimyasal madde olmadan kendi suyunda hazırlamanın kolay bir yoludur. Pişirmek için aşçının her zaman el altında bulunan yalnızca birkaç malzemeye ihtiyacı olacaktır.

1. 
   Otoklavda güveç evde hazırlamak kolaydır. Domuz eti akan su altında iyice durulayın ve kurumasını bekleyin.
2. 
   Ana bileşeni yaklaşık olarak şiş kebap büyüklüğünde oldukça büyük parçalar halinde kesin.
3. 
   Eti damak zevkinize göre toz biber ve tuz serpip iyice karıştırın.
4. 
   Zengin domates sosuyla dolu bir kavanoz açın.
5. 
   Sosu domuz etine ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
6. 
   İş parçasını kavanozların arasına dağıtıp kapakları kapatıyoruz, iş parçalarını otoklava yerleştirip bulaşık seviyesinin üç santimetre üzerine suyla dolduruyoruz. Basıncı 1,2 atmosfere açın.
7. 
   Üniteyi brülörün üzerine koyup 120 dereceye ısıtıyoruz, işlemi 20 dakika sürdürüp birkaç aşamada basıncı serbest bırakarak soğutmaya geçiyoruz. Bitmiş güveci depolama yerine aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Cam kavanozda otoklavda ev yapımı güveç

Bir cam kavanozda otoklavda ev yapımı güveç, tüm aile için öğle veya akşam yemeği hazırlamak için zamanınız olmadığında her zaman "kurtarmaya gelecek", hazırlanması kolay ve çok lezzetli bir hazırlıktır. Bir kutu güveç açtığınızda tek yapmanız gereken garnitür üzerinde çalışmak!

Pişirme süresi - 13 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 0,5 l.

İçindekiler:

• Domuz eti – 450 gr.
• Tuz – 6-7 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş eti rastgele parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve steril kavanozlara (askıya kadar) yerleştirin. Sıcak kapaklarla yuvarlayın.

Adım 2. Kavanozları otoklava yerleştirin ve kavanoz tamamen sıvıyla kaplanacak ve hatta 2 santimetre daha yüksek olacak şekilde suyla doldurun. Kapağı sıkıca kapatın ve basıncı bir atmosfere yükseltin, 110 derece 50 dakika açın.

Adım 3. Sabah kapları çıkarın, bir havluyla silin ve bir saklama yerine aktarın.

Adım 4. Böyle bir müstahzarı açtığınızda, yüzeyde donmuş bir yağ tabakası göreceksiniz - bu, yulaf lapasını baharatlamak için kullanılabilir.

Adım 5. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Otoklavda haşlanmış tavuk

Otoklavda haşlanmış tavuk, sadece çok lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda kendi suyunda, tuz ve doğal baharatlar kullanılarak hazırlandığı için de sağlıklıdır. Bu hazırlığı bir yürüyüşe veya balık tutmaya giderken yanınıza alın veya sadece haşlanmış makarnaya ekleyin - çok lezzetli olacak!

Pişirme süresi - 13 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 500ml.

İçindekiler:

• Tavuk – 500gr.
• Karabiber – 3-4 adet.
• Tuz – 5 gr.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz, yemek pişirmek için but, göğüs ve baget kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda kavanozları sodayla iyice durulayın ve kapaklarıyla birlikte sterilize edin.

Adım 2. Boyna yaklaşık 2 santimetre kalacak şekilde kapları etle doldurun.

Adım 3. Üzerine tuz serpin.

Adım 4. Tane karabiber ve defne yaprağı gibi baharatları ekleyin.

Adım 5. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve otoklava yerleştirin, kavanoz seviyesinin 3-4 santimetre üzerine su dökün.

Adım 6. Üniteyi ateşe yerleştirin ve 110 dereceye kadar ısıtın, basınç 0,8 atmosferi geçmemelidir. 25-30 dakika sonra ateşi kapatın.

Adım 7. Kapağı yalnızca sıcaklık 40 dereceye düştüğünde açın. Kavanozları baş aşağı yerleştirip bir havluya sararak güveci soğutun.

Adım 8. Dikişleri mahzende veya oda sıcaklığında saklayın. Afiyet olsun!

Otoklavda haşlanmış domuz eti

Otoklavda haşlanmış domuz eti, sizi uzun ana yemek hazırlama sürecinden kurtaracak lezzetli ve çok tatmin edici bir hazırlıktır, çünkü kavanozu açıp içindekileri haşlanmış patates veya karabuğdaya ekleyerek yemeğiniz birkaç dakika içinde hazır olacaktır. saniye!

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 20 kutu 500 ml.

İçindekiler:

• Domuz eti – 10 kg.
• Karabiber – 100 gr.
• Tuz – 10 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 7 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti akan su altında yıkayın, kurutun ve herhangi bir şekilde küçük dilimler halinde kesin.

Adım 2. Her kavanoza birkaç karabiber ve defne yaprağı koyun ve yaklaşık yarım santimetre su dökün.

Adım 3. Domuz etini bir cam kavanoza koyun ve dolgunun yarısına kadar bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Adım 4. Özel bir anahtar kullanarak üst kısma 1-2 santimetre ulaşmadan kavanozları steril kapaklarla sarın. İş parçalarını otoklava yerleştirip 1,5 atmosfer basınçta 4 saat 10 dakika pişiriyoruz.

Adım 5. Süre geçtikten sonra havayı boşaltın ve 10 dakika sonra iş parçalarını çıkarın. Onu bir depolama yerine aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Otoklavda sığır eti güveç

Otoklavda dana yahnisi pişirmek o kadar basit ve kolaydır ki, bu işlemin en zor kısmı eşit pişirme için taze eti eşit büyüklükte parçalara ayırmaktır. Sığır etinin yanı sıra teneke kutulara da ihtiyacımız olacak.

Pişirme süresi - Saat 10

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6 kutu 320 ml.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1,5 kg.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 6 adet.
• Karabiber – 18 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir parça sığır etini suyla durulayın, filmleri kesin.

Adım 2. Ayrıca soğanı da soyun.

Adım 3. Soğanı ince ince doğrayın, eti orta boy küpler halinde kesin - iki bileşeni karıştırın ve tuz ekleyin.

Adım 4. İyice yıkanmış kavanozların dibine üç adet karabiber ve bir adet defne yaprağını yerleştirin.

Adım 5. Kavanozları, üstüne biraz ulaşmadan, sığır eti ile sıkıca doldurun. Özel bir makine kullanarak yuvarlıyoruz.

Adım 6.Boşlukları bir otoklava yerleştirin ve sıvı kavanozları 3-4 santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun.

Adım 7. Güveci 120 derecede yarım saat sterilize edin, basınç iki atmosferi geçmemelidir.

Adım 8. Daha sonra ısıyı kapatın ve üniteyi 40-50 dereceye soğutun, ardından basıncı serbest bırakıp iş parçalarını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!