Mandalina reçeli

Mandalina reçeli stres önleyici bir lezzettir. Parlak, aromatik, belirgin bir narenciye tadıyla yılın herhangi bir zamanında moralinizi yükseltecek. Bu reçeli kabuklu veya kabuksuz, diğer meyvelerin eklenmesiyle veya tek başına yapabilirsiniz - tariflerimize bakın ve kendi tat alma yönteminizi seçin.

Kabuğu ile lezzetli mandalina reçeli

Bu reçeli kabuğuyla pişiriyoruz. Spesifik acılık riskini en aza indirmek için kabukların beyaz tabakasını kesin ve kabuğunu kaynar suya batırın. Ayrıca tüm tohumları çıkarmayı unutmayın. Karışımı birkaç seferde pişireceğiz; ortaya çıkan reçel şeffaf ve parlak olacak.

1. 
   Kış için mandalina reçeli nasıl yapılır? Gerekli miktarda toz şekeri ölçün. Mandalinaları sıcak suyla iyice yıkayın. İdeal olarak, bunlar ince kabuklu ve minimum sayıda tohumlu meyveler olacaktır - reçelin tadı daha iyi olacak ve hammaddelerin hazırlanması daha kolay olacaktır.
2. 
   Mandalinaları soyun. Soyulmuş dilimleri parçalara ayırın ve tüm tohumları çıkarın. Kabuğu saklıyoruz.
3. 
   İşlenmiş dilimleri bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve karıştırın. Bir süre bekletin - mandalinaların daha fazla meyve suyu salması gerekir.
4. 
   Kabukları hazırlayın: Her bir kabuk parçasının içindeki beyaz tabakayı kesin. Kalan kabuğu ince parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine kaynar su dökün ve on ila on beş dakika bekletin. Bundan sonra suyu boşaltın.
5. 
   Islatılmış kabukları dilimler ve şekerle birlikte bir tencereye koyun, karıştırın ve ocağa koyun. Karıştırmayı unutmadan kaynatın, beş dakika pişirin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz.
6. 
   Reçel üçüncü kez kaynadıktan sonra ocaktan alın ve önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun. Kuru, steril kapaklarla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kabuğu olmadan mandalina reçeli nasıl yapılır?

Bu tarifte kabuk kullanmıyoruz. Sadece posayı şekerle pişiriyoruz. Hafif, sıvı reçeli tercih ediyorsanız uzun süre pişirmenize gerek yoktur. Daha kalın ve daha yoğun bir kıvam elde etmek istiyorsanız pişirme süresini artırın ve mandalina kütlesini daha da kaynatın.

Pişirme süresi: 45 dk. infüzyon süresi hariç

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – yaklaşık 1 litre hazırlanmış reçel

İçindekiler:

• Soyulmuş mandalina – 1 kg.
• Toz şeker – 800 gr.
• Limon – 1/2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Mandalinaları soyun ve dilimler halinde kesin.

2. Beyaz damarları çıkarın, dilimlerdeki tüm çekirdekleri çıkarın, dilimleri ikiye bölün ve bir pişirme kabına koyun.

3. İşlenmiş dilimleri toz şekerle kaplayın. Yarım limondan sıkılmış suyu ekleyin.Suyu serbest bırakmak için karıştırın ve bir saat bekletin.

4. Belirtilen süre geçtikten sonra reçelli kabı ocağa koyun, karışımı kaynatın, karıştırmayı unutmayın ve yirmi dakika pişirin. Köpüğü yüzeyden çıkarın.

5. Hafif sıvı bir reçel elde etmek istiyorsanız pişirmeyi burada bitirebilirsiniz. İş parçasının kıvamı fotoğraftakiyle aynı olacaktır.

6. Kalınlık elde etmek istiyorsanız kabı ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın, ardından bir daldırma blenderi ile öğütün. Daha sonra karışımı kaynatmanız ve koyulaşana kadar otuz ila kırk dakika kaynatmanız gerekir. Karışım yanabileceğinden pişirme işlemi sırasında karıştırdığınızdan emin olun. Bitmiş reçeli kuru, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kuru steril kapakları vidalayın ve iş parçasının tamamen soğumasını bekleyin. 11. Karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Dilimler halinde lezzetli mandalina reçeli

Bu reçel, haşlanmış değil bütün dilimler nedeniyle çok çekici bir görünüme sahiptir. Bu hazırlık için Fas mandalinalarını seçmenizi öneririz - tohum içermezler, bu nedenle dilimleri kesip çıkarmanıza gerek kalmaz, bu da reçelin gelecekteki görünümünü bozar. Tatlandırmak için tarçın ekleyin - aroması turunçgillerle mükemmel uyum sağlar. İş parçasını üç aşamada pişiriyoruz - bu sayede dilimler sağlam ve düzgün kalıyor.

Pişirme süresi: 50 dk. soğuma süresi hariç

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 6

İçindekiler:

• Mandalina – 300 gr.
• Toz şeker – 150 gr.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Reçel yapmak için bir kaba şekeri dökün ve su ekleyin. Karıştırıp ocağa koyun. Şurubu ısıtın ve toz şekerin tamamen erimesini sağlayın.

2.Mandalinaları soyup dilimler halinde kesip beyaz filmlerini çıkarıyoruz.

3. Ocakta şerbet kaynayınca hazırlanan mandalina dilimlerini ekleyip karıştırın, kaynatın ve on beş-yirmi dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve reçelin on beş ila yirmi dakika hafifçe soğumasını bekleyin.

4. Prosedürü tekrar tekrarlayın. Reçeli kaynatın. Üç ila dört dakika pişirin, kapatın. Yirmi ila otuz dakika kadar yalnız bırakın.

5. Reçele tarçın ekleyin. Karışım.

6. Reçeli tekrar ocağa koyun ve kaynatın. Birkaç dakika pişirin ve incelik hazır.

7. Bitmiş reçeli dilimler halinde yerleştirin ve kuru, steril kavanozlara koyun.

8. Kuru, sterilize edilmiş kapakları vidalayın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede mandalina reçeli nasıl yapılır?

Bu reçeli yavaş bir tencerede pişiriyoruz. Mandalinaları limon ilavesiyle kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen kütleyi kaynatın. Bu tatlının oldukça kalın olduğu ve kızarmış ekmek üzerine yayılması uygun olduğu ortaya çıkıyor. Sabah kahvesi için mükemmel.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – yaklaşık 1 litre hazırlanmış reçel

İçindekiler:

• Mandalina – 900 gr.
• Toz şeker – 400 gr.
• Su – 150 ml.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Mandalina ve limonu iyice yıkayın, mandalinaları soyun. Mandalina çok fazla tohum içeriyorsa, bunları çıkarmak daha iyidir. Çok az tohum varsa bırakın.

2. Bütün olarak soyulmuş mandalina ve limon kıyma makinesinden geçirilir. Alternatif olarak turunçgilleri bir blenderde öğütebilirsiniz.

3. Elde edilen narenciye kütlesine toz şeker dökün.

4. İyice karıştırın.

5.Narenciye-şeker karışımını çok pişirici kaseye dökün, "Pişirme" modunu ayarlayın ve kapak kapalıyken reçeli doksan dakika pişirin. Daha sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve otuz dakika daha pişirin. Reçeli pişirirken karıştırmayı unutmayın ki yanmasın.

6. Bitmiş sıcak reçeli kuru, steril kavanozlara dökün ve kuru, sterilize edilmiş kapakları kapatın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Mandalina ve portakal reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Mandalinaları portakallarla birleştirelim - bu kombinasyon mantıklı ve anlaşılır, bu narenciyeler birbirleriyle mükemmel arkadaşlar. Ayrıca reçel için clementines kullanmanızı öneririz - incelik çok güzel ve şenlikli bir görünüme kavuşacaktır.

Pişirme süresi: 60 dk. soğuma süresi hariç

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – yaklaşık 1,5 litre hazırlanmış reçel

İçindekiler:

• Mandalina – 700 gr.
• Portakal – 1 adet. büyük boy.
• Toz şeker – 750-800 gr.
• Klementinler – 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Mandalina, portakal ve mandalinaları iyice yıkayın ve on beş dakika ılık suyla doldurun. Islattıktan sonra narenciye meyvelerini tekrar durulayın.

2. Portakalı ikiye bölün. Suyu bir yarısından sıkın.

3. Suyu tavaya dökün. Meyve suyu 100 ml'den azsa su ekleyin.

4. Meyve suyuna şeker ekleyin.

5. Meyve suyunu ve şekeri ocakta kaynatın - şurup elde ederiz.

6. Mandalinaları soyup çıkarın ve dilimlere bölün. Portakalın diğer yarısını dilimler halinde kesin.

7. Dilimleri ve portakalı şuruba batırın, karıştırın, kaynatın ve on beş dakika kısık ateşte pişirin.

8. Tüm klemantinlerin birkaç yerine kürdan batırın. Onları reçele koyduk.

9.Reçeli kaynatın ve otuz dakika pişirin. Piştikten sonra reçeli ocaktan alıp soğutun. Daha sonra tekrar kaynatın ve otuz dakika daha pişirin.

10. Reçel hazır. Kuru, steril kavanozlara yerleştirin ve kuru, sterilize edilmiş kapakları kapatın.

11. Karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli mandalina kabuğu reçeli

Mandalina kabukları reçel için mükemmel bir hammaddedir. Tarif, özellikle çok sayıda mandalina kabuğunun kaldığı Yeni Yıl döneminde geçerli olacaktır. Bu alışılmadık reçeli onlardan yapmayı deneyin.

Pişirme süresi: Islatma süresi hariç 2 saat

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – 350 ml. yaklaşık olarak bitmiş reçel

İçindekiler:

• Mandalina kabukları – 250 gr.
• Toz şeker – 350 gr.

Pişirme işlemi:

1. Mandalina kabuklarını gerekli miktarda toplayın. Temiz olmalılar.

2. Kabukları küçük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Soğuk suyla doldurun ve on saat bekletin. Islatma süresi boyunca, acının giderilmesi için suyun iki veya üç kez tatlı suya değiştirilmesi gerekir.

3. Islattıktan sonra suyu boşaltın. Kabukları bir pişirme kabına yerleştirin. Kabukları zar zor kaplayacak kadar taze soğuk su dökün ve ocağa koyun. Kaynatın. Şekeri ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.

4. İki saat pişirin. Ocaktan alıp bir gece soğumaya bırakın. Bundan sonra tekrar kaynatın ve yarım saat daha pişirin.

5. Kabuklardan elde edilen bitmiş reçeli kuru steril kavanozlara yerleştirin ve kuru, sterilize edilmiş kapakları kapatın. Karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Zencefil ile ev yapımı mandalina reçeli

Baharatlı bir tada sahip şenlikli, "dekoratif" reçel. Unlu mamullere, dondurmaya, kreplere ve kreplere eklemek için idealdir. Kış tatilleri için birkaç kavanoz hazırlamaya değer - aile alışılmadık tadı ve parlak rengi takdir edecek.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon – yaklaşık 2,5 litre hazırlanmış reçel

İçindekiler:

• Mandalina – 1,5 kg.
• Zencefil – 20 gr.
• Elmalar – 3 adet.
• Toz şeker – 700 gr.
• Su – 200 gr.
• Kakule – 2-3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Mandalinaları ılık suyla iyice yıkayın.

2. Mandalinaları ikiye bölün. Meyve büyükse dört parçaya bölün. Keserken kemikleri çıkarın.

3. Doğranmış mandalinaları derin bir tencereye koyun.

4. Taze zencefil kökünü yıkayın. Kabuğu soyun ve çapraz olarak ince dilimler halinde kesin.

5. Mandalinalara zencefil ekleyin ve toz şekeri ekleyin.

6. Elmaları yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru ince bir rende üzerinde öğütün.

7. Rendelenmiş elmayı diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin. Kakule ekleyin. Su ekle. Tavayı ocağa yerleştirin. Karışımı sık sık karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Güçlü aktif kaynamaya izin vermiyoruz.

8. Bir buçuk saatlik pişirmenin ardından bitmiş reçel fotoğraftaki gibi görünür.

9. İkramları kuru, steril kavanozlara yerleştirin ve kuru, sterilize edilmiş kapakları kapatın. Karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!