Haşlanmış kabak

Haşlanmış kabak, öğle veya akşam menüsü için sağlıklı ve basit bir yemektir. Birçok ev hanımı hafif atıştırmalıklar, salatalar veya tam bir ikinci yemek hazırlamak için kabak kullanır: soslar, sebzeler ve etle birleştirilirler. Pilav işlemi sırasında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmezler ve az miktarda kalori içerirler.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış kabak

Haşlanmış kabak, öğle yemeğinde hafif bir atıştırmalık olarak veya pirzola veya fırında et gibi herhangi bir et yemeğinin yanında servis edilebilir. Ayrıca ekşi kremalı kabak mükemmel bir sağlıklı akşam yemeğidir.

1. 
   Bir tavada haşlanmış kabak nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir? Soğanları ve havuçları kızartmaya hazırlayın.Soğanı soyun ve iki parçaya bölün. Her parçayı küçük küpler halinde öğütün. Ayrıca havuçları da temizleyip ılık suyla durulayarak kirleri gideriyoruz. Derin bir kaseye kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. 
   Kızartma tavasına az miktarda yağ dökün. Ocağın üzerine koyup ekipmanı açıyoruz. Bir dakika kadar ısın. Soğanı ekleyip yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bir spatula ile sürekli karıştırın.
3. 
   Sonra havuçları gönderiyoruz. Soğanla birlikte 3-4 dakika soteleyin.
4. 
   Soğan ve havuç kızartırken kabak dikkatimizi dağıtıyor. Gerekli miktarı durulayıp havluyla kurutuyoruz. Kabuğu kesin ve sebzeyi orta büyüklükte küpler halinde kesin.
5. 
   Kabağı soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun. Yaklaşık 20 dakika kadar kızartın. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
6. 
   Geri kalan malzemelere geçelim. Yeşillikleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. İnce doğrayın. Sarımsakları kabuğundan kurtarıyoruz. Onu da küçük parçalara ayırdık. Sarımsakları ve otların yarısını tavaya koyun. Ekşi krema, tuz ve karabiber serpin. Kabın içindekileri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.
7. 
   Bitmiş kabakları ekşi kremaya, kalan otlara serpin ve et garnitürüyle servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada haşlanmış kabaklı sebzeler

Kabağı daha lezzetli hale getirmek için taze veya kurutulmuş otlar ve otlar eklediğinizden emin olun. Kabağı fırında pişirmek istiyorsanız yakmamaya dikkat edin.

Pişirme süresi – 2 saat.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş.
• Havuç – 3-4 adet.
• Kabak – 4 adet.
• Domates – 3 adet.
• Dereotu – 70 gr.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Soğanları ve sarımsakları kabuklardan ve filmlerden temizliyoruz. Havucun kabuğunu bıçakla çıkarın. Havuçları sünger veya fırça kullanarak ılık suyla yıkıyoruz. Domates, dereotu ve kabakları yıkayın. Peçete veya kağıt havluyla kurulayın.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Hazırlanan malzemeleri ayrı tabaklara yerleştirin. Kabağı orta kalınlıkta dilimler halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun.

3. Elektrikli su ısıtıcısına soğuk su dökün ve kaynatın. Domatesleri derin bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra suyu dökün, domatesleri soğumaya bırakın ve kabuklarını çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Dereotu doğrayın.

4. Tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Kabı ocağa yerleştirin ve ısınması için ocağı açın. Birkaç dakika sonra soğanı ve sarımsağı ekleyin. Onları altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir spatula ile sürekli karıştırın. Havuç ekleyin. Malzemeleri yaklaşık 5-7 dakika kızartın ve sürekli karıştırın. Domatesleri tavaya yerleştirin. Karışımı 10 dakika kadar kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber serpin.

5. Zeytinyağının ikinci yarısını geniş bir tencereye dökün. Tavayı ocağa yerleştirin ve ocağı açın. Kabı birkaç dakika yağla ısıtın. Kabak ve kızarmış sebzelerin katmanlarını katmanlayın. Kabakların ilk ve sonraki katmanlarını hafifçe tuzlayın ve üzerine biber serpin. Yemeği kısık ateşte kaynatın. Defne yaprağını ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Patatesli haşlanmış kabak yapmak için adım adım tarif

Tarifte yer alan malzemeler yeterli miktarda sıvı içerdiğinden yemek çok sulu çıkıyor. Hazırlanan kabakların sulu olmaması için daha yoğun domatesleri tercih etmelisiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kabak – 3 adet.
• Patates – 0,5 kg.
• Domates – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates suyu – 100 ml.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krema (isteğe bağlı.
• Dereotu – 1 demet.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun ve akan ılık su altında durulayın. Kabağı da yıkayıp mutfak havlusuyla kurutuyoruz. Patatesleri ve kabakları küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanları soyun ve havuçları üst tabakadan soyun. Havuçları ılık suyla yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Ayçiçek yağını kızartma tavasına dökün ve ocağa yerleştirin. Ocağı açın ve yaklaşık bir dakika ısıtın. Patates küplerini ekleyip kızartın.

4. Domatesleri yıkayın. Su ısıtıcısına su dökün ve kaynatın. Domateslerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün ve ardından soğuk suya indirin. Cildi çıkarın. Kesimin takıldığı yeri kaldırıyoruz. Domatesleri küpler halinde kesin.

5. Hazırlanan sebzeleri temiz bir tavaya koyun. Daha sonra domatesleri gönderiyoruz, tüm malzemeleri domates suyu ve kremayla dolduruyoruz. Tuz ve karabiber serpin.

6. Kabı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Dereotu suyla yıkayıp kurulayın. Yeşilleri doğrayın. Bitmiş ürün üzerine serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Domatesli kabaktan sebze güveç için basit ve lezzetli bir tarif

Gerekirse taze domateslerin yerine birkaç yemek kaşığı salça konulabilir. Pişirmeye harcanan süre, kabakların "gençliğine" bağlıdır: daha olgun kabakların pişirilmesi daha uzun sürer.

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kabak – 1 kg.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates – 2-3 adet.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Yeşiller – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı ılık suyla durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın. Bir bıçak kullanarak kabuğunu çıkarın. Kabak gençse, çok ince ve sulu olduğu için kabuğunu çıkarmamalısınız. Kabakların çekirdeklerini kaşıkla çıkarın. Kabağı orta büyüklükte küpler halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yağı kızartma tavasına dökün ve kabı brülörün üzerine yerleştirin. Sobayı aç. Bir kızartma tavasını yağla yaklaşık bir dakika ısıtın. Soğanı yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Bir spatula ile sürekli karıştırın.

3. Havuçları küçük bir bıçakla soyun. Sıcak akan suyla yıkıyoruz. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Soğanlara havuç ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Karıştırmak.

4. Domatesleri yıkayın. Bunları derin bir kaseye koyun. Su ısıtıcısına su dökün ve kaynatın (elektrikli su ısıtıcınız yoksa suyu ocakta kaynatın). Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 2 dakika bekletin. Birkaç dakika sonra onları buzlu suya indirin ve ardından derisini kolayca çıkarın. Sapın takıldığı yeri kaldırıyoruz. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

5. Soğan ve havuçlara doğranmış kabakları ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Isıyı kısın ve karışımı kaynamaya bırakın.

6.15 dakika sonra sebzeler yumuşayınca tekrar karıştırın ve tavanın kapağını tekrar kapatın. Yeterli sıvı yoksa biraz kaynamış veya filtrelenmiş su ekleyin. Yemeği 10 dakika pişirin.

7. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Tavaya doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Kabın içeriğini karıştırın ve 10 dakika bekletin. Kapakla kapatmıyoruz.

8. Yeşillikleri yıkayıp kurutun. Öğütün ve hazırlanan sebzelerin üzerine serpin.

Afiyet olsun!

Etli haşlanmış sulu ve aromatik kabak

Et yemeği çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Hazır olduğunuzda, akşam yemeğinizi veya öğle yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için her porsiyonun üzerine az miktarda ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kabak – 3 adet.
• Domuz eti – 500 gr.
• Domates – 3 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları ılık suyla yıkayın ve (rende üzerinde veya bıçak kullanarak) küçük küpler veya şeritler halinde doğrayın. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Domuz etini yıkayıp orta boy küpler halinde kesiyoruz.

2. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün. Kabı brülörün üzerine yerleştirin ve ocağı açın. Yaklaşık bir dakika ısıtın ve soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra havuçları gönderiyoruz. Soğanla karıştırıp havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın.

3. Eti tavaya dökün ve yüksek ateşte 1-2 dakika kızartın. Bu süre zarfında ürünleri kuvvetlice karıştırın.Et suyunu salmaya başlayınca ateşi kısın ve domuz etini sıvı kaynayana kadar kızartın. Sürekli karıştırın.

4. Suyu dökün ve malzemeleri karıştırın. 60 dakika pişmeye bırakın. Su daha erken kaynarsa biraz daha sıvı ekleyin. Tavayı gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın.

5. Domatesleri yıkayın. Domatesleri derin bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün (suyu elektrikli su ısıtıcısında veya ocakta bir tencerede kaynatın). Birkaç dakika bekliyoruz. Domatesleri buzlu suya aktarın. Daha sonra cildi çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

6. Kabak ve yeşillikleri yıkayın. Bunları kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakların kabuklarını çıkarın. Kabak kabuğunu soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Kabağı küp şeklinde doğrayın. Önce sarımsağı, sonra maydanozu ince ince kıyın.

7. Ete doğranmış kabak, domates ve sarımsağın yarısını ekleyin. Karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve gerekirse biraz su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı 30 dakika daha pişirin. Malzemeleri periyodik olarak karıştırın.

8. Yarım saat sonra tavadan kapağı çıkarın ve doğranmış sarımsakların geri kalanını tabağa ekleyin, üzerine otlar serpin. Tavayı karıştırın ve ocaktan çıkarın. Ocağı kapat. Yemeği 15-20 dakika yalnız bırakın. Daha sonra porsiyonlar halinde masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada kıyma ile kabak lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Bu yemeği hazırlamak için daha sağlıklı ve daha sulu olduğu için genç kabakların seçilmesi tavsiye edilir. Sebze aynı zamanda fazla sıvının vücuttan atılmasına da yardımcı olur, bu da ödem oluşumunu engeller.

Pişirme süresi – 2 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kabak – 2 adet.
• Domuz eti – 200 gr.
• Sığır eti – 150 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı.
• Ekşi krema %15 – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Domuz ve sığır etini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti bir kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin.

2. Pirinci birkaç kez durulayın ve suyu lavaboya boşaltın. Pirinci bir tencereye koyun ve su ekleyin. Kabı brülörün üzerine yerleştirin. Sobayı aç. Pirinç yumuşayana kadar kaynatın.

3. Kıymalı bir kasede bir yumurtayı çırpın ve pirinci ekleyin. Karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.

4. Soğanın kabuklarını çıkarın. İnce ince doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Kabağı yıkayın. Bunları bir havluyla silin ve yuvarlak parçalar halinde kesin. Çekirdeğini bıçakla temizleyin.

6. Kabak “kalıplarını” kıyma ile doldurun. Kabağı karışımla birlikte büyük, derin bir tencereye koyun. Biraz su ve tuz dökün. Kabı sobanın üzerine yerleştirin ve ekipmanı açın. Çanağı kaynatın.

7. İkinci soğanı alın ve soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Havuçları üst tabakadan soyun ve ılık suyla durulayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.

8. Tavaya bitkisel yağı dökün. Kabı brülörün üzerine yerleştirin ve ocağı açın. Isınmak. Soğanı ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Sonra havuçları gönderiyoruz. 2-3 dakika daha kızartın. Sürekli karıştırın. Domates salçasını ekleyin. Karıştırıp kızartmaya devam edin.

9. Birkaç dakika sonra ekşi krema ekleyin. Sosa tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Sosu kabakların üzerine dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Mantarlı haşlanmış kabak hazırlamanın basit ve hızlı bir yolu

Yemeği hazırlamak için kesinlikle herhangi bir mantarı seçebilirsiniz: petrol, istiridye mantarı veya yabani mantar. Önemli olan taze olmalarıdır. Kurutulmuş mantarlar bu yemeğe uygun değildir.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 40-45 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Petrol – 200 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Genç kabakları yıkayın. Mutfak havlusu ile kurulayın. Kabuğu çıkarmıyoruz. Sebzeyi uzunlamasına iki parçaya bölün. Her parçayı dilimler halinde kesin.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları ılık suyla yıkayıp bıçakla uzunlamasına kesin. Yarım halkalar halinde kesin. Soğanı küp şeklinde doğrayın.

3. Mantarları ayıklayıp üst tabakayı soyuyoruz. Ilık suyla durulayın. Kağıt havlularla kurulayın. Hadi keselim.

4. Tavaya bitkisel yağı dökün. Ocağın üzerine koyup açıyoruz. Birkaç dakika sonra yağın bulunduğu tava ısınınca soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun. Daha sonra havuçları ekleyin, soğanlarla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin.

5. Tavaya kabak ve mantarları ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Kızartmaya devam ediyoruz. Tatmak için biber ve tuz. Karışımı tekrar karıştırın.

6. Sebzeleri kapaksız olarak 7 dakika pişirin. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada pilavlı sulu kabak nasıl pişirilir?

Gelecekteki yemeğin pirincinin soğuması için önceden pişirilmesi gerekir. Dondurulmuş olanlar garnitürün sulu olmasına neden olacağından taze sebze almak en iyisidir.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Kabak – 180 gr.
• Domates – 140 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 25 ml.
• Pirinç – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Su – 1,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci küçük, derin bir kaseye dökün ve ılık suyla durulayın. Suyu lavaboya boşaltın. Bu işlemi birkaç kez yapıyoruz. Pirinci bir tencereye veya tencereye koyun. Arıtılmış suyu dökün ve kabı brülörün üzerine yerleştirin. Ocağı açıp pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Kabağı akan ılık su altında durulayın ve mutfak havlusuyla kurulayın. Kabak genç değilse soyun. Kabağı küpler halinde kesin.

3. Soğanın kabuklarını çıkarın. Küpler halinde kesin.

4. Domatesleri yıkayın ve fazla nemini kağıt havluyla kurulayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

5. Biberleri yıkayın, kurutun ve uzunlamasına iki parçaya bölün. Her birinden çekirdeği çıkarıyoruz. Biberin her iki kısmını da tekrar yıkayıp küçük küpler halinde kesin.

6. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Yağ ekle. Ocağı açın ve kabı yağla birkaç dakika ısıtın. Soğanı ve kabakları bir kaba aktarın. Kızartma sırasında sebzeleri karıştırın.

7. 5 dakika sonra soğan ve kabakların üzerine biber ve domatesleri ekleyin. Karışımı tuzlayın ve baharatlarla serpin, karıştırın ve karışımı kısık ateşte pişirin.

8. Sebzelere pirinci ekleyin, malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 100 ml su dökün. Sebze ve pirinç karışımını 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Tavuk göğsü ile PP diyet kabak

Çanak diyet olarak kabul edilir çünkü haşlanmış kabak minimum miktarda kalori içerir. Belirli bir diyete uymak için gerekirse yenmeleri tavsiye edilir.Yemeğin daha doyurucu olması için tavuk göğsü ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 1 adet.
• Kabak – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Dereotu – 1 demet.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı.
• Su – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları üst katmandan soyun. Bir fırça veya süngerle kendimize yardım ederken, onu kirden iyice duruluyoruz. Fazla sıvıyı emmek için havuçları bir kağıt havluyla kurulayın. Havuçları yarım halkalar halinde kesin.

2. Soğan kabuğunu çıkarın. İki parçaya bölün ve her birini yarım halkalara bölün.

3. Kabağı yıkayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Sebzeyi önce yuvarlak dilimler halinde, sonra da küçük küpler halinde kesin. Kabak "eski" ise kabuğu çıkarılmalı ve çekirdeği kesilmelidir.

4. Tavuk göğsünü işleyin: filmleri ve damarları çıkarın. Soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.

5. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin. İçine bitkisel yağ dökün. Ocağı açın ve içinde yağ bulunan kızartma tavasının ısınması için zaman tanıyın. Soğanları ve havuçları bir kaba koyup kavurmaya başlayın.

6. 3 dakika sonra tavuk göğsünü ekleyin. Malzemeleri tuzlayın ve baharatlarla serpin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bardağı yarıya kadar suyla doldurun. Kapakla kapattığımız bir tavaya dökün. 5 dakika kaynatın.

7. Karışıma kabakları ekleyin. Tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve içindekileri yaklaşık 7 dakika pişirin. Bir demet dereotu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Bitmiş yemeğin üzerine serpin.

Afiyet olsun!

Karnabaharlı kabaktan sebze güveç

Uzmanlar, mideye ve kalbe iyi geldiği için sebzeleri hem taze hem de haşlanmış olarak yemeyi öneriyor. Kabak ve karnabahar düşük kalorilidir, vitamin ve mineral bakımından zengindir - sağlıklı beslenmenin taraftarları için mükemmel bir kombinasyon.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Karnabahar – 500 gr.
• Kabak – 500 gr.
• Havuç – 1-2 adet.
• Domates – 1-2 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su – 1,2 l.

Pişirme işlemi:

1. Karnabaharı ayırın. Tüm yaprakları ve hasarlı çiçek salkımlarını çıkarın. Kalan çiçek salkımlarını birbirinden ayırın. Tavaya su dökün, kabı brülörün üzerine yerleştirin ve ocağı açın. Kaynayan suya tuz ekleyip hafifçe karıştırın. Lahanayı ekleyin ve 5 dakika pişmeye bırakın. Lahanayı bir kevgir içine koyun.

2. Kabukları ve filmleri ampullerden çıkarıyoruz. Onları ikiye bölün. Her birini kesiyoruz.

3. Havuçları kirden temizleyin. Akan ılık su altında durulayın. Kağıt havluyla kurulayın. Rendeleyin.

4. Tavaya zeytinyağını ekleyin. Brülöre doğru ilerleyin. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve soğanı kabın içine dökün. 2-3 dakika kızartın.

5. Rendelenmiş havuçları dökün. Karıştırın ve üç dakika kızartmaya devam edin.

6. Kabağı yıkayın, silin ve kabuğunu kesin. Sebzeyi küp şeklinde doğrayın. Soğan ve havuçlara kabak ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın. Isıyı azaltın, biraz su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yiyeceği 10-15 dakika pişirin.

7. Domatesleri ve otları yıkayıp kağıt havluyla silin. Domatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri olabildiğince ince doğrayın.Karnabaharı tavaya aktarın. Karışımı rendelenmiş domatesle dökün. Sebzeler kaynayana kadar bekliyoruz. Tuz, karabiber ve otlar serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.

Afiyet olsun!