İncir reçeli lezzetli bir tatlı olarak adlandırılabilir. İncir her yerde yetişmez ve satın alınması da o kadar kolay değildir. Ancak meyveleri kalp-damar hastalıklarına ve tromboza yatkın kişiler için çok faydalıdır, bu nedenle stokta bu sağlıklı incelikten birkaç kavanoz bulundurmak iyidir. Bu makale incir reçeli için 7 basit tarif içermektedir.
Evde incir reçeli nasıl yapılır?
Evde lezzetli incir reçeli yapmak oldukça basittir. Meyveleri çok etli ve sulu olduğundan bol miktarda meyve suyu üretirler.
- İncir 1 (kilogram)
- Toz şeker 1 (kilogram)
-
Evde kış için incir reçeli nasıl yapılır? İncirleri iyice yıkayıp üst kısımlarını kesin. -
İncirleri şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için bir gece bekletin. Sabah kabı kısık ateşte yerleştirin. -
İncirleri şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Şurup kaynayınca reçeli 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. Pişirme sırasında köpüğü alın. -
Reçel tamamen soğuduğunda tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin. Reçeli tekrar soğutun. Kaynatma işlemini 2-3 kez daha tekrarlayın. -
Reçeli son kez 10-15 dakika kaynatın. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın. İncir reçeli inanılmaz lezzetli çıkıyor.
Afiyet olsun!
Kış için limonlu incir reçeli
İncir bizim için sıradan bir meyve değil, Rusya'nın, Türkiye'nin ve diğer sıcak ülkelerin kıyı bölgelerinde yetişiyor. Meyvenin harika bir tadı vardır, çok aromatik ve suludur. İncir reçeli tüm beklentileri aşıyor.
Pişirme süresi: 1,5 gün.
Pişirme süresi: 80 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- İncir – 1 kg
- Şeker – 0,8 kg.
- Su – 100 ml.
- Limon – 0,5 adet.
Pişirme işlemi:
1. Limonu iyice yıkayın, kurutun ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencerede su, şeker ve limon kabuğu rendesini birleştirin.
2. Şeker şurubunu sürekli karıştırarak kaynatın. Son olarak limon suyunu sıkın ve tavayı ocaktan alın.
3. İncirleri yıkayın, kurutun ve her birinin üzerine çapraz kesim yapın.
4. İncirleri şurup içerisine koyun, reçeli kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğutun.
5. Kaynatma işlemini 5-6 kez tekrarlayın, her seferinde reçeli tamamen soğutun.
6. Son kaynatmadan sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapatın. Bu pişirme teknolojisi sayesinde incirler neredeyse şeffaf hale gelir ve şurup meyve aromasıyla dolar.
Afiyet olsun!
Lezzetli incir ve ceviz reçeli
Lezzetli oryantal tarzda reçel. Ballı tatlı incir ve ceviz çekirdeklerinden alışılmadık ama çok lezzetli bir lezzet yapılır. Tarifimizde evde nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.
Pişirme süresi: 25 saat.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- İncir – 1 kg.
- Ceviz – 1 yemek kaşığı.
- Şeker – 0,8 kg.
- Limon – 0,25 adet.
- Su – 100 ml.
Pişirme işlemi:
1. İncirleri yıkayın, kurutun ve uçlarını kesin.
2. Geniş taraftan çapraz kesim yapın.
3. Ceviz yarımlarını kuru bir tavada kızartın ve kesiklerin içine yerleştirin.
4. İncir ve ceviz preparatlarını bir pişirme kabına koyun.
5. İncirleri şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için bir gece bekletin.
6. Sabah tavayı ateşe verin, su dökün ve şurubu kaynatın.
7. Isıyı azaltın ve reçeli kısık ateşte 20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alın. Sıkışmayı ocaktan alın ve 10-12 saat bekletin.
8. Bundan sonra reçeli tekrar ateşe verin, kaynatın, limon suyunu ekleyin, 10 dakika pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın. Ruloları soğutun ve serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Portakallı ev yapımı incir reçeli
Size mükemmel bir tat verecek ve ruh halinizi iyileştirecek sıra dışı bir ev yapımı hazırlık. Reçel için incir, portakal ve şekere ihtiyacınız olacak.
Pişirme süresi: 6 saat.
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 3.
İçindekiler:
- İncir – 0,6 kg.
- Şeker – 0,3 kg
- Portakal – 1 adet.
Pişirme işlemi:
1. İncirleri yıkayın, kurutun ve her meyveyi ikiye bölün.
2. İncirleri şekerle kaplayın. Portakalı yıkayın, kabuğunu kesin ve suyunu sıkın.
3. İncirlere portakal suyu ve kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın ve 3 saat bekletin.
4. İncir dolu kabı ateşe koyun, kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bir kaşık kullanarak, reçel yüzeyindeki köpüğü periyodik olarak alın.
5. Sıcak incir ve portakal reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerlerini temiz metal kapaklarla kapatın.Dikişler soğuduktan sonra bunları saklamak için serin bir yere aktarın.
Afiyet olsun!
İncir ve badem reçeli nasıl yapılır?
İncirin faydalı özelliklerini korumak için genellikle onlardan lezzetli reçeller hazırlanır. Yeni ve ilginç bir tat elde etmek ve lezzeti daha doyurucu ve yüksek kalorili hale getirmek için incire badem ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi: 12 saat.
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 2.
İçindekiler:
- İncir – 0,5 kg.
- Şeker – 0,5 kg.
- Su – 100 ml.
- Badem – 100 gr.
Pişirme işlemi:
1. İncirleri yıkayın, kurutun ve saplarını kesin.
2. Meyvelerin şurupla daha iyi doyurulması için incirlerin birkaç yerine kürdan batırın.
3. Tavaya şekeri dökün ve suyu dökün. Tatlı şurubu kaynatın; şeker tamamen çözülmelidir.
4. Bundan sonra meyveleri sıcak şuruba aktarın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra reçeli tamamen soğutun.
5. Reçeli tekrar ateşe verin, bademleri ekleyin. Reçeli kaynatın, 5-10 dakika pişirin.
6. Reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. İncir ve badem reçelini serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Evde kış için kalın incir reçeli
İncirin muhteşem lezzetini kışın korumak için kalın reçel yapmanızı öneririz. Beyaz ekmek ve yumuşak krem peynirden yapılan sandviçler ile çayın yanında servis edilebilir.
Pişirme süresi: 10 saat.
Pişirme süresi: 90 dakika
Porsiyon: 12.
İçindekiler:
- İncir – 2,5 kg.
- Şeker – 1,5 kg.
- Su – 120 ml.
Pişirme işlemi:
1. İncirleri yıkayıp kurulayın. Reçel için olgunlaşmış ve çok yumuşak meyveler bile kullanılabilir.
2. İncirlerin saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
3. İncirleri bir tencereye koyun ve su ekleyin.
4.Tavayı ateşe koyun, içindekileri kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra karışımı 3 saat bekletin.
5. Pişirme işlemini bir kez daha tekrarlayın ve reçeli tekrar 3 saat bekletin.
6. Üçüncü pişirmeden sonra meyveleri bir blender ile öğütün. Daha sonra reçeli 25 dakika daha kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. Daha sonra şekeri ekleyin, karıştırın ve yarım saat daha pişirin.
8. Kütle kalın ve homojen olmalıdır. Sıcak incir reçelini sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın. Dikişleri baş aşağı soğutun ve ardından kuru, karanlık bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede lezzetli incir reçeli nasıl yapılır?
Şans eseri yeterli miktarda incir almayı başardıysanız, ailenize ve arkadaşlarınıza ikram etmek için birkaç kavanoz aromatik reçel hazırlamanız yeterlidir. Yavaş bir tencerede incir reçeli yapmak hiç de zor değil.
Pişirme süresi: 80 dakika
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 2.
İçindekiler:
- İncir – 10-12 adet.
- Şeker – 0,5 kg.
Pişirme işlemi:
1. İncirleri yıkayın, saplarını kesin ve kurutun.
2. İncirleri çoklu pişirici kasesine yerleştirin.
3. İncirleri şekerle kaplayın ve 3 saat bekletin.
4. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve “Pişirme” programını 60 dakikaya ayarlayın.
5. Bu süre zarfında şerbet koyulaşmalı, incirler şeffaflaşıp yumuşamalıdır.
6. Reçel hazır olduğunda hemen çayın yanında servis edebilir veya sterilize edilmiş kavanozlara sarabilirsiniz. İncir reçelini serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
