Etsiz akşam yemeği

Etsiz akşam yemeği, midenin sabaha kadar sindirmek zorunda kalmayacağı, yatmadan önce sadece hafif yiyecekler yemeyi tercih edenlerin tercihi. Vücudunuzu boşaltın ve tüm aile için akşam yemeği için çeşitli soslarla birlikte çeşitli katkı maddeleri içeren sebzelerden veya tahıllardan doyurucu ve çok lezzetli yemekler hazırlayın. Bu makale özellikle eti tamamen bırakmış veya kilo vermeye çalışanlar için ilginç olacaktır.

Patlıcan ve kabak ile sebze güveç

Patlıcanlı ve kabaklı sebze güveci, soğuk havaların başlangıcında insan vücudunun çok ihtiyaç duyduğu makro ve mikro elementlerle dolu, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemektir. Hiç uğraşmadan parlak ve aromatik bir yemek hazırlayın ve harika lezzetin tadını çıkarın.

1. 
   Etsiz hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği nasıl pişirilir? Sebzeleri akan su altında yıkayıp kurumasını bekliyoruz.Patlıcan ve kabakları orta boy küpler halinde kesin. Acıyı gidermek için patlıcan parçalarını 15-20 dakika tuz serpip ardından suyla durulayın.
2. 
   Dolmalık biberin çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve istediğiniz gibi doğrayın.
3. 
   Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın, posayı rastgele parçalara ayırın.
4. 
   Yağı bir tavada ısıtın ve soğan yarım halkalarını ve diş sarımsaklarını orta ateşte birkaç dakika soteleyin.
5. 
   Şeffaf soğanın üzerine tatlı biberi ekleyip yüksek ateşte 3-4 dakika kavurun.
6. 
   Dilimlenmiş patlıcan ve kabakları ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, karıştırın ve yüksek ateşte birkaç dakika daha kızartın.
7. 
   Şimdi çeşitli sebzeleri domates posası ile tamamlıyoruz, karıştırıyoruz ve kapağın altında minimum ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Pişirmeden 10 dakika önce tuz ve karabiber.
8. 
   Etsiz akşam yemeği hazır! Lezzetli güveci tabaklara yerleştirin ve otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Bir tavada meyilli karnabahar

Kızartma tavasında meyilli karnabahar, ailenizin diyetini, hazırlaması yarım saatten fazla sürmeyecek lezzetli ve sağlıklı bir yemekle tamamlamanın harika bir yoludur. Süt, yumurta ve sert peynir karışımıyla kaplı küçük çiçek salkımları herkesi memnun edecek!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Karnabahar – 250 gr.
• Süt – 40 ml.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Sert peynir – 30 gr.
• Mısır unu – 30 gr.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Granül sarımsak – ½ çay kaşığı.
• İtalyan otları – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahana çatallarını orta boy çiçek salkımlarına bölün, kaynattıktan sonra 1-2 dakika tuz ve defne ilavesiyle kaynatın.

Adım 2.Hamuru için yumurtayı bir kaseye kırın ve bir tutam tuzla çırpın.

Adım 3. Çırpılmış yumurtayı toz sarımsak, aromatik otlar ve karabiberle tatlandırın ve süt ekleyin.

Adım 4. Peyniri küçük delikli bir rende kullanarak öğütün ve unla birlikte hamurun içine dökün.

Adım 5. Karışımı iyice karıştırın ve çiçek salkımlarını daldırın.

Adım 6. Lahanayı her tarafı yağda, kızarana kadar kızartın.

Adım 7. Afiyet olsun!

Pirinç ve sebze ile haşlanmış kabak

Pirinçli ve sebzeli kabak haşlaması oruç tutanlar veya hayvansal ürün tüketimini tamamen bırakanlar için ideal bir yemektir. Kompozisyonun yalnızca tahıl ve sebzeleri içermesine rağmen, bitmiş yemeğin çok doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 5 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Pirinç (haşlanmış) – 100 gr.
• Kabak – 150 gr.
• Havuç – 60 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşil fasulye – 60 gr.
• Domates – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Sebzeleri soyup soyun ve suyla durulayın. Soğanı ve havuçları orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve kızgın yağda ara sıra karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

Adım 2. Kabak küpleri ve yeşil fasulyeli sebzeleri ekleyin, yüksek ateşte 3-4 dakika daha kızartın.

Adım 3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, posayı doğrayın ve bir tavada sebzelere ekleyin, biraz tuz ekleyin.

Adım 4. Tüm sebzeler yumuşayıp kızardığında yüz gram haşlanmış pirinç ekleyin.

Adım 5. Yemeğin malzemelerini iyice karıştırın ve kapağın altında 4-5 dakika ısıtın.

Adım 6. Aromatik yemeği porsiyonlu kaselere paylaştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Brokoli ve Karnabahar Güveç

Brokoli ve karnabahar güveç, lezzet özellikleri ve eşsiz aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, düşük kalorili ve sağlıklı bir yemektir. Yemeğin daha rafine hale getirilmesi için, sulu olması için biraz rendelenmiş peynir ve ekşi krema eklemenizi öneririz.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Brokoli – 250 gr.
• Karnabahar – 250 gr.
• Sert peynir – 80 gr.
• Süt – 80 ml.
• Ekşi krema – 40 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Brokoli ve karnabahar çiçek salkımlarını tuzlu suda beş dakika kaynatın.

Adım 2. Bir kaseye dökmek için yumurtaları kırın, baharatlı olması için süt, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 3. Yumurtaları katkı maddeleri ile bir mikser veya el çırpıcısı kullanarak çırpın.

Adım 4. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Pişirme kabını ince bir tabaka yağla kaplayın ve sebzeleri dağıtın.

Adım 6. Brokoliyi ve lahanayı yumurta karışımıyla doldurun ve istenirse üstünü bir avuç peynirle tatlandırın.

Adım 7. Yiyeceği 180 derecede 40 dakika pişirin.

Adım 8. Güveci sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Makarna Peynirli ve Yumurtalı Güveç

Makarna peyniri ve yumurtalı güveç, hazırlanması çok kolay ama aynı zamanda tüm aile için eksiksiz ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan inanılmaz derecede lezzetli bir yemektir. Ayrıca sadece taze makarnalar değil, dünün makarnaları da pişirmeye uygundur.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi – 7 dakika

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Makarna – 250 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Sert peynir – 100 gr.
• Yeşil soğan – 1 demet.
• Mayonez – 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş biber karışımı - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

Adım 2. Aynı zamanda dolguyu hazırlayın: Yumurtaları mayonez, doğranmış otlar, biber ve tuz karışımı ilavesiyle çırpın.

Adım 3. Pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın.

Adım 4. Makarnadaki fazla sıvıyı boşaltın ve yağla tatlandırılmış, ısıya dayanıklı bir forma dökün.

Adım 5. Makarnayı otlar ve yumurta karışımıyla doldurun ve 20 dakika (180 derece) fırına koyun.

Adım 6. Süre geçtikten sonra, yiyeceğe peynir rendesi serpin ve birkaç dakika daha fırına koyun.

Adım 7. Kalıbı sıcak fırından dikkatlice çıkarın.

8. Adım. Kek gibi kestikten sonra masaya servis yapın. Yemek yapın ve eğlenin!

Fırında klasik ratatouille

Fırında klasik ratatouille, uzun zaman önce enlemlerimizde popülerlik kazanan geleneksel bir Provence yemeğidir. Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü pişmiş sebzelerin kombinasyonu o kadar başarılı oluyor ki, bir kez hazırladıktan sonra bu tarife tekrar tekrar döneceksiniz!

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Yeşil biber – 1 adet.
• Soğan – 300 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Patlıcan – 250 gr.
• Kabak – 250 gr.
• Domates – 300 gr.
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Provençal otlar - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Soğanı ve sarımsağı kabuklarından "serbest bırakıp" kesiyoruz: soğanı yarım halkalar halinde, sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 2.Biberleri tohum kapsülünden temizliyoruz, sapı kesip keyfi dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 3. Kabağı ve patlıcanı aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

Adım 4. Sulu domatesleri küpler halinde kesin.

Adım 5. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ve sarımsağı soteleyin.

Adım 6. 4 dakika sonra aynı ısıya dayanıklı kaseye biber, patlıcan, aromatik otlar, tuz ve defne yapraklarını ekleyin - karıştırıp 10 dakika kızartın, ardından alevi azaltın ve kapağın altında 10 dakika pişirin.

Adım 7. Daha sonra kabak parçalarını ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 8. Daha sonra domatesleri ekleyin ve sebze karışımını kaynatın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Afiyet olsun!

Roka, domates ve avokado salatası

Roka, domates ve avokado salatası, çoğu restoran ve kafenin menüsünde bulunabilen popüler ve inanılmaz lezzetli bir mezedir. Bugün bu parlak ve sağlıklı yemeği evde hazırlayacağız ve damak tadınıza göre beyaz peynir veya diğer salamura peynirlerle değiştirilebilecek süzme peynirle tamamlayacağız.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Roka – 1 demet.
• Avokado – 1 adet.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Kiraz domates – 300 gr.
• Maydanoz - ½ demet.
• Yeşil soğan – ½ demet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yeşillikleri iyice yıkayın, fazla nemi silkeleyin ve ince ince doğrayın, presten geçirilen sarımsakları ekleyin.

Adım 2. Maydanoz ve soğanın üzerine zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın.

Adım 3. Ortaya çıkan karışıma kiraz yarımlarını yerleştirin ve karıştırın.

Adım 4. Sebzeleri avokado küpleriyle tamamlayın.

Adım 5. Tercihlerinize odaklanarak tuz ve karabiber.

Adım 6.Süzme peynirin 2/3'ünü sebzelere ekleyin.

Adım 7. Baharatlı roka ekleyin.

Adım 8. Malzemeleri birkaç hareketle birleştirin, kalan süzme peyniri salatanın üzerine serpin ve tatmaya başlayın. Afiyet olsun!

Domates salçası ile haşlanmış lahana

Domates salçalı haşlanmış lahana, istenirse garnitür olarak da servis edilebilen bağımsız bir yemektir. İnce kıyılmış beyaz lahana, sosla tamamlanan ve yumuşayana kadar haşlanan, her zamanki diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak aromatik ve çok lezzetli bir yemektir.

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Lahana – 600 gr.
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Yeşil soğan – 2-3 tüy.
• Su – 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı ince ince doğrayın.

Adım 2. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

Adım 3. Havuçları soyun ve hodan rendesi kullanarak doğrayın.

Adım 4. Yağı ısıtın ve soğanları ve havuçları ara sıra karıştırarak 7-8 dakika kızartın.

Adım 5. Aynı zamanda bir tabaktaki lahanaya tuz ekleyin ve talaşların suyunu çıkarması için ellerinizle yoğurun.

Adım 6. Lahanayı soteleyiciye taşıyın ve karıştırın.

Adım 7. Malzemeleri kapalı bir kapak altında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Lahana çubukları yumuşayınca suyla seyreltilmiş domates salçasını (1:1 oranı) dökün.

Adım 8. Sebzeleri kapaksız 8-10 dakika daha pişirin, damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Adım 9. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Afiyet olsun!

Klasik Yunan salatası

Klasik Yunan salatası, halkımızın uzun süredir sevdiği bir Akdeniz klasiğidir. Taze sebzelerden oluşan, beyaz peynir veya peynirle tamamlanan ve yüksek kaliteli zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılan inanılmaz lezzetli ve hafif bir atıştırmalıkla kendinizi şımartın.

Pişirme süresi – 25 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Marul yaprakları – 3 adet.
• Domates – 4-5 adet.
• Salatalık – 1 adet.
• Kırmızı soğan – ½ adet.
• Zeytin – 6-8 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Beyaz peynir – 50 gr.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Kuru nane - tatmak.
• Kekik - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını elinizle yırtın veya rastgele kesin.

Adım 2. Domatesleri büyüklüğüne göre 4-6 parçaya bölün.

Adım 3. Salatalığı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, dolmalık biberi büyük dilimler halinde kesin.

Adım 4. Soyulmuş tatlı soğanı ince tüyler veya yarım halkalar halinde kesin.

Adım 5. Doğranmış tüm malzemeleri derin bir servis tabağına koyun ve zeytinleri ekleyin.

Adım 6. Peyniri büyük parçalara bölün ve salataya koyun. Yemeği zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırın, kekik, kuru nane, bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Afiyet olsun!

Kırmızı fasulye lobiosu

Kırmızı fasulye lobio, tüm baklagil severlere hitap edecek, baharatlı ve orta derecede baharatlı bir yemektir. Bu tarif için, ısıl işlemden sonra bile şekillerini mükemmel şekilde korudukları için Bordeaux çeşidinin kırmızı fasulyelerini kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi - 4 saat

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Kırmızı fasulye – 300 gr.
• Khmeli-suneli – ½ çay kaşığı.
• Tatlı dolmalık biber – 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 1-2 tutam.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Domates – 1 adet.
• Acı biber – 1 adet.
• Ceviz taneleri – 40 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kişniş/maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri listeye göre hazırlayın.

Adım 2. Fasulyeleri birkaç saat soğuk suda bekletin. Daha sonra suyu değiştirip yumuşayana kadar kaynatın, ısıl işlemin sonunda tuz ekleyin.

Adım 3. Bitmiş fasulyeleri doğrudan suda soğutun ve zaman kaybetmeden soğanı ve dolmalık biberi küpler halinde kesin.

Adım 4. Doğranmış sebzeleri yarı pişene kadar yağda kızartın.

Adım 5. Domatesin kabuğunu çıkarın ve posayı istediğiniz gibi doğrayın.

6. Adım. Domatesi biber ve soğana ekleyin, ayrıca sarımsak dilimleri, acı biber halkaları, suneli şerbetçiotu, karabiber, tuz ve defneyi ekleyin - karıştırın ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 7. Ceviz çekirdeklerini bir kahve değirmeni içinde öğütün veya havanda ezin.

Adım 8. Et suyunu fasulyeden boşaltın, baklagilleri ceviz ve doğranmış otlarla birlikte sebzelere ekleyin - karıştırın ve 3-4 dakika daha ısıtın.

Adım 9. Lobio tamamen servise hazır. Afiyet olsun!