Kış için Saskatoon reçeli

Irga çok iddiasız bir meyvedir. Tadı tatlı ve yağsız olmasına rağmen insan vücudu için gerekli birçok maddeyi içerdiğinden oldukça sağlıklıdır. Shadberry reçelini daha zengin hale getirmek için inceliğe daha sulu meyveler eklenir.

Serviceberry'den kışa beş dakikalık reçel

Irga insan vücudu için faydalıdır. Birçok temel vitamin ve madde, lif ve pektin içerir. Meyveler uzun süreli işleme tabi tutulmazsa bu bileşenlerin çoğu kışa kadar reçel içinde kalacaktır.

1. 
   Kış için shadberry reçelini daha zengin ve lezzetli hale getirmek için yalnızca olgun meyveleri seçin. İrgu'yu sıralıyoruz: dalları ve yaprakları çıkarın, şımarık meyvelerden kurtulun.
2. 
   Meyveleri bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla durulayın. Daha sonra irga ile birlikte kevgiri lavaboda bırakıyoruz veya fazla sıvıyı boşaltmak için derin bir kabın üzerine yerleştiriyoruz.
3. 
   Tavaya su dökün. Kabı sobanın üzerine yerleştirin, ekipmanı açın ve sıvıyı kaynatın. Kevgir ile irgayı birkaç dakika kaynar su dolu bir tencereye koyun. Daha sonra meyveleri çıkarıp kurumaya bırakıyoruz.
4. 
   Meyveleri büyük bir kaba (örneğin bir leğene) dökün. İrgu'yu şekerle kaplayın ve bir süre bekletin. Meyve, şekerle karışacak olan suyu serbest bırakacaktır. Sonuç meyve şurubu olacaktır.
5. 
   Ocağı açın ve istediğiniz sıcaklığı ayarlayın. Ateşin üzerine bir kase irga ve şurup koyun. Şurup kaynamaya başladığında, bir kaşıkla alınması gereken beyaz bir köpük görünecektir. Kaynattıktan sonra meyve şurubunu 5 dakika pişirin.
6. 
   Reçel kavanozu ve kapağı önceden fırında sterilize edilmelidir. Sıcak reçeli hazırlanan kaba dökün ve bir kapakla kapatın. Yuvarlayın ve kavanozu ters çevirin. Sarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Pişirmeden kış için Saskatoon reçeli

Servis meyveleri saç büyümesi ve cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hatta depresyonla savaşır. Su eklemeyi, pişirmeyi gerektirmeyen bir tarifle kışa özel mucize reçel hazırlamanızı öneririz.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Irga – 200 gr.
• Şeker – 200 gr.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Şımarık meyvelerin varlığı açısından shadberry'yi kontrol edin. Tüm sapları, dalları ve yaprakları çıkarıyoruz. Reçel için daha olgun meyveler seçmenin daha iyi olduğunu lütfen unutmayın. Shadberry'yi ince bir eleğe yerleştirin ve soğuk su akışıyla durulayın.

2. Fazla sıvı aktığında meyveler ezilerek macun haline getirilmelidir. Bu amaçla kıyma makinesi, blender, mutfak robotu ve diğer cihazları kullanıyoruz.

3. Meyve püresine sitrik asit ve şeker ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Reçeli saklamak için bir kavanoza ve kapağa ihtiyacınız olacaktır. Bunları uygun herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz: buhar, fırın veya mikrodalga.Sterilizasyondan önce kapaklı kapta kusur olup olmadığını kontrol etmeyi ve durulamayı unutmayın.

5. Öğütülmüş reçeli ve şekeri, kapağını kapattığımız bir kavanoza koyun. Çiğ reçel kavanozunu saklamak için buzdolabına yerleştirin (altı aya kadar).

Afiyet olsun!

Limonlu lezzetli shadberry reçeli

Kiraz meyvesi reçeli her gün küçük miktarlarda tüketilebilir: şekersiz çay ile birlikte sadece birkaç çay kaşığı lezzet, kışın vücudu iyi durumda tutmak için yeterlidir.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-5.

İçindekiler:

• Irga – 1 kg.
• Şeker – 800 gr.
• Su – 200 ml.
• Limon – ½ adet.

Pişirme işlemi:

1. Reçel yapmak için gerekli miktarda servis meyvesini topluyoruz. Daha olgun meyveler seçmeye çalışıyoruz. Sapları ve dalları çıkarın. Shadberry'yi bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla durulayın. Fazla sıvının akması için kevgiri meyvelerle birlikte lavaboda bırakın.

2. Ocağın üzerine büyük bir tencere veya leğen yerleştirin. Şekeri bir kaba dökün ve suyla doldurun. Ekipmanı açın ve şurubu pişirin. Şekeri sürekli karıştırın. Şurubu kaynatın. Şekerli sıvı kaynadığı anda ısıyı azaltın ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

3. Limonu akan suyla durulayın ve bir mutfak havlusuyla silin. Meyveyi iki parçaya bölün. Sadece yarım limona ihtiyacımız var. Tohumlarını çıkarıyoruz ve uygun bir şekilde kesiyoruz.

4. Servis meyvelerini kaynayan şurup dolu bir kaseye dökün. Şurup tekrar kaynayınca kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

5. 10 dakika sonra doğranmış limonu reçel kasesine ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

6.Kapaklı kapları önceden fırında sterilize ediyoruz. Daha sonra sıcak reçeli kavanozlara dökün, kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Soğutmak için uygun herhangi bir yere yerleştirin. Kendinizi sıcak bir battaniyeye sarın.

Afiyet olsun!

Portakallı shadberry'den lezzetli reçel nasıl yapılır

Irga çabuk bozulan bir meyvedir. Bu nedenle reçel hasattan hemen sonra hazırlanmalıdır. Portakalın eklenmesiyle incelik biraz sıradışı bir tat kazanacaktır.

Pişirme süresi – 4 saat.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 5-6.

İçindekiler:

• Irga - 1,5 kg.
• Portakal – 1 adet.
• Su – 200 ml.
• Şeker – 0,6 kg.

Pişirme işlemi:

1. Toplanan servis meyvelerini inceliyoruz ve yalnızca en olgun ve bütün olanları seçiyoruz. Bozulanları atıyoruz. Sapları ve dalları çıkarın. Irgu'yu bir kevgir içine dökün ve akan su ile durulayın. Sıvının akmasını sağlamak için birkaç dakika bekletin.

2. Portakalı suyla yıkayın ve bir havluyla silin. Daha sonra keskin bir bıçakla kabuğunu kesin. Lezzetin beyaz kısmını çıkarıyoruz, acı oluyor. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak portakal posasını öğütün. Lezzetini ince bir rende üzerinde öğütün. Kıyılmış kabuğu rendesini bir kasedeki posaya ekleyin.

3. Shadberry'yi büyük bir tencereye veya leğene dökün. Gerekli miktarda şeker ekleyin ve su ekleyin. 1,5-2 saat bekletin. Bu süre zarfında irga suyunu salacak ve şekerle karışarak tatlı, kalın bir kütle oluşturacaktır.

4. Bir süre sonra portakal kabuğu rendesi ve posa karışımını meyvelere ve şekere ekleyin. Kabı karıştırıp ocağa yerleştirin. Açın ve ikramı kaynatın. Kısık ateşte bir saat daha pişirin. Beyaz köpüğü bir kaşıkla çıkarın. Reçeli sürekli karıştırın.

5. Reçel kavanozlarını ve kapaklarını sterilize etmeye başlıyoruz. Bu, fırında veya mevcut herhangi bir yöntemle yapılabilir.Sterilizasyondan ve reçel hazır hale geldikten sonra, inceliği kavanozlara dökün, her kabı bir kapakla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip sıcak bir yere koyun. Bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Sitrik asitli kış için Saskatoon reçeli

Serviceberry mükemmel reçel yapar: meyveler doğal bir koyulaştırıcı - pektin içerir. Bu, ev hanımlarının işini büyük ölçüde basitleştirir, çünkü pişirme işlemi sırasında reçele genellikle jelatin eklenir ve kullanımı dikkat gerektirir.

Pişirme süresi – 8 saat 50 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Irga – 1 kg.
• Şeker – 0,5 kg.
• Sitrik asit – 1 gr.
• Haşlanmış su – 20 ml.

Pişirme işlemi:

1. Irgu'yu çözüyoruz. Şımarık meyvelere dikkat ediyoruz: genellikle kuşların “kurbanı” olurlar. Bütün ve daha olgun meyveleri seçiyoruz. Bunları bir kevgir içine koyun ve ılık suyla durulayın. Öncelikle fazla sıvının akması için irgu'yu bir kevgir içinde bırakıyoruz, ardından kağıt havluların üzerine yayıp meyveler kuruyana kadar bekleyebilirsiniz.

2. Shadberry'yi bir blender kullanarak öğütün. Büyük bir kaba dökün - bir lavabo veya tava.

3. Şeker ekleyin ve şekerin erimesi için bir saat bekletin. 60 dakika sonra brülöre irga ve şeker içeren bir kase veya tava yerleştirin. Ocağı açın ve karışımı kaynatın. 10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Aynı zamanda kütleyi sürekli karıştırın ve beyaz köpüğü alın (bunu bir tahta kaşıkla yapmak en iyisidir). Ocağı kapat. Kaseyi gazlı bezle reçelle örtün ve 2-3 saat bekletin. 10 dakikalık pişirme işlemini 2-3 kez daha tekrarlayın. Bu durumda kütlenin her seferinde oda sıcaklığında soğuması gerekir.

4. Bir su ısıtıcısında az miktarda suyu kaynatın.Sitrik asidi 20 ml suyla seyreltin. Kavanozları sterilizasyon için fırına yerleştirin ve kapaklarını yanlarına yerleştirin. Reçel hazır olur olmaz içine su ve sitrik asit karışımı dökün.

5. Sıcak ikramı kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Kavanozları bir dikiş makinesi kullanarak dikin. Kapları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Jelatinli kalın servis meyvesi reçeli

Servis meyvelerinden daha kalın bir lezzet elde etmek için ona jelatin eklemeniz gerekir: miktar, kütlenin ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlıdır.

Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Irga – 1 kg.
• Şeker – 1 kg.
• Su – 1 yemek kaşığı.
• Jelatin – 10 gr.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce jelatini hazırlayın. Bir tencereye veya çaydanlığa bir bardak su dökün. Suyu kaynatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra yarım bardağı ayrı bir kaba dökün ve içindeki jelatini ıslatın. Yarım saat bekletin.

2. İrgayı ayırıp şımarık meyveleri çıkarıyoruz. Toplama sırasında irguya bulaşan dal ve yaprakları atıyoruz. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve ılık suyla durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak ve shadberry'yi kurutmak için kevgiri lavaboda bırakın.

3. Meyveler kuruduktan sonra bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün. Şadberry püresinin bulunduğu kaba yarım bardak daha su ve şeker ekleyin. Limonu yıkayın. Onu sileriz, elimizle veya meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkarız.

4. Karışımı karıştırın ve ocağa yerleştirin. Ocağı açın ve shadberry püresini kaynatın. Ateşi küçültelim. 5 dakika pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırarak köpüğü bir kaşıkla çıkarın.

5. Ocağı kapatın ve reçeli bir süre kendi haline bırakın.Soğuyunca jelatin ekleyin. Karışım. Kavanozları ve kapakları fırında sterilize edin. Reçeli kaplara dökün ve kapaklarla kapatın. Hadi toplayalım. Reçel kavanozları soğuyunca buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Kirazlı servis meyvesi reçeli yapmak için adım adım tarif

Irga ve kiraz birbirine çok yakışıyor. Irga'nın tadı tatlı ama biraz yumuşak. Ve kirazlar sulu ve ekşidir. Sonuç, ilginç bir lezzet notasına sahip reçeldir.

Pişirme süresi – 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 3-4.

İçindekiler:

• Irga – 600 gr.
• Kiraz – 400 gr.
• Şeker – 1 kg.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda servis meyvesini toplayın. Yapraklardan ve dallardan ayırıyoruz. Sapları çıkarıyoruz. Meyveleri bir kevgir içine dökün ve akan ılık su altında yıkayın. Fazla nemin süzülmesini bekliyoruz.

2. Kirazları da ayırıyoruz. Kuyrukları ve şımarık meyveleri çıkarın. Çilekleri yıkıyoruz. Şimdi kirazların çekirdeklerini çıkarmanız gerekiyor. Bu amaçla özel bir cihaz kullanabilirsiniz. Eğer yoksa bıçakla bir kesi yapın ve kemikleri sıkın.

3. Şadberry ve kirazları ayrı, derin, büyük bir kaba dökün. Çilekleri karıştırın.

4. Kirazları ve shadberry'leri şekerle kaplayın. Meyvelerin suyunu salması ve şekerin biraz erimesi için bir süre bekletin.

5. Şimdi tahta bir iticiye ve bir kaşığa ihtiyacımız olacak. Bir itici kullanarak meyveleri bastırın ve ardından bir kaşıkla karıştırın.

6. Su ekleyin. Kabı brülörün üzerine yerleştirin ve ocağı açın. Karışım kaynayınca birkaç dakika pişirin. Reçeli sürekli karıştırın. Pişirme işlemi sırasında köpük görünecektir. Sürekli olarak kaldırılması gerekir.

7. Reçeli kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce reçele sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Kapaklı cam kapları uygun şekilde sterilize ediyoruz. Hazırlanan reçeli kavanozlara dökün ve kapatın. Kapaklı kavanozları yere koyup sarıyoruz. Reçel soğuduğunda kavanozları serin bir yere aktarın.

Afiyet olsun!

Ahududulu servis meyvesinden inanılmaz lezzetli reçel

Irga ve ahududu çok sağlıklı iki meyvedir. Pek çok vitamin ve besin içerirler ve ayrıca reçelde birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşirler.

Pişirme süresi – 10 saat 30 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Ahududu – 1 kg.
• Irga – 1 kg.
• Şeker – 2 kg.

Pişirme işlemi:

1. Reçel için ahududu akşamları hazırlanmalıdır. Meyveleri sıralıyoruz: saplarını çıkarın, çürümüş veya zarar görmüş meyvelerden kurtulun, içindeki ahududuları dikkatlice inceleyin. Orada küçük solucanlar olabilir. Meyveleri bir kevgir içine dökün ve küçük bir soğuk su akışıyla durulayın. Ahududuları kurutun.

2. Çilekleri büyük bir kaba aktarın ve iki kilo şeker ekleyin. Ahududuların suyunu bırakması için bir gece bekletin. Ahududu içeren kabın serin bir yere konulması tavsiye edilir.

3. Servis meyvelerini ahududularla aynı algoritmayı kullanarak ayırıyoruz. Durulayın ve kurumaya bırakın. Kurutulmuş shadberry'yi ahududulu bir kaseye veya tavaya dökün.

4. Meyvelerin bulunduğu kabı sobanın üzerine yerleştirin ve ekipmanı açın. Reçel kaynayınca ocaktan alın ve 2-3 saat demlenmesini bekleyin. Bir süre sonra reçeli 5 dakika daha kaynatın. Bu süreçte köpüğü çıkarıyoruz.

5. Kavanozları ve kapakları fırında veya başka bir uygun yöntemle sterilize edin. Reçeli kaplara dökün ve kapaklarla kapatın.Yuvarlayın ve sıcak bir yerde soğumaya bırakın: kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniye veya halıyla örtün.

Afiyet olsun!