Lor çörekleri

Lor çörekleri dünyanın en lezzetli ve doyurucu tatlılarından biridir. İçi yumuşak, çıtır altın kahverengi bir kabuğa sahip - kesinlikle sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecekler. Pudra şekeri, bal, çikolata, meyveler, fındık - çörekler herhangi bir ek malzemeyle uyum sağlayacaktır.

Yağda kızartılmış klasik süzme peynirli çörekler

Çöreklerin lezzetli olması için doğru süzme peyniri seçmeniz gerekir. Çok ekşi veya ıslak olmamalıdır, aksi takdirde daha fazla un ve şeker eklemeniz gerekecektir. Orta yağlı rustik süzme peynir tatlı için en uygunudur.

1. 
   Yağda kızartılmış klasik süzme peynirli çörekler nasıl yapılır? Malzemeleri karıştırmak için derin bir kaseye veya tabağa ihtiyacımız var. Üzerine şeker ve tuzu ekleyin. Bir yumurtayı çırpın.Ürünleri hafif bir köpük oluşana kadar çatal veya çırpma teli ile çırpın.
2. 
   Şimdi karışıma süzme peynir ekleyin. Eğer sizinki çok grenli ise elek yardımıyla daha yumuşak ve homojen bir kıvama getirebilirsiniz (süzme peyniri bunun içinden geçirin).
3. 
   Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kaba dökün. Bunları karıştırın ve birkaç kez elekten geçirin ve ardından yavaş yavaş lor kütlesine ekleyin. Unun tamamını bir kerede eklememek daha iyidir, aksi takdirde kütle çok sıkı olur.
4. 
   Hamuru doğrudan kasenin içinde yoğurmaya başlayın. Yumuşak olmalı ve pratik olarak ellerinize yapışmamalıdır.
5. 
   Lor hamurundan toplar oluşturuyoruz: Hamur parçalarını küçük porsiyonlar halinde sıkıştırıyoruz ve bunları dairesel hareketlerle istenilen şekle getiriyoruz. İstenirse hamurdan farklı şekillerde çörekler oluşturabilirsiniz.
6. 
   Kızartma tavasına bir bardak sıvı yağ dökün. Toplar dibe ulaşmadan içinde yüzmelidir. Yağı ocakta orta ateşte ısıtın. Donutları küçük porsiyonlar halinde (her biri 5-7 adet) sıcak yağa batırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. 
   Fazla yağdan kurtulmak için çörekleri önce kağıt havluya, sonra da tabağa aktarın. Tatlının üzerine pudra şekeri serpip çayın yanında servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında lezzetli süzme peynirli çörekler nasıl pişirilir?

Donutlar fırında pişirildiği ve fazla yağ içermediği için çocuklar için oldukça sağlıklıdır. Hazır olduklarında üzerine pudra şekeri serpilir veya çikolata sosuyla kaplanır. Donutlar ayrıca kurutulmuş meyvelerle de tatlandırılabilir: ince doğranmış olmaları ve doğrudan hamura eklenmeleri gerekir.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 20-25 dakika.

Porsiyon sayısı – 8-10.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 100 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Şeker – 1,5-2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Birinci sınıf un – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hepsinin aynı sıcaklıkta olması gerektiğinden tüm malzemeleri önceden hazırlıyoruz. Masanın üzerine derin bir kase koyun ve içine süzme peyniri koyun.

2. Yumurtayı bıçakla tam ortasından kırın ve süzme peynirli bir kaseye koyun. Yumurtayı kırmadan önce sünger ve karbonatla temizleyin ve ardından iyice yıkayın.

3. Malzemelere gerekli miktarda şeker ve tuz ekleyin. İstenirse şeker bal ile değiştirilebilir, o zaman çörekler daha da sağlıklı olur.

4. Herhangi bir cihazı (çırpma teli, karıştırıcı veya blender) kullanarak kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar kırın. Karıştırmak için bir blender kullanırsanız kütle daha homojen olacaktır. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve lor kütlesine ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

5. Ortaya çıkan yumuşak ve elinize yapışmayan hamur hazırdır. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve hamurdan küçük parçalar koparın. Bunları yuvarlak çörek şeklinde yuvarlayın. Hazırlıkları bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Pişirmeden önce fırını önceden ısıtın (ısıtma sıcaklığı - 190 derece). Donutlu fırın tepsisini fırının içine yerleştirin ve 20-25 dakika bekleyin.

Afiyet olsun!

Derin yağda kızartılmış lor çörekleri için basit ve lezzetli bir tarif

Her ne kadar derin yağda kızartılmış çörekler çok yağlı olsa da, her halükarda en az bir kez pişirilmeleri gerekiyor. Kabarık, aromatik ve yumuşak topların taze ve çok yağlı süzme peynirden yapılmasına gerek yoktur, ancak kızartma için kokusuz yağ kullanmak daha iyidir.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 20-25.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 300 gr.
• Un – 100gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Şeker – 50 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri yoğurmak için derin bir kap hazırlayın. İçine süzme peynir, tuz, şeker ve soda koyun. Önce çörek ununu birkaç kez elekten geçirin ve ardından diğer malzemelerle birlikte bir kaseye dökün.

2. Yumurtaları soda ve sünger kullanarak temizleyin. Bunları akan suyla iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Her iki yumurtayı da bir kasede çırpın.

3. Hamurun pürüzsüz bir yapıya sahip olması için blender kullanılarak yoğurulmasına gerek yoktur. Sadece bir kaşıkla karıştırın.

4. Şimdi iki kaşığa ihtiyacımız var. Biri yemek odası, ikincisi tatlı odası. Küçük bir miktar hamur çıkarmak için bir çorba kaşığı kullanın ve toplar oluşturmak için bir tatlı kaşığı kullanın. Bunu yapmadan önce kaşıkları az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Böylece hamur kaşıktan kolayca düşecektir.

5. Fritöze, toplar içinde yüzecek miktarda bitkisel yağ dökün. Maksimuma kadar ısıtın. Lor çöreklerini yağa batırın ve bir spatula ile sürekli çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Çöreğin ortasının pişmesi için bu gereklidir.

6. Donutları küçük porsiyonlar halinde yağa koyun, çünkü kızartma sırasında boyutları artacak ve birbirine karışacaktır. Toplar altın rengini aldığında kaptan alt kısmı kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. İstenirse çöreklerin üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

10 dakika içinde aceleyle hızlı süzme peynirli çörekler

Lor çörekleri birçok çocuğun ve yetişkinin favori yemeğidir. Bu tarifte size bu lezzetli ve doyurucu yemeği kısa sürede nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Pişirme süresi – 10 dakika.

Porsiyon sayısı – 20.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 3 adet.
• Şeker – 100 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Süzme peynir – 360 gr.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Un – 300gr.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri buzdolabından önceden çıkarıyoruz ki ısınıp oda sıcaklığına gelsinler. Yumurta kabuklarını sodayla temizleyip akan su ile yıkıyoruz. Yumurtaları derin bir kasede çırpın ve normal ve vanilya şekerinin yanı sıra tuzu ekleyin. Malzemeleri yumurta beyazı olana kadar mikserle çırpın.

2. Yumurta karışımına süzme peynir ekleyin ve malzemeleri bir karıştırıcıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kabartma tozu ekleyin ve soda eşit şekilde dağılıncaya kadar çırpmaya devam edin.

3. Unu ince bir elekten eleyin. Yumurta-lor kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.

4. Tabağı ve ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Hamurdan küçük parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.

5. Bitkisel yağı derin bir tencereye veya tencereye dökün. Malzemenin miktarı, çöreklerin içinde yüzeceği kadar olmalıdır. Yağı maksimum sıcaklığa ısıtın. Çörekleri içine batırın ve yaklaşık beş dakika kızartın.

6. Delikli bir kaşık kullanarak çörekleri tencereden çıkarın ve fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun. Çay için çörekleri bir tabakta servis edin. İstenirse üzerine pudra şekeri serpilir veya meyve şurubu gezdirilir.

Afiyet olsun!

Mayayla yapılan yemyeşil ve havadar süzme peynirli çörekler

Mayalı çörek yapmak için çok miktarda yağa ihtiyacınız olacak. Bu, çöreklerin güzel bir altın rengine dönüşmesi için gerekli bir durumdur.

Pişirme süresi – 1 saat 55 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 15.

İçindekiler:

• Sıcak süt – 200 ml.
• Maya – 25 gr.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Un – 300gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Süzme peynir – 150 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yoğurmak için derin bir kaseye ihtiyacımız var. İçine mayayı dökün. Sütü dökmeden önce ocakta ılık olana kadar ısıtın. Mayayı yarım porsiyon sıvıyla (100 mililitre) dökün. Şeker ekleyin, maya ve ılık sütle karıştırın. Daha sonra tuz ekleyin ve malzemeleri tekrar karıştırın. 15 dakika bekletin.

2. Süre geçtikten sonra sütün ikinci kısmını bir kaseye dökün ve yumurtaları ekleyip çırpın. Karışımı iyice karıştırın, sarıları çırpın. Süzme peynirini karışıma ekleyin ve malzemeleri tekrar karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kalın bir hamur yoğurun.

3. Kasenin üstünü bir havlu, kapak veya streç filmle örtün ve hamurun kabarması için 60 dakika bekletin.

4. Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için üzerine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Ayrıca masanın çalışma yüzeyini de yağla yağlıyoruz.

5. Bitkisel yağı bir tencereye veya tencereye dökün (çörekler içinde serbestçe yüzmelidir). Kaynamaya getirin. Bu arada hamurdan hamur parçaları oluşturuyoruz: hamurdan küçük parçalar koparıp toplar halinde yuvarlıyoruz.

6. Parmaklarınızı kullanarak topların ortasına delikler açın ve donutları kaynayan yağın içine yerleştirin. Parçaların eşit şekilde altın rengiyle kaplanması için kızartma sırasında birkaç kez çevirin.

7. Servis yapmadan önce çöreklerin fazla yağı kesilmelidir. Bunu yapmak için, bitmiş ürünleri kızartmadan hemen sonra kağıt havluların üzerine koyun.İstenirse bitmiş çöreklere pudra şekeri serpin ve reçel veya balla yiyin.

Afiyet olsun!

Fırında mayasız süzme peynirli çörek nasıl pişirilir?

Süzme peynirli çörekler çok kabarık, havadar ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Donutların ortasına, reçel veya çikolata dolgusu ile doldurulabilmeleri için küçük girintiler yapmanızı öneririz.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 12.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 250 gr.
• Un – 200gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Sıcak süt - yağlama için.
• Tuz – 1 tutam.
• Pudra şekeri - isteğe bağlı.
• Reçel/çikolata kreması – isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yoğurmaya başlamadan önce, hemen ısınması için fırını açın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Derin bir kapta ekşi krema, bitkisel yağ, normal şeker ve vanilya şekeri ile tuzu karıştırın. Yumurtayı çırpın ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışıma süzme peynir ekleyin ve malzemeleri tekrar iyice karıştırın.

2. Ayrı bir derin kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Her iki malzemeyi de bir elekle birlikte eleyin ve ardından karışımı porsiyonlar halinde lor kütlesine eklemeye başlayın. Hamuru karıştırın. Yumuşak, pürüzsüz, eşit bir şekilde ortaya çıkmalı ve kaseye veya ellere yapışmamalıdır. Hamuru sosis şeklinde bir ip halinde açın. 12 eşit parçaya kesin.

3. Önce her hamur parçasını bir top haline getirin ve ardından ürünü düzleştirmek için hafifçe bastırın. Aynısını boşlukların geri kalanıyla da yapıyoruz. Her çöreğin çekirdeklerini kesin. Fırın tepsisine bir parça pişirme kağıdı yayın ve üzerine çörekleri yerleştirin.Üzerlerine önceden ısıtılmış sütü dökün (sıcak olmalı ama sıcak olmamalıdır).

4. Donutlu fırın tepsisini 25 dakika fırına koyun. Çörekler altın rengine döndüğünde fırın tepsisini çıkarın ve çörekleri büyük, güzel bir tabağa koyun. Onlara soğumaları için zaman veriyoruz.

5. İstenirse çöreklerin üzerine pudra şekeri serpilip çekirdeklerine dolgu eklenebilir. Bu reçel, eritilmiş çikolata, meyve şurubu veya bal olabilir.

Afiyet olsun!

Süzme peynir ve kefir ile çörek yapmak için adım adım tarif

Kefir çörekleri hassas havadar yapısı nedeniyle popülerdir. Yemeğin çok lezzetli ve kabarık olması için, tarifimize göre çörek hazırlarsanız öğreneceğiniz birkaç kurala uymanız gerekir.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 10-12.

İçindekiler:

• Un – 350gr.
• Kefir – 0,25 l.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Süzme peynir – 150 gr.
• Soda – 3 gr.
• Şeker – 50 gr.
• Tuz – 2-3 gr.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri hamur yoğurmaya uygun derin bir kaba dökün. Kefire soda ekleyin, malzemeleri karıştırın ve karışımı 10-15 dakika bekletin, böylece kefir soda ile reaksiyona girer ve kefir yüzeyinde kabarcıklar oluşur.

2. Kefire süzme peynir, şeker, tuz ve bitkisel yağ (40 gram) ekleyin. Yumurtayı çırpın. Malzemeleri iyice karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar parçalayın.

3. Unu birkaç kez ince bir elekten geçirin ve ardından yavaş yavaş lor-kefir kütlesine dökün. Hamuru karıştırın. Kabı bitmiş hamurla temiz bir havluyla örtün ve 20-30 dakika bekletin.

4. Hamuru bir tabaka halinde açın. Şimdi bundan çörek oluşturmamız gerekiyor.Bunu yapmak için iki bardak alın: biri daha geniş boyunlu, ikincisi daha dar. Hamurun üzerine boynu olacak şekilde büyük bir bardak yerleştirin ve bir daire kesin. Dairenin içinde bir delik açmak için daha küçük bir bardağın boynunu kullanın.

5. Donutların birbirine değmeden serbestçe yüzeceği bir tencereye veya tencereye yeterince yağ dökün. Yağı maksimuma ısıtın ve çörekleri içine yerleştirin. Bir spatula ile sürekli çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı emmek için bitmiş çörekleri kağıt havluların üzerine yerleştirin. Tatlıyı isteğe bağlı soslarla birlikte bir tabakta servis edin.

Afiyet olsun!

Evde lor çörekler “Toplar”

Süzme peynir toplarının büyüsü, süzme peynir sevmeyen çocukların bile onları sevmesidir. Tatlı tarifi nesilden nesile aktarılır ve ev hanımları arasında en popüler tariflerden biridir.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 20.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 400 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Şeker – 2-3 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 8 gr.
• Un – 200gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Sirke - sodayı söndürmek için.
• Bitkisel yağ - derin kızartma için.
• Un - tarama için.
• Pudra şekeri - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yoğurmak için derin bir kaseye ihtiyacımız var. İçine 400 gram süzme peynir koyun. Yapısı kaba ise blender veya çatalla parçalayın.

2. Süzme peynirine tuz ve şeker ekleyin. Kütlenin tadına bakalım. Süzme peynir ekşi ise tarifte belirtilenden biraz daha fazla şeker ekleyin. Süzme peynirine lezzet vermesi için vanilya şekeri ekleyin ve karışımı karıştırın. 3 yumurtayı çırpın ve malzemeleri karıştırın.

3. Karışıma soda eklemeden önce sirke ile söndürmelisiniz.Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.

4. Unu ince bir elekten geçirin ve lor kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Her un ilavesinden sonra karışımı karıştırın. Sonuç oldukça kalın, yapışkan bir hamur olmalıdır.

5. Bitkisel yağı bir tencereye veya tencereye (yaklaşık 4-5 santimetre) dökün. Onu ısıtıyoruz. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını görmek için içine bir şiş batırın. Yağ köpürmeye başlarsa donutları içine batırabilirsiniz.

6. Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için bitkisel yağla yağlayın. Daha sonra iş parçasından küçük parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlıyoruz.

7. Unu bir tabağa dökün ve her topu içinde yuvarlayın. Az miktarda çörekleri sıcak yağa koyun ve kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık on dakika kızartın.

8. Bitmiş topları delikli bir kaşıkla yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.

9. Çörekleri büyük, güzel bir tabağa koyun ve istenirse üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!