Kuru erik reçeli parlak tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve oldukça kalın olacaktır. Tost ve turtaların doldurulması için idealdir. Bu makalede toplanan 5 tariften evde lezzetli kuru erik reçeli yapmayı öğreneceksiniz.
Kış için basit çekirdeksiz kuru erik reçeli
Kuru erik reçeli diğer lezzetleri gölgede bırakabilir. Bu reçeli hazırlamak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır ve daha homojen bir kıvam elde etmek ve reçeli kaşıkla yiyebilmek için çekirdeklerini hemen çıkarmak daha iyidir.
- Kuru erik 1.3 (kilogram)
- Toz şeker 1.2 (kilogram)
- su 400 (mililitre)
- Yıldız anason 2 (şeyler)
- Karanfil 3 (şeyler)
- Tarçın 2 (şeyler)
-
Kış için basit kuru erik reçeli nasıl yapılır? Erikleri ayırın, durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. -
Gerekli miktarda şeker ve suyu ölçün. -
Şekeri bir tencereye dökün, suyu dökün, karıştırın ve kaynatın, şurubu 3 dakika kaynatın. -
Erik yarımlarını kaynayan şeker şurubunun içine koyun ve şurup meyveleri eşit şekilde kaplayacak şekilde tavayı biraz sallayın. Baharatları tülbente aktarıp paket yapın, şerbete batırın. -
Tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığında 4 saat bekletin. Bundan sonra kabı tekrar ateşe verin, 5-7 dakika kaynatın ve reçelin 3 saat daha demlenmesine izin verin. Prosedürü 3-4 kez tekrarlayın. -
Baharat paketini reçelden çıkarın. -
Sıcak erik reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve metal kapaklarla kapatın. Ruloları bir battaniyeye sararak soğutun ve ardından serin bir yere taşıyın.
Afiyet olsun!
Çukurlu ev yapımı kuru erik reçeli
Tohumlu meyveler şeklini daha iyi korur. Ayrıca yakut şurubundaki yoğun erikler kristal bir kapta çok güzel görünür ve dekoratif etkisiyle büyüler. Çeşitlilik açısından bu tür reçel her kilerde bulunmalıdır.
Pişirme süresi: 12 saat.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Kuru erik – 1 kg.
- Şeker – 1,2 kg.
- Su – 1 l.
Pişirme işlemi:
1. Erikleri ayırın, zarar görmüş meyveleri çıkarın ve akan su ile iyice durulayın.
2. Tavaya su dökün ve 85 dereceye getirin.
3. Kuru erikleri sıcak suya koyun ve 3-5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Erikleri hemen buzlu suya aktarın. Daha sonra meyveleri kağıt havluyla kurulayın.
4. Şeker şurubunu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri ve suyu bir kaba dökün, karıştırın ve şurubu kaynatın, 3 dakika pişmeye devam edin.
5. Daha sonra erikleri kaynayan şurup içerisine koyun, karıştırın ve bir dakika kadar ısıtın. Tavayı ocaktan alın ve reçeli 3 saat bekletin.
6. Bundan sonra tavayı ateşe verin ve 3-4 seferde yarım saat pişirin. Dozlar arasındaki ara en az 2 saat olmalıdır. Daha sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
7.Kuru erik reçelini çukurlarla birlikte serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Lezzetli kuru erik ve ceviz reçeli nasıl yapılır?
Klasik reçel tariflerinden sıkıldıysanız, erik ve cevizden yapılan bu orijinal ev yapımı lezzet tarifini deneyin. Bu reçel tarifi bize Doğu'dan geldi.
Pişirme süresi: 80 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Kuru erik – 2 kg.
- Şeker – 0,8 kg.
- Su – 1 l.
- Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
- Öğütülmüş zencefil – 2 çay kaşığı.
- Ceviz – 150 gr.
Pişirme işlemi:
1. Kuru erikleri ayırın, durulayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Erikleri bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve suya dökün.
3. Kabı ateşe verin, reçeli kaynatın, tarçın ve zencefil ekleyin, orta ateşte 40 dakika pişirmeye devam edin.
4. Cevizleri kızartın ve bıçakla doğrayın, fındıkları reçelin içine koyup kaynatın.
5. Sıcak reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün, temiz kapaklarla sıkıca kapatın ve üzerini bir battaniyeyle örterek soğutun. Reçeli serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Kış için kakaolu inanılmaz lezzetli kuru erik reçeli
Hoş ekşilik ve çikolata notaları ile kuru erik reçeli. Bu reçel normalden daha az şeker içerdiğinden sadece erik ve kakao tadı verir, bu yüzden çok doğal olur.
Pişirme süresi: 1 gün.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 16.
İçindekiler:
- Kuru erik – 4 kg.
- Şeker – 2 kg.
- Kakao – 10 yemek kaşığı.
- Vanilin – 1 poşet.
Pişirme işlemi:
1. Sert ve olgun meyveleri seçip yıkayın.
2. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın.
3. Erikleri 1 kilo şekerle kaplayın.
4. Erikleri şekerle karıştırın ve serin bir yerde bir gün bekletin.
5.Kakaoyu kalan şekerle karıştırın.
6. Ayrıca vanilin ekleyin ve elde edilen karışımı eriklere ekleyin. Kabı ateşe koyun ve 40 dakika pişirin.
7. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, temiz kapaklarla sıkıca kapatın, soğutun ve soğukta saklayın.
Afiyet olsun!
Kış için kalın kuru erik ve portakal reçeli
Her ev hanımı kuru erik ve portakaldan reçel yapabilir. Soğuk kış akşamlarında tüm ailenin bir fincan çay eşliğinde keyifle tüketebileceği inanılmaz lezzetli bir tatlıdır.
Pişirme süresi: 180 dakika
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 3.
İçindekiler:
- Kuru erik – 1 kg.
- Portakal – 1 adet.
- Şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi:
1. Tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Erikleri ve limonu iyice yıkayın.
2. Erikleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Portakalı soyun, beyaz bölümleri çıkarın.
5. Erik ve portakalı bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve meyvelerin suyunu salması ve şekerin erimesi için bir süre bekletin.
6. Tavayı ateşe koyun, içindekileri kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün ve 15 dakika pişirmeye devam edin. Reçeli periyodik olarak karıştırın ve köpüğü alın. Tavayı ocaktan alın, reçeli soğutun ve tekrar 15 dakika kaynatın.
7. Reçel kavanozları iyice yıkanıp uygun bir şekilde sterilize edilmeli ve kapakları kaynatılmalıdır. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, kapaklarını yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. Bu harika erik ve portakal reçelini serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
