Evde köfte

Köfte, Slav mutfağının ünlü ve sevilen bir yemeğidir. İştah açıcı ikram, farklı dolgularla hazırlanabilir, parlak bir tatlı veya besleyici bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Seçimimizde evde en lezzetli ve en basit on yemek tarifini topladık. Yeni başlayanlar bile köfte yapabilir!

Klasik tembel süzme peynirli köfte

Klasik tembel süzme peynirli köfte, tüm aile için çok lezzetli ve hızlı bir yemektir. Sevdiklerinizi besleyici bir kahvaltı veya hızlı bir atıştırmalıkla şımartmak istiyorsanız mutfak fikrimizi mutlaka dikkate alın. Adım adım anlatım sayesinde süreç kolay ve rahat olacaktır.

1. 
   Süzme peynirini büyük, derin bir kaseye dökün. Gerekirse ince bir elekle öğütün.
2. 
   Karışımı bir tavuk yumurtası ile tamamlıyoruz.
3. 
   Burada belirlenen miktarda tuz, şeker ve elenmiş un gönderiyoruz.
4. 
   Homojen bir hamur oluşana kadar her şeyi yoğurun.
5. 
   Çalışma yüzeyine aktarın ve ellerinizle yoğurmaya devam edin.
6. 
   Ortaya çıkan hamurdan eşit kalınlıkta sosisler oluşturuyoruz. Onları küçük karelere kesin. Parçaları 3-5 dakika kaynar suya koyun.
7. 
   Klasik tembel süzme peynirli köfte hazır. En sevdiğiniz eklemelerle servis yapın!

---

Evde kirazlı köfte

Evde kirazlı köfte çok sulu, aromatik ve tadı parlaktır. Hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir ikram. Herkes kendi mutfağında basit bir lezzet hazırlayabilir. Bunu yapmak için mutfak seçeneklerimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

Test için:

• Un – 350gr.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Dondurulmuş kiraz – 400 gr.
• Şeker – 100 gr.

Sosu için:

• Dondurulmuş kiraz – 100 gr.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Nişasta – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu ve tuzu derin bir kaseye eleyin.

Adım 2. Kuru karışımın ortasında küçük bir çöküntü yapın.

Adım 3. Buna temiz su ve bitkisel yağ dökün.

Adım 4. Ürünleri sıkı, homojen bir topak elde edilene kadar yoğurun.

Adım 5. Streç filme sarıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 6. Hazırlanan hamuru ince bir şekilde açın ve ondan eşit daireler kesin.

Adım 7. Her dairenin ortasına biraz kiraz ve şeker koyun.

Adım 8. Kenarları sabitleyin. Artık köfteler 5 dakika kaynar suya konulabilir.

Adım 9. Bu sırada sosu servis için hazırlayın. Bunu yapmak için kirazları, şekeri ve nişastayı kaynatın. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Adım 10. Kirazlı hoş kokulu ve lezzetli köfte hazır. Berry sosuyla servis yapın. Deneyebilirsin!

Patates ve kızarmış soğanlı köfte

Patatesli ve kızarmış soğanlı köftelerin özel bir tadı ve aroması vardır. Yemek, besin özellikleriyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Ailenizle birlikte orijinal bir atıştırmalık için mükemmel bir çözüm. Tadı ekşi krema veya diğer ilavelerle servis yapın. Kendinize ve sevdiklerinize iyi davranın!

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Un – 280-320 gr.
• Su (sıcak) – 0,5 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Tereyağı – 50 gr.
• Patates – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• domuz yağı – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu yumurta, su, bitkisel yağ ve bir tutam tuzla birleştirin. Ürünleri büyük, yoğun bir topak halinde iyice karıştırın. Üzerini bir havlu veya tabakla örtüp 15 dakika bekletin.

Adım 2. Doldurmak için patatesleri soyun ve yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın, tereyağını ekleyin ve bir eziciyle yumuşak bir püre haline getirin. İsteğinize göre tuz ekleyin.

Adım 3. Domuz yağı parçalarını bir tavada kızartın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Sebzenin yanmadığından emin olun.

Adım 4. Teste dönelim. Eşit, düzgün daireler kestiğimiz ince bir tabaka halinde açın. Bunun için normal bir bardak kullanabilirsiniz.

Adım 5. Her daireye patates dolgusunu yerleştirin. Kenarları sabitliyoruz.

Adım 6. Bütün köfteler hazır olduğunda kaynayan tuzlu suya koyun. Parçalar yüzeye çıktıktan sonra 3-4 dakika pişirin.

Adım 7. Bitmiş ürünü bir tabağa aktarın ve üzerine kızarmış soğan serpin. Patatesli ve soğanlı orijinal köfte hazır!

Patates ve mantarlı köfte

Patatesli ve mantarlı köfteler çok doyurucu, aromatik ve tadı parlaktır. Böyle bir muamele kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Öğle yemeği, akşam yemeği veya atıştırmalık olarak servis yapın. Ekşi krema ve otlar ile desteklenebilir. Kanıtlanmış tarifimizi kullanarak bu köfteleri yapmayı mutlaka deneyin!

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

• Patates – 7 adet.
• Dondurulmuş mantarlar – 500 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Un – 1 kg.
• Su – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dondurulmuş mantarları bir tavaya yerleştirin. Nem buharlaşana kadar pişirin.

Adım 2. Tavanın ortasında yer açın. Buraya yağı dökün ve doğranmış soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 3. Patatesleri soyun ve su altında durulayın.

Adım 4. Daha sonra sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Rendelenmiş patatesleri ortak bir tavaya yerleştirin. Malzemeleri tuzlayın, karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın.

Adım 6. Hamur için un, su, biraz tuz ve bitkisel yağı sıkı bir topak halinde yoğurun.

Adım 7. Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Ondan düzgün daireler kesin. Dairelerin ortasına bir miktar dolgu yerleştirin.

Adım 8. Kenarları sabitleyin ve parçaları 4-5 dakika kaynar tuzlu suya koyun.

Adım 9. Mantarlı ve patatesli doyurucu ve lezzetli köfte hazır. Dene!

Yaban mersini ile ev yapımı köfte

Yaban mersini ile ev yapımı köfte çok sulu, aromatik ve tadı parlak çıkıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir ikram. Herkes kendi mutfağında basit bir lezzet hazırlayabilir. Bunu yapmak için mutfak seçeneklerimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 4 dakika

Porsiyon – 4

İçindekiler:

Test için:

• Un – 500gr.
• Sarısı – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sıcak su - ne kadar un alacaktır.

Doldurmak için:

• Yaban mersini – 750 gr.
• Pudra şekeri – 100 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu eleyin ve oksijenle doyurun, bir yığın halinde çalışma yüzeyine dökün. Kuru üründe küçük bir çöküntü yapıp içine tavuk sarısını batırıyoruz.

Adım 2. Yavaş yavaş tuz, bitkisel yağ ve sıcak su ekleyerek malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Hamur yumuşak olmalı fakat yapışkan veya sulu olmamalıdır.

Adım 3. Hamuru ellerinizle dikkatlice ve nazikçe yoğurarak kalın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.

Adım 4. Yaban mersinlerini ayıklayıp yıkıyoruz. Daha sonra meyvelere pudra şekeri ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Kalın elastik hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Adım 6. Boşluktan küçük daireler kesin ve bunları hazırlanan meyveler ve tozla doldurun.

Adım 7. Kenarları sabitleyin ve düzgün köfte yapın.

Adım 8. Daha sonra ürünü kaynar suya koyun ve dört dakika pişirin.

Adım 9. Ev yapımı yaban mersinli köfte hazır. Masaya servis yapın!

Kefir hamurlu köfte

Kefir hamurlu köfte, ev menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek çok basit ve hızlı bir mutfak fikridir. Böyle bir ürünü hazırlamak için tarifimizdeki kanıtlanmış adım adım adımları izleyin. Bitmiş köfteleri atıştırmalık olarak veya kahvaltıda servis edin. Akrabalar bunu takdir edecek!

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 8

İçindekiler:

• Un – 5-5,5 yemek kaşığı.
• Kefir – 500 ml.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1,5 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Patates püresi - doldurmak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu derin bir kaseye eleyin.

Adım 2. Daha sonra kuru karışıma tuz ekleyin.

Adım 3. Ardından soda ekleyin.

Adım 4.Kuru ürünleri birlikte karıştırın.

Adım 5. Yumurtayı şekerle ayrı ayrı birleştirin.

Adım 6. Bir çatal veya çırpma teli kullanarak malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 7. Unda küçük bir çöküntü yapın.

Adım 8. Yumurta karışımını kuyuya dökün.

Adım 9. Daha sonra belirtilen miktarda ılık kefir dökün.

Adım 10. Malzemeleri birlikte yoğurmaya başlıyoruz.

Adım 11. Daha sonra, yoğun bir topak elde etmek için kütleyi ellerinizle yoğurun. İş parçasını 30 dakika dinlendirin.

Adım 12. Bir süre sonra hamur topunu açın. Ortaya çıkan katmandan küçük daireler kesin. Onları patates püresiyle dolduruyoruz.

Adım 13. Kenarları bağlayın. Müstahzarları tuzlu kaynar suda yaklaşık 4-5 dakika kaynatın.

Adım 14. Kefir hamuruyla yapılan doyurucu köfteler hazır!

Kaynar suda choux böreğinden köfte

Kaynar suda choux hamurundan yapılan köfteler çok yumuşak ve iştah açıcı çıkıyor. Yeni başlayanlar bile bu hamuru hazırlayabilir. Bunu yapmak için seçimimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Dolgulu parlak bir ikram kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Atıştırmalık olarak servis yapın.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 5

İçindekiler:

• Un – 3 yemek kaşığı.
• Su (kaynar su) – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 gr.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Çilek – 300 gr.
• Tereyağı – 20 gr.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Unu derin bir kaseye eleyin. Burada bir tavuk yumurtasını kırın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.

Adım 2. Ürünleri bir kaşık veya spatula ile karıştırın.

Adım 3. Karışıma kaynar su dökün ve yumurtanın pişmeye vakti kalmaması için her şeyi çok hızlı karıştırın.

Adım 4. Kasenin içindekileri çalışma yüzeyine aktarın.

Adım 5. Ellerinizle yoğun, pürüzsüz bir yumru oluşturun ve yaklaşık 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 6.İçi için çilekleri yıkayıp ikiye bölüp derin bir kaseye koyuyoruz.

Adım 7. Teste geri dönün. Daha sonra daireleri kestiğimiz ince bir tabaka halinde açın.

Adım 8. Her daireye biraz şeker serpin.

Adım 9. Çilek parçalarını ekleyin.

Adım 10. Köftelerin kenarlarını sıkıca yapıştırın.

Adım 11. Parçaları kaynar tuzlu suda 4-5 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

Adım 12. Belirtilen sürenin sonunda, ikramı oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.

Adım 13. Sıcak ürüne tereyağı ekleyin.

Adım 14. Çilek ve ekşi krema ile süsleyip servis yapın. Choux böreği ile iştah açıcı köfteler hazır!

Lahana turşusu ile köfte

Lahana turşulu köfte, ev masanız için orijinal bir mutfak çözümüdür. Bu yemek öğle yemeği, akşam yemeği veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Sürecin adım adım açıklandığı kanıtlanmış tarifimizi kullanarak bir ikram hazırlamayı mutlaka deneyin.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 320 gr.
• Su – 120 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Lahana turşusu – 400-450 gr.
• Soğan – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Suyu yumurtayla birleştirin, çatal veya çırpma teli ile çırpın.

Adım 2. Unu eleyin ve tuzla birleştirin.

Adım 3. Sıvı karışımı kuru olanla birleştirin. Homojen, yoğun bir topak elde edilene kadar iyice karıştırın. 30 dakika bekletin.

Adım 4. Gerekli miktarda lahana turşusunu ölçün. Fazla nemi sıkın.

Adım 5. Soğanları doğrayın ve lahanayla karıştırın. Altın kahverengi olana kadar her şeyi bir tavada birlikte pişirin.

Adım 6. Dinlenen hamurdan eşit kalınlıkta sosisler oluşturuyoruz. Onları küçük parçalar halinde kesin. Bunları ince halkalar halinde yuvarlayın.

Adım 7. Daireleri lahana turşusuyla doldurun.Kenarları birbirine yapıştırın.

Adım 8. Parçaları kaynar suda yaklaşık 4-5 dakika kaynatmaya gönderiyoruz.

Adım 9. Lahana turşulu sulu ve parlak köfte hazır! Kendine yardım et!

Kefir ile yapılan buharda pişmiş köfte

Buharda pişirilmiş yemyeşil kefir köfteleri çok yumuşak ve iştah açıcı çıkıyor. Mutfağa yeni başlayanlar bile bu hamuru hazırlayabilir. Bunu yapmak için seçimimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın. Dolgulu parlak bir ikram kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Söz veriyoruz!

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 0,8 çay kaşığı.
• Tuz – 2 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Süzme peynir – 200 gr.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Oda sıcaklığındaki kefiri derin bir kaseye dökün. Burada bir tavuk yumurtası kırın.

Adım 2. Unu, sodayı ve tuzu buraya eleyin.

Adım 3. Kütleyi karıştırın ve yoğun bir topak oluşturun. 10 dakika bekletin.

Adım 4. Şu anda dolguyu yapalım. Süzme peynirini şekerle iyice karıştırın.

Adım 5. Hamuru uzun bir sosis şeklinde yuvarlayın.

Adım 6. Küçük parçalar halinde kesin.

Adım 7. Her parçayı ince bir daire şeklinde yuvarlayın.

Adım 8. Lor dolgusunu dairelerin üzerine yerleştirin.

Adım 9. Hamurun kenarlarını dolguyu kaplayacak şekilde iyice kapatın.

Adım 10. Parçaları çift kazana aktarın ve 20 dakika pişirin. Çok pişiricili bir buharlı pişirici kullanabilirsiniz.

Adım 11. Yemyeşil buharda pişirilmiş kefir köfteleri hazır. Tereyağı ekleyin ve deneyin!

Yumurtalı su böreği

Yumurtalı su köfteleri, her zamanki menünüzü kesinlikle çeşitlendirecek çok basit ve hızlı bir mutfak fikridir. Bu ikramı hazırlamak için tarifimizdeki kanıtlanmış adım adım adımları izleyin.Bitmiş köfteleri atıştırmalık olarak veya kahvaltıda servis edin. Sevdikleriniz bunu takdir edecek!

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon – 2

İçindekiler:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Sarısı – 2 adet.
• Şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• ılık su – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Doldurma - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1 Sarıları tuz ve şekerle iyice karıştırın. Karışıma su ekleyin. Karışım.

Adım 2. Elenmiş unu hamurun içine dökün.

Adım 3. Ürünleri iyice yoğurun ve sıkı bir topak oluşturun. Yaklaşık 20 dakika dinlenmesine izin verin.

Adım 4. Ortaya çıkan topakları ince bir tabaka halinde açın. Küçük daireleri kesin.

Adım 5. Her parçanın üzerine dolguyu yerleştirin. Kenarlarını sıkıca kapatın.

Adım 6. Hazırlanan köfteler kaynar suda haşlanabilir. Hazır olması 4-5 dakika sürer.

Adım 7. Yumurtalı su köfteleri hazır. Masaya servis edebilirsiniz!