Ördek göğsü - 10 lezzetli tarif

Ördek göğsü, herhangi bir özel ekipman kullanılmadan evde kolayca hazırlanabilen, gerçek bir restoran yemeğidir. Kuş ideal olarak elma, armut ve portakal gibi meyvelerle birleşir - bu bileşenler yumuşak eti emer ve ısıl işlemden sonra cihazlardan minimum basınçla lifler arasından dağılırlar. Kendinizi şımartın ve yumuşak ördek göğsünü turşuda, meyveyle veya sadece folyoya sarılı olarak pişirin - tadı ve aroması sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Fırında yumuşak ve sulu ördek göğsü

Fırında yumuşak ve sulu ördek göğsü, sizi uzun süre açlıktan kurtaracak ve enerji verecek, sizin için orijinal ve inanılmaz lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği olacak. Göğsü tkemali sosu, sarımsak ve Dijon hardalı ile marine edelim - o kadar lezzetli ki durdurulması imkansız!

1. 
   Fotoğrafta gösterildiği gibi fileto derisinde kesimler yapıyoruz.
2. 
   Eti, derisi aşağı bakacak şekilde kuru, soğuk bir tavaya koyun ve iştah açıcı, açık kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafı da kızartın.
3. 
   Sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
4. 
   Bir kapta doğranmış sebzeleri soya sosu, hardal, zencefil, biber ve tuzla birleştirin.
5. 
   Karışıma tkemali sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. 
   Altın kahverengi filetoyu folyoya yerleştirin ve aromatik turşuyla cömertçe fırçalayın.
7. 
   Pişirme sırasında meyve sularının sızmaması için onu bir "koza" ile sarıyoruz.
8. 
   180 derecede 30-40 dakika pişirin.
9. 
   Yumuşak filetoyu kesip güzelce bir tabağa koyuyoruz, taze sebze salatasıyla tamamlayıp yemeğe başlıyoruz. Afiyet olsun!

---

Elma ile pişmiş ördek göğsü

Elma ile pişirilmiş ördek göğsü, size gerçek gastronomik zevk verecek tat ve aromaların harika bir kombinasyonudur! Birlikte pişirildiğinde, kümes hayvanı filetosu maksimum derecede doyurulur ve meyveli ekşilik ve aynı zamanda tatlılıkla doyurulur.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Ördek filetosu – 2 adet.
• Elmalar – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce ördeği, meyveleri ve sebzeleri akan su altında durulayın. Patateslerin kabuklarını soyun ve durulayın.

Adım 2. Elmaları soyun ve tohum kabuğunu saplarıyla birlikte çıkarın, posayı dilimler halinde kesin.

Adım 3. Patatesleri aynı şekilde kesin.

Adım 4. Ördek derisinde çapraz şekilli kesikler yapın, tuz ve karabiberle ovalayın ve üzerine yağ serpin.

Adım 5.Ördek filetosunu derisi alta gelecek şekilde yağsız soğuk bir tavaya koyun ve orta-kısık ateşte her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Adım 6. Kızaran kuşu bir fırın tepsisine aktarın.

Adım 7. Ördeğin saldığı yağda patates dilimlerini 10 dakika kızartın.

Adım 8. Filetoya patatesleri ve elmaları ekleyin, üzerini folyoyla örtün ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında (15 dakika) pişirin.

9. Adım. Sebzeleri kontrol ediyoruz, patatesler yumuşamışsa servis edip numune alıyoruz. Afiyet olsun!

Kızartma tavasında pişirilmiş ördek göğsü

Bir tavada pişirilen ördek göğsü en basit ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve kuşu pişirmenin hızlı yoludur. Lezzeti arttırmak için sadece tuz ve karabiber kullanmanızı öneririz, böylece ördeğin tadı daha belirgin ve fark edilebilir kalacaktır.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Ördek göğsü – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ana bileşeni akan su altında iyice durulayın ve kağıt peçeteyle kurulayın.

Adım 2. Ete dokunmamaya çalışarak cildi çapraz olarak kesin.

Adım 3. Tat tercihlerinize odaklanarak tuz ve karabiber.

Adım 4. Kuşu tavaya yerleştirin, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve orta ateşte 12-15 dakika pişirin.

Adım 5. Süre geçtikten sonra fazla yağı boşaltın ve filetoyu ters çevirin ve pişene kadar pişirin.

Adım 6. Tavayı ocaktan alın ve ördeği kapağın altında 5-10 dakika daha bekletin. Afiyet olsun!

Portakallı ördek göğsü

Portakallı ördek göğsü, daha doğrusu bu tatlı ve ekşi narenciye meyvesinden hazırlanan sos, tek bir tabakta tek bir bütün halinde toplanmış tat ve aromaların cümbüşüdür. Bu şekilde hazırlanan et, yumuşaklığı ve yumuşaklığıyla sizi kesinlikle şaşırtacak.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Ördek göğsü – 600 gr.
• Portakal – 2 adet.
• Yarı kuru kırmızı şarap – 1 yemek kaşığı.
• Portakal suyu – ½ yemek kaşığı.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3 diş.
• Tereyağı – 50 gr.
• Biberiye - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kendimizi bir yumuşatıcı ile silahlandırıyoruz ve yıkanmış ve kurutulmuş eti her iki taraftan da "dövüyoruz".

Adım 2. Ördeği derin bir kaseye koyun ve doğranmış sarımsak, biberiye, tuz, karabiber, portakal kabuğu rendesi ve suyuyla marine edin ve 60 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 3. Katkı maddelerine batırılmış filetoyu sıcak bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Altın eti folyoya koyun ve taze biberiye, portakal posası ekleyin ve üzerine turşuyu serpin. Folyoya sarın ve 200 derecede 10-30 dakika (istenen pişme derecesine bağlı olarak) pişirin.

Adım 5. Sos için portakal posasını ve kızartma sırasında açığa çıkan yağı bir tencerede karıştırın - sıvıyı düşük ateşte buharlaştırın.

Adım 6. Şimdi şarap ve portakal suyunu ekleyin, hafifçe buharlaştırın ve bal ve tereyağını ekleyin. Birkaç dakika daha ateşte tutun ve çıkarın.

Adım 7. Narenciye sosunu aromatik fileto üzerine cömertçe dökün ve yiyin. Afiyet olsun!

Folyoda pişmiş ördek göğsü filetosu

Folyoda pişirilmiş ördek göğsü filetosu çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor, bu da mutfağa ilk kez adım atan, lezzetli ve sulu bir sonuç hedefleyenlerin bile bu tarifle baş edebileceği anlamına geliyor! Bitmiş yemek, en azından bir parçayı deneyen herkesi memnun edecek - garantili!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi – 7 dakika

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Ördek filetosu (derili) – 450 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Yağın işlenmesi sürecini hızlandırmak için cildi fotoğrafta gösterildiği gibi kesin. Tuz ve karabiber - ovalayın.

Adım 3. Etin derisi alta gelecek şekilde soğuk, kuru bir tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.

Adım 4. Daha sonra ters çevirin ve 3-4 dakika daha pişirin.

Adım 5. Altın kuşu folyoya sarın.

Adım 6. Parçaları 200 derecede 15-30 dakika fırına koyun.

Adım 7. Filetoyu dilimler halinde kesin ve tadına bakın. Yemek yapın ve eğlenin!

Armutlu ördek göğsü

Kekik ve limon suyu turşusunda kızartılmış armutlu ördek göğsü, bir tatil masasında kolayca servis edilebilecek veya ailenizin olağan diyetini etkili bir şekilde çeşitlendirebilecek inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir. Bu tarifi kullanarak bir kuş pişirdiğinizde, ona tekrar tekrar geri döneceksiniz!

Pişirme süresi – 45 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Ördek göğsü – 1 adet.
• Armut – 1 adet.
• Kekik – 1 dal.
• Worcestershire sosu – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Izgara baharatı - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle meyveyi ve kuşu su altında durulayın ve kuruması için biraz zaman verin.

Adım 2. Deride açılı sığ kesimler yapıyoruz, armutun çekirdek bölgesini çıkarıp dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 3. Bir kasede limon suyunu, bitkisel yağı ve Worcestershire sosunu karıştırın.

Adım 4. Filetoyu tuz ve baharatlarla baharatlayın.

Adım 5. Eti turşunun içine koyun ve 20 dakika bekletin.

Adım 6. Ördeği yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya ve iyice pişene kadar (orta ateşte) kızartın.

Adım 7. Armutu kalan sosla karıştırın ve bir tavada kaynamaya gönderin.

Adım 8. Servis yapmak için fileto üzerine meyve dilimleri ve bir tutam kekik koyun; inanılmaz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Kolda pişmiş ördek filetosu

Kolda pişirilen ve aynı zamanda patatesle tamamlanan ördek filetosu, öğle veya akşam yemeği için ideal olan doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir yemektir, çünkü soracak tüm ev üyelerinizi kesinlikle (olumlu bir şekilde) çılgına çevirecektir. daha fazlası için !

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Ördek filetosu – 2 adet.
• Patates – 500 gr.
• Portakal – ½ adet.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı – 1/3 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir kapta balı yarım portakal suyuyla karıştırın.

Adım 2. Yıkanmış ve kurutulmuş filetoyu biber ve tuzla ovalayın, tatlı ve ekşi turşuyu dökün ve yarım saat bekletin.

Adım 3. Aynı zamanda patatesleri soyup orta boy dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve ayçiçek yağını dökün.

Adım 4. Sebzeleri ve eti manşonun içine yerleştirin, uçlarını sıkıca bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin - fırında 250 derecede bir saat pişirin.

Adım 5.Yumuşak ördek ve sulu garnitürleri “çok sıcak” olarak masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Ördek göğsü salatası

Ördek göğsü salatası, kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir restoran yemeğidir, sadece malzemeleri listeye göre hazırlayıp tarifteki detaylı talimatları takip etmeniz yeterlidir. Kendinizi muhteşem bir malzeme kombinasyonuyla şımartın!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Ördek göğsü – 1 adet.
• Marul (buzdağı/yaprak) – 120 gr.
• Armut – 1 adet.
• Sert peynir – 30 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Teriyaki soya sosu – ½ çay kaşığı.
• Bal – 0,5-1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kuşu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın, deride çapraz kesimler yapın, her tarafını karabiber ve tuzla ovalayın.

Adım 2. Birkaç damla bitkisel yağı ısıtın ve ördeği her iki taraftan da meyve suyu şeffaflaşana ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın (10-15 dakika).

Adım 3. Fazla yağı emmek için bitmiş filetoyu peçetelerin üzerine yerleştirin.

Adım 4. Marul yapraklarını durulayın ve fazla sıvıyı silkeleyin, ellerinizle küçük parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.

Adım 5. Pansuman için aşağıdaki malzemeleri birleştirin: bir çorba kaşığı yağ, bal, sirke, soya sosu, tuz.

Adım 6. Sosu yeşilliklerin üzerine gezdirin ve eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle karıştırın.

Adım 7. Armut posasını ince dilimler halinde, sert peyniri rastgele parçalar halinde kesin.

Adım 8. Salataya meyve ve peynir koyun.

Adım 9. Göğsü dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin.

Adım 10. Kalan sosu mezenin üzerine dökün ve kendinizin ve misafirlerinizin zevkine göre servis yapın. Afiyet olsun!

Bal-soya soslu ördek göğsü

Bal-soya sosundaki ördek göğsü, çeşitli katkı maddelerine maksimum düzeyde batırılmış yumuşak etlerdir. Bal, limon ve sarımsak ördeğe mükemmel bir katkı sağlar; malzemeler eti yumuşatır ve inanılmaz derecede yumuşak hale getirir. Deneyin ve kendiniz görün!

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Ördek göğsü – 500 gr.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Limon – ½ adet.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sosu hazırlamak için kenarları yüksek bir tabakta zeytinyağı, doğranmış sarımsak, bal, soya sosu ve ½ limon suyunu karıştırın.

Adım 2. Yağlı derinin yüzeyinde derin kesikler yapın ancak ete dokunmayın.

Adım 3. Ördeği bal-soya turşusuna batırın ve en az 60 dakika bekletin.

Adım 4. Daha sonra eti fazla sostan ve sarımsak parçalarından silin - yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde kuru bir tavaya koyun ve 6-8 dakika orta ateşte kızartın.

Adım 5. Filetoyu çevirmeden bir fırın kabına alın ve üzerine yağın bir kısmını dökün - 200 derecede 30 dakika pişirin.

Adım 6. Bitmiş yemeğe meyve sosunu ekleyin ve bir örnek alın. Afiyet olsun!

Fırında patatesli ördek filetosu

Fırında patatesli ördek filetosu, sizin için doyurucu ve besleyici bir akşam yemeği olacak, çabuk hazırlanan bir yemektir. Ortak pişirme sayesinde sonuç, hem et hem de garnitürleri içeren karmaşık bir yemektir ve buna bağlı olarak pişirme süresi önemli ölçüde azalır.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Ördek filetosu – 2 adet.
• Patates (haşlanmış) – 4 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Biberiye – 1 dal.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ördeği yıkayıp kurutun, derisinde çapraz kesimler yapın, tuz ve karabiberle dikkatlice ovalayın (miktarı kendiniz ayarlayın).

Adım 2. Eti derisi aşağı bakacak şekilde kuru bir tavaya yerleştirin.

Adım 3. Orta derecenin biraz altında ateşte kızartın.

Adım 4. Derisi kızarınca ters çevirin ve bir buçuk dakika sonra ocaktan alın.

Adım 5. Haşlanmış patatesleri kabaca doğrayın, bir biberiye dalından alınan yaprakları ekleyin ve ayrıca sarımsak dilimleriyle baharatlayın.

Adım 6. Bir fırın tepsisine dağıtın.

Adım 7. Filetoyu patates dilimlerinin arasına yerleştirin, kızartma sırasında açığa çıkan yağı malzemelerin üzerine dökün.

Adım 8. Hafifçe biber ve tuz serpin.

Adım 9. Fırında pişene kadar getirin (200 derecede 8-10 dakika).

Adım 10. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!