Karahindiba reçeli

Karahindiba, ilkbaharın başlarında açan ve yaz sonuna kadar çiçek açan ilk çiçeklerden biridir. Bu renkli bitki, bal kadar tatlı, lezzetli reçellerin temeli olabilir. Size en güneşli reçel için 10 harika tarif sunuyoruz.

Ev yapımı karahindiba reçeli için basit bir tarif

Gurmelere alışılmadık bir ev yapımı tatlıyla sürpriz yapmak istiyorsanız parlak ve lezzetli karahindiba reçeli hazırlayın. Bal benzeri bir kıvama sahiptir ve aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptir.

1. 
   Evde karahindiba reçeli nasıl yapılır? Çiçekler gün ortasında toplanmalıdır. Sadece tamamen açılmış karahindibalar reçel için uygundur.
2. 
   Reçelde acı bir tat oluşmaması için yeşil sapları makasla kesin.
3. 
   Yaprakları bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra tavaya sitrik asit ekleyin.
4. 
   Karahindibaları yarım saat kısık ateşte kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve bir saat bekletin.
5. 
   Daha sonra suyu ikiye katlanmış gazlı bezden süzün ve kalan çiçekleri sıkın. Şeker ekleyin, karıştırın ve reçeli tekrar ateşe verin. Kısık ateşte kaynattıktan sonra şekerin yanmaması için ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.
6. 
   Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Nane ile çok lezzetli ve aromatik karahindiba reçeli

Sağlıklı tatlı sevenler için reçel. Karahindiba reçeli orijinal, parlak bir inceliktir. Ve narenciye ve nane tazeliğinin aroması yalnızca tadını artırır.

Pişirme süresi: 130 dk.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Karahindiba – 200 adet.
• Nane – 10 şube.
• Şeker – 1-1,2 kg.
• Su – 1 l.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Karahindiba çiçekleri sapsız olarak toplanmalıdır.

2. Karahindibaları durulayın, üzerini soğuk suyla örtün ve pişirin.

3. Nane dallarının yapraklarını çıkarın, yıkayıp kurutun. Naneyi karahindibalara ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

4. Daha sonra reçeli birkaç kez süzün, karahindibaları ve nane yapraklarını çıkarın.

5. Elde edilen şurubu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynadığı andan itibaren 50 dakika pişirin.

6. Daha sonra reçele doğranmış limonu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

7. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Reçeli karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için limonlu kalın karahindiba reçeli

Taze bal gibi lezzetli ve yapışkan karahindiba reçeli size sıcak yaz günlerini hatırlatacak. Tost, krep veya ev yapımı çörekler için uygundur. Soğuk algınlığında çayla birlikte de alınabilir.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Karahindiba – 400 adet.
• Şeker – 1 kg.
• Limon – 1 adet.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibalar öğle saatlerinde, çiçeklerin tamamen açtığı dönemde toplanmalıdır.

2. Çiçekleri yıkayın ve bir gün suda bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve çiçekleri tekrar durulayın.

3. Limonun üzerine kaynar su dökün, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Limonun üzerine kaynar su dökün ve birkaç saat bekletin.

4. Çiçekleri ve limonu bir tencereye koyun, su ekleyin ve pişmeye bırakın. Gelecekteki reçeli 50 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

5. Daha sonra çiçekleri ve limonu çıkarmak için infüzyonu bir elek veya kevgirden geçirin. Et suyuna şeker ekleyin, 40 dakika kaynatın ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Afiyet olsun!

Portakallı karahindiba reçeli yapmak için adım adım tarif

Hoş bir narenciye aromasına sahip lezzetli ve sağlıklı karahindiba reçeli. Karahindiba asil çiçekler olarak görülmese de vücuda birçok fayda sağlayabilir. Kendi karahindiba ve portakal reçelinizi yapmayı deneyin.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 70 dakika

Porsiyon: 20.

İçindekiler:

• Karahindiba – 400 adet.
• Limon – 1 adet.
• Portakal – 1 adet.
• Şeker – 1 kg.
• Su – 1 l.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli sayıda tamamen açılmış karahindibayı toplayın, yıkayın ve bir gün boyunca soğuk suda bekletin.

2. Ertesi gün suyu boşaltın.Çiçekleri bir tencereye koyun, temiz su ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

3. 100 çiçekten yeşil kısımlarını kesin ve taç yapraklarını bir kaseye koyun.

4. Karahindiba suyunu süzün, tekrar tavaya dökün ve yaprakları ekleyin.

5. Portakal ve limonu yıkayın, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

6. Karahindiba şurubu kaynayınca içine meyveleri ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.

7. Daha sonra meyve dilimlerini reçelden çıkarın, şekeri ekleyin ve 40 dakika pişirmeye devam edin.

8. Daha sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Jelatinli lezzetli kalın karahindiba reçeli

Birçok kişi karahindiba reçelini mutfak merakından yapıyor. Ancak bu leziz reçeli tattıktan sonra her kışa hazırlanmaya devam ediyorlar. Bu şaşırtıcı değil çünkü eşsiz bir tadı var ve biraz jelatin eklerseniz kıvamı viskoz ve yoğun hale gelecektir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Karahindiba – 1 kg.
• Su – 1 l.
• Jelatin – 4,5 yemek kaşığı.
• Şeker – 800 gr.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları topladıktan sonra sarı yaprakları yeşil kabuklardan ayırın.

2. Çiçekleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Tavayı ateşe koyun, kaynatın, 3-5 dakika pişirin, ardından 10-15 dakika demlenip süzün.

3. Şuruba şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Daha sonra jelatini ekleyip 15-20 dakika pişirmeye devam edin.

4. Daha sonra limon suyunu ekleyin, reçeli 1 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra 4 saat buzdolabına koyun.

5.Jelatinli karahindiba reçeli buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.

Afiyet olsun!

Ballı karahindiba reçeli yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Soğuk algınlığınız olduğunda reçel veya ballı sıcak bir içecek içmek çok popülerdir. Bu sizi iyi ısıtır ve vücudun virüslerle savaşmasına yardımcı olur. Karahindiba ve bal reçeli her evde olması gereken gerçek bir vitamin kokteylidir.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Karahindiba – 350 adet.
• Su – 750 ml.
• Bal – 500 ml.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları akan su ile durulayın, bir tencereye koyun, üzerini temiz suyla örtün ve pişirin. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.

2. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve bir gün bekletin.

3. 24 saat sonra et suyunu süzün ve karahindibaları sıkın.

4. Et suyunu bir tencereye dökün, kaynatın ve 40 dakika pişirmeye devam edin.

5. Daha sonra bal ve limon suyunu ekleyin. Şurup kaynadığı anda sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Kavanozları oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin, ardından karahindiba reçeli yenebilir.

Afiyet olsun!

Zencefil ile aromatik karahindiba reçeli nasıl yapılır?

Park ve bahçeler çiçek kokularıyla doluyken, kış hazırlıklarına başlamanın zamanı geldi. Karahindibalardan mükemmel reçel yapılabilir. Bal'a çok benzer ve bileşimindeki zencefil, tatlılığının biraz sulandırılmasına yardımcı olur.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Zencefil kökü – 400 gr.
• Şeker – 400 gr.
• Karahindiba – 1,5 yemek kaşığı.
• Su – 400 ml.
• Limon – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1.Karahindiba çiçekleri en iyi şekilde öğleden önce, iyice açıldıklarında toplanır. Yaprakları yeşil kutulardan ayırın. Yaprakları akan suyla iki kez durulayın.

2. Daha sonra yaprakları bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Tavayı ateşe koyun, içindekileri kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla örtün ve yarım saat bekletin.

3. Zencefil kökünü soyun ve küpler halinde kesin. Zencefili şekerle serpin.

4. Karahindiba suyunu kalan yapraklardan süzün ve zencefilin içine dökün. Limonun suyunu sıkın ve tavaya ekleyin.

5. Tavayı ateşe koyun, reçeli kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sitrik asitli orijinal karahindiba reçeli

Pek çok insan haksız yere karahindibaların işe yaramaz yabani otlar olduğunu düşünüyor. Ancak mineral bileşimleri yararlı elementler açısından zengindir, bu nedenle kilerinizde birkaç kavanoz karahindiba reçeli bulundurmanız size B vitaminleri, selenyum, iyot, fosfor ve daha fazlasını sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Karahindiba – 200 adet.
• Su – 400 ml.
• Sitrik asit – 10-15 gr.
• Şeker – 450 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları toplayın ve sarı yaprakları yeşilliklerden ayırın.

2. Yaprakları bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Tavayı ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.

3. Et suyunu ocaktan alın ve üstü kapalı olarak bir gün bekletin. Daha sonra suyu süzün.

4. Et suyunu tavaya dökün, kaynatın, şekeri ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.

5. Şurubu kısık ateşte 15 dakika kaynatın, ardından sitrik asit ekleyin.

6.Et suyunu birkaç dakika daha kaynatın, ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Reçeli bir gün oda sıcaklığında bırakın, ardından saklamak için serin bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Evde yaprakları ile sıradışı karahindiba reçeli nasıl yapılır?

Karahindiba kaynatma birçok faydalı özelliğe sahiptir ve sıklıkla halk hekimliğinde kullanılır. Karahindiba yaprakları sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve güzel reçeller de yapıyorlar.

Pişirme süresi: 10 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Karahindiba yaprakları – 1 l.
• Limon – 0,5 adet.
• Su – 1 l.
• Şeker – 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları toplayın ve sarı yaprakları yeşil kabuklardan ayırın.

2. Yaprakların üzerine su dökün, limon dilimleri ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin.

3. Tavayı ocaktan alın, üzerini bir kapakla örtün ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Sabah et suyuna şeker ekleyin ve kum taneleri eriyene kadar pişirin.

4. Reçeli kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

5. Reçelin koyu bir kıvama ulaşması için oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için yavaş bir tencerede karahindiba reçeli yapmak için adım adım tarif

Karahindiba reçeli yaparken multicooker yardımınıza gelecektir. Yollardan, endüstrilerden ve kalabalık yerlerden uzakta bulunan parklarda çiçek toplamak en iyisidir.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Karahindiba – 100 adet.
• Şeker – 300 gr.
• Su – 250 ml.
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Çok pişirici kaseye su dökün ve şekeri ekleyin. “Pişirme” modunu açın ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

2.Karahindibaları akan su ile durulayın.

3. Şeker şurubu hazır olunca karahindibaları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

4. 20 dakika sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve reçeli gece boyunca bırakın. Sabah şurubu süzün ve çiçekleri sıkın.

5. Şurubu çok pişirici kaseye dökün, limon suyunu ekleyin ve 15 dakika boyunca "Pişirme" modunu etkinleştirin. Bundan sonra sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Afiyet olsun!