Fırında portakallı ördek

Portakalla pişirilen ördek inanılmaz lezzetli, sulu ve aromatik çıkıyor. Narenciye aroması bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor ve onu her masanın favorisi haline getiriyor. Bu nedenle size 6 adım adım yemek tarifi sunuyoruz.

Fırında folyoda pişmiş portakallı ördek

Başlangıç ​​​​olarak ördeğe portakal suyu dökülür, lezzet, sarımsak ile ovulur ve 8 saat buzdolabında marine edilir. Daha sonra kuşun karnına portakal dilimleri yerleştirilir, her şey bir fırın tepsisine aktarılır, üzeri folyo ile kapatılır ve üç saat pişirilir.

1. 
   Fırında portakallı ördek nasıl lezzetli pişirilir? Meyveleri akan su altında iyice yıkayın ve kurulayın. Birinin kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Sarımsakları soyun, ezin ve karabiber, bir tutam tuzla birlikte havanda öğütün ve her şeyi lezzetle karıştırın. Hazırlanan ördeğin fazla derisini kesip çatalla delip üzerine portakal suyu döküyoruz.Daha sonra sarımsak ve kabuğu rendesi karışımıyla kaplayın ve 8 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun.
2. 
   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. İkinci portakalı dilimler halinde kesin ve tarçın çubuğuyla kuşun karnına yerleştirin. Daha sonra deliği kürdanla kapatıyoruz.
3. 
   Küçük bir fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin ve ördeği üstüne yerleştirin. Fırın tepsisine bir bardak su ekleyin ve her şeyi folyo ile örtün. 1 saat 20 dakika boyunca fırına koyun. Bu sürenin sonunda folyoyu çıkarın, elde edilen meyve suyuyla kuşu fırçalayın, karabiber serpin ve 40 dakika daha pişirin.
4. 
   Şimdi sıcaklığı 220°C'ye yükseltin. Ayrı bir kapta balı ördekten çıkan meyve suyuyla karıştırın ve her tarafını kaplayın. Altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha fırına koyun.
5. 
   Bitmiş yemeği yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından portakalları ve tarçını çıkarıp garnitür ve taze sebzelerle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Kolda pişmiş portakallı sulu ördek

Ördek dilimlenmiş portakallarla doldurulur ve ardından soya sosu, bal, portakal suyu ve öğütülmüş zencefilden oluşan bir marine ile fırçalanır. Daha sonra her şey bir fırın tepsisine aktarılır, sıkıca kapatılır ve fırında 2-2,5 saat pişirilir.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Ördek – 2,5-3 kg.
• Portakal – 3-4 adet.

Marine için:

• Soya sosu – 100 ml.
• Bal – 50 gr.
• Portakal suyu – 100 ml.
• Öğütülmüş zencefil – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ellerinizle veya meyve sıkacağı kullanarak bir portakalın 100 ml suyunu sıkın. Kalan narenciyeleri 4-6 parçaya bölün.

Adım 2.Şimdi turşuyu hazırlayın: Küçük bir kapta portakal suyunu soya sosuyla karıştırın, ardından bal ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra öğütülmüş zencefili, biraz tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 3. Hazırlanan ördeği portakal dilimleriyle doldurun. Dikmeye gerek yok.

Adım 4. Şimdi kuş karkasını önceden hazırlanmış turşuyla yağlayın. Bunu yapmak için, onu bir pişirme kabına dökebilir, ördeği oraya koyabilir ve iyice ıslatılması için zaman zaman ters çevirebilirsiniz. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Adım 5. Marine edilmiş ördeği portakallarla birlikte bir fırın tepsisine aktarın, kenarlarını sıkıca kapatın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Her şeyi önceden ısıtılmış 180'e pişirmeye gönderin^Ö2-2,5 saat fırına koyun.

Adım 6. Bitmiş yemeği manşondan çıkarıp bir tabağa aktarıyoruz, tadına göre süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Fırında portakal ve elma ile bütün ördek

Elma dilimlerini, portakalı, havuçları ve kuru erikleri fırın tepsisine yerleştirin. Ördek turşuyla ovulur ve sarımsak, elma, portakal ve kuru erik ile doldurulur. Daha sonra sebze ve meyvelerin bulunduğu bir fırın tepsisine aktarılır, her şey folyo ile sıkıca kapatılır ve 2 saat pişirilir.

Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Ördek – 1,5-2 kg.
• Elmalar – 5 adet.
• Portakal – 2 adet.
• Kuru erik – 1 yemek kaşığı.
• Bebek havuç – 250 gr.
• Brüksel lahanası – 400 gr.
• Kiraz – 300 gr.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.
• Kırmızı şarap – 200 ml.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 0,5 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı – 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Çiçek balı – 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş zencefil – 1/3 çay kaşığı.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Öncelikle ördeği soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra bir kağıt havlu üzerinde kurulayın, kuyruğu, kanatların dış kısımlarını kesin ve her iki tarafta birer kesim yapın.

Adım 2. Daha sonra sebze ve meyveleri hazırlayın. Portakallardan birini daire şeklinde, ikincisini dilimler halinde kesin. Elmaları iyice yıkayıp çekirdeğini kesip dilimler halinde kesiyoruz. Havuçları ve kuru erikleri soğuk suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sarımsak dişlerini soyun ve bıçağın düz tarafıyla bastırın.

Adım 3. Şimdi turşuyu hazırlayın: Küçük bir kapta yarım bardak zeytinyağını soya sosuyla karıştırın. Daha sonra oraya 1,5 yemek kaşığı ekleyin. şeker, bir tutam tuz, 4 diş sarımsak, bal ve her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan ördek karkasının içini ve dışını zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayın. İçine iki diş sarımsak, portakal dilimleri, elma ve kuru erik koyuyoruz. Kuşun bacaklarını elastik bir bantla bağlıyoruz. Fırın tepsisini yağla yağlayın, kalan elmaları, kuru erikleri, havuçları oraya koyun ve ördeği üstüne yerleştirin.

Adım 4. Kuşu silikon bir fırça kullanarak hazırlanan turşuyla yağlayın, ardından her şeyi folyoyla sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye gönderin.^Ö1,5 saat boyunca fırına koyun.

Adım 5. Gerekli sürenin sonunda folyoyu çıkarın, ördeği marine ile fırçalayın ve 40 dakika daha fırına geri dönün. Bu süre zarfında periyodik olarak kuşu çıkarıp, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için turşuyla fırçalıyoruz.

Adım 6. Bu sırada kümes hayvanları için sos hazırlayın: Kırmızı şarabı küçük bir tencereye veya tencereye dökün, orta ateşte koyun ve üç dakika pişirin. Daha sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. toz şeker, öğütülmüş zencefil ve 5 dakika daha kaynatın.Daha sonra ateşi en aza indirin, kirazları ekleyin, 5 dakika pişirin, ardından unu ekleyin ve koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin. Tencereyi tavadan çıkarın ve sosu oda sıcaklığına soğutun. Ayrı olarak Brüksel lahanalarını haşlayın. Bitmiş ördeği portakal ve elmalarla birlikte kiraz-zencefil sosu ve garnitürle masaya servis edin. Afiyet olsun!

Portakal ve ballı sulu ve yumuşak ördek

Ördek baharatlarla ovulur ve bal ile kaplanır. Daha sonra içine doğranmış portakallar konur, her şey cam forma aktarılır ve bir buçuk saat pişirilir. Çok lezzetli ve sulu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Ördek – 1 kg.
• Portakal – 6 adet.
• Baharatlar – 2 yemek kaşığı.
• Bal – 3 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ördeği akan su altında iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, ardından tuz ve baharatlarla ovalayın.

Adım 2. Bal kalınsa, su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve silikon bir fırça kullanarak ördek karkasını bununla kaplayın. Burada en önemli şey her tarafının tamamen yağlanmasıdır. Portakalları güzelce yıkayıp kurutup küp şeklinde kesip kuşun karnını dolduruyoruz.

Adım 3. Ördeği bir cam tabağa aktarın ve önceden ısıtılmış odada 220 derecede pişirin.^ÖBir buçuk saat kadar fırına koyun.

Adım 4. 15 dakika sonra kuşun bacaklarına folyo kapaklar takın ve fırına geri dönün. Pişirmeden 10 dakika önce ördeği ters çevirin.

Adım 5. Bitmiş kuştan portakalları alıp bir tabağa koyup taze otlar, sebzeler ve garnitürle servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Fırında portakallı ve soya soslu ördek nasıl pişirilir?

Ördek limon ve portakal kabuğu rendesinin yanı sıra tuz ve karabiberle ovulur. Daha sonra kalıba aktarılarak portakal, limon, kekik ve biberiye dilimleriyle birlikte pişirilir. Pişirme işlemi sırasında ördek birkaç kez bal, soya sosu ve portakal suyundan oluşan bir turşuyla fırçalanır.

Pişirme süresi: saat 5.

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Ördek – 2 kg.
• Portakal – 3 adet.
• Limon – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı.
• Bal – 3 yemek kaşığı.
• Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
• Kekik dalları – 4 adet.
• Biberiye dalları – 2 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Önce ördeği hazırlayın. Cımbız kullanarak kalan tüyleri çıkarın, içini boşaltın ve içini ve dışını iyice yıkayın. Daha sonra kağıt havlu üzerinde kurulayın. İki portakal ve bir limonun kabuğunu çıkarıp tuz ve karabiberle birlikte ördeğin içine ve dışına sürüyoruz. Kuşu streç filmle örtün ve 2-4 saat marine etmeye bırakın.

Adım 2. Şimdi ördeği kızartmak için sosu hazırlayın. Küçük bir kap içerisine bir adet portakaldan sıktığımız balı, soya sosunu ve portakal suyunu koyuyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Adım 3. Bir fırın tepsisi alın, ördeği göğüs tarafı aşağı gelecek şekilde oraya yerleştirin ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.^ÖYağ eriyene ve hafifçe kızarana kadar 20 dakika kadar fırında bekletin. Daha sonra sıcaklığı 190'a düşürüyoruz^ÖC, karkasın etrafına limon, kekik ve biberiye ile portakal dilimleri yerleştirin. Daha sonra önceden hazırlanmış sostan az miktarda dökün ve pişirmeye devam edin. Ördeği pişene kadar her 15 dakikada bir sosla fırçalayın.

4. Adım. Her şey hazırlanırken mandalina ile hafif bir ıspanak salatası hazırlayabilir ve her şeyi zeytinyağı, soya sosu, bal ve hardaldan oluşan bir sosla tatlandırabilirsiniz.

Adım 5.Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve bir salata veya en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında portakallı ördek parçaları için çok lezzetli bir tarif

Giyinmiş ördek baharatlarla ovulur, sarımsak, mayonez ile sürülür, üstüne turuncu halkalar serilir ve her şey 1,5 saat marine edilir. Daha sonra kuş bir manşona aktarılır ve bir saat pişirilir. Sonuç çok lezzetli, sulu ve aromatik bir yemektir.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Yerli ördek – 1 kg.
• Portakal – 3-4 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Kümes hayvanları için baharatlar - tatmak.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2-3 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ördekleri parçalara ayırıyoruz, her birini tuz, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, kümes hayvanı baharatları ve sarımsakla ovuyoruz ve bunu yapmadan önce ince ince kıyıyoruz. Ayrıca istenirse her şeyi mayonezle kaplayabilirsiniz. Kuşu derin bir kaba aktarıyoruz, üstüne kalın turuncu halkalar koyuyoruz ve buzdolabında bir buçuk saat marine edilmeye gönderiyoruz.

Adım 2. Gerekli sürenin sonunda, marine edilmiş ördeği turuncu halkalarla birlikte bir fırın tepsisine aktarın.

Adım 3. Yemeğin daha lezzetli ve aromatik olması için kılıfın içine küçük soyulmuş portakal parçaları yerleştirin.

Adım 4. Pişirme kabını sıkıca kapatın ve her şeyi önceden ısıtılmış bir odaya 220 ° C'ye yerleştirin.^ÖBir saat boyunca fırına koyun.

Adım 5. Ördek altın kahverengi bir renk aldığında, manşonu açın, fırında üst ısıtma modunu seçin ve kuşun altın kahverengi bir kabuk görünene kadar pişmesine izin verin.

Adım 6.Bitmiş ördeği portakallı bir tabağa aktarın ve taze otlar, sebzeler veya en sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!