Kış için kuşburnu reçeli

Chokeberry, kardiyovasküler sistem veya şeker hastalığı olan kişilerin diyetinde mutlaka bulunması gereken en sağlıklı meyvelerden biridir. Kışa vitamin deposu hazırlamak için de aromatik reçel pişirip bağışıklık sistemini destekliyoruz!

Evde basit aronia reçeli

Chokeberry bazlı reçel yapmak için çok az şeye ihtiyacınız var: boş zaman ve yılın sonbahar-kış dönemi için faydalı hazırlıklar yapma arzusu.

1. 
   Evde kış için Chokeberry reçeli nasıl yapılır? Üvez ağacını hazırlayalım: Yaprakları ve lekeleri dikkatlice ayırın, akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerine koyun.
2. 
   Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşaması için 5-7 dakika bekletin - bu, şurupla daha iyi doygunluğa yardımcı olacaktır.
3. 
   Chokeberry'i büyük bir tencereye veya leğene aktarıyoruz, toz şekeri ekleyip bir bardak su döküp orta ateşte kristaller tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kural olarak, kaynattıktan sonra bu 15 dakikadan fazla sürmez. Daha sonra ocaktan alın ve tamamen soğutun.
4. 
   Yaklaşık 3 saat sonra, gelecekteki reçeli tekrar ateşe verin ve kaynattıktan sonra 15 dakika daha pişirin.
5. 
   Reçeli dökmeye başlamadan önce biraz vanilin ekleyin, karıştırın ve muhafaza etmeye başlayın. Direkt güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Beş dakikalık basit aronia reçeli

Chokeberry'den yapılan tatlı oldukça mayhoş ve hafif acı bir tada sahip, buna "herkese göre değil" denilebilir. Ancak gerçekten lezzetli ve sağlıklı reçel yapmanın bir takım püf noktaları var.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Chokeberry - 1 kg.
• Toz şeker - 1.3.
• Limon suyu – 100 ml.
• Portakal – 2 adet.
• Zencefil (taze) – 15 gr.
• Kiraz yaprakları – 10 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarif için sadece bütün meyveleri hatasız kullanmaya çalışarak, kuş üzümü topluyoruz.

Adım 2. Üvez ağacını su altında iyice durulayın ve aynı anda tüm yaprak ve dalları çıkarın.

Adım 3. Portakal ve zencefilin üzerine kaynar su dökün ve ardından küçük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Uygun büyüklükte bir tencerede meyveleri, toz şekeri, portakal ve zencefil parçalarını, kiraz yapraklarını, limon suyunu birleştirin ve ocağa koyun - kaynatın, soğutun. Bu işlemi yaklaşık 3-4 kez tekrarlıyoruz. İstenirse, pişirmeden önce üvez meyvelerini bir ezici ile hafifçe bastırarak patates püresi hazırlayabilirsiniz.

Adım 5. Son pişirmeden sonra kiraz yapraklarını dikkatlice çıkarın ve reçeli kuru ve steril kavanozlara dökün. Teneke veya plastik kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Elmalı aronia reçeli nasıl yapılır?

Chokeberry'nin faydalarını herkes biliyor, ancak ondan reçel yaparsanız birçok yararlı bileşen hala korunur. Ve bu inceliğe bir elma eklerseniz, bitmiş reçel kalınlaşır ve daha çok reçele benzer, bu da onu ekmeğin üzerine sürmek için idealdir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Chokeberry - 1 kg.
• Toz şeker – 1,5 kg.
• Elmalar – 500 gr.
• Su – 500 ml.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Üvezleri iyice ayırıyoruz, durulayıp bir kevgir içine koyup 3-5 dakika kaynar suya koyuyoruz, suyu kaynattıktan sonra, daha hızlı soğuması için beyazlatılmış meyveleri soğuk suya batırıyoruz.

Adım 2. Çileklerin suyuna yarım kilo toz şeker ekleyip kaynatın.

Adım 3. Chokeberry'i sıcak şurup içinde 3-4 dakika bekletin, ocaktan alın ve gece boyunca şekerin içinde bekletin.

Adım 4. Ertesi sabah meyveleri tekrar ateşe verin, kaynatın ve kalan şekeri ekleyin.

Adım 5. Elmaları soyun, tohum kabuğunu kesin ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 6. Tavaya elma ekleyin.

Adım 7. Bir sonraki kaynatmadan sonra alevi azaltın ve istenilen kalınlığa kadar pişirin. Tavayı ocaktan almadan önce biraz limon ekleyin.

Adım 8. Sıcak ikramı dikkatlice steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bodrumda veya balkonda saklıyoruz. Afiyet olsun!

Portakallı yaban mersini reçeli

Bir kez olsun, portakal katkılı en az bir kaşık aronia reçeli denedikten sonra mutlaka hayranı olacak ve her sonbaharda benzer hazırlıklar yapacaksınız. Bu incelik sadece tatlı-ekşi tadıyla değil, aynı zamanda çok sayıda faydalı özelliğiyle de öne çıkıyor.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Chokeberry - 1 kg.
• Portakal – 1 adet.
• Limon – 1 adet.
• Toz şeker – 1 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Narenciyelerin üzerine kaynar su dökün ve ardından onları hemen akan buzlu suyun altında tutun.

Adım 2. Portakalı ve limonu kalın kabuklu, düz, küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Meyveleri ayırın, durulayın ve kaynar suyla haşlayın. Sıcak sudan sonra çabuk soğuması için üzerine soğuk su dökün.

Adım 4. Meyveleri ve meyveleri kıyma makinesinden geçirin.

5. Elde edilen püreyi toz şeker serpin ve kaynattıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcakken steril kavanozlara dökün, ters çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniyeyle örtün. Karanlık ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kiraz yaprağı ile kuşburnu reçeli

Okul çocukları bile siyah üvezin tıbbi özelliklerini biliyor ancak tadı çok özel bir ürün. Ancak sadece üvez meyvelerinden değil aynı zamanda kiraz ağacı yapraklarından da reçel hazırlarsanız, bitmiş incelik daha çok kiraz reçeli gibi görünecektir.

Pişirme süresi – 72 saat

Pişirme süresi – 40 dakika

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Chokeberry - 2 kg.
• Kiraz yaprakları – 200 gr.
• Toz şeker – 1,6 kg.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Meyveleri hazırlayın.Üvezleri ayıklıyoruz, birkaç kez durulayıp fazla nemi boşaltmak için bir kevgir veya elek içine koyuyoruz.

Adım 2. Kiraz yapraklarına dikkat edelim. Her bir yaprağı durulayıp bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Et suyunu filtreliyoruz ve yaprakları atıyoruz - artık onlara ihtiyacımız olmayacak.

Adım 3. Şurubu hazırlayın. Hazırlamak için toz şekeri bir tencereye dökün ve vişne suyunu dökün - şeker kristalleri tamamen eriyene kadar pişirin.

Adım 4. Pişirmeye başlayalım. Çilekleri tatlı şuruba dökün ve kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra tavanın içindekileri oda sıcaklığında soğutun ve tekrar pişirin. İşlemi 4 kez tekrarlıyoruz, tek şey son ısıl işlemden sonra reçeli soğutmaya gerek olmamasıdır.

Adım 5. Sıcakken, inceliği kuru ve steril kavanozlara dökün - kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Limonlu lezzetli Chokeberry reçeli

Aronia, limon, elma ve cevizden kışa hazırlanan hoş kokulu, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir lezzet hazırlamanın yöntemini dikkatinize sunuyoruz. Bu reçelin üç kaşığı, vitamin eksikliği için çok önemli olan günlük P vitamini ihtiyacını karşılıyor.

Pişirme süresi - 48 saat

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 0,7 l.

İçindekiler:

• Chokeberry - 600 gr.
• Elmalar – 200 gr.
• Limon – ½ adet.
• Ceviz – 150 gr.
• Toz şeker – 600 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Üvezleri iyice ayırıyoruz, durulayıp gece boyunca üzerine kaynar su döküyoruz. 7-8 saat sonra meyve suyundan şurubu ve 600 gram toz şekeri pişirin.

Adım 2.Elmaları soyun, tohum kabuğunu kesin ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 3. Fındıkları doğrayın.

Adım 4. Narenciyenin yarısını soyun ve ince ince doğrayın.

Adım 5. Köpüren tatlı şurup içine elmaları, üvez meyvelerini ve fındıkları dökün - kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin ve soğutun. İşlemi en az üç kez tekrarlıyoruz.

Adım 6. Son ısıl işlem sırasında, doğranmış limonu diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin ve karıştırın.

Adım 7. Sıcak reçeli pamuklu bir havluyla örtün ve üstüne aynı boyutta bir kap koyun - inceliğin mümkün olduğu kadar yumuşak olması için 2-3 saat bekletin. Daha sonra steril kavanozlara döküp kilerde veya bodrumda saklıyoruz. Afiyet olsun!

Portakal ve limonla aronia reçeli nasıl yapılır?

Siyah üvez enlemlerimizde yetişen en faydalı meyvelerden biridir. Buna göre ondan yapılan reçel daha az "vitamin açısından zengin" değildir, ancak kendine özgü bir tadı vardır. Kışlık konserveler hazırlarken narenciye ekleyerek bu durumu kolayca düzeltebilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1,4 l.

İçindekiler:

• Chokeberry - 1 kg.
• Limon – 1 adet.
• Portakal – 1 adet.
• Toz şeker – 1 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın: tüm bileşenleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Adım 2. Üvezin üzerine kaynar su dökün ve ardından hemen buzlu suya daldırın - bu manipülasyon burukluğun azaltılmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3. Narenciyeleri birkaç dakika kaynar suda bekletin, ardından soğuk suyla durulayın.

Adım 4. Meyveleri bir kıyma makinesine veya bir daldırma blenderinin kasesine dökün.

Adım 5. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 6.Portakalı ve limonu orta büyüklükte parçalar halinde kesin, tüm çekirdeklerini çıkarın ve kaseye koyun.

Adım 7. Parlak meyveleri püre kıvamına gelinceye kadar öğütün.

8. Adım. Ezilmiş narenciye ve üvez meyvelerini reçeli pişireceğimiz kasede birleştiriyoruz.

Adım 9. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 10. Meyve ve meyve kütlesine bir kilogram toz şeker serpin.

Adım 11. Tekrar karıştırın.

Adım 12. Kabı ocağa koyun ve kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Karışımın periyodik olarak karıştırılması ve oluşan köpüğün alınması tavsiye edilir.

Adım 13. Reçeli sıcakken steril ve kuru kavanozlara dökün. Sıkılığını kontrol etmek için ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Adım 14. Doğrudan güneş ışığı almayan, karanlık ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Cevizli kuşburnu reçeli

Eczane vitaminlerine mükemmel bir alternatif, ceviz ilavesiyle siyah üvezden yapılan ev yapımı reçeldir. Bu incelik, bağışıklık sistemini destekleyen birçok faydalı madde içerir.

Pişirme süresi – 36 saat

Pişirme süresi – 45 dakika

Porsiyonlar – 1,5 l.

İçindekiler:

• Chokeberry - 1 kg.
• Elmalar – 500 gr.
• Ceviz – 250 gr.
• Limon – 1 adet.
• Toz şeker – 800 gr.
• Taze nane – 2-4 dal.
• Su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ürünleri hazırlayın: meyveleri ayırın ve gece boyunca kaynar su dökün, gerekli miktarda şekeri ölçün, elmaları, limonu ve fındıkları doğrayın.

Adım 2. Elde edilen meyve suyunu uygun büyüklükte bir tencereye veya leğene dökün, şekeri ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

Adım 3. Beyazlatılmış üvez ve ceviz çekirdeklerini köpüren şurup içerisine dökün.

Adım 4.Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin, birkaç saat "dinlendirin" ve tekrar kaynatın. Isıl işlemi en az 3 kez tekrarlıyoruz, son pişirme sırasında doğranmış limon ve taze nane yapraklarını ekliyoruz.

Adım 5. Sıcak reçeli pamuklu bir peçeteyle örtün ve kapağı kapatın - bu prosedür, malzemelerin şurup içinde daha iyi ıslanmasına yardımcı olacaktır.

Adım 6. 1,5-2 saat sonra ikramı kuru ve steril kavanozlara dökün. Bütün kış mahzende veya bodrumda saklıyoruz. Afiyet olsun!