Turna çorbası

Turna balığı çorbası harika, aromatik ve çok lezzetli bir yemektir. Az miktarda malzemeye rağmen beni her zaman mutlu ediyor. Size baş ve kuyruktan, darı ile pembe somondan, pirinçle, patatesle, yavaş tencerede, yumurtayla ve ateşte bir seçenekle yemek pişirmek için klasik bir tarif sunuyoruz.

Evde turna balığı çorbası için klasik tarif

Bu güzel balık, hoş tadı ve dokusu nedeniyle çok lezzetli bir balık çorbası yapar. Balıklar patates, havuç, soğan ve yeşil soğanla birlikte pişirilir. Et suyu şeffaf olmalı ve turna yumuşak olmalıdır.

1. 
   Evde turna çorbası nasıl pişirilir? Balıkları temizleyip bağırsaklarını temizliyoruz. Dikkatli olmalısınız çünkü pulları çıkardığınızda çok fazla mukus açığa çıkar. Şimdi turnayı 4-5 santimetrelik parçalar halinde kesin.
2. 
   Derin bir tencereye bir buçuk litre su dökün ve ateşe verin.Doğranmış balıkları oraya gönderiyoruz ve su kaynayana kadar bekliyoruz. Daha sonra orta ateşte açın, tadına göre tuz ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
3. 
   Pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.
4. 
   Soğanları soyun ve ince küp şeklinde doğrayın.
5. 
   Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. 
   Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
7. 
   Bu süre zarfında turna balığı pişmiş olmalıdır. Delikli bir kaşık kullanarak et suyundan bir tabağa çıkarın. Önemli olan, parçalanabileceği için bunu dikkatlice yapmaktır. Et suyu daha berrak hale getirmek için bir elekten geçirilebilir. Bu durumda biraz daha su ekleyin.
8. 
   Et suyuna doğranmış soğan, havuç ve patates ekleyin. Sebzeleri kızartmaya gerek yok.
9. 
   Daha sonra karabiber ve bir defne yaprağını ekleyin.
10. 
    Turna kafasını atıyoruz ve etin geri kalanını daha küçük parçalara ayırıyoruz.
11. 
    Sebzeleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorba hazır. Bir tabağa birkaç parça balık koyun ve et suyuyla doldurun. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Turna balığının başından ve kuyruğundan zengin balık çorbası nasıl hazırlanır?

Çok lezzetli ve zengin bir balık çorbası yaptıkları için turna balığını kesmekten arta kalanları atmak için acele etmeyin. Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için pirinç de içerir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Pirinç – 100 gr.
• Su – 2,5 l.
• Tuz - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Turna kafasını ve kuyruğunu derin bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Kaynamaya bırakın ve suyunu süzün.

2.Balıkları tekrar suyla doldurun, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Bir havuç ve soğanı temizleyip birkaç parçaya bölüp bir tencereye koyuyoruz.

3. Et suyunu kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Et suyunu bir elek veya tülbentten geçirin ve tekrar tavaya dökün. İstenirse tadına baharat ekleyebilirsiniz.

4. Pirinci iyice yıkayın ve kaynayınca et suyuna ekleyin.

5. Şimdi kalan sebzeleri temizliyoruz. Havuçları irice, soğanları ise küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye yerleştirin.

6. Daha sonra patatesleri soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Et suyuna atın.

7. Turna balığının haşlanmış başından ve kuyruğundan eti çıkarın ve tüm sebzeler pişince çorbaya ekleyin.

8. Taze yeşillikleri soğuk suyla yıkayın, ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Bitmiş balık çorbasını tabaklara koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Darı ile pembe somon çorbası yapmak için adım adım tarif

Pembe somon çok lezzetli ve zengin bir balık çorbası yapar. Darı ve patates sayesinde bu çorba alışılmadık bir tat ve hatta renk kazanıyor. Ayrıca havuç, soğan, tuz ve karabiber içerir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Pembe somon çorbası seti – 200 gr.
• Patates – 1 adet.
• Darı kabuğu çıkarılmış tane – 1-2 yemek kaşığı.
• Havuç – 30 gr.
• Soğan – 30 gr.
• İçme suyu – 500 ml.
• Tuz - tatmak.
• Karabiber - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çorba setinin buzunu çözün. Kafayı ikiye böldük ve çıkıntıları daha küçük parçalara ayırdık.

2. Balıkları bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve üstü kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

3.Darıyı akan su altında iyice yıkayın. Durulamazsanız çorbanın tadı acı olacaktır. Et suyuna atın.

4. Patatesleri soyun, yıkayın ve iri iri doğrayın.

5. Soğanı yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin.

6. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları yarım daire şeklinde kesin.

7. Et suyunu daha şeffaf hale getirmek için elek veya tülbentten geçirin. Bu adım isteğe bağlıdır ve atlanabilir. Şimdi doğranmış tüm sebzeleri tavaya koyun, kaynatın ve ısıyı azaltın. Çorbayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.

8. Şimdi eti pişmiş çorba setinden çıkarın ve sebzelerle birlikte tavaya koyun.

9. Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve ateşi kapatın.

10. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika demlenmesini bekleyin. Tabaklara döküp servis yapın. Afiyet olsun!

Evde pilavlı lezzetli pembe somon çorbası nasıl pişirilir?

Bu balıktan yapılan balık çorbası oldukça sağlıklıdır. Patates, havuç, soğan ve baharatlar sayesinde çok lezzetli çıkıyor ve pirinç onu daha doyurucu hale getiriyor.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 10.

İçindekiler:

• Pembe somon çorbası seti – 400 gr.
• Pirinç – 100 gr.
• Patates – 200-300 gr.
• Havuç – 100 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze maydanoz - tadına bakmak.
• Taze dereotu - tatmak için.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• İçme suyu – 4-5 l.

Pişirme işlemi:

1. Çözülmüş çorba setini bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun, ateşe verin ve 15-20 dakika pişirin.

2. Bitmiş balığı oluklu bir kaşıkla et suyundan ayrı bir kaseye çıkarın.

3. Kalan kemiklerden kurtulmak için suyu bir elekten geçirin.Tadına göre tuz ve defne yaprağını ekleyin.

4. Pirinci iyice yıkayın ve kaynayan et suyuna koyun. Çorbanın yulaf lapasına benzememesi için buharda pişirilmiş olanı kullanmak en iyisidir.

5. Et suyunu kaynatın ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. Küçük bir ateş açın.

6. Havuçları ve soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Kızartmayı çorbaya ekleyin.

7. Pembe somonun etini kemiklerinden çıkarın ve çorbaya atın. Tuz, karabiber, maydanoz ve dereotu ekleyin. Isıyı kapatın ve çorbanın kapağın altında yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.

8. Çorbayı kaselere boşaltıp servis yapın. Afiyet olsun!

Patatesli pembe somon çorbası yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Et suyunu hazırlamak için balığın kafasına, omurgasına ve kuyruğuna ihtiyacınız olacak. Daha sonra patatesler haşlanır, havuç ve soğan ise bir tavada kızartılır. Sebzeler balık suyunda piştikten sonra balık çorbasını içine balık parçaları koyarak tabaklara dökebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi 25 dk.

Porsiyon – 6.

İçindekiler:

• Pembe somon – 250 gr.
• İçme suyu – 1 l.
• Patates – 2 adet.
• Havuç – 70 gr.
• Soğan – 70 gr.
• Domates - tatmak.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bu tarifte pembe somon çorbası seti kullanıyoruz. Bütün bir balık satın almak, etini kesmek ve daha sonra balık çorbasına koymak en iyisidir. Balıkları temizleyip yıkıyoruz.

2. Bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Ateşe koyun ve 15 dakika pişirin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin ve pişirmeye devam edin. Oluşan köpüğü periyodik olarak temizleyin.

3.Bu sırada patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

4. Havuçları soyun ve ince ince doğrayın.

5. Soğanı havuç gibi soyup doğrayın.

6. Balığın piştiği yerin ısısını azaltın ve doğranmış patatesleri oraya ekleyin.

7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuçları ve soğanları sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın.

8. Pişen balığın etini çıkarın. Filetoyu ayrı ayrı pişirip çorbaya ekleyebilirsiniz. Balıkları havuç ve soğanla birlikte tavaya koyun.

9. Balık çorbasını patatesler hazır olana kadar pişirin. Tadına tuz, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin. Çorbaya güzel bir asitlik kazandırmak için doğranmış domates de ekleyebilirsiniz. Bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın. Tabaklara döküp servis yapın. Afiyet olsun!

Kazanda ateşte lezzetli ve aromatik turna çorbası

Ateşte pişirilen çorba inanılmaz derecede aromatik ve lezzetli çıkıyor. Üzerine sebze ve baharatların yanı sıra bir bardak votka da eklenir ve ateşten kömürleşmiş bir ateş otu atılır.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 9.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 kg.
• Soğan – 2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Patates – 1 kg.
• İçme suyu – 2 l.
• Taze dereotu – 1 demet.
• Taze maydanoz - 1 demet.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Votka – 1 bardak.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları temizleyip iyice yıkayın. Başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin. Solungaçları ve bağırsakları çıkarıyoruz. Vücudu küçük parçalara ayırın.

2. Et suyunu hazırlamak için soğanı soymuyoruz, 2 dik kesim yapıyoruz ama tamamen değil. Kabuk çıkarılabilir, ancak bununla birlikte kulak güzel bir renk kazanacaktır.

3. Kazanı ateşe yerleştirin. Suyla doldurun ve turna balığının başını ve kuyruğunu yerleştirin.2 soğan gönderip su kaynayana kadar bekliyoruz. Oluşan köpüğü çıkarın. Yaklaşık 40 dakika pişirin.

4. Bu sırada patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Taze dereotu ve maydanozu soğuk su altında yıkayıp ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.

5. Belirli bir süre sonra turna ve soğanı bitmiş et suyundan çıkarıyoruz. Patatesleri ve havuçları kazanın içine koyun. Tadına göre tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Patatesler neredeyse pişince turna balığını tencereye atın.

6. Çorbayı yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın, içine 1 bardak votka dökün ve kömürleşmiş ateş parçasını ateşten indirin. Kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Çorba hazır.

7. Tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede zengin ev yapımı turna çorbası nasıl pişirilir?

Çoklu pişirici sayesinde turna balığı çok çabuk pişiyor ve en önemlisi lezzetli. Önce balıklar haşlanır, ardından içine tüm sebzeler ve arpa eklenir, bu da çorbayı daha doyurucu hale getirir. Çorba yarım saat içinde hazır olacak.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon – 5.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 4 adet.
• Arpa kabuğu çıkarılmış tane – 2 yemek kaşığı.
• Limon – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Taze yeşillikler – 100 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• İçme suyu – 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Turnayı yıkayın, temizleyin ve porsiyonlara bölün.

2. Çoklu pişiriciyi açın ve balığı kaseye yerleştirin. Suyu dökün ve “güveç” veya “çorba” programını açın. Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.

3. Bu sırada sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. İstenirse et suyuna bütün olarak gönderebilirsiniz. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

5.Yarım saat sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve doğranmış patatesleri, havuçları ve soğanları balığa ekleyin. Arpayı iyice yıkayıp defne yaprağı, tuz ve bütün limonun suyuyla birlikte et suyuna ekliyoruz. Kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat daha pişirin. Patatesler tamamen piştiğinde çorba hazırdır.

6. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Evde yumurtalı turna balığı çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Bu çorba çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Soğan, havuç, baharat ve balık içeren patatesler ideal bir şekilde birleştirilir ve yumurta çorbaya kalınlık ve yumuşaklık katar.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Turna balığı – 1 adet.
• Patates – 5 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Karabiber – 4-5 adet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları temizleyin, iyice yıkayın ve solungaçlarını ve yüzgeçlerini çıkarın. Başını, kuyruğunu ve omurgasını kesin. Et suyunu pişireceğiz.

2. Turnayı bir tencereye koyun, su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Tadına tuz ekleyin. Köpüğü periyodik olarak çıkarın. Kemikleri çıkarmak ve daha şeffaf hale getirmek için bitmiş suyu bir elekten geçirin.

3. Et suyuyla birlikte tavayı tekrar ateşe yerleştirin. İçine birkaç defne yaprağı atın.

4. Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

5. Soğanı da soyup doğruyoruz.

6. Bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

7. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin.

8. Patatesleri tavaya atın ve tamamen pişene kadar pişirin. Artık kızarmış soğanları ve havuçları ekleyebilirsiniz.

9.Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çatal yardımıyla çırpın.

10. Aynı anda karıştırarak ince bir dere halinde çorbaya dökün. Yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

11. Bu sırada balığı kemiğinden çıkarın ve çorbaya ekleyin.

12. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve balık çorbasını yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın. Tabaklara döküp servis yapın. Afiyet olsun!