Kış için limonlu armut reçeli, armutun tatlı posasının ekşilik ve narenciye aromasıyla tamamlandığı ev yapımı tatlının bir başka versiyonudur. Bu reçel genellikle baharatlarla desteklenir: zencefil, tarçın ve vanilya. Reçel tarifleri, malzemelerin oranlarına göre farklılık gösterir ve önerilen konuda pişirme yöntemleri ayrıntılı olarak anlatılmıştır.
Kış için limonlu şeffaf armut reçeli dilimleri
Kışlık limonlu armut dilimlerinden şeffaf reçel, soğuması için aralarla üç kez kaynatılıp, armut dilimlerinin bütün ve şeffaf olması için ısrar edilerek hazırlanır. Bu tarifte öncelikle armutları limon şurubuna batırıyoruz ve meyvenin doğal pektini oldukça kıvamlı hale getiriyor.
Seçilen armutlar olgun fakat yoğun etlidir.
- Armut 2 (kilogram)
- Limon 2 (şeyler)
- Toz şeker 1 (kilogram)
- su 1 (gözlük)
-
Şurubu kaynatarak kışa yönelik berrak armut ve limon reçeli hazırlamaya başlıyoruz. Reçel yapmak için bir tencereye bir bardak temiz su dökün, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene ve kaynayana kadar karıştırarak kısık ateşte getirin. -
Limonları yıkayın ve kabuğuyla birlikte ince yarım daire şeklinde kesin. Tohumları çıkarın. -
Limon dilimlerini kaynayan şurup içerisine koyun ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. -
Reçel için seçilen armutları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çekirdeklerle birlikte çıkarın ve posayı orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. -
Haşlanmış limon dilimlerini şuruptan bir tabağa aktarın. -
Şurubu koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. -
Limon şurubunun bulunduğu tavayı ocaktan alıp dilimlenmiş armutları içine yerleştirin. -
Armutları ara sıra hafifçe karıştırarak tamamen soğuyana kadar şurup içinde bırakın. -
Şerbette soğuyan armutların üzerine limon dilimlerini ekleyip kaynamaya başladıktan itibaren 5 dakika kadar pişirin ve 2-4 saat soğumaya bırakın. -
Soğumaya ara vererek reçeli iki kez daha pişirmeyi tekrarlayın. -
Üçüncü ve son kez armutları limonla 10 dakika pişirin. -
Hazırlanan şeffaf armut reçelini limonlu dilimler halinde kış için kuru steril kavanozlara dökün, hava geçirmez şekilde kapatın, tamamen soğutun ve konservelerinizi saklayacağınız bir yere taşıyın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Limon ve tarçın ile armut reçeli
Tek pişirme yöntemiyle 40 dakika boyunca hazırlanan limonlu tarçınlı armut reçeli, hem çayın mis kokulu tatlısı, hem de ev yapımı keklerin içi enfes bir dolgu olacak. Bu tarifte, pişirme işleminin hemen başında öğütülmüş tarçını ekleyin.
Pişirme süresi: 2 saat.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 2 l.
İçindekiler:
- Armut – 2 kg.
- Limon – 1 adet.
- Şeker – 1 kg.
- Tarçın – 1/3 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Öncelikle reçel için gerekli malzemeleri tarifin oranlarına göre hazırlayın.
Adım 2. Armutları yıkayın, bir peçeteyle kurulayın ve küçük parçalar halinde keserek tohum kabuklarını çıkarın. Reçel yapmak için hemen bir tencereye aktarın.
Adım 3. Limonu iyice durulayın, ince ince doğrayın ve armutlara ekleyin. Basitçe limon suyunu sıkabilirsiniz, ancak bu hostesin isteği üzerinedir.
Adım 4.Armut dilimlerinin üzerine toz tarçın serpin.
Adım 5. Daha sonra armutlara şeker serpin ve suyunu vermeleri için bir saat bekletin. Bu süre zarfında şekeri eşit şekilde dağıtmak için tavayı birkaç kez sallayın.
Adım 6. Reçeli orta ateşte kaynatın ve kısık ateşte karıştırarak 40 dakika pişirin.
Adım 7. Sıcak reçeli steril kavanozlara yerleştirin. Armut preparatları iyi saklanmaz, bu nedenle reçeli genel kurallara göre 20 dakika sterilize etmek daha iyidir.
Adım 8. Hazırlanan armut reçelini limon ve tarçınla kapatın, tamamen soğutun ve bodrumda saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Limon ve portakal ile armut reçeli
Limonlu ve portakallı armut reçelinin özel bir aroması ve tadı vardır. Turunçgiller dilimler halinde kesilmiş veya bir karıştırıcıda ezilmiş olarak eklenir. Bu tarifte doğranmış portakal posası ve kabuğu rendesi ile reçel hazırlıyoruz ve limon posasını meyve suyuyla değiştiriyoruz. Tatlıyı soğutmak için aralarla üç kez pişiriyoruz, bu reçel dokulu, bütün armut dilimleri, kalın ve güzel kehribar rengi olacak ve portakal kabuğu rendesi şekerlenmiş meyveye benzeyecek.
Pişirme süresi: 1 gün.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 1 l.
İçindekiler:
- Armut – 1 kg.
- Limon – 1 adet.
- Portakal – 1 adet.
- Şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Meyveleri reçel için iyice durulayın ve fazla suyu bir peçeteyle alın.
Adım 2. Armutları 0,5 cm kalınlığa kadar uzunlamasına dilimler halinde kesin ve orta kısımlarını tohumlarla birlikte çıkarın.
Adım 3. Keskin bir bıçak kullanarak portakalın kabuğunu dikkatlice çıkarın ve dar şeritler halinde kesin.
Adım 4. Herhangi bir yöntemi kullanarak limon suyunu sıkın. Beyaz tabakaları çıkararak portakal posasını büyük parçalar halinde kesin.
Adım 5.Dilimlenmiş meyveleri limon suyuyla birlikte reçel yapmak için bir kaseye koyun, gerekli miktarda şekeri ekleyin ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Armutlarınız tatlıysa daha az şeker alabilirsiniz ancak 800 gramdan az olamaz. 1 kg armut için.
6. Adım. Bu süre zarfında meyveler bol miktarda meyve suyu verecek ve şeker tamamen eriyecektir.
Adım 7. Reçeli orta ateşte kaynatın ve 15 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve reçeli 4 saat soğumaya bırakın. Soğutma işlemine ara vererek pişirme işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
Adım 8. Hazırlanan limonlu ve portakallı armut reçelini kuru, steril kavanozlara koyun, tadına bakmak için biraz bırakın, sıkıca kapatın, tamamen soğutun ve karanlık bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Limon ve zencefil ile armut reçeli
Limonlu ve zencefilli armut reçeli, bu baharata karşı tutumlar farklılık gösterse de, zencefilin tazeliği ve turunçgillerin hoş ekşiliğiyle mis kokulu bir tatlı verecektir. Bu tarifte malzemelerin doğru oranlarda olması önemlidir. Armutları şekere bulayıp bir kez kaynatıp reçelini hazırlıyoruz.
Pişirme süresi: 2 saat.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 1 l.
İçindekiler:
- Armut – 1 kg.
- Limon – 120 gr.
- Zencefil – 60 gr.
- Şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Armutları yıkayın, soyun, ince dilimler halinde kesin ve 1 kilograma kadar tartın.
Adım 2. Limonu iyice durulayın.
Adım 3. Zencefili soyun ve yaklaşık olarak ikiye bölün.
Adım 4. Zencefilin yarısını ince ince doğrayın ve diğer yarısını bir blender kasesine yerleştirin.
Adım 5. Zencefili küçük parçalar halinde öğütün. Zencefilin tamamını blenderda da öğütebilirsiniz, fark etmez.
Adım 6. Limonu iyice yıkayın ve 3 parçaya bölün.
Adım 7Armutların üzerine biraz limon suyu sıkın. Limonları tıpkı zencefil gibi bir karıştırıcıda öğütün.
Adım 8. Armutlara doğranmış limon ve zencefil ekleyin.
Adım 9. Meyveyi şekerle kaplayın.
Adım 10. Daha sonra biraz karıştırın ve 1 saat bekletin. Limonlu armutlar hızla bol miktarda meyve suyu verecektir.
Adım 11. Reçeli kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 12. Hazırlanan armut reçelini limon ve zencefil ile kuru steril kavanozlara dökün, sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde saklayın. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!
