Kış için portakallı kabak reçeli, meyve-meyve reçeline kıyasla pek popüler bir hazırlık değildir, ancak harika bir tada sahiptir ve aynı zamanda ucuzdur çünkü genellikle çok fazla kabak vardır. Kabak yoğundur, bol miktarda pektin içerir ve reçel kıvamındadır. Sebzenin nötr tadı narenciye ile tamamlanıyor ve pişirme yöntemleri normal reçelden farklı değil.
Kış için portakallı kabak reçeli
Kış için portakallı kabak reçeli klasik ve en popüler seçenektir. Bu tarifte kabak ve portakalı parçalara ayırıp şekerle karıştırıp soğuması için ara ara üç kez kaynatma yöntemiyle pişirin. Reçel için genç kabak veya kabak seçiyoruz.
- Kabak 2 PC. (ortalama)
- Turuncu 1 PC. (büyük)
- Toz şeker 1 (gözlük)
-
Kışa lezzetli kabak ve portakal reçeli nasıl hazırlanır? Tarife göre gerekli miktarda kabak, portakal ve şekeri hazırlayın. -
Kabağı yıkar, peçeteyle kurutur, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarır ve posayı küçük küpler halinde keseriz. Portakalı iyice yıkayın ve kabuğuyla birlikte ince yarım daire şeklinde kesin. -
Dilimlenmiş kabakları reçel yapmak için bir kaseye aktarıp, iş parçasının hacmine göre hacmini alıyoruz. -
Portakal dilimlerini kabakların üzerine yerleştirin. Daha fazla narenciye aroması için jülyen doğranmış portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. -
Her şeyi şekerle kaplıyoruz. -
Tavayı kısık ateşe koyun ve karıştırarak karışımı kaynatın ve şeker tamamen erisin. Daha sonra reçeli 10 dakika pişirin ve tavayı ocaktan alın. -
Reçeli birkaç saat soğumaya bırakın. Daha sonra soğumaya ara vererek, her biri 10 dakika boyunca iki kez pişirmeyi tekrarlayın. -
Üçüncü pişirmeden sonra hazırlanan portakallı kabak reçelini kış için temiz, kuru kavanozlara dökün, kapakları sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra bodrumda veya kilerde depoya aktarın. Tatmak için biraz reçel bırakıyoruz. Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!
Kış için portakal ve limonlu kabak reçeli
Kış için portakallı ve limonlu kabak reçeli sadece çay için lezzetli bir tatlı olmakla kalmayacak, aynı zamanda ev yapımı unlu mamulleri de tamamlayacak çünkü içindeki limonun asitliği mide bulandırıcı tatlılığı etkisiz hale getiriyor. Bu tarifte limonu meyve suyu halinde ekleyip üç defa kaynatarak pişirin.
Pişirme süresi: 4 saat.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 0,5 l.
İçindekiler:
- Kabak – 180 gr.
- Portakal – 1 adet.
- Limon – ½ adet.
- Şeker – 250 gr.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Tarifteki oranlara göre hemen kabak, narenciye ve şekeri hazırlayın. Sebzeleri ve portakalı limonla iyice durulayın.
Adım 2. Kabağı ince çeyrek daireler halinde kesin.
Adım 3. Portakalı kabuğuyla birlikte aynı parçalara kesin. Tohumları çıkarın.
Adım 4. Herhangi bir yöntemi kullanarak yarım limonun suyunu sıkın.
Adım 5. Dilimlenmiş kabakları ve portakalı bir tencereye koyun, biraz şeker ekleyin ve kısık ateşte koyun.Kabağı ve portakalı 10 dakika kadar haşlayın ki suyunu salsınlar ve şeker tamamen erisin.
Adım 6. Daha sonra kalan şekeri ekleyin, limon suyunu dökün, kısık ateşte kaynatın ve 5-10 dakika pişirin.
Adım 7. Reçeli tamamen soğutun ve soğutma için ara vererek her biri 10 dakika boyunca iki kez daha pişirmeyi tekrarlayın.
8. adım Hazırlanan portakal ve limonlu kabak reçelini kış için kuru bir kavanoza dökün, kapağını sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde saklayın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Portakallı kıyma makinesinden kabak reçeli
Kıyma makinesinden geçen portakallı kabak reçelinin tadı parçalı reçelden pek farklı değil ama dokusu farklı. Hangi taşlama ızgarasını seçeceğiniz size kalmış, ancak büyük bir ızgara daha iyi görünmesini sağlayacaktır. Bu tarifte kıyma makinesinden bükülmüş kabakları bir saat boyunca şekerle demlendiriyoruz. Daha sonra portakalı ekleyip tek kaynatma yöntemini kullanarak pişirin.
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyonlar: 1,2 l.
İçindekiler:
- Kabak – 1 kg.
- Portakal – 3 adet.
- Şeker – 800 gr.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Kabağı yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve posayı küpler halinde kesin.
Adım 2. Kabak dilimlerini seçilen ızgarayla kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen kütleyi reçel yapmak için ayrı bir kaseye veya tavaya aktarın.
Adım 3. Gerekli miktarda şekeri içine dökün, iyice karıştırın ve oda sıcaklığında bir saat bekletin. Bu süre zarfında karışımı birkaç kez karıştırarak kabakların suyunu salmasını sağlayın.
Adım 4. Portakalları iyice durulayın, kaynar suyla haşlayın ve parçalara ayırın. Tohumları çıkarın.
Adım 5. Portakal dilimlerini tıpkı kabak gibi kıyma makinesinden geçirin.
Adım 6.Tatlı kabak karışımına doğranmış portakalları ekleyin ve karıştırın.
Adım 7. Tavayı orta ateşe yerleştirin ve karışımı kaynatın. Reçeli kısık ateşte ve ara sıra karıştırarak yarım saat kadar pişirin.
Adım 8. Hazırlanan kabak reçelini portakallı bir kıyma makinesinden steril kuru kavanozlara dökün, kaynamış kapaklarla kapatın ve ılık bir battaniyenin altında tamamen soğutun. Depolama için bu sıkışmayı serin bir yere taşıyın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Portakallı kabak reçeli
Portakallı kabak reçeli, sebze reçelleri serisinden yeni bir ürüne aittir. Farklı versiyonlarda hazırlanır, zor değildir ve hem eşsiz narenciye tadında bir tatlı hem de ev yapımı keklerin tamamlayıcısı olacaktır. Bu tarifte kabakları rendeleyip, narenciyeleri blender yardımıyla öğütüyoruz. Reçeli çift kaynatma yöntemiyle ve 1 günlük demleme süresiyle pişiriyoruz. Reçel aromasını tarçınla tamamlayalım.
Pişirme süresi: 1 gün.
Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyonlar: 1,7 l.
İçindekiler:
- Kabak – 1 kg.
- Portakal – 2 adet.
- Limon – 1 adet.
- Şeker – 1 kg.
- Öğütülmüş tarçın – 2 çay kaşığı.
- Tarçın çubukları – 1 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Reçel için malzemeleri tarifin oranlarına göre hemen hazırlayın.
Adım 2. Kabağı yıkayın ve kabuğunu çıkarın.
Adım 3. Kabağı kaba bir rende üzerine öğütün.
Adım 4. Narenciyeleri iyice yıkayın ve kabuklarını keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın.
Adım 5. Yoğun bölmeli tohumları çıkararak posayı parçalara ayırın. Dilimleri bir blender kasesine yerleştirin.
Adım 6. Bunları yüksek hızda homojen bir kütleye öğütün.
Adım 7. Narenciyenin kabuğunu ince ince doğrayın, bir kaseye koyun ve öğütülmüş tarçın ve 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin.
Adım 8Kabuğu homojen bir kütleye öğütün.
Adım 9. Reçel yapmak için rendelenmiş kabakları ve doğranmış narenciyeleri bir kaseye koyun ve kalan şekeri ekleyin.
Adım 10. Karışımı kısık ateşte ve karıştırarak kaynatın, 10-15 dakika pişirin, ocaktan alın, bir çubuk tarçın ekleyin ve 1 gün demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında kabak portakal ve tarçın aromasına doygun hale gelecektir.
Adım 11. Bu sürenin sonunda reçeli kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha tekrar kaynatın ve tarçın çubuğunu çıkarın.
Adım 12. Hazırlanan portakallı kabak reçelini kuru, steril kavanozlara koyun ve hemen sıkıca kapatın.
Adım 13. Reçel kavanozlarını tamamen soğutun ve konservelerinizi saklayacak bir yere taşıyın. Tatmak için biraz reçel bırakın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Portakal ve limonlu kabak reçeli parçaları
Bu tarifte portakallı ve limonlu kabak reçeli parçalarını iki kez pişirme yöntemini kullanarak tek ara vererek demleme hazırlıyoruz. Limon, reçele hoş bir ekşilik katacak ve portakalla birlikte turunçgillerin tadı ve aromasını katacaktır. Kabak parçaları ananas gibi görünecek. Bu reçel, çayın yanında tatlı ve çeşitli ev yapımı hamur işleri için mükemmeldir.
Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyonlar: 1,2 l.
İçindekiler:
- Kabak – 1,2 kg.
- Portakal – 1 adet.
- Limon – 1 adet.
- Şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Öncelikle tarifin oranlarına göre reçel için basit bir malzeme seti hazırlayın.
Adım 2. Kabağı yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 3. Narenciye meyvelerini iyice yıkayın ve kaynar su ile haşlayın. Limonu kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesin. Tohumları çıkarın.
Adım 4.Portakalı limonla aynı küpler halinde kesin.
Adım 5. Reçel yapmak için büyük bir alüminyum leğene veya başka bir kaba 300 gram şekeri dökün.
Adım 6. Kabak dilimlerinin yarısını ve tüm narenciye dilimlerini bir kaseye yerleştirin.
Adım 7. 500 gr'ın tamamını ekleyin. Sahra.
Adım 8. Kabakların ikinci yarısını şekerin üzerine yerleştirin ve şekerin geri kalanıyla kaplayın. Kabakların yeterince meyve suyu salmasını sağlamak için kabakları narenciye ile birlikte oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Adım 9. Bu sürenin sonunda reçeli kaynatın, köpüğü yüzeyden çıkarın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Daha sonra reçelin tamamen soğuması için birkaç saat bekletin.
Adım 10. Soğutulmuş reçeli, kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika içinde yeniden kaynatın.
Adım 11. Sıcak reçeli küçük steril kavanozlara dökün.
Adım 12. Daha sonra kavanozları kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın ve tamamen soğutun.
Adım 13. Hazırladığınız kabak reçelini portakal ve limonla birlikte parçalar halinde konservelerinizi saklayacağınız bir yere aktarın. İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
