Süzme peynirli Paskalya pastası

Paskalya unlu mamullerinin bolluğu arasında, süzme peynirli keklere daha yakından bakmanızı öneririz. Süzme peynir herhangi bir iz bırakmaz ve hamur, zar zor farkedilebilen bir ekşilik notuyla gözenekli, havadar hale gelir. İhtiyaçlarınızı karşılıyorsa bu tarifler tam size göre!

Fırında süzme peynirli klasik Paskalya pastası

Tatil sırasında tek bir masa bile hazırlanması kolay olan geleneksel Paskalya pastası olmadan tamamlanmış sayılmaz. Paskalya pastasının narin dokusunu, güzel bir kesim, ilginç bir tat sağlayacak ve evi şenlik havasıyla dolduracak çeşitli kurutulmuş meyvelerle seyrelteceğiz.

1. 
   Lezzetli bir süzme peynirli Paskalya pastası nasıl yapılır? Toplam miktardan kuru mayayı ve bir çorba kaşığı şekeri ılık sütte eritin. Her şeyi iyice karıştırın.
2. 
   Daha sonra unu elemeden toplam miktarın 120 gramını ekleyip hamuru karıştırın. Hamurun kıvamı zengin ekşi kremaya benzemelidir. Tavayı bir kapakla örtün ve hamurun hacmi artana kadar ılık bir yerde bırakın.
3. 
   Bir saat sonra hamuru kontrol edin ve bitmiş hamurla birlikte tavayı oda sıcaklığında bırakın.
4. 
   Yumurtaları ayrı bir kaseye bölün, tuz, şeker, vanilin ekleyin ve tüm kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. 
   Yumurta kütlesi beyaz, kabarık ve kalın olmalıdır.
6. 
   Çırpılmış yumurtalara oda sıcaklığındaki tereyağını, yumuşak süzme peyniri ve ekşi kremayı ekleyin. Malzemeler bir araya gelene kadar bir blender ile tekrar çırpın.
7. 
   Bir sonraki adım, hamuru eklemek ve hamurun tüm hacmine eşit şekilde dağılması için iyice karıştırmaktır.
8. 
   Kalan unu yavaş yavaş hamurun içine eleyin ve önce spatulayla, sonra elinizle karıştırın.
9. 
   Bu aşamada bitkisel yağ ekleyin, hamur ellerinize yapıştığında yoğurma işlemini kolaylaştıracaktır. Pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar 10 dakika boyunca ellerinizle yoğurun.
10. 
    Hamuru bitkisel yağla yağlanmış ayrı bir kaseye koyun, üzerini filmle örtün ve yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
11. 
    Hamur kabardıktan sonra hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın ve içindeki havanın çıkması için iyice yoğurun. Daha sonra hamuru dikdörtgen şeklinde uzatın ve hazırlanan kuru meyveleri yerleştirin. Daha sonra hamur tabakasını sarıyoruz ve bir top oluşturuyoruz.
12. 
    Bitmiş hamuru dört parçaya bölün ve hazırlanan kalıplara aktarın. Tavaları Paskalya kekleriyle örtün ve prova için onlara 40 dakika daha verin.
13. 
    Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve sıcaklığı 180 dereceye düşürün, burada kekleri 30-40 dakika pişireceğiz. Bu sürenin sonunda hamurun hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin. Kuru çıkması gerekiyor. Kekleri soğuması için doğrudan kağıdın üzerine bir havlu üzerine yerleştirin.
14. 
    Soğutulmuş kekleri kalıptan çıkarın ve üzerine elenmiş pudra şekeri ve parlak renkli serpintileri cömertçe serpin.

Afiyet olsun!

Kuru maya ile Paskalya için süzme peynirli kek

Kuru mayayla yapılan hamurun kabarmak istemediğini duyduysanız bu efsaneyi ortadan kaldırmak için acele ediyoruz. Kuru maya ılık sütte daha iyi çözünür, bu da hamurun hızlı ve garantili bir şekilde kabarmasını sağlar. Pasta güzel ve lezzetli olacak.

Pişirme süresi: 100 dk.

Pişirme süresi: 120 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Kuru maya – 10 gr.
• Süt – 250 ml.
• Toz şeker – 180 gr.
• Vanilya şekeri – 10-15 gr.
• Süzme peynir – 150 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Kuru üzüm – 100 gr.
• Şekerlenmiş meyveler – 100 gr.
• Tuz – 0,25 çay kaşığı.
• Tereyağı – kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Tüm şekerlenmiş meyveleri daha küçük parçalar halinde öğütün

2. Sütü ılık olana kadar kısık ateşte ısıtın.

3. Ilık sütlü bir kaba bir yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Buraya kuru mayayı ekleyin.

5. Daha sonra 100 gram unu eleyin ve iyice karıştırın.

6. Kaseyi film veya havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin.

7. Bu süre zarfında hamurun hacmi birkaç kez gözle görülür şekilde artacaktır.

8.Bir blender kasesinde yumurtaları süzme peynirle birleştirin.

9. Ve karışım homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

10. Bir kapta tereyağına toz şeker, vanilya şekeri ve tuzu ekleyip tüm malzemeleri birlikte iyice öğütün.

11. Elde edilen kütleyi lor karışımıyla birleştirin ve iyice karıştırın.

12. Son olarak hazırlanan hamuru ekleyip tekrar iyice karıştırın.

13. Kuru üzümleri önceden sıcak suda bekletin, durulayın ve kurulayın, ardından doğranmış şekerlenmiş meyvelerle birlikte tabana ekleyin.

14. Hamurun ezilmiş dolguyu tamamen kaplaması için her şeyi karıştırın.

15. Daha sonra kalan 400 gram elenmiş unu eleyin ve hamuru yoğurun.

16. Yoğurduğunuz hamurun bulunduğu kaseyi tekrar filmle kapatın ve hamuru kabarıncaya kadar oda sıcaklığında bırakın.

17. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve bitmiş hamuru dolguyla birlikte yayın.

18. Son kez hamuru hamurla kaplayın ve istediğiniz şekli alana kadar bırakın. Bu sırada fırını 150 dereceye ısıtın.

19. Hamurlu formu önceden ısıtılmış fırına yerleştirip 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı yavaş yavaş 180 dereceye çıkarıyoruz. Pastayı tamamen pişene kadar 25-30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda pasta kararacak ve sıcak bir renk alacaktır. Daha sonra pastayı kürdanla deliyoruz ki üzerinde hamur izi kalmasın.

20. Bitmiş pastayı soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve krema veya başka bir malzemeyle süsleyin.

Afiyet olsun!

Mayasız lezzetli bir süzme peynirli kek nasıl pişirilir?

Mayalı kek içermeyen süzme peynir için basit ve hızlı bir tarif.Bu tarif, uzun süre hamurla uğraşmayı sevmeyen, ancak ailesini lezzetli bir pastayla memnun etmek isteyen ev hanımları içindir. Kek yumuşak, yumuşak, aromatik çıkıyor ve uzun süre bayatlamıyor.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 160 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 380 gr.
• Buğday unu – 400gr.
• Tereyağı – 180 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Toz şeker – 280 gr.
• Kuru üzüm – 150 gr.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Portakal – 1 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Pudra şekeri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve soğuk su altında iyice durulayın.

2. Yumurtaların hepsini bir kerede bir kaseye kırın, normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyin ve kabarık bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.

3. Süzme peyniri yumurta kütlesiyle birleştirmeden önce bir blender veya çatal kullanarak iyice yoğurun. Elde edilen homojen kütleye eritilmiş tereyağı, taze sıkılmış portakal suyu, soda ve iyi kurutulmuş kuru üzüm ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Önceden elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin.

5. Paskalya keklerini pişirmek için kalıpları tamamen bitkisel yağla kaplayıp hazırlanan hamurla dolduruyoruz. Aynı zamanda kekin kabarabilmesi için tüm kalıbın hacminin yarısını serbest bırakıyoruz.

6. Tüm formlar doldurulup yüzey düzleştirildikten sonra kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz. Tamamen hazır hale gelmesi yaklaşık 40 dakika sürecektir.

7. Bu sırada şekerli glazürü hazırlayalım. Yumurta beyazını pudra şekeri ile koyulaşana kadar çırpın.Karışım oldukça hızlı bir şekilde beyaza dönüyor, bu da sırın hazır olduğu anlamına geliyor.

8. Bitmiş kekleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.

9. Daha sonra bitmiş sırın üzerine dökün ve istenirse parlak serpintiler kullanın. Sadece sır tamamen kuruduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun dileriz!

Kuru üzümlü süzme peynirli kek yapmak için adım adım tarif

Kekin dolgusu olarak kuru üzüm kullanmaktan çekinmeyin, hamurun nem içeriğinde veya kırıntı yapısında bir değişiklikle karşılaşmayacaksınız, ancak tadı sadece hoş bir ekşilikle tamamlayacaksınız.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Un – 400gr.
• Kuru maya – 11 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Süzme peynir (%5-9 yağlı) – 250 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Toz şeker – 200 gr.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.
• Süt – 70 ml.
• Vanilya - tatmak.
• Şekerlenmiş meyveler – 50 gr.
• Fındık – 50 gr.

Glazür için:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Pudra şekeri – 250 gr.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kısık ateşte ısıtılan süte şekeri ekleyin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ilık süte de maya ekliyoruz.

2. Yaklaşık 40 gram buğday ununu bir kase süte eleyin ve bitmiş hamuru hacmi artana kadar 40 dakika ılık bir yerde bırakın. Önceden 50 dereceye ısıtılmış fırında bırakabilirsiniz.

3. Bu sürenin sonunda hamurun hazır olup olmadığını kontrol edin.

4. Lor hamurunu hazırlamaya geçelim. Süzme peynirini derin bir kaseye aktarın ve tüm topakları pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice ovalayın.

5. Yumurtaları süzme peynirle çırpın, un ve yumuşatılmış tereyağı hariç tüm dökme malzemeleri ekleyin. Daha sonra her şeyi iyice karıştırın.

6.Yavaş yavaş, bir çırpma teli ile karıştırarak hamuru lor kütlesine sokmaya başlıyoruz.

7. Önceden doğranmış şekerlenmiş meyveleri ve kuruyemişleri homojen bir kütleye dökün ve karıştırmaya devam edin.

8. Elenmiş unu bir kaseye dökün ve kalın bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

9. Un miktarını ayarlayın, gerekirse daha fazlasını ekleyin. Tek bir top oluşturun ve kabı hamurla birlikte streç filmle kapatın.

10. Hamurun kabarması için, topaklı kaseyi önceden 50 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 50 dakika kadar yerleştirdikten sonra fırını kapatıp hamuru kabarmaya bırakıyoruz. Gerekli süreyi kendiniz ayarlayın.

11. Hamur kabarıp hacmi arttığı anda elinizle yoğurup istenilen şekli verin. Daha sonra hazırlanan pişirme kabına yerleştirin.

12. Yine Paskalya pastasını pişirmeden önce, hamurla birlikte tavayı sıcak bir yere gönderin ve mayalanması için 30-40 dakika bekleyin. Gözle görülür şekilde yükselecek ve şeklin çoğunu kaplayacak.

13. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pastayı 40-50 dakika pişirin. Fırının özelliklerine ve istenilen pastanın büyüklüğüne göre süreyi ayarlayın. Kek kızardıktan sonra hazır olup olmadığını kontrol edin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

14. Bu sırada protein sırını hazırlayalım. Yumurta aklarını mikserle minimum hızda çırpın.

15. Elenmiş pudra şekerini porsiyonlar halinde ekleyin ve glazürü elle karıştırmaya devam edin.

16. Pudra şekeri miktarını ayarlayın ve gerekiyorsa mikserle düşük devirde kısa süre çırpıp koyulaşmasını sağlayın.

17. Sıcak pastayı protein sırla dökün ve dekorasyon için tatlı serpinti serpin.Sır tamamen sertleşene kadar bekleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Ekmek yapımcısında canlı mayayla yapılan yemyeşil süzme peynirli kek

Karmaşık mayalı hamur hazırlama süreci sizin için ilginç değilse ve sadece sonuç önemliyse, bunun sadece sizi memnun etmekle kalmayıp aynı zamanda sizi de etkileyeceğini bildirmek için acele ediyoruz. Paskalya pastası, pişirme aşamasında bile aromasıyla dikkat çekecek ve havadar, yumuşak ve uzun olacak.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 400gr.
• Süzme peynir – 180 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Süt – 80 ml.
• Taze maya – 25 gr.
• Şekerlenmiş meyveler – 100 gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Tereyağı – 50-60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta sütü ısıtın, asla kaynatmayın. Daha sonra yavaş yavaş taze maya dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Tüm malzemeleri ekmek makinesinin kasesine aşağıdaki sırayla yükleyin: seyreltilmiş maya ile ılık süt, toz şeker ile çırpılmış yumurta ve son olarak unu eleyin.

3. Daha sonra süzme peyniri, kütle homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice öğütün ve tereyağını eritin. Hazırlanan malzemeleri bir araya getirin ve ekmek makinesinin haznesine yerleştirin.

4. Sonunda şekerlenmiş meyvelerle birlikte biraz tuz ekleyin ve hamur kovasını ekmek yapımcısına geri koyun, tatlı ekmek hazırlama modunu ayarlayın.

5. Programın sonunda, kızartılmış keki derhal kaptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

6. Bitmiş ve soğutulmuş Paskalya pastasını protein sırla kaplayın ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Afiyet olsun dileriz!

Yavaş bir tencerede Paskalya için süzme peynirli kek nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede Paskalya pastasının hazırlanması fırında olduğundan çok daha kolaydır.Hamuru oldukça kolay yoğurabileceğiniz standart bir ürün listesine ihtiyacınız olacak. Tarife göre daha dengeli bir tat ve ilginç bir yapı için pastaya şekerlenmiş meyve ve kuruyemiş ekliyoruz. Aynısını yapabilir veya değiştirebilirsiniz - hepsi kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Un – 500-550gr.
• Kuru maya – 8 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Süzme peynir (%5-9 yağlı) – 200 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Süt – 150 gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Vanilya şekeri – 15 gr.
• Tuz – 5-10 gr.
• Şekerlenmiş meyveler – 50-100 gr.
• Fındık – 50-100 gr.

Glazür için:

• Toz şeker – 100 gr.
• Su – 50 gr.
• Limon suyu – 3 çay kaşığı.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Serpme - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Hamur çok basit ve hızlı bir şekilde yoğrulur. Ayrı bir kapta elenmiş un, kuru maya, süt ve oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, tuz, şeker ve süzme peyniri birleştirin. Tüm bileşenleri birlikte iyice öğütün.

2. Yoğurulmuş hamura hazırlanan şekerlenmiş meyveleri ve doğranmış fındıkları tüm kütleye eşit şekilde dağıtarak ekleyin. Kekin hacmi büyük olacağından kuru meyveleri doğramanıza gerek kalmıyor.

3. Çok pişirici kaseyi tereyağıyla yağlayın, hafifçe un serpin ve elinizle yoğurduktan sonra hamurla doldurun. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve “Yoğurt” pişirme moduna ayarlayın.

4. 50-60 dakika sonra hamurun gözle görülür şekilde kabarması ve hacminin artması, bu doğrudan pastayı pişirmeye başlayabileceğinizi gösterir. Çoklu pişirici modunu yaklaşık 45 dakika boyunca “Pişirme” olarak ayarlayın. Bu sürenin sonunda pastayı ters çevirin ve aynı modda 15 dakika pişirmeye devam edin.

5.Bu sırada beyaz sır hazırlayın. Öncelikle toz şeker, limon suyu ve suyu bir tencereye alıp şerbeti kısık ateşte pişmeye bırakın. Aynı zamanda beyazları stabil olana kadar çırpın. Sıcak şerbeti yumurta aklarına dikkatlice ekleyip mikserle düşük devirde çırpmaya devam edin.

6. Soğutulmuş Paskalya pastasının üstünü bitmiş sırla eşit şekilde kaplayın.

7. İyice düzeltin, serpintilerle süsleyin ve şekerli kalemle imzalayın. Süslenmiş Paskalya pastasını sır tamamen sertleşene kadar yalnız bırakın.

8. Sabah eşit dilimlere kesip servis yapın.

Afiyet olsun!

Fındık ve kuru meyveler ile süzme peynirli Paskalya pastası

Bu tarifte mayasız ve kabartma tozu kullanarak fındık ve kuru meyvelerle süzme peynirli Paskalya pastası hazırlıyoruz. Lor hamurunun dokusu ve tadı bir kekinkine benzer olacak ve kek biraz nemli ve yumuşak olacaktır. Böyle bir pastayı hazırlamak, mayalı kekten daha kolaydır çünkü mayalı hamurun kabarması ve mayalanması için zaman gerekir. Pastayı fındık ve kuru meyvelerle tamamlayalım. Kek için gerekli malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Porsiyon: 3 adet.

İçindekiler:

• Tereyağı – 120 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 220 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Un – 250gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Ceviz/kuru üzüm/kuru meyve – 150 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için önceden yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun ve iki tür şeker ekleyin.

Adım 2. Bir karıştırıcı kullanarak ve yavaş yavaş hızı artırarak tereyağı ve şekeri homojen bir kütleye kadar çırpın.

3. Adım Daha sonra mikseri kapatmadan bu kütleye bir yumurta ekleyin ve her yumurtadan sonra mikserle çırpmaya devam edin.İyi bir test alabilmek için bu nokta önemlidir.

Adım 4. Tereyağı karışımını yumurtalarla birlikte, çırpılmış kütle yumuşak, pürüzsüz ve krem ​​​​şantiye benzer bir dokuya sahip oluncaya kadar en az 10 dakika çırpın.

Adım 5. Pastayı gözenekli ve havadar hale getirecek olan, çırpılmış kütlenin bu gözenekli dokusudur.

Adım 6. Başka bir kapta, iki kez elenmiş unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın.

Adım 7. Süzme peyniri bir elek üzerine sürün, çırpılmış tereyağı kütlesine porsiyonlar ekleyin ve aynı zamanda her şeyi bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 8. Daha sonra unlu karışımı bu karışıma porsiyonlar halinde ekleyin.

Adım 9. Hamuru bir spatula kullanarak unla yoğurmak daha iyidir çünkü yapışkan hale gelecektir.

Adım 10. Kıyılmış cevizleri hamura ekleyin. Yoğrulan lor hamurunu 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Fırını 180°C'de açın.

Adım 11. Bu sürenin sonunda hamuru Paskalya kekleri için özel formlara, hacminin 2 / 3'ünden fazlasını doldurmayacak şekilde yerleştirin. Hamurun eşit bir tabaka halinde dağılması için kalıpları masanın üzerine hafifçe vurun.

Adım 12. Kekleri 40 dakika pişirin. Unlu mamullerin hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin.

Adım 13. Pişmiş kekleri tamamen soğutun, kalıplardan çıkarın ve herhangi bir sırla kaplayın.

Adım 14. Daha sonra şekerleme serpintileriyle güzelce süsleyin.

Adım 15. Tatil masasında fırında süzme peynirli, fındıklı ve kuru meyveli Paskalya kekleri servis edilebilir. Kesildiğinde süzme peynir nedeniyle dokuları gözenekli ve orta derecede yoğun olacaktır. Afiyet olsun!

Portakallı nemli süzme peynirli Paskalya pastası

Nemli, gözenekli ve hatta sulu hamur uzmanları için bu sonuca ulaşmanın basit ve çok etkili bir yolu bulunmuştur.Tek yapmanız gereken lor hamurunu taze sıkılmış portakal suyuyla seyreltmek, çünkü bu pastaya narenciye aroması, parlak portakal aroması ve ılık bir bahar rengi verecektir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 120 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Un – 5 yemek kaşığı.
• Taze maya – 70 gr.
• Süt – 100 ml.
• Süzme peynir – 400 gr.
• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Tavuk sarısı – 2 adet.
• Tereyağı – 120 gr.
• Toz şeker – 250 gr.
• Vanilya şekeri – 4 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Portakal – 2 adet.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Pudra şekeri – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ilık süte taze maya, şeker ve birkaç yemek kaşığı elenmiş unu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

2. Bir mikser kullanarak yumurtaları ve şekeri sarılarla birlikte çırpın. Kalan unu, hamur yoğurmak için ayrı bir kaba eleyin.

3. Çatalla ezilmiş süzme peyniri ve yumuşak tereyağını ekleyin. Biraz tuz, vanilya şekeri ekleyin ve yavaş yavaş çırpılmış yumurtalara dökün. Buraya taze sıkılmış narenciye suyunu ekleyin.

4. Önce uygun hamuru unla, ardından portakal kabuğu rendesiyle bir kapta karıştırın.

5. Hamuru homojen hale gelinceye kadar 10 dakika kadar kaşıkla yoğurun. Kaseyi waffle havlu veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 2 saat bekletin.

6. Bu süre zarfında görünümü gözle görülür şekilde değişecek ve hacmi birkaç kat artacaktır. Paskalya pastası için hazırlanan kuru meyveleri ve kuruyemişleri yavaş yavaş ekleyin ve tüm hacme eşit şekilde dağıtmaya çalışarak karıştırın. Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.

7. Daha sonra kalıpları yağlayıp hamurla dolduruyoruz. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 40-50 dakika kadar koyun. Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin.

8.Bu sırada bir yumurta akını pudra şekeri ile öğütün, limon suyunu ekleyip karıştırın. Bitmiş soğutulmuş pastayı sırla yağlayın ve istediğiniz gibi süsleyin. Böylesine basit bir Paskalya pastası, bu parlak tatilde masanızı süsleyecek.

Afiyet olsun dileriz.

Süzme peynirli ve silikon kalıplarda şekerlenmiş meyveli Paskalya kekleri

Tereyağlı keklerin dolgusu olarak çoğunlukla kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler tercih edilir. Ve bunların hepsi, tadı veya kokusunu değiştirmeden hamur kırıntısının yapısına mükemmel bir şekilde uydukları için.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 120 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tereyağı – 50 gr.
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 35 gr.
• Süzme peynir – 250 gr.
• Tuz – 2/3 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tavuk sarısı – 1 adet.
• Kuru üzüm – 100 gr.
• Şekerlenmiş meyveler – 100 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal – 0,5 çay kaşığı.

Hamur için:

• Süt – 0,25 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 çay kaşığı.
• Kuru maya – 8 gr.

Glazür için:

• Yumurta akı – 1 adet.
• Toz şeker – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Buğday unu, toz şeker ve mayayı hafif ılık sütle birlikte bir kaseye eleyin. İçeriği streç filmle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 20 dakika bekletin.

2. Süzme peyniri yumuşak tereyağı, tuz, vanilya şekeri, zerdeçal ve limon kabuğu rendesi ile öğütün.

3. Ayrı olarak, tavuk yumurtası ve şekerle birlikte sarıları bir karıştırıcıyla çırpın.

4. Şekerle dövülmüş yumurtaları lor tabanına karıştırın.

5. 20 dakika sonra hamurun hazır olup olmadığını kontrol edin ve ardından hamuru lor hamuruyla dikkatlice karıştırın.

6. Kuru üzümleri önceden ıslatıp yıkayın, tamamen kurumasını sağlayın.Şekerlenmiş meyveleri kuru üzümle birleştirin ve az miktarda un serpin.

7. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş hamurun içine eleyin ve kalın ve hafif yapışkan hale gelinceye kadar bir kaşıkla yoğurun.

8. Hazırlanan dolguyu karıştırın.

9. Pişirme kalıplarını yağla yağlayın ve hamurun kabarabilmesi için alanın yarısını boş bırakarak eşit şekilde hamurla doldurun.

10. Bir havlu veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde 60 dakika kabarmaya bırakın. Fotoğraftakiyle yaklaşık olarak aynı sonucu almalısınız.

11. Paskalya keklerini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin. Daha sonra kürdanla kekin hazır olup olmadığını kontrol edebilir ve gerekirse pişirmeye devam edebilirsiniz.

12. Bitmiş kekleri soğutun ve ardından kalıptan çıkarın.

13. Sır için yumurta aklarını toz şekerle sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. Daha sonra bitmiş pastayı kapatıp şenlik masası için kesiyoruz.

Afiyet olsun!

Kabartma tozu ile yemyeşil ve lezzetli Paskalya pastası

Acemi ev hanımları için kabarık süzme peynirli kekin en kolay ve kazan-kazan versiyonu, hazırlanma hızı yalnızca yavaş bir tencere veya ekmek yapımcısı ile rekabet edebilir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Buğday unu – 350gr.
• Süzme peynir – 150 gr.
• Tereyağı – 130 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Portakal – 1 adet.
• Şekerlenmiş meyveler – 50 gr.
• Kuru üzüm – 50 gr.
• Fındık – 50 gr.
• Vanilin – 5 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Süzme peynirini bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, tanelerden ve topaklardan kurtulun.

2.Ayrı bir kapta yumuşatılmış tereyağına şekeri ekleyin ve toz şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın. Kremsi kütlenin kıvamı kremaya benzemelidir.

3. Buraya bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mikserle çırpmaya devam edin.

4. Elde edilen kütleyi lor karışımıyla birleştirin ve iyice karıştırın. Mikser de kullanabilirsiniz.

5. Taze portakalın suyunu sıkın ve daha sonra doğrayacağımız kabuğunu çıkarın. Kıyılmış lezzet ile suyu hamura ekleyin.

6. Unu ayrı ayrı eleyin ve kabartma tozu, vanilya ve tuzla karıştırın.

7. Hamuru yoğurmanın önemli aşamasına geçiyoruz. Kuru olanı ıslak olana karıştırarak iki homojen kütleyi birleştiriyoruz. Her şeyi bir spatula ile karıştırın.

8. Doğranmış şekerlenmiş meyveleri fındık ve kuru üzüm ile ekleyin, tekrar iyice karıştırmayı unutmayın.

9. Pişirme kalıplarını bitmiş hamurla doldurun.

10. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kekleri 40 dakika pişirin. Tavanın büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre süre büyük oranda değişiklik gösterebilir.

11. Bitmiş kekleri soğutun ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarın.

Afiyet olsun!