Patates köfte

Patatesli köfte, her ev hanımının en az bir kez pişirdiği geleneksel bir Slav mutfağı yemeğidir. Günün her saatinde servis edilebilecek hafif ama doyurucu bir yemektir. Ancak daha önce hiç mantı yapmadıysanız çok net ve detaylı 10 tarif seçtik.

Evde su üzerinde patatesli köfte

Klasik hamur tatlısı tarifi için çok küçük bir malzeme setine ihtiyacınız olacak. Pişirme prensibi birçok yönden mantı veya köfte yapımına benzer. Köfte dolgusunda temel fark geleneksel olarak patatestir.

1. 
   Patatesli lezzetli köfte nasıl pişirilir? Patatesleri yıkayın, soyun ve pişirin.Soğanın kabuklarını çıkarın, ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. 
   Patatesler hazır olduğunda ayrı bir kaseye boşaltın. Patatesleri ezin, yavaş yavaş pişirme suyunu ekleyin. Püreyi pürüzsüz hale getirin, ardından kızarmış soğanı ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Doldurma hazır.
3. 
   Unun bir kısmını ve bir çay kaşığı tuzu bir kaseye eleyin, bir yumurtayı kırın, bitkisel yağ ve suyu dökün.
4. 
   Elastik hamur yoğurun. Un miktarı, hamurun çok sert çıkmamasını sağlayacak şekilde ayarlanabilir. Yoğurduktan sonra hamuru 30 dakika bekletin.
5. 
   Hamuru sosis haline getirin, küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı yassı bir kek şeklinde yuvarlayın, ortasına biraz dolgu koyun ve köfteyi sarın. Bunu tüm hamur ve dolguyla yapın. Bitmiş köfteleri dikkatlice bir tabağa veya kesme tahtasına yerleştirin ve birbirine yapışmamaları için üzerlerine un serpin.
6. 
   Köfteleri kaynar suda 7-8 dakika haşlayın. Köfteleri ekşi krema ve kızarmış soğanla servis edin.

Afiyet olsun!

Patates ve mantarlı lezzetli köfte nasıl pişirilir

Patatesli ve mantarlı köfteler lezzetli ve doyurucudur ve en önemlisi ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Bu yemek herhangi bir ziyafette servis edilebilir ve Lent sırasında pişirilebilir.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates – 800 gr.
• Petrol – 500 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 900gr.
• Patates suyu – 0,5 l.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri yıkayıp soyun ve hafif tuzlu suda haşlayın.Et suyunu ayrı bir kaseye boşaltın. Patatesleri ezin.

2. Soğanı soyun. Soğanı ve petrolü ince ince doğrayın, ardından bitkisel yağda kızartın, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.

3. Patates püresini kızarmış soğan ve petrolle karıştırın.

4. Unu eleyin. Bir kapta un, soğutulmuş patates suyu ve yumurtaları birleştirin.

5. Hamuru yoğurun, patates suyu nedeniyle çok sert olmamalıdır. Hamuru 20-30 dakika bekletin.

6. Hamuru 3-4 parçaya bölün. Her birini sosis haline getirin. Daha sonra sosisleri diskler halinde kesin, her birini ince, düz bir kek şeklinde yuvarlayın.

7. Her tortillanın ortasına biraz iç malzeme koyun ve kenarlarını kapatın. Daha sonra köfteleri hazırlayın, bunun için suyu kaynatın, kaynar suya koyun ve pişene kadar 7-8 dakika pişirin.

8. Köfteleri ekşi krema veya tereyağı ile servis edin.

Afiyet olsun!

Patates ve kızarmış soğanla köfte yapmak için adım adım tarif

Köfte, lezzetli bir öğle veya akşam yemeği sorununu çözebilir. Ekşi krema ve kızarmış soğan eklerseniz bu yemek daha da lezzetli hale gelir. Heykel yapmak için biraz sabra ve boş zamana ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 tutam.
• Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Patates püresi – 250 gr.
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
• Soğan – 2 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle dolguyu hazırlamanız gerekir. Patatesleri hafif tuzlu suda haşlayın. Daha sonra püre haline getirin ve soğutun.

2. Daha sonra soğanı soyun, ince ince doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.

3. Unu bir kaseye eleyin ve tuzu ekleyin.

4.Daha sonra kaseye kokusuz bitkisel yağ dökün.

5. Suyu kaynatın, ince bir akıntıyla unun içine dökün ve hızlı dairesel hareketlerle hamuru yoğurmaya başlayın. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.

6. Hamuru sosis haline getirin, küçük parçalar halinde kesin.

7. Her diski ince, yuvarlak bir kek şeklinde yuvarlayın.

8. Her tortillanın ortasına biraz patates püresi ve kızarmış soğan koyun.

9. Köfte yapmak için hamurun kenarlarını kapatın. Köfteleri kaynar suya koyun ve pişene kadar 5-8 dakika pişirin.

10. Köfteleri ekşi krema ve kızarmış soğanla sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Patates ve yumurta ile ev yapımı köfte

Bu yemek, değişkenliği ve sadeliği nedeniyle çok popüler. Köftelerin herhangi bir dolguyla hazırlanabileceği gerçeğine rağmen. Bu yemeğin en lezzetli versiyonu patatesli köftedir. Tarifte biraz deneyeceğiz ve patateslere haşlanmış yumurta ekleyeceğiz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 300gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Su – 200 ml.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Tavuk yumurtası – 4 adet.
• Soğan tüyleri – 40 gr.
• Patates – 300 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, yumurtaları kırın, suyu dökün ve tuz ekleyin.

2. Malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar çatalla karıştırın.

3. Daha sonra elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur elastik olmalı ve elinize kolayca yapışmalıdır.

4. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Bu malzemeleri karıştırın.

5.Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Bir kupa veya bardak kullanarak köfte tabanını kesin.

6. Hamurun her dairesine biraz iç malzeme koyun, kenarlarını merkeze doğru katlayın ve sabitleyin.

7. Köfteleri kaynar suya koyun ve pişene kadar 5-8 dakika pişirin. Tereyağı ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Patatesli tembel köfte için basit ve hızlı bir tarif

Patatesli köftelerin süper hızlı versiyonu her ev hanımının hayalidir. Size en sevdiğiniz yemeği hızlı ve eşit derecede lezzetli nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates – 1 kg.
• Tuz – 10 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Buğday unu – 500gr.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

2. Patateslerin suyunu boşaltın ve homojen bir püre haline gelinceye kadar ezin. Daha sonra püreye yumurta ve tuzu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

3. Daha sonra unu eleyin ve patates püresine ekleyin. Sert bir hamur yoğurun.

4. Hamuru ince bir ip halinde yuvarlayın, ardından ince dilimler halinde kesin. Ellerinizi kullanarak patates hamuru dilimlerini daha kare bir şekle bastırın. Elinize yapışmasını önlemek için üzerlerine un serpin.

5. Daha sonra tembel köfteleri kaynar suda kaynatın ve ekşi krema veya tereyağı ile masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve domuz yağı ile çok lezzetli ve doyurucu köfte

Bu köftenin Ukrayna versiyonu. Burada dolgu olarak patates ve domuz yağı kullanılacak. Elbette köftelerin bu versiyonuna diyet denemez ama şüphesiz bu kadar lezzetli ve doyurucu bir yemeğin keyfine varacaksınız.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Su – ¾ yemek kaşığı.
• Patates – 3-5 adet.
• domuz yağı – 250 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir elek yardımıyla bir kaseye eleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve küçük bir çukur açın.

2. Yumurtayı bir huniye kırın ve parçalara su dökün, hamuru yoğurmaya başlayın.

3. Tüm malzemeler homojen bir kütle halinde karıştırıldıktan sonra hamuru elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur ellerinize yapışmaya başlayana kadar yoğurun. Daha sonra hamuru temiz bir havluyla örtün ve dolguyu hazırlamaya başlayın.

4. Patatesleri soyun ve kahverengi bir rende üzerinde veya mutfak robotu kullanarak doğrayın. Patates karışımındaki fazla sıvıyı sıkın.

5. Ayrıca domuz yağını mutfak robotunda öğütüp patateslere ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tadına baharat ekleyin.

6. Hamuru çalışma yüzeyinde ince bir tabaka halinde açın. Bir bardak veya kupa kullanarak hamurdan küçük daireler kesin.

7. İç harcı hamur halkalarının üzerine yerleştirin, hamurun kenarlarını merkeze doğru katlayın ve sabitleyin.

8. Bütün köfteler kalıplanınca suyu kaynatın. Köfteleri kaynar suya atıp 9-12 dakika pişirin. Ekşi krema veya diğer soslarla servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde patates ve peynirli köfte nasıl yapılır?

Patates ve peynirle doldurulmuş bu leziz mayasız hamur ürünlerine aşık olmamak mümkün değil. Patates, peynirin kremsi tadıyla mükemmel uyum sağlar ve tüm bunlar, düzgünce kalıplanmış köfte şeklinde ilginç görünür.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 500gr.
• Su – 180 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Patates – 4 adet.
• Soğan tüyleri – 10 gr.
• Peynir – 100 gr.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuzu ekleyin ve yumurtayı kırın. Daha sonra suyu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

2. Hamuru elinizle iyice yoğurun, bu en az 7 dakikanızı alacaktır. Bir top haline getirin ve dolguyu hazırlarken bir kenara bırakın.

3. Patatesleri soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu sıkın.

4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve bu malzemeleri patateslerle karıştırın. Dolguya bir yumurta ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

5. Hamuru ipler halinde yuvarlayın, ardından küçük parçalar halinde kesin.

6. Her hamur parçasına un serpin ve yuvarlak kekler halinde yuvarlayın.

7. Her bir gözlemenin ortasına biraz iç malzeme koyun ve köfte yapın.

8. Köftelerin pişirme sırasında dağılmasını önlemek için kenarlarını örgü şeklinde büküp birbirine bağlayın.

9. Köfteleri kaynar suya koyun ve pişene kadar 7-10 dakika pişirin. Onlara taze otlar ve sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve lahana turşusu ile ev yapımı köfte

Şimdi lahana turşusu mevsiminde çok ilginç bir köfte tarifi denemenin zamanı geldi. Haşlandığında tadının bir kısmını kaybettiği için lahananın çok ekşi olması gerektiğini unutmamak önemlidir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Birinci sınıf buğday unu – 450 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Süt – 160 ml.

Doldurmak için:

• Lahana turşusu – 300 gr.
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.İki yemek kaşığı ayçiçek yağını ve tereyağını bir tavada ısıtın, ardından soğanı kızartın.

2. Daha sonra lahanayı salamuradan sıkın ve soğanla birlikte tavaya ekleyin, 10-15 dakika pişirin.

3. Patatesleri soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.

4. Haşlanmış patatesleri ezin, kızartmayı ekleyin ve karıştırın.

5. Unu bir kaseye eleyin, yumurtayı kırın, tuz ve süt ekleyin. Köfte için hamuru yoğurun.

6. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, ondan daireler kesin ve üzerine patates ve lahana dolgusunu yayın.

7. Köfte yapın. Tavaya su dökün ve kaynatın. Köfteleri kaynar suya koyun ve pişene kadar 7-9 dakika pişirin.

8. Bitmiş köfteleri bir tabağa koyun, istenirse kızarmış soğan veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefirde patatesli yemyeşil ve yumuşak köfte

Köfte, Ukrayna mutfağının bir klasiğidir. Kefirle yapılan köfte hamuru kabarık ve çok yumuşak çıkıyor. Çok ince açılabilir ve yemeğin tadını hiç etkilemez.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu – 3 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
• Patates – 5-6 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşiller – 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, içine küçük bir çöküntü yapın, içine kefir dökün, soda ve tuz ekleyin. Hamuru yoğur.

2. Hamuru top haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saat bekletin.

3. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.

4. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın ve püre haline getirin. Patates püresini, otları ve kızarmış soğanı karıştırın.

5.Hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir kupa veya bardak kullanarak küçük daireler kesin. Her dairenin ortasına biraz iç malzeme koyun ve köfte yapın.

6. Köfteleri kaynar suya atın, 6-7 dakika pişirin, suyun yüzüne çıkınca çıkarabilirsiniz.

7. Sıcak köfteleri ekşi kremayla tatlandırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kaynar suda patatesli muhallebi köfte

Köfte biraz pratik ve özveri gerektiren bir yemektir ama kesinlikle buna değer. Köfte hamuru farklı tariflere göre hazırlanabilir, ancak dolgu aynı kalır - kabarık patates püresi.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Su – 130 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Zeytinyağı – 20 ml.
• Buğday unu – 250gr.
• Tuz - tatmak.

Doldurmak için:

• Patates – 300 gr.
• Soğan – 100 gr.
• Soğan tüyleri – 30 gr.
• Tereyağı – 15 gr.
• Mayonez – 50 gr.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ekşi krema - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı bir tutam tuzla bir kasede çırpın, ardından elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde malzemeleri karıştırın. Suyu kaynatın ve ardından ince bir akıntı halinde kaseye dökün ve hamuru yoğurmaya devam edin. Yeterince koyulaştığında elinizle yoğurmaya devam edin.

2. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, süzün ve püre haline getirin.

3. Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve tereyağında kızartın. Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Bu malzemeleri ve mayonezi patates püresine ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. Köfte dolgusu hazır.

4. Çalışmayı kolaylaştırmak için hamuru birkaç parçaya bölün.Her parçayı bir sosis haline getirin ve birkaç eşit parçaya kesin. Daha sonra küçük yuvarlak kekler açın.

5. Her tortillaya biraz iç malzeme koyun ve hamurun kenarlarını iyice koruyarak merkeze doğru katlayın.

6. Köfteleri hazırlamak için tavaya su dökün, tuzlayın ve kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin. Bitene kadar 5-7 dakika pişirin. Köfteleri ekşi krema ve otlar ile servis edin.

Afiyet olsun!