Viyana waffle klasiği

Viyana waffle'ları, farklı türde dolgularla doldurulmuş, derin hücreli dikdörtgenler şeklinde özel bir tatlı veya tuzlu hamur işi türüdür. Waffle hamuru sıvı, un bazlı, tereyağı, yumurta, süt ürünleri ve kabartma tozuyla karıştırılarak fırınlanmış ürünleri yumuşak ve gözenekli hale getirir. Pişirme için, çoğunlukla elektrikli waffle ütüsü olmak üzere özel mutfak aletleri kullanılır.

Elektrikli waffle makinesi için klasik Viyana waffle'ları

Klasik Viyana waffle'ları elektrikli waffle makinesinde basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır; içi yumuşak, dışı çıtır olur. Klasiklere göre hamur, tavuk yumurtası, un, şeker, süt, tereyağı ve kabartma tozu ile katı oranlarda karıştırılır. Pişirme özellikleri elektrikli waffle makinesinin modeline bağlıdır. Hamur için gerekli malzemeler oda sıcaklığında alınır.

1. 
   Klasik Viyana waffle'larının hazırlanması çok kolaydır. Hamuru yoğurmak için yumuşak tereyağını bir kaseye koyun ve gerekli miktarda şekeri ekleyin.
2. 
   Düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak bu malzemeleri kabarık ve homojen olana kadar çırpın.
3. 
   Daha sonra bu karışıma üç yumurta kırıp mikserle tekrar karıştırın.
4. 
   Daha sonra sütü dökün ve düşük hızda tekrar karıştırın.
5. 
   Karışıma bir kaşık limon suyu ekleyin.
6. 
   Unu kabartma tozuyla karıştırın ve bir elekten geçirerek çırpılmış kütleye eleyin. Bir mikser kullanarak hamuru pürüzsüz, homojen bir doku elde edinceye kadar yoğurun; kıvam gözleme hamuru gibi olmalıdır.
7. 
   Elektrikli waffle makinesini iyice ısıtın ve yüzeyini bitkisel yağla yağlayın.
8. 
   Daha sonra içine waffle başına iki yemek kaşığı yoğrulmuş hamur koyun ve kapağını kapatın.
9. 
   Waffle'ları 5 dakika pişirin ancak modelinize uygun talimatları izleyin. Pişmiş waffle'ların kahverengiliği kontrol edilebilir. Bu miktardaki hamurdan 10 adet waffle elde edeceksiniz.
10. 
    Pişen wafflelar 10 dakika sonra çıtır tadını kaybettiği için 160°C sıcaklıktaki fırında 4-5 dakika kurutulabilir.
11. 
    Elektrikli waffle makinesinde hazırlanan klasik Viyana waffle'larını çay için sıcak olarak ve herhangi bir tatlı malzemeyle servis edin. Lezzetli ve başarılı pişirme!

Kefirli Viyana waffle'ları

Kefirle yapılan Viyana waffle'ları klasik versiyona göre daha hafif, daha havadar ve daha az kalorilidir. Kendi başlarına güzel bir tada sahiptirler ve hem tatlı hem de tuzlu dolgularla iyi giderler. Tarif basittir, çok fazla yağ gerektirmez ve seçilen dolguya göre şeker miktarı değiştirilebilir veya bal ile değiştirilebilir.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10 adet.

İçindekiler:

• Un – 300gr.
• Kefir – 400 ml.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 10 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Kabartma tozu – 2 gr.
• Soda – 2 gr.
• Tuz – 2 gr.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Waffle için gerekli malzemeleri tarifin oranlarına göre ölçüp soğumamaları için önceden oda sıcaklığında bekletin.

Adım 2. Mikserli bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Kefiri içlerine dökün ve karıştırın.

Adım 3. Başka bir kapta elekten geçirilen unu tuz, kabartma tozu ve sodayla karıştırın.

Adım 4. Un karışımını yumurta-kefir kütlesi ile birleştirin ve mikrodalgada eritilmiş, hafifçe soğutulmuş tereyağını ekleyin.

Adım 5. Daha sonra bir çırpma teli kullanarak hamuru pürüzsüz ve düzgün bir doku elde edinceye kadar yoğurun. Hamur orta derecede kalın olmalıdır. Hamur kalınsa biraz su ekleyin.

Adım 6. Waffle demirini iyice ısıtın ve hücreleri bitkisel yağla yağlayın. Her hücreye iki yemek kaşığı yoğrulmuş hamur koyun, kapağı kapatın ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Adım 7. Hazırlanan Viyana waffle'larını çay için sıcak kefirle ve ayrıca herhangi bir sosla servis edin. Afiyet olsun!

Waffle demirinde sütlü yumuşak waffle

Waffle makinesinde sütle yapılan yumuşak waffle hamuru genellikle farklı oranlarda tereyağı ilavesiyle yoğrulur. Bu tarif size sadece un, süt, yumurta, şeker ve az miktarda bitkisel yağ kullanarak hamuru yoğurma seçeneği sunuyor. Tatlı lezzetli, sağlıklı ve bütçe dostu olacak.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Un – 160 gr.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 50 gr.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. + yağlama için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru yoğurmak için yumurtaları ve şekeri bir kaseye koyun. Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak onları kabarık bir kütleye çırpın.

Adım 2. Daha sonra bu kütleye bir bardak süt dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 3. Unu bir elekle eleyin, porsiyonları sıvı kütleye dökün ve aynı zamanda hamuru homojen bir dokuya sahip olana kadar yoğurun.

Adım 4. Hamurun içine bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Waffle demirini ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve yoğrulmuş hamuru bir çorba kaşığı ile hücrelere dökün. Bu waffle'ları 1,5-2 dakika kadar pişirin, daha fazla değil, aksi takdirde yanabilirler.

6. Adım. Waffle makinesinde pişirilen yumuşak ve yumuşak sütlü waffle'ları bir tabağa aktarın ve sıcak olarak servis yapın.

Adım 7. Taze meyveler, meyveler ve herhangi bir tatlı sos, sütlü waffle'lar için mükemmeldir. Afiyet olsun!

Silikon kalıpta fırında Viyana waffle'ları

Silikon kalıptaki fırında bulunan Viyana waffle'ları, waffle makinesi kullanarak pişirme yöntemiyle aynıdır ve bu seçeneğin avantajları vardır: kalıpların yağla yağlanmasına gerek yoktur, fırına aynı anda birkaç kalıp yerleştirilebilir Toplu pişirmeden daha hızlı olan zaman. Bu tarifte bu tür waffle hamuru kefir, tereyağı, yumurta ve kabartma tozu ile karıştırılarak damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Un – 120gr.
• Kefir – 100ml.
• Yumurta – 2 adet.
• Şeker – 90 gr.
• Tereyağı – 50 gr.
• Kabartma tozu – 5 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle waffle için tüm malzemeleri tarifin oranına ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre ölçün.

Adım 2. Tereyağını mikrodalgada eritin ve hafifçe soğutun.

Aşama 3.Hamur yoğurmak için bir kapta iki yumurtayı şekerle çırpma teli ile çırpın, eritilmiş tereyağını dökün ve karıştırın.

Adım 4. Daha sonra bu kütleye hafifçe ısıtılmış kefir dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın, kefir karışımına dökün. Bir çırpma teli kullanarak hamuru homojen ve oldukça sıvı bir doku elde edinceye kadar yoğurun.

Adım 6. Fırını 170°C'de açın. Hamuru silikon kalıba dökün ve 25-30 dakika fırına koyun.

Adım 7. Fırında hazırlanan sıcak Viyana waffle'larını çay için silikon kalıpta servis edin. Afiyet olsun!

PP diyet Viyana waffle'ları

PP diyet Viyana waffle'ları kabak, balkabağı, elmadan düşük kalorili un, nişasta ve yumurta ilavesiyle yani PP ihtiyacınızı karşılayan ürünlerden hazırlanabilir. Tüm hamur türleri, kreplerde olduğu gibi sıvı kıvamında karıştırılır ve waffle makinesinde pişirilir, çünkü özünde "Viyana waffle'ları" kavramı yalnızca özel bir pişirme biçimini ima eder. Bu tarifte hamuru kefir, tam tahıllı un, kabartma tozu, yumurta ve bitkisel yağ ile karıştırın. Şekeri herhangi bir tatlandırıcıyla değiştirin.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tam tahıllı un – 110 gr.
• Kefir – 120 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Alüloz/eritritol – 20 gr.
• Bitkisel yağ – 20 gr.
• Kabartma tozu – ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. PP Viyana waffle'ları için tüm malzemeleri tarifin oranlarına göre hemen ölçün.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için bir kaseye yumurtayı kırın, tatlandırıcı ekleyin ve homojen bir kütleye çırpın.

Adım 3. Isıtılmış kefiri bitkisel yağ ile bu kütleye dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Adım 4. Unu ve kabartma tozunu bu sıvı karışımın içine bir elek yardımıyla eleyin.Bir çırpma teli kullanarak hamuru homojen bir sıvı kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Adım 5. Waffle makinesini ısıtın, biraz yağlayın, yoğrulan hamuru kaşıkla çıkarın ve waffle'ları birkaç dakika pişirin.

Adım 6. Çay için hazırlanmış diyet Viyana waffle'larını PP malzemeyle desteklenmiş olarak servis edin. Afiyet olsun!

Çoklu fırında Viyana waffle'ları

Çok sayıda çıkarılabilir panele sahip bir mutfak aleti gibi "Çoklu fırıncı", ev hanımının farklı şekil ve boyutlarda Viyana waffle'ları hazırlamasına olanak tanır: büyük yumuşak olanlardan, bir tüpe sarılabilen ince çıtır olanlara kadar. Hamur çeşitli tariflere göre yoğrulur. Bu versiyonda klasik hamuru yoğuruyoruz: tereyağı, süt, yumurta ve kabartma tozu ile. Viyana waffle'ları yumuşak ve kabarık olacaktır. Hamuru önceden yoğurmak ve gece boyunca buzdolabına koymak daha iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyonlar: 20 adet.

İçindekiler:

• Tereyağı – 300 gr.
• Un – 700gr.
• Şeker – 200 gr.
• Yumurta – 6 adet.
• Süt – 400 ml.
• Kabartma tozu – 15 gr.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 fısıltı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, hamur yoğurmak için bir kaseye aktarın ve şekeri ekleyin.

Adım 2. Orta hızdaki bir karıştırıcıyla bu malzemeleri kabarık beyaz bir kütleye kadar çırpın.

Adım 3. Daha sonra çırpılmış tereyağına 6 yumurta ekleyin.

Adım 4. Her şeyi tekrar homojen, kabarık bir kütleye çırpın.

Adım 5. Sütü çırpılmış kütleye dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 6. Daha sonra bir tutam tuzla birlikte limon suyunu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 7. Unu bir elekle eleyin. Unun yarısını çırpılmış karışıma yemek kaşığı kullanarak dökün ve her şeyi aynı anda bir karıştırıcıyla karıştırın.

Adım 8. Daha sonra unun ikinci yarısıyla birlikte kabartma tozunu da aynı porsiyonlara ekleyerek ekleyin.

Adım 9. Hamuru kaşıktan damlamayacak şekilde homojen, kalın bir doku elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru yarım saat bekletin, ancak gece boyunca buzdolabına koymak daha iyidir.

Adım 10. Bu sürenin sonunda çoklu fırını açın ve waffle raflarını takın. Yağ ile yağlamaya gerek yoktur. 2 yemek kaşığı. Hamuru her rafa kaşıkla dökün. Kapağı kapatın ve waffle'ları 3 dakika pişirin.

Adım 11. Bu süre zarfında waffle'lar sertleşecek ancak hala soluk kalacaktır.

Adım 12. Daha pembe bir renk için 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 13. Hazırlanan Viyana waffle'larını çoklu fırın tepsisinde servis tabağına aktarın, üzerine tatlı malzeme ekleyin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Waffle demirinde lorlu Viyana waffle'ları

Waffle demirindeki lorlu Viyana waffle'ları, daha hassas, ağızda eriyen kıvamı ve doğranmış fındık, şekerlenmiş meyve veya çikolata ile desteklenebilen mükemmel tadıyla normal waffle'lardan farklıdır. Bu tarifte lor hamurunu klasik yumurta ve ekşi krema kullanarak mutfak robotunda yoğuruyoruz. Tereyağını bitkisel yağla değiştirip tadına baharat ekleyeceğiz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyonlar: 20 adet.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 300 gr.
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 0,5-1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Ekşi krema – 100 gr.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.
• Vanilin – 2 gr.
• Tuz – 1 fısıltı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Süzme peyniri yumurta, ekşi krema, şeker, tuz ve tarifte belirtilen baharatlarla birlikte bir mutfak robotunun veya basit bir karıştırıcının kasesine yerleştirin. “Darbe” modunu kullanarak bunları homojen bir kütleye karıştırın.

Adım 2. Unu bir elekten geçirin, kabartma tozuyla karıştırın ve bir kaseye dökün. Bitkisel yağı dökün.

Aşama 3.Tekrar bu modu kullanarak hamuru homojen bir doku elde edinceye kadar yoğurun. Mayalanması için hamura 15 dakika süre tanıyın.

Adım 4. Elektrikli waffle makinesini iyice ısıtın. Hamuru porsiyonlar halinde ızgaraların üzerine dökün ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişen waffle'ları çok yumuşak olmalarını önlemek için tel ızgaraya aktarın.

Adım 5. Pişmiş Viyana waffle'larını waffle makinesinde herhangi bir tatlı malzemeyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Elektrikli waffle makinesinde ekşi kremalı Viyana waffle'ları

Elektrikli waffle makinesinde ekşi krema ile yapılan Viyana waffle'ları hafif, zarif bir tada sahiptir, ufalanmaz ve şeklini daha iyi korur, bu da prefabrik tatlılarda kullanılmasına olanak tanır. Hamur, yumurta ve tereyağı ilavesiyle ekşi krema kullanılarak yoğrulur ve waffle'lar tatlı sosla servis edilirken şeker miktarı azaltılabilir.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 180 gr.
• Ekşi krema – 230 gr.
• Un – 150gr.
• Tereyağı – 150gr.
• Kabartma tozu – 5 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Ekşi kremalı waffle malzemelerini tarifin oranlarına göre hemen ölçün. Unu bir elek ile eleyin.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için üç yumurtayı bir kaseye kırın, şekeri dökün ve şeker tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 3. Bu karışıma ekşi kremayı ve eritilmiş, hafifçe soğutulmuş tereyağını ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Adım 4. Daha sonra ekşi krema-yumurta karışımına un ve kabartma tozunu dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Kabartma tozunun etkisini göstermesi için hamuru 15 dakika bekletin.

Adım 5. Elektrikli waffle makinesini iyice ısıtın ve yağla yağlayın. Hamuru bir çorba kaşığına dökün ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Adım 6.Elektrikli waffle makinesinde hazırlanan ekşi kremalı Viyana waffle'larını tabaklara yerleştirin, dilediğiniz malzemeleri ekleyin ve tatlı masasına veya sabah çayına servis yapın. Afiyet olsun!

Peynirli Viyana waffle'ları

Tuzlu bir seçenek olarak peynirli Viyana waffle'ları lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı yemeğidir. Genellikle un, kabartma tozu ve süt malzemelerinin eklenmesiyle hazırlanırlar. Bu tarif sizden Viyana waffle'larını yalnızca sert peynir, yumurta ve otlar kullanarak pişirmenizi ve kızarmış domuz pastırması ve taze sebzelerle servis etmenizi istiyor.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 4 adet.
• Parmesan peyniri – 230 gr.
• Dereotu – 4 dal.
• Pastırma – 3 adet.
• Kiraz domates – 5 adet.
• Roka - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tarifin oranlarına ve ihtiyacınız olan porsiyon sayısına göre hemen basit bir malzeme seti hazırlayın. Modelinizin talimatlarına göre ısınmak için elektrikli waffle makinesini açın. İnce bir rende kullanarak bir parça Parmesan peynirini rendeleyin.

Adım 2. Rendelenmiş peyniri ayrı bir kaseye koyun ve yumurtaları içine kırın.

Adım 3. Dereotu durulayın, bir peçeteyle kurulayın ve ince ince doğrayın.

Adım 4. Dereotu dilimlerini yumurtalı peynire aktarın ve bir çatalla iyice karıştırın. Peynir tuzlu olduğu için peynir kütlesine tuz eklemenize gerek yoktur.

Adım 5. Peynir karışımından bir çorba kaşığı waffle makinesine koyun, kapağı kapatın ve waffle'ları 4 dakika pişirin.

Adım 6. Pişmiş waffle'ları servis tabaklarına yerleştirin; güzel bir altın rengine sahip olacaklardır.

Adım 7. Önceden ısıtılmış bir tavada pastırma dilimlerini çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Adım 8. Pişmiş peynirli Viyana waffle'larını kızarmış pastırma, roka, taze sebzelerle ekleyin ve kahvaltıda servis yapın. Afiyet olsun!

Yağsız elektrikli waffle makinesi için Viyana waffle'ları

Viyana waffle'ları, hamura tereyağı ilave edilmeden elektrikli waffle ütülerinde pişirilebilir, bu da dokularının çok yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Bu seçenek, waffle'ların tereyağlı krema veya meyve ezmesiyle servis edilmesinde işe yarar. Hamuru un, süt, ekşi krema, yumurta ve kabartma tozuyla yoğuruyoruz ve bu tarifteki oranları özenle seçiliyor. Şeker miktarı kişisel damak zevkine göre ilave edilebilir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 50 gr.
• Un – 150gr.
• Süt – 100 ml.
• Ekşi krema – 50 gr.
• Kabartma tozu – 5 gr.
• Vanilya şekeri – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tüm malzemeleri tarifin oranlarına göre ölçün.

Adım 2. Hamuru yoğurmak için bir kaseye üç yumurta kırın, seçilen miktarda şekeri dökün ve homojen bir kütleye kadar çırpın.

Adım 3. Daha sonra ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra sütü dökün ve tekrar iyice karıştırın. Bu dönüşümlü yoğurma, iyi bir waffle hamuru elde etmek için önemlidir.

Adım 4. Unu ve kabartma tozunu elde edilen sıvı karışıma bir elek aracılığıyla eleyin.

Adım 5. Bir çırpma teli kullanarak hamuru homojen ve oldukça sıvı bir doku elde edene kadar yoğurun.

Adım 6. Elektrikli waffle makinesini ısıtın ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma süresi talimatlarda belirtilen modele bağlıdır.

Adım 7. Elektrikli waffle makinesinde hazırlanan tereyağsız Viyana waffle'larını seçtiğiniz malzemeyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!