Evde güveç

Evde güveç, hazırlanması çok zaman alan bir yemektir ancak sonuç kesinlikle buna değer. Ev yapımı yahniyi bir kez denedikten sonra bir daha mağazadan satın almak istemeyeceksiniz. Sadece birkaç malzemeyle çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilecek harika bir hazırlık elde edeceksiniz.

Ev yapımı domuz eti güveç

Domuz eti büyük parçalar halinde kesilir, üzerine tuz serpilir, karıştırılır ve 15-20 dakika bekletilir. Daha sonra etler sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır, kapaklarla kapatılır, bir tavaya yerleştirilir, ağırlıkla bastırılır ve içine su dökülür. Kaynattıktan sonra her şey 2 saat kısık ateşte kaynatılır.

1. 
   Evde güveç hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle domuz etini akan su altında iyice durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın, büyük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun.Daha sonra ete tuz serpin, elinizle karıştırın, sıkıştırın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
2. 
   Yarım litrelik kavanozları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz ve aynısını kapaklarla da yapıyoruz. Bunları, kenarlarına ulaşmadan boynuna kadar domuz eti parçalarıyla sıkıca dolduruyoruz.
3. 
   Şimdi büyük bir tava alın ve altını bir bez veya havluyla örtün. Kavanozları oraya yerleştirip kapaklarla kapatıyoruz ve her şeyi ağırlıkla bastırıyoruz. Tavaya su dökün.
4. 
   Her şeyi kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve güveci iki saat pişirin. Saatte bir kaynadıkça sıcak su ekleyin.
5. 
   Kavanozları tavadan çıkarıp yuvarlıyoruz, battaniyeye veya battaniyeye sarıyoruz ve 12 saat tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz. Bitmiş güveci soğuk bir yerde saklıyor ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kavanozlarda ev yapımı sığır eti güveç

Sığır eti orta parçalar halinde kesilir ve derin bir kaba aktarılır. Üzerine tuz ve biber karışımı eklenir, her şey karıştırılarak kavanozlara konur. Kapaklarla kapatılır, bir tencereye konulur, suyla doldurulur ve güveç orta ateşte 5-6 saat pişirilir.

Pişirme süresi: 6 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Sığır eti – 1 kg.
• Tuz – 25-30 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Eti akan su altında iyice durulayın, kağıt havlu üzerinde kurutun ve 1-2 cm'lik küçük küpler halinde kesin ve eti derin bir kaba aktarın.

Adım 2. Daha sonra üzerine tuz, karabiber serpin, istenirse defne yaprağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Aşama 3.Kavanozları sıcak su altında iyice yıkayıp kapaklarını sterilize ediyoruz. Sığır eti parçalarını üstte biraz boşluk bırakarak üzerlerine sıkıca yerleştirin. Kavanozları vidalı kapaklarla kapatın.

Adım 4. Derin tavanın altını bir havlu veya başka bir bezle örtün, kavanozları buraya yerleştirin ve etten yüksek olacak şekilde suyla doldurun.

Adım 5. Her şeyi kaynatın ve su sıcaklığını 80-85 ° C'de tutarak güveci 5-6 saat pişirin.^ÖC. Gerekirse kaynar su ekleyin.

6. Adım. Güveç kutularını sudan çıkarıp kapaklarını sıkıca kapatıyoruz, tamamen soğumasını bekleyip saklamak üzere buzdolabına koyuyoruz. Bu tür preparatları çeşitli yemekler hazırlamak için kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Otoklavda ev yapımı güveç nasıl yapılır?

Domuz eti parçalar halinde kesilir, tuzla karıştırılır ve askıya kadar steril kavanozlara yerleştirilir. Daha sonra kavanozlar sarılır, otoklava konulur ve suyla doldurulur. Otoklav kapatılır, 1 atmosfere kadar pompalanır ve 110 derecede 50 dakika süreyle açılır. Güveç gece boyunca bırakılır.

Pişirme süresi: 13 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Domuz eti – 1 kg.
• Tuz – 12-14 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu akan su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Eti derin bir kaba aktarın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kavanozları uygun bir şekilde sterilize edip askılara kadar domuz eti ile dolduruyoruz. Daha sonra onları steril kapaklarla sarıyoruz.

Adım 2. Kavanozları otoklava yerleştirin ve kavanozları 2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından otoklavı kapatın, 1 atmosfere kadar pompalayın ve 110'da açın.^Ö50 dakika boyunca C. Bir gece bu şekilde bırakın.Otoklav sabah 30'a soğuduğunda^ÖC, ardından havayı dikkatlice boşaltın.

Adım 3. Kavanozları dikkatlice çıkarın, kurulayın ve tamamen soğuyana kadar soğuk bir yere koyun.

Adım 4. Kavanozu açtığımızda üstünde bir yağ tabakası oluşacaktır. Çıkarılabilir ve yulaf lapasına veya patates püresine eklenebilir.

Adım 5. Bitmiş güveci çeşitli yemeklerin hazırlanmasında veya garnitürle birlikte bağımsız bir yemek olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için evde haşlanmış tavuk

Tavuk kesilir, üzerine tuz serpilir ve kavanozlara konur. Her birine bir defne yaprağı ve karabiber eklenir. Daha sonra kavanozlar çok pişirici kaseye konulur, kapaklarla kapatılır, su dökülür ve her şey "Güveç" modunda 2-3 saat pişirilir. Çok lezzetli bir güveç olduğu ortaya çıktı.

Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavuk – 1,2-1,3 kg.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber – 9-15 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İlk önce tavuk karkasını kesin. Güveç için göğsü, butları ve butları alıyoruz.

Adım 2. Eti akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve derin bir kaba aktarın. Tavuğu tuz serpin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Kavanozları herhangi bir uygun şekilde önceden sterilize ediyoruz ve üzerlerine eti yerleştiriyoruz. Defne yaprağını üç parçaya bölüp her kavanoza birkaç tane karabiberle birlikte koyuyoruz. Ayrıca güvecin kurumaması için kavanozların 4/5'ini suyla dolduruyoruz.

Adım 4. Kavanozları çok pişirici kaseye veya tencereye yerleştirin. Bunları kapaklarla örtün ve kavanozların yarısını kaplayacak şekilde içlerine su dökün.

5. Adım. Çoklu pişiriciyi kapatın, “Güveç” modunu seçin ve güveci 3-3,5 saat pişirin.Çoklu pişiriciniz varsa, iki saat boyunca basınç altında pişirin. Kavanozları bitmiş güveçle dikkatlice sıkıyoruz, tamamen soğumaya bırakıp soğuk bir yerde saklıyoruz. Çeşitli yemekler hazırlamak için kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Evde bir tencerede güveç

Et parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve her şey iyice karıştırılır. Kavanozların dibine defne yaprağı ve biber, üstüne de etler sıkıca yerleştirilir. Kavanozların kapakları kapatılır ve omuzlara kadar suyun döküldüğü bir tencereye yerleştirilir. Kaynattıktan sonra güveç kısık ateşte 5 saat pişirilir.

Pişirme süresi: 6 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Yağlı domuz eti – 2 kg.
• Tuz – 25 gr.
• Yenibahar bezelye – 8 adet.
• Karabiber – 12 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuzu akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti tuz serpin ve iyice dağılması için her şeyi iyice karıştırın. 15 dakika orada kalmasına izin verin.

Adım 2. Şu anda kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize ediyoruz. Kapakları ayrı ayrı kaynatın. Kavanozların dibine bir adet defne yaprağı, birkaç adet yenibahar ve karabiber koyuyoruz.

Adım 3. Daha sonra, boş alan kalmayacak şekilde domuz etini omuzlarına kadar tuzla sıkıca yerleştirin.

Adım 4. Şimdi büyük bir tava alın, istenirse altına bir havlu veya silikon paspas koyun, kavanozları oraya yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Daha sonra tavaya kutuların askılarına kadar su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra domuz etini kısık ateşte 5-5,5 saat pişirin.

Adım 5.Kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın, yuvarlayın, bir battaniye veya battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin. Daha sonra her şeyi buzdolabında veya mahzende saklanmak üzere gönderiyoruz. Bitmiş güveci çeşitli yemeklere ekliyoruz veya kendi başına yiyoruz. Afiyet olsun!

Fırında ev yapımı güveç nasıl pişirilir?

Et küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve her şey iyice karıştırılır. Daha sonra defne yaprağı ve biberle birlikte steril kavanozlara konur. Kavanozlar bir fırın tepsisine yerleştirilir, kapaklarla kapatılır ve fırına gönderilir. Güveç pişirmek üç saat sürüyor.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 18.

İçindekiler:

• domuz yağı – 400 gr.
• Sığır eti – 4 kg.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Karabiber – 10 gr.
• Defne yaprağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sığır eti akan su altında iyice yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve domuz yağıyla birlikte küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra ete tuz serpin ve iyice karıştırın.

Adım 2. Kavanozları herhangi bir uygun şekilde sterilize ediyoruz, ardından her birine tatmak için bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber koyuyoruz.

Adım 3. Şimdi kavanozları sığır eti ve domuz yağıyla sıkıca doldurun ve her şeyi iyice sıkıştırın. Et suyu orada oluşacağından onları ağzına kadar doldurmaya gerek yoktur.

Adım 4. Kavanozları kapaklarla kapatın ve tuz serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Her şeyi soğuk bir fırına koyun, ardından sıcaklığı 200'e yükseltin^ÖC. Her şey kaynadıktan sonra sıcaklığı 150'ye düşürün^Öİle veya altında ve her şeyi 3 saat pişirin. Gerekli sürenin sonunda kavanozları çıkarıp steril kapaklarla sarıyoruz.

Adım 5. Fırında pişirilen güveci serin bir yerde saklayın.Bunu bağımsız bir yemek olarak kullanıyoruz veya başkalarını hazırlamak için kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Domuz kafası yahnisi nasıl yapılır?

Domuz kafası temizlenir, yıkanır ve soğan ve baharatlarla 4 saat pişirilir. Daha sonra tüm etleri oradan çıkarın, sarımsak, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra et, et suyuyla doldurulmuş kavanozlara konur ve güveç, su banyosunda 30 dakika kaynatılır.

Pişirme süresi: 6 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz kafası – 5 kg.
• Tuz – 3 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Yenibahar – 10 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 4 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz kafasını 4 parçaya bölün ve 30 dakika ılık suda bekletin. Daha sonra cildi, kulakları temizleyip akan su altında duruluyoruz. Gözleri çıkarmayı unutmayın. Her şeyi bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. 10 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın ve eti durulayın.

Adım 2. Domuzu tavaya geri koyun, suyla doldurun ve soyulmuş soğanı ekleyin. Her şeyi kaynatın ve 4 saat pişirin. Bitirmeden bir saat önce soğanı çıkarıp yenibahar, defne yaprağı ve tuzu ekleyin.

Adım 3. Gerekli sürenin sonunda eti çıkarın. Kemikleri ayrı ayrı koyup et suyunu süzüp biraz soğumaya bırakıyoruz. Kemiklerden ve sinirlerden her şeyi ayıklıyoruz, defne yaprağını çıkarıp her şeyi ince ince kıyıyoruz. Domuz eti derin bir kaba aktarın, rendelenmiş sarımsak, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 4. Her şeyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve üstte birkaç santimetre bırakın. Daha sonra üstüne bir santimetre bırakarak et suyuyla doldurun. Kavanozları tavanın dibine yerleştirin ve askılara kadar suyla doldurun.Kaynatın ve 30 dakika pişirin.

Adım 5. Şimdi kavanozları steril kapaklarla sarıyoruz, güveci soğumaya bırakıyoruz ve saklamak için soğuk bir yere koyuyoruz. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!

Kavanozlarda lezzetli ev yapımı ördek güveç

Ördeğe tuz ve baharatlar eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Kavanozların dibine karabiber ve defne yaprağı, üstüne de etler sıkıca yerleştirilir. Daha sonra su dökülür, kavanozlar folyo ile kapatılır ve 2-3 saat fırına konur. Sıcak kutular sarılır ve soğutulur.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Yerli ördek – 1 adet.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Tavuk için baharatlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Su - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle ördeğin derisini çıkarın. Daha sonra akan su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım 2. Eti ayrı bir kaba aktarın, tadına göre tuz ve tavuk baharatını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3. Önceden sterilize edilmiş kavanozların dibine karabiber ve defne yaprağını yerleştirin. Üzerine baharatlı ördek parçalarını gevşekçe yerleştirin.

Adım 4. Daha sonra eti, boyuna 1-2 parmak mesafe kalacak şekilde suyla doldurun.

Adım 5. Kavanozları folyoyla sıkıca kapatın. İkiye katlanabilir. Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk bir fırına koyun. Daha sonra 200'e kadar ısıtın^ÖGüveç kaynadıktan sonra sıcaklığı 160-180'e düşürün^ÖS. Her şeyi 2-3 saat pişirin. Ayrıca su kaynadıysa daha fazlasını eklemeniz gerekir.

Adım 6.Sıcak kavanozları dikkatlice çıkarın, steril kapaklarla sarın, tamamen soğumasını bekleyin ve serin bir yerde saklayın. Hazırlığı çeşitli yemekler hazırlamak için kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı tavşan güveç

Tavşan parçalara ayrılır, üzerine tuz ve karabiber serpilir, üzerine defne yaprağı eklenir ve her şey iyice karıştırılır. 30 dakika sonra her şey sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve fırında 2,5 saat pişirilir. Güveç sarılır ve soğuk bir yerde saklanır.

Pişirme süresi: 3 saat 25 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tavşan – 1 karkas.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce tavşanı büyük parçalar halinde kesin ve suya batırın. Daha sonra 3x3 cm ölçülerinde küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Eti tuz, karabiber serpin, kırık defne yaprağını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra tavşanı bu şekilde oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

Adım 3. Cam kavanozları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz ve gerekli sürenin ardından oraya tavşan eti koyuyoruz. Ortaya çıkan meyve suyunun sızmaması için boynunuzda birkaç santimetre bırakın.

Adım 4. Ütü kapaklarını suda 4 dakika kaynatın, ardından kavanozların üzerini kapatın.

Adım 5. Her şeyi soğuk bir fırına koyun ve sıcaklığı 160'a ayarlayın.^ÖC. Yarım saat sonra 180'e çıkarın^ÖC. Meyve suyu orada kaynadıktan sonra 2,5 saat daha pişirin.

Adım 6. Daha sonra kavanozları dikkatlice çıkarın, yuvarlayın ve ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra parçaları serin bir yere koyun.Güveci en sevdiğiniz garnitürle birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!

Ev yapımı geyik güveç

Geyik eti suya batırılır ve domuz eti ile birlikte küçük parçalar halinde kesilir. Domuz yağı hafifçe kızartılır. Et ve domuz yağı, baharatlar ve sarımsakla birlikte kavanozlara konur. Daha sonra her şey suyla doldurulur ve yaklaşık 5 saat fırında pişirilir. Sonuç çok lezzetli ve aromatik bir preparattır.

Pişirme süresi: 5 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Elk eti – 3 kg.
• Domuz eti – 1 kg.
• domuz yağı – 300 gr.
• Karabiber - tatmak.
• Tuz – 6 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 kafa.
• Defne yaprağı – 7 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce fazla kanı gidermek için geyik etini suya batırın.

Adım 2. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin, domuz yağı doğrayın ve bir tavada hafifçe kızartın, böylece hala küçük domuz yağı parçaları kalsın.

Adım 3. Kavanozları herhangi bir uygun şekilde önceden sterilize edin. Daha sonra dibine birkaç karabiber koyun, bir kaşık dolusu domuz yağı ekleyin ve bir kat geyik eti koyun. Daha sonra tuz ekleyin, domuz eti parçalarını ekleyin ve sonunda tekrar geyik eti ekleyin. Üstte hala 1,5-2 cm kalmalı.

Adım 4. Daha sonra her kavanozu et seviyesine kadar suyla doldurun.

Adım 5. Kavanozları kapaklarla kapatın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı açın 180^ÖC. Su kaynadıktan sonra 150'ye düşürün.^ÖC ve güveci 5 saat pişirin. Her şey doğru yapılırsa su eklemenize gerek kalmayacaktır.

Adım 6. Pişirmeden yarım saat önce her kavanoza bir defne yaprağı ve iki diş sarımsak ekleyin. Bitmiş güveci yuvarlayın, tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayın. Çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Afiyet olsun!