Balkabağı pastası

Balkabaklı turta, kolay ve lezzetli bir ev yapımı pişirme fikridir. Balkabağı, bir takım faydalı özelliklere sahip olmasına rağmen, herhangi bir yemeğin hazırlanmasında sıklıkla kullanılmaz. Örneğin unlu mamullere dolgu olarak veya hamura katkı maddesi olarak eklenebilir. Turta için turuncu, yoğun etli balkabağı seçmenin en iyisi olduğunu unutmayın.

Fırında balkabağı turtası için klasik tarif

Balkabağı turtası yapmanın sırlarından biri sıcak servis edilmemesi gerektiğidir, aksi takdirde dağılır. Soğuduktan sonra pasta doğrudan kalıpta parçalar halinde kesilmeli ve çırpılmış krema ile tatlandırılmalıdır. Bir lezzet nasıl hazırlanır? Yemek uzmanı Linda Heward-Mills'e soralım.

1. 
   Hamur için tereyağını önceden buzdolabına koymak daha iyidir. Dondurulmuş tereyağı başarılı bir hamur yapmanın anahtarıdır. Çıkarıp 115 gramını kesiyoruz. Küp şeklinde kesip mikser kabına koyun.
2. 
   Unu doğrudan kaseye eleyin. ¼ çay kaşığı tuz ekleyin. Tereyağını ince kırıntılara öğütün.
3. 
   Malzemeleri öğütürken yavaş yavaş buzlu suyu dökün. Hamur kaba olmalı, kasenin kenarlarından kolayca ayrılmalı ve top haline getirilmelidir.
4. 
   Hamuru elinizle ısıtmamaya dikkat ederek top haline getirin. Streç filme sarın ve 4 saat buzdolabına koyun (bu minimumdur, hamuru gece boyunca çıkarmak daha iyidir).
5. 
   Yoğun turuncu etli bir balkabağı seçin ve üst kısımlarını eşit şekilde kesin. Balkabağını ikiye bölün.
6. 
   Fırını önceden ısıtın (sıcaklık – 200 derece). Bir çorba kaşığı yardımıyla kabak yarımlarının çekirdeklerini çıkarın. Yarımları bir fırın tepsisine yerleştirin. Balkabağını fırına yerleştirin.
7. 
   40-60 dakika sonra kabak yumuşayınca ve posası kabuktan kolayca çıktığında fırın tepsisini fırından çıkarın. Et, kaynatma sırasında yanmaya başlarsa ancak hala çiğse, üzerini folyo ile örtün.
8. 
   Balkabağını biraz soğumaya bırakın ve posayı bir kaşıkla kabuğundan ayırın.
9. 
   Hamuru derin bir kaseye aktarın ve bir blender ile püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
10. 
    Şimdi 3 yumurtaya ihtiyacımız var. Bir yumurtayı tamamen değil, sadece sarısını derin bir kaseye sürün. 2 yumurtayı daha tamamen sarısına çırpın. Yumurtaları hafif köpük oluşana kadar çırpın. Bunu mikserle yapmanıza gerek yok. Bir çırpma teli yeterli.
11. 
    Yumurtalara her iki şeker türünü, yarım çay kaşığı tuzu ve baharatları ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
12. 
    Kremayı karışıma ekleyin ve karışımı bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
13. 
    4 bardak kabak karışımını ölçün (kaldıysa dondurun). Püreyi kremalı karışımın içine paylaştırın. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
14. 
    Hamuru buzdolabından çıkarıp esnekliğini geri kazanması için biraz ısınmasına izin verdikten sonra topaktan 3-5 milimetreyi geçmeyen kalınlıkta bir tabaka açıyoruz.
15. 
    Yuvarlak bir fırın tepsisi alın ve küçük bir parça tereyağıyla yağlayın. Hamuru kabın içine yerleştirin, tabana ve yanlara mümkün olduğunca sıkı bastırmaya çalışın.
16. 
    Fazla hamuru bıçakla kesip iş parçasının kenarlarını güzelce sıkıştırıyoruz. Hamuru çatalla delin.
17. 
    Dolguyu hamurun en üstüne kadar dökün. Pişirildiğinde yükselecek ve güzel bir şapka haline gelecektir.
18. 
    Fırını 215-220 derece sıcaklıkta önceden ısıtın ve ardından pastayı fırının içine yerleştirin. 15 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye ayarlayıp pastayı 45 dakika pişiriyoruz. Bitmiş yemeği fırından çıkarın. Doğrudan pişirme kabında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Amerikan balkabağı turtası - klasik tarif

Amerikan balkabağı turtası için en iyi balkabağı uzun balkabağıdır - hindistan cevizi. Kabuğu çok gösterişli değildir, ancak meyvenin içinde yemeğin hazırlanması için gerekli olan lezzetli ve tatlı posa bulunur.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 8.

Hamur için malzemeler:

• Tereyağı – 90 gr.
• Un – 150gr.
• Tuz – 1/8 çay kaşığı.
• Şeker – ½ çay kaşığı.
• Süt – 4 yemek kaşığı.

Doldurma malzemeleri:

• Kabak püresi – 400 gr.
• Esmer şeker – 70 gr.
• Tarçın – 1 tutam.
• Küçük hindistan cevizi – 1 tutam.
• Karanfil – 1 tutam.
• Zencefil – 1 tutam.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Krem %33 – 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Önceden dondurulması gereken tereyağını küçük küpler halinde kesin. Bunları bir kaseye koyun ve un, tuz ve şekeri ekleyin. Malzemeleri ufalanana kadar öğütün.

2. Hamurun "yerleşmesi" için sütü kütleye dökün ve kütleyi bir topak halinde yoğurmaya başlayın.

3. Kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Bir parça hamur açın ve kağıdın üzerine yerleştirin. Ayrıca alçak taraflar da oluşturuyoruz. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.

4. Balkabağını soyun ve posasını orta büyüklükte küpler halinde kesin (kabak posasının çekirdeklerini önceden çıkarıyoruz). Balkabağını buharda pişirin veya yumuşayana kadar fırında pişirin.

5. Yumuşatılmış balkabağını bir blender kasesine yerleştirin ve püre haline gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Doldurmak için 400 gram kabak kütlesine ihtiyacımız var.

6. Püreyi bir tencereye koyun ve üzerine baharatları ve esmer şekeri ekleyin. Tavayı ocağa alıp karışımı orta ateşte 5 dakika kadar pişirin. Bir kaşık veya spatula ile sürekli karıştırın.

7. Isıyı kapatın ve sıcak pürenin soğumasını bekleyin. Daha sonra yumurtaları tek tek içine çırpın. Her çırpılmış yumurtadan sonra karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

8. Dolguyu bir karıştırıcıyla kırın. Aynı zamanda kremayı küçük porsiyonlar halinde karışıma dökün.

9. Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Hamurlu kalıbı buzdolabından çıkarıp boşluğu hamur kenarlarının en üstüne kadar sıvı dolguyla dolduruyoruz (kelimenin tam anlamıyla 1 santimetre hamur bırakıyoruz). Tavayı müstahzarla birlikte fırına yerleştirin ve 1 saat pişirin.

10. Pastanın hazır olup olmadığını bir bıçak veya kürdan ile kontrol edin: bunları inceliğin ortasına yapıştırın ve çıkarın. Bıçak veya kürdan kuru kalırsa kek tamamen hazır demektir.

on bir.Amerikan pastasını tavada soğumaya bırakın ve ardından parçalara ayırın ve örneğin çırpılmış krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Elmalı kabak tatlısı nasıl yapılır?

Bu balkabağı ve elmalı turta tarifi Macar mutfağına aittir. Narin balkabağı hamuru tabanı ve hafif vanilya ve tarçın aromalı aromatik elma dolgusu ile sizi şaşırtacak.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 12.

Hamur için malzemeler:

• Kabak püresi – 250 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Ceviz – 50 gr.
• Şeker – 75 gr.
• Un – 400gr.
• Kabartma tozu – 1 paket.
• Öğütülmüş tarçın – 1 tutam.
• Öğütülmüş karanfil – 1 tutam.
• Öğütülmüş kakule – 1 tutam.
• Tuz – 1 tutam.

Doldurma malzemeleri:

• Elma – 350 gr.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Şeker – 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamur için öncelikle kabak püresini hazırlayın. Kabak kabuğunu kesin ve meyveyi ikiye bölün. Daha sonra kabak çekirdeklerini bir çorba kaşığı yardımıyla çıkarın ve posayı küçük küpler halinde kesin. Balkabağını yumuşayıncaya kadar fırında pişirin. Küpleri bir blender kasesine veya ince süzgecin içine yerleştirin ve püre haline gelinceye kadar öğütün.

2. Cevizlerin kabuklarını çıkarın ve mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak ince kırıntılara kadar öğütün.

3. Tereyağını önceden oda sıcaklığında eritin. Büyük bir kapta turta hamurunu karıştırın: kabak püresini yayın, ceviz, un, tereyağı ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı tuz, şeker ve baharatlarla serpin. Yumuşak hamur yoğurun.

4. Elmaları yıkayın ve kabuklarını kesin. Meyveleri ikiye bölün ve yarılardan tohumları çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin.Gerekiyorsa çürümüş ve hasar görmüş bölgelerden uzaklaştırıyoruz.

5. Hamurun ¾'ünü toplam kütleden ayırın. Kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Bir parça hamur açın ve kağıdın üzerine yerleştirin. Hamuru tavanın tabanına, kenarları oluşturacak şekilde dağıtın. Bir kat elma koyun ve üzerlerine normal ve vanilya şekeri ve öğütülmüş tarçın serpin. Kalan hamuru alıp parçalara ayırın. Onlarla bir kat elma süsleyin.

6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve ardından tart kalıbını fırının içine yerleştirin. Tedaviyi altın kahverengi olana kadar 30 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kabak peynirli turta için basit bir tarif

Bu tarife göre turta, basit bir kurala uyarsanız çok lezzetli olacaktır: yumurtaları ve tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında ısıtın ve ayrıca dolgu malzemelerinin de aynı sıcaklıkta olduğundan emin olun. aynı sıcaklıkta, aksi takdirde incelik iyi pişmeyecektir.

Pişirme süresi – 5-6 saat.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 4 adet.
• Şeker kamışı – 14 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Ekşi krema %20 – 4 yemek kaşığı.
• Un – 400-500gr.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Balkabağı posası – 400 gr.
• Büyük elma – 1 adet.
• Patates nişastası – 6 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• Süzme peynir %9 – 600 gr.
• Vanilya şekeri - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balkabağının kabuğunu bir bıçakla kesin ve bir kaşık kullanarak çekirdeklerini çıkarmak için meyveyi ikiye bölün. Kabak yarımlarını küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar suda veya buharda (balkabağını fırında pişirebilirsiniz) kaynatın. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin.

2.Derin bir kapta birkaç yumurtayı çırpın ve üzerine 5 yemek kaşığı şeker kamışı ekleyin (yoksa normal şekerle değiştirin). Karışımı şeker neredeyse tamamen eriyene kadar çırpın.

3. Karışıma ekşi krema (2 yemek kaşığı) ve önceden oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını ekleyin. Kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.

4. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra kütleyi birkaç kez ince bir elekten geçirin ve malzemeleri yavaş yavaş karışıma ekleyin. Hamuru bir kaşıkla yavaşça yoğurmaya başlıyoruz.

5. Hamur yeterince kalınlaştığında elinizle yoğurun. Yapı hamuru andırmalıdır. Topağı bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle kapatın. Buzdolabına 30-50 dakika kadar koyun.

6. Yumuşatılmış balkabağını derin bir tabağa koyun. Elmaları soyun. Yarıya bölün ve tohumları çıkarın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve kabak parçalarına ekleyin. 4 yemek kaşığı şeker, tarçın ve 3 yemek kaşığı nişasta ekleyin.

7. Kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün. Şimdi lor dolgusunu hazırlayalım. Süzme peyniri, birkaç yumurtayı, kalan ekşi kremayı, şekeri ve nişastayı ve vanilya şekerini ayrı bir kaba koyun. Kütleyi bir blender ile püre haline getirin.

8. Bir hamur parçasını 7-9 milimetre kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açın. Kalıbı tereyağıyla yağlayın. Hamuru tavaya yerleştirin ve parmaklarınızla tavanın tabanına yayın. Yanları oluşturuyoruz.

9. Dolguyu hamurun ortasına katmanlar halinde, birbiri ardına gelecek şekilde yerleştirin.

10. Dolguyu dağıtmak için bir spatula kullanabilirsiniz. Tüm dolgu yerleştirildiğinde, yanları parmaklarınızla indirin. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.

11. Kalıbı fırının içine yerleştirin.10 dakika sonra sıcaklığı 160-170 dereceye düşürün ve inceliği 1 saat daha pişirin. Pastayı soğutun ve 2-3 saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli balkabağı turtası nasıl yapılır?

Turta tarifi, portakal kabuğu rendesi ve tarçınla maskelendiği için yemeklerinde balkabağı lezzetini pek sevmeyenlerin bile ilgisini çekiyor. Yavaş bir tencerede turta iyi pişecek ve çok yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Kefir – 200 ml.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Balkabağı (posa) – 200 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın – 0,5 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 1 çay kaşığı.
• Portakal kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önce balkabağını soyun, ardından ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Balkabağını buharda veya fırında yumuşattıktan sonra blender kasesine yerleştirin. Balkabağını portakal kabuğu rendesi ve şekerle takip edin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün.

2. Kefiri derin bir kaseye dökün. Üzerine kabak püresini ekleyip yumurtayla çırpın. Malzemeleri tarçın serpin ve limon suyunu ekleyin. Malzemeleri çırpma teli ile karıştırın.

3. Un ve sodayı ayrı bir kapta karıştırın ve ardından ince bir elekten birkaç kez eleyin. Kefir-kabak kütlesine ekleyin. Pasta hamurunu kaşıkla karıştırın.

4. Çoklu pişirici kasesini ayçiçek yağıyla yağlayın. Hamuru kasenin tabanına yerleştirin. Çoklu pişiriciyi “Pişirme” moduna getirdik. Pastayı 1 saat 20 dakika pişirin. Bir saat sonra kürdan ile ürünün hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

5. Bitmiş ikramı çoklu pişiriciden çıkarın ve soğumaya bırakın.Daha sonra pastayı porsiyonlara bölün ve üzerine çay veya süt ekleyin. Afiyet olsun!

İrmikli kabak tatlısı

Sizi lezzetli, aromatik ve doyurucu bir irmikli kabak böreği hazırlamaya davet ediyoruz. İncelik çok parlak görünüyor, bu yüzden kesinlikle sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 10 dakika.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler:

• Balkabağı posası – 300 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Şeker – 150 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Kefir – 180 gr.
• İrmik – 200 gr.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle balkabağını kabuğundan ve çekirdeklerinden temizleyelim. Daha sonra kabak parçalarını kaba bir rende üzerinde derin bir kaseye rendeleyin.

2. Birkaç yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Onlara normal ve vanilya şekeri ekleyin. Malzemeleri bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpmaya başlıyoruz, ardından yavaş yavaş hızı arttırıp kütleyi kabarık olana kadar çırpıyoruz.

3. Malzemeleri çırpmaya devam ederek yavaş yavaş kefir dökün. İrmik ve kabartma tozunu ekleyin. Ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Rendelenmiş balkabağını küçük parçalar halinde alın ve suyunu sıkarak suyunu çıkarın. Kabak kısımlarını sıvı karışımın içine yerleştirin. Karışım.

5. Pişirme kabını, bir hamur fırçası yardımıyla bitkisel yağla yağlayın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru kalıba eşit şekilde dökün. 40-50 dakika kadar fırında pişirin.

6. Bitmiş pastayı çıkarın ve fırını kapatın. Lezzet soğuduğunda, isteğe göre parçalar halinde kesin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde PP balkabağı turtası

Balkabağı insan vücuduna faydalı maddeler içerir ve neredeyse hiç yağ veya karbonhidrat içermez, bu nedenle ürün kesinlikle sağlığına önem veren kişiler için uygundur. Ayrıca kabak yemekleri oldukça doyurucu ve parlak bir görünüme sahiptir.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 55 dakika.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler:

• Balkabağı – 500 gr.
• Ekşi süt – 1 yemek kaşığı.
• Yulaf gevreği – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Pirinç unu – 2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 8 gr.
• Kuru kayısı – 6 adet.
• Tarihler – 6 adet.
• Bal – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli sayıda yumurtayı derin bir kaseye (hem sarısı hem de beyazı) sürün.

2. Pastayı daha havadar hale getirmek için yumurtaların içine ekşi süt dökün. İstenirse kefir ile değiştirilebilir.

3. Yulaf ezmesini öğütün. Bu en uygun şekilde bir blender veya kahve değirmeni kullanılarak yapılır. Kütlede küçük parçaların varlığına izin verilir. Yulaf ezmesini diğer malzemelere ekleyin ve karışımı karıştırın.

4. Olgun balkabağını kabuğundan çıkarın (etli kısmı parlak turuncu olmalıdır) ve çubuklar halinde kesin. Orta büyüklükteki deliklerin kenarından malzemeyi rendeleyin.

5. Balkabağını bir kaseye koyun. Ayrı bir kapta pirinç unu ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra ince bir elekten birkaç kez eleyin. Bu şekilde un oksijene daha iyi doygun hale gelecektir. Malzemelerin geri kalanına un ekleyin.

6. Ürünleri karıştırın. Kurutulmuş meyveleri yıkıyoruz. Kuruduktan sonra küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.

7. Bal çok kalınsa mikrodalgada veya ocakta sıvı hale gelinceye kadar ısıtın. Bal ile karışımı bir kapta karıştırın.

8.Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve ısınması için fırını açın. Sıcaklığı 180-200 dereceye ayarlayın. Pasta hamurunu bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 40-45 dakika bekletin.

9. Bitmiş pastayı hafifçe soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Tatlı kaplarında masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

En kolay havuçlu kabak tatlısı tarifi

Tatlı, pofuduk ve doyurucu bir havuçlu ve balkabağı turtası olan bu tarife kesinlikle bayılacaksınız. Pastanın tadını sadece sabah veya akşam çayıyla değil, işyerinde atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Balkabağı – 300 gr.
• Pudra şekeri - serpmek için.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Bir tavuk yumurtasını derin bir kasede çırpın ve içine bir bardak şeker dökün.

2. Yumurtayı şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu amaçla bir mikser, normal bir çatal veya çırpma teli kullanıyoruz.

3. Hamuru daha kabarık ve yumuşak hale getirmek için en yağlı kefiri (% 3,2) seçin. Bir kaseye bir bardak kefir dökün.

4. Orta boy soyulmuş havuçları akan su ile yıkayın ve büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş malzemeyi kaseye ekleyin.

5. Bir bıçak kullanarak olgun balkabağını kabuğundan çıkarın. Tohumları posadan çıkarıp orta boy çubuklar halinde kesiyoruz. Daha sonra balkabağını püre haline gelinceye kadar en ince rende üzerine rendeleyin.

6. Kabak püresini havuç ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun. Oraya kabartma tozu dökün. Karışımı kabarcıklar oluşana kadar karıştırın.

7.Buğday ununu ince bir elekten 2-3 kez eleyin. Bu şekilde oksijene daha iyi doygun olacak ve kek daha da havadar hale gelecektir. Unu bir kaseye dökün ve karışımı tekrar iyice karıştırın.

8. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru kalıba dökün ve tabana eşit şekilde dağıtın. Ürünü fırına koyun ve 35 dakika bekleyin. Bitmiş ürünü önce soğutup üzerine pudra şekeri serpip sevdiklerimize veya arkadaşlarımıza ikram ediyoruz.

Afiyet olsun!

Kefir ile lezzetli kabak tatlısı

Hazırlanması fazla zaman almayacak olan jöleli pasta tarifini sizlere sunuyoruz. Balkabağı ve limonla birlikte, incelik çok yumuşak, aromatik, yumuşak ve ufalanır, yapısı itibariyle mannayı anımsatır.

Pişirme süresi – 1 saat 35 dakika.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

Hamur için malzemeler:

• Kefir – 320 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz – 2 gr.
• Un – 240-270gr.
• Kabartma tozu – 7 gr.
• Sitrik asit – 2 gr.
• Şeker – 40-60 gr.

Doldurma malzemeleri:

• Balkabağı – 240 gr.
• Limon – 0,7 adet.
• Şeker – 20-30 gr.
• Tereyağı - yağlamak için.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Birkaç yumurtayı derin bir kasede çırpın ve şekeri ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri tek bir bütün halinde öğütün.

2. Kefiri sıvı karışıma dökün ve malzemeleri karıştırın. Aynı zamanda kekin çok yoğun olmaması için karışımı çırpmayın.

3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve sitrik asidi karıştırın. Daha sonra karışımı birkaç kez elemek için bir elek kullanın. Sıvı kütleye dökün ve kuvvetlice karıştırın.

4. Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Balkabağını ve limonu durulayın. Onları havluyla kurutuyoruz. Kabak kabuğunu bıçakla kesin.Meyveyi iki parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bıçak kullanarak balkabağından küçük çubuklar oluşturuyoruz. Daha büyük delikli bir rende kullanarak rendeleyin. Limonu kabuğuyla birlikte rendeleyin. Çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Balkabağı ve limonu karıştırın.

5. Çoklu pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın. Hamurun yarısını kasenin tabanına dökün.

6. Bir sonraki katman rendelenmiş kabak ve limon dolgusudur. Dolguyu şeker serpin ve kalan hamuru üzerine eşit şekilde dökün. “Pişirme” modunu ve pişirme süresini 40 dakikaya ayarlayın. Daha sonra cihaz otomatik olarak ısıtma modunu açacaktır, 5 dakika boyunca kapatmayın. Pastayı soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra çoklu pişiriciden çıkarın.

7. Turtayı diğer tarafa çevirin ve üzerine pudra şekeri serpip parçalara ayırın.

Afiyet olsun!

Fırında kabak ve yoğunlaştırılmış süt ile turta nasıl pişirilir?

Tarçın, hindistan cevizi ve vanilya kokusu evin her tarafına yayıldığında, Amerika'daki insanların neden sonbaharda balkabağı turtası yapmayı sevdiğini anlamaya başlıyorsunuz - bu kokular alanı rahatlık ve sıcaklıkla dolduruyor.

Pişirme süresi – 1 saat 55 dakika.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

Hamur için malzemeler:

• Tereyağı – 130 gr.
• Un – 250gr.
• Şeker – 50 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.

Doldurma malzemeleri:

• Kabak püresi – 450 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt – 390 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Öğütülmüş tarçın – ½ çay kaşığı.
• Küçük hindistan cevizi – ¼ çay kaşığı.
• Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Önceden soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin. Unu ayrı bir kaba 2-3 kez eleyin ve ardından tereyağı küplerine ekleyin. Malzemeleri ince kırıntılara öğütün.

2. Kırıntılara şeker ve vanilya şekeri dökün. Yumurtayı çırpın ve hamuru kuvvetlice karıştırın.

3.Gerekirse hamura buzlu su ekleyin. Top haline getirin ve streç filmle sarın. Hamuru 20-30 dakika dondurucuya koyun.

4. Hazırlanan kabak püresini derin bir kase veya kaseye koyun. Üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her iki kütleyi de bir çırpma teli ile karıştırın. 2 yumurtayı dolgunun içine çırpın, tarçın, hindistan cevizi, vanilya şekeri ve tuzu ekleyin. Malzemeleri tekrar çırpma teli ile karıştırın.

5. Hamuru dondurucudan çıkarın ve ince bir tabaka halinde açın. Çapı pişirme kabından biraz daha büyük olmalıdır. Hamuru bir kaba aktarın. Aktarmayı kolaylaştırmak için hamuru bir oklava üzerinde açın.

6. Fırını 200 dereceye kadar ısınmaya ayarlayın. Kenarlarını parmaklarımızla estetik bir görünüme kavuşturup iç harcını hamurun içine döküp eşit şekilde dağıtıyoruz. Pastayı fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve inceliği 40-50 dakika pişirin.

7. Pastanın hazır olup olmadığını kürdan veya bıçakla kontrol edin. Fırını kapatın ve pastayı içeren tavayı çıkarın. Soğuduktan sonra servis yapın. İstenirse pastayı krem ​​şanti veya dondurma topları ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!