Armut reçeli herkesin erken çocukluktan beri sevdiği bir lezzettir. Ancak bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü bir dilim taze beyaz ekmeği tatlı bir katkı maddesiyle yaymak ve onu taze süt veya şekersiz çayla yıkamaktan daha lezzetli bir şey yoktur. Ayrıca armutun özel bir avantajı da bu meyvenin elma veya limon gibi çeşitli malzemelerle iyi gitmesidir. Reçelinizin zengin bir aromaya sahip olmasını istiyorsanız biraz vanilya veya toz tarçını rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Armut reçeli dilimlerini temizleyin
Dilimler halinde şeffaf armut reçeli basit ve kolay bir şekilde hazırlanır; en zor şey, seçilen meyveleri kesmek ve ısıl işlem işlemini birkaç kez tekrarlamaktır, bu sırada her yarım saatte bir, hatta daha sık numune almaya direnmek neredeyse imkansızdır!
- Armut 1.3 (kilogram)
- Toz şeker 1.3 (kilogram)
- Limon asidi 3 (gram)
-
Basit bir tarif kullanarak kış için armut reçeli nasıl yapılır? Armutların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. -
Tavaya su dökün ve limon ekleyin, meyveyi yükleyin. -
Dilimleri 10-15 dakika kısık ateşte haşlayın, ardından soğuk su altında durulayın ve bir süzgecin üzerine koyun. -
Şekeri başka bir yanmaz kaba dökün ve 250 ml et suyunu dökün. -
Karışımı ateşe verin ve kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak 5-6 dakika kaynatın. -
Meyve dilimlerini şurup içerisine koyun. -
Armutları 8-10 dakika pişirin. -
Şuruptaki armutları ocaktan alın ve tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın. -
Daha sonra malzemeleri 10 dakika daha kaynatın. -
Yaklaşık 4 saat soğumaya bırakın. -
Ve on dakikalık pişirme işlemini son kez tekrarlayın. -
Reçeli steril kavanozlara paylaştırın ve sıkıca kapatın. Yemek yapın ve eğlenin!
Beş dakikalık armut reçeli
Beş dakikalık armut reçeli, meyveleri uzun ve soğuk bir kışa hazırlamanın temel yoludur. Bu tarifte eşit miktarda toz şekere ve armuta ihtiyacımız var. Minimum ısıl işlem sayesinde ana bileşen maksimum miktarda vitamin tutar!
Pişirme süresi – 35 dk.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 350ml.
İçindekiler:
- Armut posası – 380 gr.
- Toz şeker – 380 gr.
- Su – 100 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Meyve posasını küçük küpler halinde kesin.
Adım 2. Armutları kaynar su dolu bir tencereye dökün ve kapağın altında 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 3. Parçaları bir tabağa koyun ve suyu et suyuna dökün - sık sık karıştırarak 5 dakika kaynatın.
Adım 4. Meyveleri şurup içerisine koyun, kaynatın ve 5 dakika bekletin.
Adım 5. İnceliği önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğuduktan sonra oda sıcaklığında saklayın. Afiyet olsun!
Limonlu armut reçeli
Limonlu armut reçeli, damak tadınızı memnun edecek tatlılık ve ekşiliğin eşsiz ve uyumlu birleşimidir! Hazırlama kolaylığına ve basit kompozisyona rağmen herkes bu lezzetin tadını çıkaracak!
Pişirme süresi - 4 saat
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 8.
İçindekiler:
- Armut – 500 gr.
- Limon – 60 gr.
- Toz şeker – 250 gr.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce gerekli miktarda toz şekeri ölçün, meyveyi yıkayıp kurutun.
Adım 2. Armutların kabuklarını ve çekirdek kapsüllerini soyun ve rastgele doğrayın.
Adım 3. Meyveleri bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kaplayın, parçaların suyu çıkana kadar bu şekilde bırakın.
Adım 4. Armutları şekerle birlikte bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra 5-6 dakika pişirin.
Adım 5. Kabı ocaktan alın ve içindekilerin tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 6. Zaman kaybetmeden narenciyenin üzerine kaynar su dökün ve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde keserek çekirdeklerinden kurtulun.
Adım 7. Armutların içine limon dökün, karıştırın ve kaynama anından itibaren 15 dakika kaynatın.
Adım 8. İkramları steril kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın. Yemek yapın ve eğlenin!
Tarçınlı armut reçeli
Tarçınlı ve vanilyalı armut reçeli, bayram masasında misafirlere çayın yanında tatlı olarak rahatlıkla sunulabilecek enfes bir ikramdır. Reçel çok çabuk hazırlanır ve uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle hızlı tarifleri seviyorsanız doğru yere geldiniz!
Pişirme süresi - 30 dk.
Pişirme süresi - 10 dk.
Porsiyonlar – 12-15.
İçindekiler:
- Armut – 1 kg.
- Toz şeker – 500 gr.
- Tarçın çubukları – 2 adet.
- Vanilin – 1 gr.
- konyak – 100 ml.
- Limon – ½ adet.
Pişirme işlemi:
Aşama 1.Armutların kabuklarını çıkardıktan sonra posayı küpler halinde kesin ve limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin.
Adım 2. Bir tencerede şekeri eritin, konyağı dökün ve tarçın ve vanilyayla tatlandırın. Kompozisyon kaynadığı anda ocaktan alın.
Adım 3. Şurubu meyvenin üzerine dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Adım 4. Kabı bir kapakla kapatın ve içindekileri hafifçe sallayın, 5 dakika daha kaynatın.
Adım 5. İkramları steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar kapakların üzerine koyun. Afiyet olsun!
Kış için armut ve elma reçeli
Kış için armut ve elma reçeli, bu tür tatlılara şüpheyle yaklaşanlar arasında bile talep gören popüler bir tatlı preparatıdır. Pişirmenin sonunda reçel, göze hoş gelen zengin yarı saydam tonuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Pişirme süresi - 3 saat
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 6.
İçindekiler:
- Elmalar – 1 kg.
- Armut – 1 kg.
- Toz şeker – 1 kg.
- Su – 1 yemek kaşığı.
- Sitrik asit – 1 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Meyveyi soyun, çekirdeğini kesin ve dilimler halinde kesin.
Adım 2. Her dilimi küçük küpler halinde kesin.
Adım 3. Suyu kaynatın ve yavaş yavaş şekeri dökün, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
Adım 4. Dilimlenmiş armut ve elmaları şurupla doldurun ve bir buçuk saat bekletin.
Adım 5. Kaynattıktan sonra bileşenleri yarım saat kısık ateşte pişirin.
Adım 6. Kütleyi soğutun, kaynatın ve ikinci kez 30 dakika pişirin.
Adım 7. Limonu ekleyip karıştırın, 10-15 dakika sonra reçeli kavanozlara dağıtın. Yemek yapın ve eğlenin!
Fındıklı armut reçeli
Fındıklı yani bütün fındıklı armut reçeli, sadece tadı ve aromasıyla değil, aynı zamanda daha çok fındık ezmesini anımsatan estetik görünümüyle de hayranlık uyandıran özgün bir preparattır. Bu lezzeti krep ve kreplerle servis edebilirsiniz.
Pişirme süresi – 40 dakika
Pişirme süresi – 7-10 dk.
Porsiyonlar – 10.
İçindekiler:
- Armut – 1 kg.
- Fındık – 200 gr.
- Toz şeker – 600 gr.
- konyak – 100 ml.
- Limon suyu – 60 ml.
- Arı balı – 2 yemek kaşığı.
- Karanfil – 2 tomurcuk.
- Öğütülmüş kakule – 1/3 çay kaşığı.
- Öğütülmüş hindistan cevizi – 1/3 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Süreci hızlandırmak ve size kolaylık sağlamak için gerekli tüm malzemeleri masanın üzerine koyun.
Adım 2. Armutların çekirdek kapsülünü kesin, posasını parçalara ayırın ve 2/3 toz şeker ekleyin, üzerine limon suyu serpin ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin.
Adım 3. Ayrı bir kapta fındıkları kalan şeker ve balla karıştırın - ayrıca demleyin.
Adım 4. Meyvenin suyu az çıkıyorsa, biraz su ekleyin ve karıştırın; kaynadığı andan itibaren 5 dakika pişirin.
Adım 5. Baharatları gazlı beze sarın ve sıcak karışıma batırın, soğumasını bekleyin.
Adım 6. Tamamen soğuduktan sonra fındık ve konyak ekleyin, 10-15 dakika daha kaynatın. Steril kavanozlara koyun ve sıkıca vidalayın.
Adım 7. Lezzetli ve aromatik reçel tadıma hazır. Afiyet olsun!
Sitrik asitli armut reçeli
Sitrik asitli armut reçeli, herhangi bir çay partisinde aşçıya yardımcı olacak lezzetli ve aromatik bir tatlıdır, çünkü ikram sadece somun dilimleri ile servis edilebilir veya ince dantelli kreplerin veya altın-kahverengi kreplerin üzerine dökülebilir.
Pişirme süresi - saat 9
Pişirme süresi – 15-20 dk.
Porsiyonlar – 8.
İçindekiler:
- Armut – 1 kg.
- Sitrik asit – 2 tutam.
- Toz şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Seçilen yoğun armutları yıkayıp bir havluyla kurutuyoruz, ikiye bölüp çekirdeğini kesiyoruz, posayı oldukça ince dilimler halinde kesiyoruz.
Adım 2. Meyveyi derin, refrakter bir kalıba dökün ve şekerin tamamını ekleyin ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.
3. Adım. Ertesi sabah şeker meyve suyuyla karışacak ve şurup oluşacaktır.
Adım 4. Kabı ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynatın, rengi değişene kadar pişirin, ardından limonu dökün ve ateşi kapatın.
Adım 5. Sıcak kütleyi steril kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğuduktan sonra mahzene veya bodruma aktarın.
Adım 6. Afiyet olsun!
Armut reçeli şekersiz
Şekersiz armut reçeli, tatlı kristalleri diyetlerinden tamamen çıkarmış olanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu ikramdan bir kavanoz açmak sizi anında sıcak yaz akşamlarına götürecek ve yemek pişirmek için bir saatten fazla boş zamana ihtiyacımız olmayacak.
Pişirme süresi – 60 dakika
Pişirme süresi – 10-15 dk.
Porsiyonlar – 0,5 l.
İçindekiler:
- Armut – 500 gr.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Öncelikle armutları uygun bir şekilde yıkayıp kurulayın.
Adım 2. Kabuğundan orta boy küpler halinde kesin, tohum kabuğundan kurtulduğunuzdan emin olun.
Adım 3. Meyveleri kavanoza dökün, dolu kabı büyük bir tencereye koyun ve üzerini steril bir kapakla kapatın, tencereye sıcak su dökün ve tekrar kaynatın. Hacimsel kabın dibine bir havlu konulması tavsiye edilir.
Adım 4. Her şey kaynadıktan sonra: kapağını kapatın ve 10 dakika bekleyin.Armutlar yerleşti - bir avuç taze dilim ekleyin ve kavanoz tamamen dolana kadar işlemi tekrarlayın.
Adım 5. Reçeli yuvarlayın ve ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. 8-10 saat sonra iş parçalarını bir depolama yerine kaldırıyoruz. Yemek yapın ve eğlenin!
Haşhaş tohumu ile armut reçeli
Armut ve haşhaş tohumu reçeli, orijinal ürün kombinasyonlarını seven ve mutfakta denemeye hazır olan herkese kesinlikle hitap edecek alışılmadık bir hazırlıktır. Bu reçeli yaptıktan sonra bu tarife daha çok başvuracaksınız çünkü inanılmaz lezzetli!
Pişirme süresi – 90 dakika
Pişirme süresi - 15 dakika.
Porsiyonlar – 6.
İçindekiler:
- Armut – 300 gr.
- Toz şeker – 350 gr.
- Haşhaş tohumu – 1,5 yemek kaşığı.
- Vanilya özü – 1 çay kaşığı.
- Limon – ½ adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
Adım 2. Parçaları bir kaseye yerleştirin, üzerine ekşi narenciye suyu serpin ve karıştırın.
Adım 3. Armutlara şeker serpin ve 60 dakika bekletin.
Adım 4. Gelecekteki reçeli kalın dipli bir tencereye aktarın, ocağa koyun, vanilya özü ekleyin ve kaynattıktan sonra köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Adım 5. Haşhaş tohumlarını dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Adım 6. İkramları önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın. Afiyet olsun!
Armut ve portakal reçeli
Lezzetli ve aromatik bir reçel olan armut ve portakal reçelini, soğuk bir akşam kavanozunu açtığınızda yazın sıcaklığını ve esintisini anında hissedersiniz. Turunçgiller, inceliğe, armutun tatlılığını mükemmel şekilde sulandıran hoş, orta derecede ekşi bir not verir.
Pişirme süresi – 120 dk.
Pişirme süresi – 15-20 dk.
Porsiyonlar – 1,2 l.
İçindekiler:
- Armut – 1 kg.
- Portakal – 350 gr.
- Toz şeker – 800 gr.
- Su – 100 ml.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Narenciye kabuğunun acısından kurtulmak için portakalı kaynar suda 10 dakika haşlayın.
Adım 2. Narenciyeyi kurutun ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.
Adım 3. Bir tencereye dökün.
Adım 4. Armut posasını kabaca doğrayın ve portakalın içine ekleyin.
Adım 5. Meyve dilimlerini toz şekerle kaplayın.
Adım 6. Tavayı ateşe koyun ve bu inceliği sık sık karıştırarak 60 ila 80 dakika pişirin. Hazırlanmadan 7-10 dakika önce kavanozları sterilize edin.
Adım 7. Reçeli kavanozlara koyun ve özel bir anahtar kullanarak kapatın. Tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir battaniyeye sarın ve ardından oda sıcaklığında saklayın. Yemek yapın ve eğlenin!
