Süzme peynirli cheesecake

Cheesecake, lezzetli ve inanılmaz derecede aromatik bir hamur işidir, ismine sıklıkla “kraliyet” sıfatı eklenir. Ve bu sebepsiz değil, çünkü basit bileşimine rağmen tatlı mükemmel tat özelliklerine ve muhteşem bir görünüme sahip. Yukarıdakilerin hepsine dayanarak, özellikle dolguya biraz tatlı muz, reçel veya başka malzemeler eklerseniz, en zorlu konuklar bile cheesecake pişirip servis edebilir. Aile üyelerinizi şaşırtın ve kendinizi şımartın!

Fırında süzme peynirli klasik kraliyet cheesecake

Yumuşak ve ufalanan hamurdan yapılan ve ağzınızda eriyen büyük miktarda dolguyla birleştirilen, fırında süzme peynirli klasik bir kraliyet cheesecake. Bu ikram sadece ailenizle değil tatillerde de çay partisi için mükemmeldir.

1. 
   Fırında süzme peynirli klasik kraliyet cheesecake'in hazırlanması çok kolaydır. İşleme başlamadan önce mutfak terazisi kullanarak tüm bileşenlerin gerekli miktarını ölçün.
2. 
   Hodan rendesi üzerinde önceden dondurulmuş üç tereyağı.
3. 
   Derin bir tabakta elenmiş un, toz şeker, tuz ve sodayı karıştırın.
4. 
   Yağı ekleyin ve hızla kırıntılara öğütün. Karışımın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabı rafına yerleştirin.
5. 
   Dolguyu hazırlamak için, süzme peyniri, iki tür şekeri ve yumurtayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daldırma blenderi kullanın.
6. 
   Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve ½ kırıntıları dökün, altını ve yanlarını şekillendirmek için parmaklarınızla bastırın.
7. 
   Lor dolgusunu tabana eşit bir tabaka halinde yayın, kalan "hamuru" serpin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 45-60 dakika pişirin.
8. 
   Güzel kokulu cheesecake'i soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarın. Servis yapın ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

---

Maya hamurundan yapılan lor cheesecake

Mayalı hamurdan yapılan süzme peynirli kek her zaman o kadar uzun ve yumuşak olur ki, taban kolayca tüylerle karşılaştırılabilir! Mayanın aktif hale gelmesi zaman alsa da, nihai sonuç kesinlikle sadece zamana değil, aynı zamanda çabaya da değer. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

Test için:

• Süt – 150 ml.
• Hızlı etkili kuru maya – 7 gr.
• Toz şeker – 90 gr.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Vanilin – 1 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 60 gr.
• Un – 450-500 gr.
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Doldurmak için:

• Süzme peynir – 300 gr.
• Ekşi krema – 100 ml.
• Toz şeker – 100 gr.
• Yumurta akı – 1 adet.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı.
• Vanilin – 1 gr.
• Dondurulmuş meyveler – 50 gr.

Bunlara ek olarak:

• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru hazırlayın: Sütü hafifçe ısıtın, yumurtayı çırpın ve şeker ve tuzu ekleyin - bir çırpma teli veya çatalla çırpın.

Adım 2. Unu mayayla ayrı ayrı karıştırın ve avuç dolusu ılık süt karışımına ekleyin, ayrıca yumuşatılmış tereyağını da yavaş yavaş karıştırın.

Adım 3. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırın ve ardından manuel yoğurma işlemine geçin. Hamuru en az 10 dakika yoğurun, gerekirse biraz daha un ekleyin. Kabı bitkisel yağla kaplayın ve yumruyu yayın, filmle örtün ve yükselmesi için sıcak bir odaya gönderin.

Adım 4. Aynı zamanda dolgu malzemelerini bir blender ile çırpın: süzme peynir, şeker, yumurta akı, ekşi krema, vanilin ve biraz nişasta.

Adım 5. Yükselen tabanı yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlak bir kek şeklinde açın. Kenardan yaklaşık 5 santimetre geriye çekilerek başka bir daire çiziyoruz (fotoğrafa bakın).

Adım 6. Fotoğrafta gösterildiği gibi kenarı kesiyoruz ve at kuyruğunu "örüyoruz".

Adım 7. "Helezonu" hamurun üzerine bastırın, iş parçasını bir havlu veya filmle örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın.

Adım 8. Zaman geçtikten sonra dekoru tekrar tabana bastırın ve tatlı lor kütlesini ortasına yerleştirin.

Adım 9. Cheesecake'i meyvelerle süsleyin, hamuru çırpılmış yumurta sarısı ve sütle kaplayın - 180 derecede 20 ila 30 dakika pişirin.

Adım 10. Hafifçe soğutulmuş tatlıyı porsiyonlara ayırın ve çay içmeye başlayın. Afiyet olsun!

Süzme peynirli Fransız cheesecake

Süzme peynirli Fransız cheesecake, acemi bir aşçının bile baş edebileceği lezzetli bir ikramdır.Ayrıca yemek pişirmek, yalnızca herkesin elinde bulunan basit ve uygun fiyatlı ürünleri gerektirir. Kendi ellerinizle yapılan aromatik ve lezzetli hamur işleri ile kendinizi şımartın!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Margarin – 130 gr.
• Süzme peynir – 300 gr.
• Toz şeker – 140 gr.
• Vanilya şekeri – 5 gr.
• Un – 200gr.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri, yumurtaları ve iki tür şekeri dalgıç bir blender ile pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 2. Ayrıca lor kütlesine 30 gram margarin ekleyin ve tekrar çırpın.

Adım 3. Hamuru hazırlamak için unu kabartma tozuyla eleyin, soğutulmuş margarin küplerini ekleyin ve aktif olarak kırıntılara öğütün.

Adım 4. Tabanın yarısını silikon kalıbın tabanına dökün.

Adım 5. Süzme peyniri yumurta ve şekerle dağıtın, hamurun ikinci kısmıyla "kaplayın".

Adım 6. Yarı mamul ürünü 190 derecede 40 dakika pişirin. Yemek yapın ve eğlenin!

Fırında elmalı kraliyet cheesecake

Fırında elmalı kraliyet cheesecake, en azından bir ısırık alan herkesi memnun edecek bir ikramdır! Bunun sizi şaşırtmasına izin vermeyin, çünkü bitmiş pasta, minimum miktarda hamur ve büyük miktarda dolgu içeriğiyle sizi şaşırtacak ve bu da tam anlamıyla ağzınızda eriyecektir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Tereyağı – 150gr.
• Un – 200gr.
• Toz şeker – 150 gr.
• Vanilya şekeri – 14 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Elmalar – 2 adet.
• Süzme peynir – 250 gr.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2.Buğday ununun tamamını kenarları yüksek bir tabağa dökün.

Adım 3. Soğutulmuş tereyağını kaba bir rende kullanarak aynı kaba rendeleyin.

Adım 4. Toz şekeri (100 gram) ve kabartma tozunu ekleyin.

Adım 5. Kendinizi bir karıştırıcıyla donatın ve bileşimi kırıntılara dönüştürün.

Adım 6. Dolduralım: Süzme peyniri bir kaseye koyun ve bir yumurtayla çırpın.

7. Adım. İki çeşit şekeri ekleyip iyice karıştırın, elma posası küplerini ekleyip tekrar karıştırın.

Adım 8. Kırıntıların ½'sini ateşe dayanıklı bir tabağa dökün ve üzerine meyve ve lor karışımını yayın.

Adım 9. Kalan kırıntılarla dolguyu "örtün" ve pastayı 180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Adım 10. Soğutun, kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Margarinli basit cheesecake

Margarinle yapılan sade cheesecake'in tat özellikleri ve parlak aroması açısından, tereyağıyla hazırlanan bir lezzetten kesinlikle hiçbir farkı yoktur. Ancak nihai maliyet birkaç kez azalır. Bu tatlıyı bir kez yapmayı deneyin, birden çok kez geri döneceksiniz!

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Margarin – 200 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Süzme peynir – 400 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - tadı.
• Tereyağı - tavayı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hafifçe donmuş margarini küpler halinde kesin ve unun içine koyun - avuçlarınızla kırıntı kıvamına gelene kadar hızla ovalayın.

Adım 2. Süzme peynirini ayrı bir kaseye koyun ve şekerli yumurtaları ekleyin - dalgıç bir blender veya karıştırıcı kullanarak çırpın.

Adım 3. Yanları yüksek olan yanmaz bir kabı ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın.

Adım 4.Turtayı oluşturuyoruz: kırıntıların yarısını kalıbın tabanına dökün, üzerine dolguyu koyun ve ardından tekrar kırıntıları dökün. 180 derecede 40-45 dakika pişirin.

Adım 5. Soğutulmuş cheesecake'i porsiyonlara ayırın ve hemen bir örnek alın. Afiyet olsun!

Süzme peynirli çikolatalı cheesecake

Süzme peynirli çikolatalı cheesecake, görünümü her zaman farklı olan muhteşem bir inceliktir. Pişirme işlemi sırasında hamurun ve lor dolgusunun farklı kıvamı nedeniyle katmanların yükselerek orijinal şekil ve yapılarını kazandığı ortaya çıktı.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 150gr.
• Kakao tozu – 4 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Toz şeker – 100 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Ekşi krema – 200 gr.
• Tereyağı – 50 gr. + kalıbı yağlamak için.
• Kabartma tozu – 10 gr.

Doldurmak için:

• Süzme peynir – 350 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Toz şeker – 100 gr.
• İrmik – 30 gr.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle kendimizi mutfak gramaj terazileriyle donatıyoruz ve malzemeleri gerekli oranlarda ölçüyoruz.

Adım 2. Derin bir kapta yumurtaları toz şekerle çırpın.

Adım 3. Ekşi krema ve tereyağı ekleyin (eritin ve soğutun) - karıştırın.

Adım 4. Kakaoyu, unu, tuzu ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın - sıvı karışıma eleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 5. Doldurma için, "doldurma için" sütununda listelenen tüm bileşenleri delmek üzere bir daldırma blenderi kullanın.

Adım 6. Fırın tepsisini bir fırın kağıdıyla kaplayın ve tereyağıyla kaplayın, çikolatalı hamuru dökün ve lor dolgusunu kenarlarından biraz geriye çekilerek ortasına yerleştirin. Yarı mamul ürünü soğuk fırına aktarın ve 180 derecede 60 dakika pişirin.

Adım 7Afiyet olsun!

Süzme peynirli kurabiye hamurundan yapılan cheesecake

Süzme peynirli kurabiye hamurundan yapılan cheesecake, meşhur cheesecake'i çok anımsatan, iştah açıcı ve inanılmaz lezzetli bir lezzettir. Ufalanan hamurun bol miktarda narin lor dolgusu ile birleşimi, ilk tadımda bile sizi çılgına çevirecek!

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 250gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Tereyağı – 130 gr.
• Toz şeker – 60 gr.
• Büyük yumurtalar – 1 adet.

Doldurmak için:

• Süzme peynir %9 – 500 gr.
• Toz şeker – 100 gr.
• Büyük yumurtalar – 2 adet.
• Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamurla pişirmeye başlıyoruz: unu tuz ve şekerle karıştırıyoruz, soğutulmuş tereyağı küplerini ekliyoruz ve karışımı kırıntılara öğütüyoruz.

Adım 2. Yumurtayı çırpın ve hamuru yoğurun (kütle topaklanmıyorsa 1-2 yemek kaşığı su ekleyin). Bir top oluşturup streç filmle sarıyoruz, bir saat buzdolabına veya yarım saat dondurucuya koyuyoruz.

Adım 3. Zaman kaybetmeden doldurmaya başlayalım: Yumurtaları dikkatlice kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Ayrı bir kapta süzme peyniri şeker ve vanilyayla yoğurun.

Adım 4. Tavuk sarısını ekleyip biraz daha yoğurun.

Adım 5. Beyazları yüzeyde hafif bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.

Adım 6. Yumurta aklarını ve limon kabuğu rendesini bir spatula ile dikkatlice ve yavaşça lor kütlesine ekleyin.

Adım 7. Soğutulmuş hamuru iki parşömen yaprağı arasına yerleştirin ve ince, düz bir kek şeklinde yuvarlayın, dolguyu kenarlarına dokunmadan ortasına koyun.

Adım 8. Fotoğrafta gösterildiği gibi kenarları merkeze doğru kaldırın.

9. AdımCheesecake'i önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında otuz dakika pişirin.

Adım 10. Soğutulmuş tatlıyı kesin ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!

Reçelli lor cheesecake

Reçelli lor cheesecake, sadece Pazar günü aile çay partisinde değil, bayram ziyafetinde de masada harika görünecek bir tatlıdır. Kompozisyonun sadeliğine rağmen, unlu mamuller inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz, asıl önemli olan kalın bir kıvamdır.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı – 180 gr.
• toz şeker – ½ yemek kaşığı.
• Un – 2,5 yemek kaşığı.
• Sirke ile söndürülmüş soda – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Reçel – 150-200 gr.
• Süzme peynir – 400 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• toz şeker – ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve toz şekerle karıştırın.

Adım 3. Sönmüş sodayı ekleyin ve karıştırın.

Adım 4. Buğday ununu yağ çözeltisine dökün ve ufalanan hamuru yoğurun.

Adım 5. Yüksek kenarlı bir refrakter tavayı bir parça pişirme kağıdıyla hizalayın ve istenirse tereyağıyla yağlayın.

Adım 6. Tabanın üçte ikisini dökün.

Adım 7. Sıkışmayı dağıtın.

Adım 8. Bir sonraki katman için süzme peyniri, tavuk yumurtasını ve şekeri bir karıştırıcıda çırpın.

Adım 9. Lor kütlesini kalan hamurla doldurun ve iş parçasını 180 derece sıcaklıkta 40-50 dakika fırına koyun. Soğuyunca porsiyonlara bölün. Afiyet olsun!

Süzme peynir ve muzlu cheesecake

Süzme peynirli ve muzlu cheesecake sadece bir saat içinde sofranızda! Böyle bir tatlıyı pişirmeyi denedikten sonra, bitmiş cheesecake'in narin ve ağızda eriyen yapısı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Ancak dikkatli olun, doğru beslenmeye bağlı kalırsanız direnmek çok zor olacaktır!

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Muz – 1 adet.
• Süzme peynir – 400 gr.
• Un – 100gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• toz şeker – 3 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 10 gr.
• Kabartma tozu – ½ çay kaşığı.
• Tereyağı – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süzme peynirin yarısını yüksek kenarları olan bir kaseye koyun, ½ toz şeker ekleyin ve ayrıca iki yumurta sarısı ekleyin.

Adım 2. Unu ve kabartma tozunu ekleyin.

Adım 3. Esnek hamuru yoğurun, bir topak oluşturun ve 5 dakika buzdolabına koyun.

Adım 4. Bu arada dolguyu hazırlayın: kalan süzme peyniri şeker + vanilya şekeri ve yumurta akı ile bir karıştırıcıda pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 5. Fırın tepsisini yumuşak tereyağıyla yağlayın, parmaklarınızı kullanarak kenarlarını ve altını şekillendirerek hamuru dağıtın.

Adım 6. İhale lor kütlesini yayın.

Adım 7. Soyulmuş muz dilimlerini ekleyin.

Adım 8. Cheesecake'i 180 derecede 40-45 dakika pişirin.

Adım 9. İştah açıcı tatlıyı soğutun ve kalıptan kolayca çıkarın. Çayınızın tadını çıkarın!

Fırında puf böreğinden yapılan cheesecake

Fırında milföy hamurundan yapılan cheesecake, hamurla uğraşmayı sevmeyen ve ocakta çok fazla vakit geçirmeyi sevmeyen aşçılar için ideal, basit ve hızlı bir lezzettir. Yarı mamul bir ürün kullanarak, sıcak ve yumuşak cheesecake'ler sadece 35 dakikada çayın yanında servis edilebilir!

Pişirme süresi – 35 dk.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği – 400 gr.
• Süzme peynir – 250 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• toz şeker – 4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İç malzemeyle pişirmeye başlıyoruz: Bir yumurtayı bir kaseye kırıp toz şeker ve süzme peynir ekleyin.

Adım 2. Malzemeleri bir blenderde delin veya pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalın dişleriyle ezin.

Adım 3. Önceden çözülmüş hamuru, kenarları 10 santimetre olan kareler halinde kesin. Her parçayı bir üçgene katlıyoruz ve kenarları boyunca kesiyoruz (fotoğrafa bakın).

Adım 4. Köşeleri açın ve bir taraftan diğerine kaydırın.

Adım 5. Her yarı mamul ürünün ortasına bir çorba kaşığı lezzetli dolgu koyun, kenarlarını çırpılmış yumurta ile kaplayın - 20-25 dakika (180 derece) pişirin.

Adım 6. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil sürecin de tadını çıkarın!