Nektarin reçeli hazırlamak için pişirme sırasında şeklini koruyacak olgun fakat yoğun meyveleri alıp şeker şurubuna batırıp aromatik ve iştah açıcı kehribar parçalarına dönüşmeniz gerekir. Reçel hızlı bir şekilde hazırlanır ve herhangi bir özel beceri gerektirmez, bu nedenle herhangi bir ev hanımı bu hazırlığı yapabilir.
Kışlık çekirdeksiz nektarin reçeli
Lezzetli bir kış yemeği için basit bir tarif. Narin nektarinler pişirildikten sonra hoş bir altın rengini, harika aromasını ve hoş tadını korur. Böyle bir incelik hazırlamak kolaydır ve süreç fazla zaman gerektirmez.
- Şeftali 2 (kilogram)
- Toz şeker 2 (kilogram)
-
Kış için nektarin reçeli nasıl yapılır? Meyveleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. -
Meyveyi küçük parçalar halinde kesin, ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve belirtilen miktarda şekeri ekleyin. Nektarinleri sıcak bir yerde bırakın ki suyunu salsınlar. Bu yaklaşık 2 saat sürecektir. -
Nektarinli kabı sobaya taşıyıp kütleyi kaynatıyoruz ve ardından meyveyi çok kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynatıyoruz. -
Nektarin reçelini saklamak için kavanozları buhar kullanarak sterilize ediyoruz. Alternatif olarak kapları 15 dakika fırına koyabilir veya yüksek güçte 3-5 dakika mikrodalgada tutabilirsiniz. -
Reçeli hazırlanan kavanozlara aktarıp yuvarlıyoruz ve soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı bırakıyoruz. Bundan sonra reçel serin bir yerde saklanabilir.
Kış için dilimler halinde amber nektarin reçeli
Bu tür reçelleri hazırlarken, nektarini eşit, güzel dilimler halinde kesmek önemlidir, böylece meyve dilimleri şeker şurubuna eşit şekilde doyurulur ve güzel bir kehribar rengi elde edilir.
Pişirme süresi: 40 dakika - pişirme, 2 gün - infüzyon.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Nektarin – 1 kg
- Toz şeker – 1 kg
- Su – 1,5 yemek kaşığı.
- Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
1. Nektarinleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve aynı büyüklükte eşit, güzel dilimler halinde kesin.
2. Bir tencerede su ve şekeri karıştırın, karışımı kaynatın ve şurubu, karışım homojen hale gelip şeker eriyene kadar pişirin.
3. Şuruba limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Elde edilen kütleye nektarin dilimleri yerleştirin, şurubu kaynatın ve çok düşük ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Reçeli ocaktan alın ve üzerini bir kapakla kapatarak bir gün demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında karışımı periyodik olarak karıştırın. Daha sonra karışımı tekrar ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bundan sonra 24 saat tekrar demlenmeye bırakın.
5. Belirtilen sürenin sonunda nektarinleri şurup içinde tekrar yaklaşık 15 dakika kaynatın, köpüğünü alın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. İş parçasını serin bir yerde saklayın.
Beş dakikalık nektarin reçeli için basit ve lezzetli bir tarif
Kış için aromatik nektarin reçeli almanın çok hızlı bir yolu. Kısa bir ısıl işlem, meyvenin maksimum faydasını korumanıza olanak tanır ve aynı zamanda tatlıyı tüm kış boyunca saklamanıza izin vermek için yeterlidir.
Pişirme süresi: 12 saat - infüzyon, 20 dakika - pişirme.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyonlar – 2.
İçindekiler:
- Nektarin – 600 gr.
- Toz şeker – 500 gr.
Pişirme işlemi:
1. Nektarinleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri dilimler halinde kesin.
2. Dilimleri şekerle doldurun ve şekerin nektarinlere eşit şekilde dağılması için kabı birkaç kez çalkalayın. 12 saat boyunca suyunu salmasını bekleyin.
3. Belirtilen sürenin sonunda nektarin dilimlerini bir tencereye aktarın, karışımı kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Reçel saklama kavanozlarını sterilize edin ve aynı işlemi kapaklar için de yapın.
5. Elde edilen reçeli kavanozlara aktarın, kapatın ve sıcak bir yerde soğumaya bırakın ve ardından serin bir yerde saklamak üzere yeniden düzenleyin.
Kış için limonlu nektarin reçeli nasıl yapılır?
Zestli limon, reçele narenciye notası katar, nektarinin aşırı tatlılığını nötralize eder ve vitamin katar. Reçel minimal ısıl işlemle hazırlandığı için ortaya kışın vücuda destek olacak inanılmaz lezzetli bir vitamin bombası çıkıyor.
Pişirme süresi: 3 saat 40 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon – 8.
İçindekiler:
- Nektarin – 2 kg
- Toz şeker – 2 kg
- Limon – 1 adet.
Pişirme işlemi:
1. Nektarinleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
2. Soyulmamış limonu bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
3.Nektarin dilimlerini, rendelenmiş limonu ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaseye dökün, karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç saat ılık bir odada bırakın.
4. Meyveli kabı kısık ateşte yerleştirin, kaynatın ve hemen kapatın. Karışımı soğumaya bırakın ve kaynayana kadar tekrar ısıtın. İşlem 5 kez tekrarlanmalıdır.
5. Ortaya çıkan reçeli sterilize edilmiş kaplara koyun ve sıkıca kapatın. Çayın yanında veya sütlü tatlıların veya kreplerin yanında servis yapın.
Portakallı lezzetli nektarin reçeli
Portakal kabuğu nektarine egzotik bir dokunuş ve zengin bir altın rengi katar. Bu preparat, çayın yanında ekmek ve tereyağı ile yenebilir veya dondurma veya sütlü tatlılara sos olarak servis edilebilir.
Pişirme süresi: 12 saat - infüzyon, 20 dakika - pişirme.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Nektarin – 1 kg
- Toz şeker – 1 kg
- Portakal – 1 adet.
Pişirme işlemi:
1. Nektarinleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve eşit dilimler halinde kesin.
2. Portakalın üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarmadan dörde bölünmüş halkalar halinde kesin.
3. Nektarin dilimlerini, portakal dilimlerini ve şekeri katmanlar halinde uygun hacimdeki bir tencereye koyun ve 8-10 saat demlenmeye bırakın.
4. Belirtilen süre geçtikten sonra meyvenin bulunduğu kabı kısık ateşte koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. 12 saat demlenmeye bırakın ve ardından birkaç dakika daha kaynatın.
5. Nektarin-portakal karışımını sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın ve çayla birlikte servis yapın veya fırınlanmış ürünlere veya sütlü tatlılara dolgu olarak ekleyin.
Kış için fındıklı hoş kokulu nektarin reçeli
Kuruyemişler tatlıyı gerçek bir kraliyet lezzetine dönüştürür.Bu reçel, aile çay partilerine veya arkadaş canlısı toplantılara ek olarak servis edilebilir. Ayrıca turtalara çok lezzetli bir dolgu yapar.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 6.
İçindekiler:
- Nektarin – 1 kg
- Toz şeker – 1 kg
- Portakal – 1 adet.
- Limon – ½ adet.
- Badem – 200 gr.
Pişirme işlemi:
1. Nektarinleri iyice durulayın ve kurulayın, çekirdeklerini çıkarın ve düzgün, eşit dilimler halinde kesin.
2. Doğranmış meyveleri yanmaz bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin.
3. Portakal ve limonu kabuğuyla birlikte kıyma makinesinde öğütün veya bir mutfak robotu veya blender kullanarak ince ince doğrayın.
4. Kabuğu çıkarmak için bademlerin üzerine kaynar su dökün ve ardından şekerli nektarinlere ekleyin. Bükülmüş narenciye meyvelerini oraya yerleştirin.
5. Kütleyi kısık ateşte ısıtın ve kütle kalınlaşmaya başlayana kadar 10-15 dakika pişirin. Reçeli sterilize edilmiş kaplara koyun ve kapatın. Afiyet olsun!
Kalın amber nektarin reçeli
Bir miktar vanilya içeren kalın amber reçeli, sofistike bir gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak. Bu tatlı, bir kutlamada tatlıların yanına ya da hamur işlerine, panna cotta'ya ya da dondurmaya sos olarak servis edilmeye değer.
Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 6.
İçindekiler:
- Nektarin – 1 kg
- Toz şeker – 300 gr.
- Vanilya (bakla) – 1 adet.
Pişirme işlemi:
1. Kalın reçel hazırlamak için olgun ve yoğun nektarinleri seçmeniz gerekir. İyice yıkayın, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Meyve posasını küçük parçalar halinde kesin.
2. Doğranmış meyveyi bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve suyu çıkana kadar oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
3.Karışımı kısık ateşte koyun, kaynatın ve yarım saat pişirin.
4. Vanilya çubuğunun çekirdeklerini çıkarın ve reçele ekleyin.
5. Bir daldırma blenderi kullanarak tavanın içeriğini püre haline getirin ve yaklaşık 30 dakika ısıtın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Eğlence!
