Kış için sarı erik reçeli

Yaz hasadıyla yaklaşıyor ve ev hanımları kışa hazırlanmaya başlıyor. Sarı erik çok yaygın değildir, ancak reçel hem tadı hem de rengi açısından harikadır. Yaratıcı insanlar için ise fındık veya portakal gibi malzemeleri ekleyerek tatları deneme fırsatı var.

Sterilizasyon olmadan kış için sarı erik reçeli

Sevdiklerinizin, özellikle de tatlıya düşkünlüğü olanların bayılacağı inanılmaz lezzetli ve tatlı reçel. Tek başına veya kızarmış ekmek, süzme peynir veya fırınlanmış ürünler için tatlandırıcı olarak servis edilebilir.

1. 
   Kış için sarı erik reçeli nasıl yapılır? Başlangıçta tüm erik meyvelerini ayıklıyoruz, ardından iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
2. 
   Küçük erikleri iki parçaya, büyük olanları ise daha fazla dilime bölün.
3. 
   Hazırlanan eriklerin üzerini toz şekere bulayıp buzdolabında 5-6 saat kadar demlenmeye bırakın. Aceleniz yoksa meyveleri bütün gece bekletin.
4. 
   Bu sürenin sonunda şekeri kendi suyuyla bir tencereye aktarın ve kısık ateşte ısınmaya gönderin. Kaynama anından itibaren 20-25 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak yüzeyde oluşan köpükleri alın. Daha sonra reçeli ocaktan alın, soğutun ve aynı işlemi iki kez tekrarlayın.
5. 
   Son kez reçeli soğutmayın, sıcak olarak hazırlanmış kavanozlara dökün, kapaklarla sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakın. Bu pişirme işlemini tamamlar.

Afiyet olsun dileriz!

Kış için ev yapımı çekirdeksiz sarı erik reçeli

Düzgün bir tutarlılık için, tohumların çıkarılması gerekir, ardından kütle hızla kalınlaşır ve kıvamında, aroması ve parlak rengiyle evinizi hızla dolduracak kalın kehribar renginde bir reçele benzer.

Pişirme süresi: 180 dk.

Pişirme süresi: 20-25 dk.

Porsiyon – 16-18.

İçindekiler:

• Sarı erik – 1200-1300 gr.
• Toz şeker – 850 gr.
• Vanilin – 0,25 çay kaşığı.
• Sitrik asit – 0,25 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Toplanan erikleri dikkatlice ayıklayıp yıkayın.

2. Daha sonra kaynar suyu döküp maksimum 5 dakika beklettikten sonra sıcak suyu boşaltıp erikleri soğuk suyla soğutuyoruz.

3. Daha sonra yumuşatılmış erikleri kabuklardan ve tohumlardan arındırırız. Erik kütlesini derin bir kaba aktarın.

4. Homojen kıvamda olan posayı bol miktarda şekerle dökün ve birkaç saat demlenmeye bırakın.

5. 1,5 saat sonra eriklerin suyu çıkacak ve dilediğiniz şekilde öğütüyoruz. Öğütme için bir blender de kullanabilirsiniz. Aynı aşamada onlara vanilin ve sitrik asit ekleyin.

6.Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. 20-25 dakika kalınlaşana kadar pişirin, periyodik olarak yüzeydeki köpüğü çıkarın ve erik kütlesini karıştırın.

7. Ocaktan yeni çıkarılan bitmiş reçeli iyice yıkanmış kavanozlara dökün, kapakları açın ve oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra kış gelene kadar saklamaya gönderiyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Bütün meyveleri ile kış için çukurlu kalın erik reçeli

Reçel içinde asılı kalan bütün şeker meyveleri sadece fazladan zaman almakla kalmaz, aynı zamanda dikkat çeker ve sizi istemeden bu inceliği denemeye zorlar. Temel olarak bu tür reçel çaya katkı olarak kullanılır ve tohumların varlığından dolayı diğer tatlılara eklenmez.

Pişirme süresi: 8-10 saat.

Pişirme süresi: 120 dk.

Porsiyon – 15-20.

İçindekiler:

• Sarı erik – 1000-1200 gr.
• Toz şeker – 1000 gr.
• Su – 200-250 ml.

Pişirme işlemi:

1. Reçel yapmaya başlamadan önce gerekli tüm bileşenleri hazırlayın. Erikleri dikkatlice ayırıyoruz, fazla nem kalmayacak şekilde durulayıp kurutuyoruz.

2. Aynı zamanda şurubu pişirmeye başlıyoruz. Toz şekeri az miktarda suyla seyreltip iyice karıştırıp şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ocakta tutuyoruz.

3. Daha sonra erikleri çekirdekleriyle birlikte yavaş yavaş içine indirin ve içindekileri kaynatın.

4. Şurup kaynadığı andan itibaren reçeli yaklaşık 20 dakika pişirin, bu süre zarfında meyveler patlamaya ve biraz yumuşamaya başlayacaktır. Daha sonra reçeli kapatın ve soğutun. İstediğiniz tutarlılığa bağlı olarak aynı adımları 2-3 kez tekrarlıyoruz.

5. Son pişirme tamamlandıktan sonra reçeli soğutmayın, hemen steril kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.Soğutulmuş reçeli saklama amaçlı serin ve karanlık bir yere taşıyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Kış için beş dakikalık sarı erik reçeli

Beş dakikalık reçelin hazırlanması tam olarak beş dakika sürer ve minimum çaba gerektirir ve en sağlıklı ve lezzetli olduğu ortaya çıkar, çünkü ısıl işlem ne kadar az olursa erik meyvelerinin faydalı özellikleri o kadar fazla korunur.

Pişirme süresi: 10 saat.

Pişirme süresi: 5-10 dk.

Porsiyon – 20-25.

İçindekiler:

• Sarı erik – 2 kg.
• Toz şeker – 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Sarı erikleri iyice yıkayın, küçük parçalara bölün ve çekirdeklerini çıkararak sadece yoğun posayı bırakın.

2. Ezilmiş eriği bir kilogram şekerle kaplayın ve erik suyunun serbestçe akmasını sağlamak için derin bir leğene en az bir gece boyunca havluyla örtün.

3. Ertesi gün eriklerin durumunu kontrol edip kalın dipli bir tencereye aktarın.

4. Erikleri kendi suyunda 5-10 dakika kaynatın. İstenilen kıvama göre süre değişebilir.

5. Sıcak erik reçelini kavanozlara koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın. Ertesi gün kullanıma hazırdır ancak yine de kavanozu kışa kadar saklamanızı öneririz.

Keyifli bir çay partisi dileriz!

Cevizli sarı erik reçeli nasıl yapılır?

Herkes cevizin faydalarını ilk elden biliyor. Bu bileşen, fındık tadı, besleyici tatlılar ve ilginç görünüm sevenlere güvenle eklenebilir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon – 25.

İçindekiler:

• Sarı erik – 2-2,5 kg.
• Toz şeker – 500 gr..
• Ceviz – 0,8 kg.

Pişirme işlemi:

1. Sarı eriği iyice yıkayıp küçük dilimler halinde kesin.

2.Öğütmeyle aynı zamanda, reçelin düzgün bir kıvamda olması için çekirdeklerini çıkarın, şekeri ekleyin, karıştırın ve suyunun çıkması için 8 saat bekletin.

3. Ezilmiş erikleri şekerle birlikte kısık ateşte pişirmeye gönderin, içeriğini ara sıra karıştırın. Erik kütlesi kalınlaşana kadar 25 dakika pişirin.

4. Ayrıca cevizleri oda sıcaklığındaki suda 20-30 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda, aşırı maruz kalmamaya dikkat ederek suyu boşaltın.

5. Bu sırada koyulaşan reçele cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın. Reçeli 5 dakika daha pişirin ve tavayı ocaktan alın. Daha sonra hazırlanan kavanozlara döküp saklamaya gönderiyoruz.

Afiyet olsun dileriz!

Kavanozlarda kış için şuruplu sarı erik

Kremalı şurupla ıslatılmış erikler bayram sofranızın lezzetine dönüşecek. Birçoğu için avantaj olacak minimum şeker miktarından da bahsetmek mümkün değil.

Pişirme süresi: 8-10 saat.

Pişirme süresi: 120 dk.

Porsiyon – 15-20.

İçindekiler:

• Sarı erik – 1500 gr.
• Toz şeker – 500 gr.
• Su – 2,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış erikleri rastgele dilimler halinde kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz.

2. Tereyağını su banyosunda eritin ve toz şekerle birleştirin. İyice karıştırın ve az miktarda su ile seyreltin.

3. Kremalı karışımı bir tencereye aktarın ve kaynadığı andan itibaren 10 dakika kısık ateşte pişirin.

4. Daha sonra doğranmış erikleri kaynayan şerbete atın ve tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin.

5. İstenilen kıvamda reçel elde ettiğinizde kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkıca sarın. Yavaş yavaş soğuması bir gün sürecektir. Daha sonra depolamaya gönderiyoruz.

Keyifli bir çay partisi dileriz!

Kışlık şekerli kendi suyunda sarı erik

Bu tür reçellerin hazırlanması biraz daha zaman alır ve bu da eriklerin suyunu salması için harcanır. Ancak beklemeye değeceğine sizi temin ederiz. Sonuç, arkadaşlarınıza ve ailenize bir fincan aromatik çay ikram edebileceğiniz lezzetli bir reçeldir. Meyve suyu nedeniyle reçel ideal kıvamına, pürüzsüz dokusuna ve doğal tadına sahiptir.

Pişirme süresi: 6-9 saat.

Pişirme süresi: 5-10 dk.

Porsiyon – 15-20.

İçindekiler:

• Sarı erik – 1500 gr.
• Toz şeker – 1000 gr.

Pişirme işlemi:

1. Erikleri ciltte kir bırakmayacak şekilde iyice yıkayın. Daha sonra dilimler halinde kesip çekirdeklerinden ayırın.

2. Doğranmış erikleri derin bir kaba aktarın, üzerini tamamen şekerle kaplayın ve 6-8 saat bekletin.

3. Bu süre zarfında erik bol miktarda meyve suyu salacağından kase derin olmalıdır.

4. Tüm içeriği bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Kaynadığı andan itibaren tüm köpüğü çıkarın ve karıştırmayı unutmadan reçeli 5 dakika daha pişirin.

5. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlarda baş aşağı soğutun ve uzun süre saklamak üzere serin bir yere koyun.

Afiyet olsun dileriz!

Portakallı lezzetli sarı erik reçeli

Mucizeler olur ve bu reçel de onlardan biri. Portakal, sarı erik ile tat ve renk açısından o kadar iyi uyum sağlar ki, reçelin işe yaramayacağı konusunda endişelenmenize kesinlikle gerek yoktur. Portakal dilimleri reçelin kalın kıvamında asılı kalacak, hafifçe karamelleşecek ve mağazadan alınan marmelatın yerini tamamen alacak.

Pişirme süresi: 50-60 dk.

Pişirme süresi: 25-30 dk.

Porsiyonlar – 16-20.

İçindekiler:

• Sarı erik – 4-4,5 kg.
• Toz şeker – 2,5-3,5 kg.
• Portakal – 1-2 adet.
• Su – 550-600 ml.

Pişirme işlemi:

1. İyice yıkanmış eriğin çekirdeklerini birkaç parçaya bölerek çıkarın.

2. Ve hemen şeker şurubunu hazırlamaya geçiyoruz. Bunu yapmak için toz şekeri ılık suya karıştırın ve her şeyi kaynatın.

3. Birkaç dakika sonra ezilmiş erikleri şuruba eklemeye başlıyoruz.

4. Bu sırada iyice yıkanmış bir portakalı kabuğuyla birlikte kesip eriklerin ardından şuruba ekleyin.

5. Reçeli kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Reçel koyulaşıp sıvısı azalınca reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Çayınızın tadını çıkarın!