Kış için çekirdeksiz erik reçeli

Kış için çekirdeksiz erik reçeli, pek çok kullanıma sahip, haklı olarak çok başarılı bir tatlı olarak kabul edilen bir hazırlıktır. Reçel yapıp turtalara ekleyebilir veya çay partinizi mükemmel bir şekilde süsleyecek çikolatalı nefis reçel yapabilirsiniz. Erik reçeli için her zaman başarılı olan on kanıtlanmış tarif sunuyoruz!

Kış için beş dakikalık erik reçeli

Beş dakikalık reçel, hazırlık yapmaya vakti olmayanlar için uygulanan bir reçel yapma yöntemidir. Özellikleri sayesinde erik reçeli pektin ve diğer katkı maddeleri olmadan mükemmel şekilde hazırlanır, yumuşak ve aromatik hale gelir.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 0,7 litre

1. 
   Kış için basit çekirdeksiz erik reçeli nasıl yapılır? Olgun, hasarsız meyveler hazırlayın ve gerekli miktarda toz şekeri önceden ölçün.
2. 
   Eriklerin kesilmesi, tohumların çıkarılması ve pişirmek için bir tencereye konulması gerekir. Daha sonra tüm şekeri bir kerede eriğe dökün ve kabı bir kapakla kapatın. Reçeli yapmaya başlamadan önce eriklerin suyunu salması gerekir.
3. 
   Meyvenin suyunu çıkardığını ve şekerin kısmen çözüldüğünü gördüğünüzde reçel yapmaya başlayın. Erikleri ve şekeri sürekli karıştırarak kaynatın.
4. 
   Reçeli beş dakika kısık ateşte kaynatın, köpüğü bir kaşıkla yüzeyden çıkarın.
5. 
   Bitmiş reçeli sıcak olarak steril kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın. İş parçası oda sıcaklığında baş aşağı soğumalı, ardından serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.

Jelatinli kalın erik reçeli

İştah açıcı kalın erik reçeli, turtalara eklenebilen veya sadece ekmeğin üzerine sürülebilen mükemmel bir preparattır. Bu reçel tatlısı diyebilirsiniz çünkü pişirme işlemi sırasında ilave kalınlık için jelatin kullanacağız.

Hazırlama süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 0,7 l.

İçindekiler:

• Erik – 1,5 kg.
• Jelatin – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 1,6 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle lezzetli yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Gerekli miktarda şekeri ölçün ve erikleri ayırın.

Adım 2. Erikleri akan su altında iyice durulayın ve ardından tek bir tanesini bile kaçırmadan her bir meyvenin çekirdeklerini çıkarın.

Adım 3. Erikleri bir tencereye katmanlar halinde yerleştirin ve her erik katmanına toz şeker serpin. Daha sonra tavayı eriklerle bir kapakla kapatın ve serin bir yerde bir gün bekletin.

Adım 4.Şeker eridiğinde ve erikler şeker şurubunun içinde olduğunda, gelecekteki lezzetin bulunduğu tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın, ateşi kapatın ve erikleri bir gün şurup içinde bırakın.

Adım 5. Pişirme ve demleme işlemini bir kez daha tekrarlayın ve ardından reçelinizi yarım saat kadar kaynatın. Soğuyunca reçele jelatin ekleyin ve şişmesi için on dakika bekletin. Lezzetliyi kaynatın ve kavanozlara dağıtın.

Adım 6. Bitmiş tatlıyı mahzende steril, kapalı kavanozlarda saklayın, çok kalındır ve marmelatı andırır ve masanın üzerinde güzel görünür.

Lezzetli çekirdeksiz sarı erik reçeli

Mavi eriklerden daha tatlı olduğu için sarı eriklerden çok lezzetli erik reçeli yapılır. Böyle bir reçel yapmak zor değil ama süreç çok zaman alıyor. Güzel kokulu erik reçeli çeşitli dolgular için çok uygundur ve şurup kekleri ıslatmak için kullanılabilir.

Pişirme süresi: 12 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 1,5 litre

İçindekiler:

• Sarı erik – 1,5 kg.
• Toz şeker – 1,2 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri ayırın ve suda yıkayın. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, ardından erikleri bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Meyvelerin suyunu salması için şekerli erik içeren tava en az birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.

Adım 2. Birkaç saat sonra, şeker şurup içinde kısmen eridiğinde, gelecekteki reçelin bulunduğu tavayı sobanın üzerine koyun ve yirmi dakika kaynatın.

Adım 3. Reçel tamamen soğutulmalı ve ardından tekrar yirmi dakika kaynatılmalıdır. Aynı zamanda kapaklı kavanozları da sterilize edebilirsiniz.

Adım 4.Hazırlanan sarı erik reçelini kavanozlara paylaştırıp yuvarlayın. Yaklaşık bir gün boyunca oda sıcaklığında kavanozları ters çevirerek iş parçasını soğutmanız gerekir.

Mavi erik reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Hoş kokulu çekirdeksiz mavi erik reçeli harika bir tatlıdır ve ileride kullanmak için iyi bir seçimdir. Erikler genellikle iyi meyve verir ve çabuk bozulur, bu nedenle çeşitli şekillerde kavanozlara sarılması gerekir. Bu erik reçeli tarifi basit ve çok başarılı.

Pişirme süresi: 12 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 1 litre

İçindekiler:

• Erik – 1 kg.
• Toz şeker – 1 kg.
• Su – 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Şekerin tamamını tavaya dökün ve üzerine yarım bardak su ekleyin. Bu karışımdan eriklerin reçel için kaynatılacağı şurubu kaynatmanız gerekir.

Adım 2. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra ikiye bölün. Meyvelerin üzerine şeker şurubunu dökün ve kaynatın. Erikleri bir gece boyunca şurup içinde bırakın, ardından karışımı tekrar kaynatın.

3. Adım. Erikleri şurup içinde soğutun ve pişirme işlemini iki kez daha tekrarlayın. Bu, eriklerin yarısını reçel içinde korumanıza izin verecek, parçalanmayacak ve lapa haline gelmeyecek.

Adım 4. Bitmiş reçeli kavanozlara dağıtın, yuvarlayın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu tarife göre reçel, erik parçalı jöle gibi kalın ve zengin olacaktır.

Yavaş bir tencerede çekirdeksiz erik reçeli

Lezzetli kalın mavi erik reçeli, yavaş pişirici kullanılarak kolayca hazırlanabilir. Reçel kalın, zengin olacak ve müdahaleniz gerekmeden yeterince çabuk pişecektir. Bu şekilde erik reçeli yapmayı mutlaka deneyin ve çok zaman kazanın!

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon sayısı: 600 ml.

İçindekiler:

• Erik – 1 kg.
• Toz şeker – 0,8 kg.
• Su – 2/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri ayırın ve suyu birkaç kez değiştirerek akan su altında veya bir leğende iyice yıkayın. Hasar görmüş veya çok yumuşak meyveleri çıkarın.

Adım 2: Eriklerin tüm çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Bu manuel olarak veya özel bir taş temizleme cihazı kullanılarak yapılabilir.

Adım 3. Erikleri çok pişiricili bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Suyu dökün, her şeyi karıştırın ve 45 dakika boyunca "Sıkışma/Sıkışma" modunu açın. Böyle bir mod yoksa aynı anda “Söndürme” modunu da açın.

Adım 4. Bitmiş reçel çok kalın ve renk bakımından zengin olacaktır. Derhal steril kavanozlara yerleştirilmeli ve yuvarlanmalı veya kapaklarla vidalanmalıdır. İş parçası oda sıcaklığında soğutulmalıdır ancak reçeli daha serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Karadiken (yabani erik) reçeli

Karadiken eriği veya daha basit bir ifadeyle yabani erik çok lezzetli bir meyvedir. Yabani eriklerden yapılan reçel, çok aromatik ve lezzetlidir, keskin bir ekşiliğe ve ağızda kalan hoş bir tada sahiptir.

Pişirme süresi: 1,5 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1,2 litre

İçindekiler:

• Karaçalı – 2 kg.
• Şeker – 1 kg.
• Vanilin – ½ poşet

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri akan suda yıkayın, ardından elle veya özel bir cihaz kullanarak meyvedeki tüm çekirdekleri dikkatlice çıkarın.

Adım 2. Erikleri bir tencerede şekerle birleştirin, karıştırın ve meyvelerin suyunu salması için birkaç saat bekletin. Bundan sonra tavayı ocağa yerleştirin ve reçeli kısık ateşte bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda vanilin ekleyin.

Aşama 3.Erik reçelini sıcakken steril küçük kavanozlara paylaştırın. Hazırlanan kavanozları steril vidalı kapaklarla sarın ve reçelin bir "kürk manto" havlu veya eski bir battaniye içinde tamamen baş aşağı soğumasını bekleyin.

Kış için elma ve erik reçeli

Elma ve erik kombinasyonu, çeşitli reçeller için mükemmel bir seçimdir. Özellikle verimli yıllarda, farklı reçelleri ayrı ayrı pişirmemek için elmaları eriklerle karıştırmak çok uygundur. Her durumda, sadece eğlence için de olsa erik ve elma reçelini deneyin.

Pişirme süresi: 2 saat

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 3 l.

İçindekiler:

• Erik – 2,5 kg.
• Elma – 1 kg.
• Toz şeker – 1 kg.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri ayırın, kuyruklarını, dallarını ve yapraklarını çıkarın. Meyveleri akan suda dikkatlice durulayın ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 2. Meyveleri büyük bir kaseye veya tavaya koyun ve üzerine şeker serpin. Erikleri bir süre bu konumda bırakın ve elmaları kendiniz hazırlamaya başlayın.

Adım 3. Elmaları yıkayın, soyun ve meyveleri dilimler halinde kesin. Elmaların öncelikle çekirdeği çıkarılmalıdır. Meyveleri erik ve şekerle birlikte kaseye ekleyin ve karıştırın. Kaseyi ateşe koyun ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, reçeli periyodik olarak karıştırın ve yüzeyindeki köpüğü alın.

Adım 4. Elma ve erik reçelini steril kavanozlara dökün ve hemen kapaklarla kapatın. İş parçası 24 saat boyunca bir "kürk manto" içinde soğutulmalı, ardından iş parçasını mahzende veya kilerde güvenle saklayabilirsiniz.

Kakaolu çikolatalı erik reçeli

Kakao ve tereyağı ilavesiyle hoş kokulu ve yumuşak erik reçeli hazırlanır. Bu artık sadece reçel değil, muhteşem aroması ve tadı olan gerçekten enfes bir tatlı.Bu harika lezzetin tadına varmak için erik-çikolata reçeli yapmayı mutlaka deneyin.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon sayısı: 0,3 litre

İçindekiler:

• Erik – 0,5 kg.
• Çözünmeyen kakao – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Su – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 200 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri ayırın ve soğuk suda yıkayın. Her meyveyi iki parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ardından erikleri tekrar ikiye bölün. Meyveleri bir tencereye koyun, tam anlamıyla 50-70 gram şeker ekleyin ve suya dökün. Reçeli kaynatın ve ateşi kapatın.

2. Adım. Erik reçeli soğurken kakaoyu kalan şekerle birleştirip iyice karıştırmanız gerekir.

Adım 3. Kakao ve şeker karışımını erik şuruplu bir tencereye dökün ve reçeli ara sıra karıştırarak on dakika pişirin. Reçele tereyağı ekleyin, ardından reçeli yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika daha pişirin.

Adım 4. Bitmiş çikolatalı erik reçelini önceden sterilize edilmiş temiz ve kuru bir kavanoza yerleştirin. Reçeli bir kapakla örtün, soğutun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Tarçınlı lezzetli erik reçeli

Tarçın ve vanilyalı baharatlı erik reçeli her çay partisini süsleyecek ve sıra dışı aromatik lezzetleri sevenlere hitap edecek. Böyle bir reçel yapmak hiç de zor değil, asıl mesele tarçınla aşırıya kaçmamak ve eriklerin doğal tadını fazla abartmamak.

Pişirme süresi: 4 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon sayısı: 1 litre

İçindekiler:

• Erik – 1,5 kg.
• Şeker – 1,2 kg.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri ayıklayıp durulayın, ardından her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.Erikleri toz şeker serperek katmanlar halinde bir tencereye koyun. Meyveler, suyu çıkana kadar birkaç saat bu pozisyonda bırakılmalıdır.

Adım 2. Birkaç saat sonra karışımı kaynatmadan erikleri şekerle ısıtın. Reçeli tamamen soğutun, ardından tekrar ısıtın ve karıştırmadan birkaç dakika pişirin.

Adım 3. Reçele tarçın ekleyin ve yavaşça karıştırın. İsterseniz biraz vanilin veya vanilya şekeri ekleyin, reçeli kaynatın ve birkaç dakika pişirin.

4. Adım Hala sıcak olan reçeli hemen steril kavanozlara koyup yuvarlayın ve reçeliniz soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Portakallı erik reçeli nasıl yapılır

Erik-portakal reçeli, taze aroması ve hoş tadı olan lezzetli bir lezzettir. Hafif ekşimsi bir tatlıdır ve çeşitli unlu mamullerle çok iyi gider.

Pişirme süresi: 12 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 0,7 litre

İçindekiler:

• Erik – 1 kg.
• Toz şeker – 0,8 kg.
• Portakal – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri akan suda yıkayın, ardından döküntüleri ve bozulmuş meyveleri çıkarmak için ayırın. Her bir meyveyi ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, ardından meyveyi bir tencereye veya kaseye aktarın ve toz şekeri ekleyin.

Adım 2. Erikleri şekerli halde yaklaşık dört saat bekletin, böylece suyunu salıversinler. Bundan sonra portakal suyunu meyvelerle dolu bir kaba sıkmanız ve portakal kabuğu rendesini ince ince doğramanız gerekir.

Adım 3. Reçeli orta ateşte kaynatın, birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. Tamamen soğuduğunda tüm işlemi iki kez daha tekrarlamanız gerekir. Bitmiş sıcak reçeli dikkatlice kavanozlara yerleştirin ve hemen yuvarlayın.İş parçası serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.