Kış için limonlu bektaşi üzümü reçeli

Kış için limonlu bektaşi üzümü reçeli, iyileştirici özelliklere sahip mükemmel bir inceliktir. Adım adım fotoğraflar içeren basit tariflerimiz, bu tatlıyı olabildiğince hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kış için limonlu kraliyet bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümünün tüm faydalarını korumanın en kolay yolu, onlardan güzel, şeffaf, kraliyet reçeli yapmaktır. Reçel, içerdiği limon sayesinde insan bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkisi olan esansiyel yağlar ve C vitamini açısından zengindir.

Bektaşi üzümü çeşidine karar verin. Hem yeşil hem de kırmızı çeşitleri kullanabilirsiniz. Meyveler olgun veya olgunlaşmamış olabilir. Bu, reçelin tadındaki değişimi bir miktar etkileyecektir ancak her iki seçenek de kendine göre lezzetli olacaktır.

1. 
   Kış için limonlu bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır? Meyveleri dikkatlice ayırın ve ardından bol suyla durulayın. Su prosedürlerinden sonra meyvelerin işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için makas kullanın ve tüm kuyrukları ve sapları kesin. Evet, bu oldukça sıkıcı ve yavaş bir süreç, dolayısıyla birisinin size yardım etmesi iyi olur.
2. 
   Limonu iyice yıkayın (kabuğu da kullanacağımız için sabun bile kullanabilirsiniz) ve 4 parçaya bölün. Her parçayı tohum açısından dikkatlice inceleyin ve varsa hepsini çıkarın.
3. 
   Şimdi hazırlanan bektaşi üzümlerini geçirin ve limonu kıyma makinesinden geçirin. Sonuç olarak çok aromatik bir meyve ve meyve kütlesi elde edeceksiniz. Meyve püresini bir tencereye koyun ve üzerine cömertçe şeker serpin. Şeker miktarı kendi takdirinize göre ayarlanabilir, sadece 1:1'den (tercihen 1:1,5) az olmaması gerektiğini unutmayın. Tavayı orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak reçeli kaynatın. Reçel kaynayınca ateşi en aza indirin ve tavanın içindekileri 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Ocağı kapatıp reçeli 1-1,5 saat soğumaya bırakın. Daha sonra tüm manipülasyonları tekrarlayın: kaynatın, 15 dakika kaynatın, ocağı kapatın.
4. 
   Reçel pişerken kabı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kavanozlar sıcak suyla (tercihen soda ilavesiyle) yıkanır ve ardından buharla, fırında veya mikrodalgada sterilize edilir.
5. 
   Kaynayan reçeli kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve üzerini sıcak bir battaniyeyle örterek soğutun. Çar reçelini serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.

Afiyet olsun!

Bektaşi üzümü, limon ve portakal reçeli pişirmeden

Harika vitamin reçeli evinizi yazın aromasıyla dolduracak. Pişirmeden yapılan reçel, tüm faydalı maddeleri ve vitaminleri korur. Bu incelik, soğuk algınlığının alevlendiği dönemlerde mükemmel destek sağlayacak ve aynı zamanda soğuk algınlığından daha hızlı iyileşmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Limon – 1 adet.
• Portakal – 2 adet.
• Bektaşi üzümü – 1 kg
• Toz şeker – 1,2 kg

Pişirme işlemi:

1. Olgun sulu meyveler, hem kırmızı hem de yeşil bektaşi üzümü bu reçeli yapmak için mükemmeldir. Bunları ayırın ve durulayın ve ardından keskin bir bıçak veya tırnak makası kullanarak meyvelerin saplarını ve saplarını kesin. Meyveleri bir kıyma makinesi veya daldırma blenderi kullanarak öğütün.

2. Portakalları ve limonu sabunla yıkayın (çünkü kabuğun bir kısmı reçel yapmak için kullanılacaktır). Portakalları soyun ve 4-8 parçaya bölün. Ayrıca limonu ikiye bölün, yarısını soyun ve diğer yarısını kabuğuyla birlikte bırakın. Limon ve portakalın tüm çekirdeklerini çıkarın. Bektaşi üzümü gibi turunçgilleri püre haline getirin. Meyve ve meyve püresini birleştirin.

3. Gelecekteki reçele 1,2 kilogram toz şeker dökün. Meyve suyunun toz şekeri çözmesi için iyice karıştırın. Şeker 5-6 saat içinde tamamen eriyecektir, bu nedenle reçeli oda sıcaklığında bırakın ve işinize devam edin.

4. Reçel demlenirken bu arada kavanozları sterilize etmeye başlayabilirsiniz. 0,5 litre hacimli kavanozların kullanılması en iyisidir çünkü reçelin pişirilmesine gerek yoktur ve böylece bozulmaya vakti kalmaz, ancak daha hızlı tüketilir. Küçük kavanozları buzdolabında saklamak daha uygundur.

5.Bitmiş reçeli temiz kavanozlara koyun ve kapakları kapatın. Bu reçel buzdolabında saklanmalıdır.

Çayınızın tadını çıkarın!

Limonlu kırmızı bektaşi üzümü reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Tarif edilemez bir aroması ve enfes tadı olan harika bir çay tatlısı. Bektaşi üzümü ve limon reçeli vücudunuzu soğuk ve gri mevsimde çok gerekli olan bol miktarda C vitamini ile doyuracaktır. Yaz güneşinin mutfağınıza girmesine izin verin!

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü (kırmızı) – 2 kg
• Limon – 2 adet.
• Toz şeker – 2 kg

Pişirme işlemi:

1. Limonları akan suda durulayın. İyice yıkayın çünkü bu tarifte onları kabuğuyla birlikte düz olarak kullanacağız (limon kabuğu rendesi miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz). Limonları kurulayın ve ince halkalar halinde kesin, yol boyunca tüm tohumları çıkarın.

2. Bektaşi üzümü olgun ve tatlı olmalıdır. Meyveleri ayırın ve bol suyla bir kapta durulayın (ayrıca bir kevgir içinde de durulayabilirsiniz). Daha sonra bektaşi üzümlerini biraz kurutun ve tüm kuyruklarını ve saplarını kesin. Evet, bu oldukça sıkıcı bir görev ama onsuz yapamazsınız. İster makasla, ister bıçakla kesebilirsiniz.

3. Şimdi hem bektaşi üzümlerini hem de limonu püre haline getirmeniz gerekiyor. Bunu yapmanın en kolay yolu bir kıyma makinesi veya blender kullanmaktır. Şimdi meyve püresine 2 kilo şeker ekleyip iyice karıştırmanız gerekiyor. Şekerin tamamen çözünmesi biraz zaman alacaktır. Reçeli oda sıcaklığında 6-8 saat bırakmak en iyisidir.

4. Şeker çözülürken küçük kavanozları karbonatlı sıcak suda yıkayın. Bundan sonra kavanozları 10-15 dakika buhar üzerinde tutun. Bitmiş reçeli temiz kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın.Pişirmeden hazırlanan bu reçel sadece buzdolabında saklanmalıdır.

Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!

Limon ve portakal ile yeşil bektaşi üzümü reçeli

Bu reçel turunçgilleri sevenler için bulunmaz bir nimettir. Nefes kesici bir aromaya sahip reçelin sıradışı, ekşi tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bunun çok lezzetli bir reçel olmasının yanı sıra, soğuk algınlığı ile mücadelede C vitamini gibi önemli bir vitaminin bol miktarda bulunması sayesinde de çok sağlıklıdır!

İçindekiler:

• Olgun yeşil bektaşi üzümü – 1 kg
• Toz şeker – 1 kg
• Portakal – 1 adet.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle bektaşi üzümlerini ayırmanız gerekir. Meyveler etli, olgun ve tatlı olmalıdır. Bunları büyük bir tencereye koyun ve üstüne kadar suyla doldurun. Çilekleri elinizle biraz karıştırdığınızda tüm kalıntıların yüzeye çıktığını göreceksiniz. Suyu boşaltın ve işlemi tekrarlayın. Daha sonra meyveleri bir kevgir içinde soğuk su altında durulayabilirsiniz.

2. Portakalı sabunla yıkayın, çünkü kabuğuyla birlikte direkt reçelimizde kullanacağız. 4-6 parçaya bölün ve tüm kemikleri çıkarın.

3. Limonu soğuk suyla durulayın ve soyun. Kabuğu atmanız gerekmiyor, rendeleyip kurutmalısınız. Bu preparat gelecekte güveç ve turta hazırlarken kullanılabilir. Ayrıca soyulmuş limonu 4 parçaya bölün. Tüm tohumları çıkarmayı unutmayın.

4. Bu zamana kadar bektaşi üzümlerinin kuruması için zaman olacak ve artık bektaşi üzümlerinin tüm kuyruklarını ve saplarını kesmek mümkün olacak. Bizce bunu yapmanın en uygun yolu tırnak makasıdır.

5. Tüm bektaşi üzümleri hazırlandığında malzemeleri doğramaya başlayabilirsiniz.En hızlı yol portakal, limon ve bektaşi üzümlerini kıyma makinesinden geçirmek olacaktır. Bir blender da bu görevi mükemmel bir şekilde yerine getirecektir, ancak bu durumda portakal ve limonun daha küçük parçalara kesilmesi gerekecektir.

6. Elde edilen meyve ve meyve püresini toz şekerle serpip iyice karıştırın. Püreyi bir tencereye dökün ve ateşe verin. Püre kaynadığında (hiçbir şeyin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın), ısıyı azaltın, ortaya çıkan köpüğü alın ve reçeli kısık ateşte yarım saat pişirin.

7. Reçel pişerken 500 mililitreyi geçmeyecek kavanozlar hazırlayın. Bunları iyice durulayın ve her zamanki gibi sterilize edin.

8. Ocağı kapatın ve reçeli hemen dikkatlice kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın. Sıcak kavanozların sıcak bir battaniyeyle örtülmesi gerektiğini unutmayın. Bu koruma sürecinde önemli bir noktadır.

Afiyet olsun!

Limon ve nane ile bektaşi üzümü reçeli yapmak için adım adım tarif

Bu özgün ve canlandırıcı tatlıyı mutlaka deneyin. Tatlı bektaşi üzümü, ekşi limon ve ekşi nanenin yumuşak birleşimi, ağızda inanılmaz bir tat bırakır.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü – 1,8 kg
• Toz şeker – 1,8 kg
• Nane – 6 dal
• Limon – 1 adet.
• Jelleşme şekeri – 40 g

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümlerini şımarık meyveler açısından dikkatlice inceleyin. Bektaşi üzümlerini geniş bir kaseye koyun ve üstüne kadar suyla doldurun. Çilekleri durulayın, suyu boşaltın ve işlemi tekrarlayın. Daha sonra bektaşi üzümlerini bir kevgir içine aktarın ve soğuk suyla durulayın. Bektaşi üzümlerini biraz kurutmak için meyveleri düz bir yüzeye yerleştirin.

2.Keskin bir bıçak kullanarak meyvenin kabuğuna zarar vermemek için dikkatlice kuyruklarını kesin. Bazıları bunu bıçakla değil tırnak makasıyla yapmayı tavsiye ediyor. Her iki seçeneği de deneyin ve hangisinin sizin için daha uygun olduğunu seçin.

3. Bektaşi üzümlerini küçük porsiyonlar halinde bir blenderde püre haline getirin (blenderınız yoksa kıyma makinesini kullanabilirsiniz). Bütün bektaşi üzümleri püre haline gelince büyük bir tencereye aktarın.

4. Limonu sabunla yıkayın ve 4 parçaya bölün. Tüm tohumları çıkarın ve çeyrekleri kabukla birlikte yaklaşık 5 x 5 milimetre boyutunda küçük parçalar halinde kesin. Bektaşi üzümlerine dilimlenmiş limon ekleyin.

5. Nane dallarını suyla durulayın ve kurulayın. Yaprakları sapından koparıp reçele ekleyin. Meyveyi şekerle serpin. En sonunda 40 gram jelleşme şekeri ekleyin ve karıştırın.

6. Reçel içeren tavayı ateşe koyun ve reçel kaynayana kadar bekleyin. İşlem sırasında reçeli periyodik olarak karıştırın ve oluşan köpükleri alın. Reçel kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve meyveleri şurup içinde 5-7 dakika pişirin. Ocağı kapat.

7. Nane yapraklarını dikkatlice çıkarın ve atın.

8. Kavanozları kabartma tozu ile sıcak suyla durulayın ve ardından su banyosunda tutun. Sıcak reçeli kuru kavanozlara koyun ve hemen kapatın. Limonlu ve naneli reçelin ters çevirerek soğuması yaklaşık bir gün sürecektir (kavanozların üzerini battaniyeyle örtmeniz şartıyla).

Çayınızın tadını çıkarın!

Limon ve ceviz ile lezzetli bektaşi üzümü reçeli

Hiç şüphesiz misafirlerinizi şaşırtacak çok sıradışı ve lezzetli bir reçel. Hazırlanması fazla zaman almıyor ama sonuç ne!

İçindekiler:

• Limon – 1 adet.
• Bektaşi üzümü – 0,5 kg
• Toz şeker – 0,5 kg
• Ceviz (çekirdek) – 0,2 kg

Pişirme işlemi:

1.Limonu iyice yıkayın (tercihen sabunla). Kabuğun ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekecek ve hamurun çekirdekleri çıkarılıp küçük parçalar halinde kesilmesi gerekecektir.

2. Bu tarifin öne çıkan özelliği cevizdir. Şimdi yapacağımız şey bu. Fındıkların doğranmış olması gerekir. Bunun nasıl yapılacağına dair birkaç seçenek vardır: bıçakla kesin, rendeleyin, bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, havanda dövün. Size en tanıdık gelen seçeneği seçin.

3. Şimdi bektaşi üzümlerini yıkamanız ve belki de en emek yoğun işi yapmanız gerekiyor - tüm meyvelerin kuyruklarını ve saplarını kesin.

4. Portakal dilimlerini, fındıkları ve bektaşi üzümlerini kıyma makinesinden geçirin. Harika aromatik bir meyve ve fındık püresi elde edeceksiniz. Bir tencereye dökün, 500 gram toz şeker ekleyin ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak reçeli kaynatın. İşlem sırasında köpüğü sürekli olarak alın. Reçel kaynayınca 2-3 dakika kaynatıp tavayı ocaktan alın.

5. Yarım litrelik kavanozların kullanılması daha iyidir. Önce yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Kaynayan reçeli kuru kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Bir battaniyeye sarmayı unutmadan ters çevirin ve 24 saat soğumaya bırakın. Lezzetli ve sağlıklı reçel hazır.

Çayınızın tadını çıkarın!