Darı ile kulak çorbası

Darılı balık çorbası evde hazırlanabilen çok lezzetli bir ilk yemektir. Yıllar geçtikçe balık çorbası tarifi geliştirildi ve sonunda çocukluğun o lezzetini tanımanın zor olduğu çorba çeşitleri ortaya çıktı. Bu nedenle her zevke uygun en klasik tariflerden bir seçkiyi dikkatinize sunuyorum!

Evde darı ile klasik alabalık çorbası

Elbette her insan hayatında en az bir kez balık çorbasını denemiştir. Ancak bu yemeğin o kadar çok çeşidi var ki, 2 özdeş tarif bulmak oldukça zor. Bu nedenle, darı ve alabalık artıklarının eklenmesiyle balık çorbasının klasik bir versiyonunu hazırlamayı öneriyorum.

1. 
   Darı ile lezzetli balık çorbası nasıl pişirilir? İlk önce et suyunu pişirelim. Bunu yapmak için kaynar suya karabiber ekleyin, biraz tuz ekleyin ve suyun sıçramamasına dikkat ederek balık kafalarını tavaya yerleştirin. Alabalık pişene kadar 20-30 dakika pişirin.
2. 
   Balık hazır olduğunda bir kesme tahtası veya tabağa çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Et suyunu içinde kemik kalmayacak şekilde süzün.
3. 
   Balık kafaları soğurken sebzeleri hazırlayın. Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun. Kaba bir rende üzerine üç havuç ve patatesleri küpler halinde kesin. Et suyunu tekrar ocağa koyup üzerine sebze ve darı ekliyoruz. Soğanı doğramaya gerek yok, bütün olarak ekleyin. Ona sadece belli bir aroma ve tat vermesi için ihtiyacımız var.
4. 
   Eti pişmiş kafalardan ayırıp neredeyse bitmiş balık çorbasına da gönderiyoruz. Soğanın kafasını çıkarıp atıyoruz. Artık ona ihtiyacımız olmayacak.
5. 
   Tuz ve diğer favori baharatları ekleyin. Darı hazır olana kadar pişirin.
6. 
   Servis yaparken balık çorbasını pembe biberle süsleyin. Artık emeklerimizin meyvelerinin tadını çıkarabiliriz!

Darı ile lezzetli somon kafası çorbası nasıl hazırlanır?

Yiyecekleri atmayı sevmiyorum bu yüzden mümkün olduğunca kullanmaya çalışıyorum. Mesela kırmızı balık aldığımda hemen kellesini ayırıp ondan lezzetli bir balık çorbası hazırlarım. Bu arada gerçek balık çorbasının sadece balık kafalarından geldiğini söylüyorlar.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon sayısı – 3.

İçindekiler:

• Somon başı – 2 adet.
• Darı – 0,5 yemek kaşığı.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 0,5 adet.
• Havuç – 0,5 adet.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balık kafalarını yıkayın, bir tavaya koyun ve tavayı dolduracak, ancak kaynatma sırasında ocağı su basmayacak şekilde suyla doldurun. Etler pişene kadar pişmeye bırakın.

2. Gelecekteki balık çorbası için baharatları hemen hazırlayın. En sevdiğiniz katkı maddelerini baharat olarak kullanabilirsiniz. Zencefil, kuru acıka ve geleneksel kakule, defne yaprağı ve karabiber kullanıyorum.Klasik baharatlar ekleyebilir veya suyu tuzlayıp karabiber ekleyebilirsiniz.

3. Balık pişirirken köpük oluşur. Oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz. Artık et suyuna tuz ekleyip bir kapakla kapatarak ısıyı hemen düşürebiliriz. Yani balık 15-20 dakika sonra hazır olacak.

4. Şimdi malzemelerin geri kalanına geçelim. Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun.

5. Soğanı ince ince doğrayın, patatesleri küpler halinde, havuçları da küpler halinde kesin.

6. Darıya geçelim. Mısır gevreğini yıkayıp, suyunun süzülmesi için bir tabağa süzgeçte bırakıyoruz.

7. Balıkları bitmiş et suyundan çıkarın ve yerine doğranmış sebzeler ve darı koyun.

8. Ayrıca 15-20 dakika pişirin.

9. Belirtilen sürenin sonunda kulak hazırdır! Her tabağa porsiyonlar halinde balık eti ekleyin ve gerçek balık çorbasının tadını çıkarın!

Darı ve patatesli balık çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Ukha'nın hoşuma giden yanı ürünlerinin kolay ulaşılabilir olması: darı ve patates her ev hanımının mutfağında açıkça bulunur. Bugün sizlerle paylaşacağım tarif de çok yönlülüğü açısından ilgi çekici çünkü balık çorbasının temeli olarak kesinlikle her balık kullanılabilir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Darı – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 0,5 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 3 adet.
• Balık çorbası seti – 300 gr.
• Tatlı bezelye – 3-4 adet.
• Karabiber – 7-8 adet.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Kurutulmuş dereotu - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Suyla dolu bir tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın. Darı akan su altında yıkayın ve kaynayan tuzlu suya ekleyin. Mısır gevreği yaklaşık 30 dakika içinde hazır olacak.Soğanı soyun ve kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve darı hazır olmadan 10 dakika önce sebzeleri tavaya koyun.

2. Daha aromatik bir et suyu elde etmek için tavaya yenibahar ve karabiber ekleyin.

3. Patateslerle başlayalım. İyice yıkayıp kabuğunu soyun.

4. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin.

5. Balık çorbasının ana bileşeni olan balığa geçelim. En çok sevdiğiniz balığı alabilirsiniz. Somon setini aldım. Etin daha hızlı pişmesi için büyük parçaları daha küçük parçalara ayırıp sebze suyuna ekliyoruz. Patateslerin hazır olup olmadığını belirleyeceğiz - yumuşaksa çorba hazırdır.

6. Hazır olmadan bir dakika önce çorbaya defne yaprağını ve dereotunu ekleyin.

7. Yapılacak tek şey tereyağı eklemek. Ocağı kapatıp balık çorbamızı kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın.

8. Darı ve patates çorbası hazır! Afiyet olsun!

Evde darı ile kokulu turna çorbası

Turna çorbası, tercihen doğada ve balıkçının kendisi tarafından tutulan taze avlardan hazırlanan, çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ancak evde de aynı derecede lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Önemli olan balık çorbası yapmak için mükemmel tarifi bilmektir.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Turna balığı (başlar, kuyruklar) – 400 gr.
• Darı – 200 gr.
• Patates – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 0,5 adet.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Biber karışımı - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Balık çorbası hazırlamak için turna kafalarına ve kuyruklarına ihtiyacımız var. Hem taze hem de dondurulmuş parçaları kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında daha az köpük oluşması için yıkanmaları gerekir.

2. Bir tencere suyu orta ateşe koyun.Kaynattıktan sonra suyu tuzlayın ve turna parçalarını içine bırakın.

3. Turna balığı pişerken sebzeleri soyabiliriz. Patatesleri küpler halinde kesin. Çok küçük parçalar kaynayıp pelteye dönüşebileceği için doğramanızı önermiyorum. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Ancak soğanı ince ince doğramak daha iyidir.

5. Turna hazır olduktan sonra suyu boşaltmanız gerekir. Bunu yapmak için ikinci bir tava alın ve balık çorbasını bir süzgeçten geçirerek içine dökün.

6. Şimdi et suyuyla birlikte tavayı tekrar ateşe verin ve darı ile patatesleri ekleyin.

7. Su tekrar kaynayınca soğan ve havuçları ekleyebiliriz. Mısır gevreği hazır olana kadar pişirin.

8. Bu sırada eti balığın kemiklerinden ayırın ve bir tencerede pişirmeye gönderin.

9. Tadı daha zengin hale getirmek için defne yaprağını ekleyin.

10. Balık çorbanızı biber karışımıyla da tatlandırmanızı tavsiye ederim. Benim yaptığım gibi hazır karışım satın alabileceğiniz gibi farklı biber türlerini kendiniz de karıştırabilirsiniz.

11. Servis yaparken maydanoz veya bir parça turna balığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Darı ile pembe somondan lezzetli ve zengin bir çorba nasıl pişirilir?

Pembe somon onu yumuşak ve yağsız hale getirir. Hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmeldir. Hoş bir bonus, hem ürünlerin hazırlanmasına hem de pişirme işleminin kendisine yapılan küçük zaman yatırımıdır. Yani uzun süre beklemenize gerek kalmayacak!

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler:

• Pembe somon (başları, kuyrukları) – 200 gr.
• Darı – 50 gr.
• Patates – 3-4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tuz – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir tava alın, içine balık parçalarını koyun ve suyla doldurun. Hemen tuz ekleyin ve ateşe verin.

2. Soğanı soyun, ikiye bölün ve balığın yanına koyun.Bu şekilde soğan tadını ve aromasını verecektir ancak soğan parçaları artık bitmiş çorbanın içinde olmayacaktır. Bazılarının soğanı sevdiği, bazılarının ise onları daima tabağın dibinde bıraktığı aileler için idealdir.

3. Havuçları soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanları et suyuna ekleyin.

4. Tahılları, su temiz akana kadar birkaç kez durulayın. Tavaya dökün ve 10 dakika pişirin.

5. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve çorbaya koyun. 20 dakika daha pişirin.

6. Balıkları çorbadan çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın.

7. Her servis tabağına pembe somonu yerleştirin.

8. Hazırlanan balık çorbasını üstüne dökün. Yemek servis edilebilir!

Darı ile ev yapımı sazan çorbası için hızlı ve basit bir tarif

Artık mağazalar çok çeşitli balıklar sunuyor, bu nedenle balık çorbası için artık popüler olan kırmızı balığı bulma konusunda sorunların ortaya çıkması pek olası değil. Soru farklı. Böyle bir balığın fiyatı çok yüksek. Bu durumda, nehir seçkinlerinin daha erişilebilir bir akrabası olan sazan kurtarmaya gelecektir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Sazan – 400 gr.
• Patates – 4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Darı – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• karabiber – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pişirme işlemine balıkla başlıyoruz. Canlı sazan balığı pişiriyorsanız öncelikle onu temizlemeli, yıkamalı ve büyük parçalara ayırmalısınız. Tüm sebzeleri soyun.

2. Patatesleri isteğe göre parçalar halinde kesin. Su dolu bir tencereye alıp orta ateşte pişmeye bırakın.

3. Soyulmuş havuçları da rastgele doğruyoruz.

4. Et suyuna havuç ekleyin ve ardından soğanın tamamını ekleyin. Sadece pişirme süresi için buna ihtiyacımız var.Daha sonra atılması gerekecektir.

5. Su ve sebzeler kaynadıktan 10 dakika sonra balığı ve yıkanmış darıyı tavaya ekleyin.

6. Çorbaya daha zengin bir tat vermenin zamanı geldi: çorbayı 15 dakika daha kaynamaya bırakın. Servis yaparken bitmiş yemeği ince doğranmış yeşil soğanlarla süsleyebiliriz. Misafirleri masaya davet etme zamanı!