Alabalığın başından ve kuyruğundan çıkan kulak

Alabalık çorbası, beslenmesine dikkat eden kişiler için birebir olup, özellikle görme sorunu olan ve mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için çok faydalı olacaktır. Ayrıca kulak, diyet yapan kişiler veya sporcular için de uygundur. Aynı zamanda baştan ve kuyruktan kulak oldukça ucuz bir yemektir ama aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucudur.

Evde alabalık başından ve kuyruğundan balık çorbası için klasik tarif

Alabalık balık çorbası hazırlamak için oldukça bütçe dostu ancak daha az lezzetli bir seçenek yok. Ayrıca, mağazadan satın aldığınız "Meksika" karışık sebzelerini kullanarak pişirme süresini gözle görülür şekilde azaltacaksınız. Bu balık çorbası evde kolayca ve hızlı bir şekilde pişirilebilir ancak balık çorbasının tadı en klasik olanı olmaya devam ediyor.

1. 
   Alabalığın başından ve kuyruğundan evde balık çorbası nasıl hazırlanır? Dilerseniz bütün bir alabalık alıp kafasını ve kuyruğunu kesebilirsiniz, ancak kafa, kuyruk ve muhtemelen sırttan oluşan bir çorba seti satın almak çok daha ekonomik olacaktır.
2. 
   Seti akan su altında yıkayıp soğuk su dolu bir tencereye koyuyoruz.Balıkları ateşe koyun ve birkaç karabiber ekleyin.
3. 
   Bitmiş balığı tavadan çıkarın ve suyu bir elekten geçirin.
4. 
   Balıkları soğumaya bırakın ve ardından kemikleri etten ayırın.
5. 
   Hamuru orta büyüklükte parçalara bölün.
6. 
   Balık suyunu tekrar tavaya dökün, tadına göre tuz ekleyin, üzerini örtün ve ateşe verin.
7. 
   Balık hamurunu et suyuna geri koyun.
8. 
   Çözülmüş sebze karışımını hazırlayın. Bezelye, mısır, brokoli, havuç ve kuşkonmaz içermelidir.
9. 
   Kaynayan et suyuna sebzeleri ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. 
    Pişen çorbayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
11. 
    Servis yaparken çorba isteğe göre otlar ile süslenebilir.

Afiyet olsun!

Alabalık başından ve kuyruğundan kremalı zengin balık çorbası

Somon balığı ve kremalı balık çorbasına Fince denir ve dünyanın en popüler balık yemeklerinden biridir. Bu tarife göre çorba aromatik, doyurucu ve çok lezzetli olmakla birlikte kalorisi de düşüktür.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Alabalık (baş ve kuyruk) – 1200 gr.
• Alabalık (sırt) – 100 gr.
• Havuç – 160 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Patates – 600 gr.
• Su – 3 l.
• Krema %20 – 400 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Yeşiller - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Balık çorbası için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Alabalık etini derisinden ve kemiklerinden ayırın. Orta büyüklükte küpler halinde kesin ve streç filmle kaplayın.

3. Tavaya soğuk su dökün ve kemikleri, kuyruğu ve kafayı içine yerleştirin. Et suyunu yaklaşık 25 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

4. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.Havuçları da soyup daha büyük parçalara ayırıyoruz. Soğanları ve havuçları, soğanlar hafif altın rengi oluncaya kadar kızartın.

5. Balığı tavadan çıkarın ve suyu süzün. İçine havuç ve soğanı koyup kaynamaya bırakın.

6. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve kaynayan et suyuna atın. Patatesleri yaklaşık 15 dakika kaynatın ve ardından çorbayı koyulaştırmak için yaklaşık yarısını püre haline getirin.

7. Bitmiş patateslere alabalık filetosunu ekleyin ve en fazla 4 dakika pişirin.

8. Kremayı çorbaya dökün, karıştırın ve tadına göre biber ve tuz ekleyin.

9. Balık çorbasını son kez kaynatın, ince kıyılmış otları ekleyip ocağı kapatın.

10. Servis yapmadan önce çorbayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.

11. Balık çorbasını tabaklara döküp servis yapın. Afiyet olsun!

Darı ile alabalığın başından ve kuyruğundan gerçek balık çorbası nasıl pişirilir?

Balığın baş ve kuyruğunun kullanılması nedeniyle oldukça uygun fiyatlı bir seçenek haline gelen doyurucu ve lezzetli bir balık çorbası. Bu tarifte, çorbanın tadını hoş bir şekilde çeşitlendiren suyu koyulaştırmak için hem patates hem de darı kullanılıyor.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

Et suyu için:

• Patates – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Kök kereviz – 3 dal
• Maydanoz sapları – 1 demet
• Karanfil – 3 adet.
• Su – 2 l.

Balık çorbası için:

• Alabalık kafaları ve kuyrukları – 1200 gr.
• Darı – 3 yemek kaşığı.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 3 adet.
• Kereviz – 1 şube
• Maydanoz – ½ demet
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Domates salçası – 1 çay kaşığı.
• Karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayın.

2. Sebze suyu yapmaya başlayalım. Havuçları ve kerevizleri iri iri doğrayın, patatesleri ve soğanları soyun. Soğanın içine bir karanfil yapıştırın.Maydanoz saplarını yuvarlayıp iple bağlıyoruz.

3. Tavaya soğuk su dökün ve sebzeleri ekleyin.

4. Suyu kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Patates dışındaki sebzeler atılabilir veya başka bir yemek için kullanılabilir. Patatesleri püre haline getirin ve tekrar et suyuna koyun.

5. Et suyunun bulunduğu tavayı kısık ateşte yerleştirin. Isınırken darıyı akan suda durulayın ve balık çorbası için patatesleri soyun. Soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde kesin.

6. Havuçları yarım daire şeklinde kesin ve maydanozu ve kerevizi bıçakla doğrayın.

7. Et suyuna patates ekleyin, 5 dakika sonra darı ve defne yapraklı balığı ekleyin. Tatmak için karabiber ekleyin. 15 dakika sonra havuç ve salçayı ekleyin. Daha sonra 5 dakika sonra yeşillikleri ekleyip ocağı kapatın. Kulağı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin.

8. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Alabalık başından ve kuyruğundan pirinçli balık çorbası yapmak için adım adım tarif

Başka bir yemekte kullanılan balık artıklarından hazırlanabilen çok lezzetli ve ekonomik bir balık çorbası. Bu tarifte patatesin yanı sıra et suyu pirinçle koyulaştırılıyor ve çorba oldukça doyurucu çıkıyor.

Pişirme süresi: 65 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Alabalık - baş ve kuyruk
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Sarımsak – 3 diş
• Soğan – 1 adet.
• Pirinç – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Dereotu - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Balığın solungaçlarını kafadan çıkararak hazırlayın.

2. Balıkları bir tavaya koyun, içine soğuk su dökün, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Et suyunu yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Havuçları ve soğanları soyun ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

3.Patatesleri rastgele parçalar halinde kesin.

4. Balığı çıkarın ve suyu süzün. Üzerine patatesleri ve pirinci ekleyip 15 dakika kadar pişmeye bırakın.

. Soğan ve dereotu ile havuç ekleyin.

6. Balık çorbasını patatesler hazır olana kadar pişirin.

7. Bitmiş çorbaya sarımsak ekleyin ve üzerini örtün. Çorbanın yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir.

8. Balık çorbası hazır, afiyet olsun!

İnci arpa ile alabalığın başından ve kuyruğundan yapılan lezzetli balık çorbası

Bütün balığın kullanılmasının hiç gerekli olmadığı inci arpalı lezzetli ve zengin balık çorbası. Çorbanın tadı çok zengindir ve birkaç gün sürer.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Alabalık çorbası seti – 1 adet.
• Havuç – 3 adet.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• İnci arpa – 6 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Çorba setini, orta boy bir soğanı ve bir havucu tavaya koyun. Yiyeceği suyla doldurun, tuz ekleyin ve tavayı yüksek ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Su kaynayınca ateşi kısın ve et suyunu yarım saat pişmeye bırakın.

2. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patatesleri daha büyük küpler halinde kesin.

3. Arpayı yıkayıp üzerine kaynar su dökün.

4. Soğanları ve havuçları bir tavada soğanlar şeffaf oluncaya kadar kızartın.

5. Balıkları, soğanları ve havuçları et suyundan çıkarın, posayı kemiklerden ve kıkırdaktan ayırın.

6. Et suyunu süzün, posayı ekleyin ve kemikleri, yüzgeçleri ve kıkırdakları bir kevgir içinde yaklaşık 10 dakika pişirin.

7. Patatesleri ve arpaları kalın, zengin bir et suyuna koyun ve 20 dakika pişirin. Bundan sonra havuç ve soğanı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. 15 dakika daha pişirin.

8.Bitmiş balık çorbasının 5 dakika demlenmesine izin verin ve servis yapın. Afiyet olsun!