Vinaigrette lezzetli bir geleneksel Rus mezesidir. Salatanın neden bu kadar başarı ve popülerlik kazandığını söylemek zor ama pahalı restoranlarda bile salata sosu servis ediliyor. Ayrıca salata sosu vücut için faydalıdır, beslenme uzmanları bile haşlanmış patates, havuç ve pancarın faydalarını not eder. Bu kadar basit malzemelerden bile bir yemeğin bu kadar lezzetli olabilmesi şaşırtıcı.
Turşu ve yeşil bezelye ile klasik salata sosu
Turşu ve yeşil bezelye içeren klasik salata sosu lezzetli, basit ve sağlıklıdır. Ve örneğin akşamları tüm sebzeleri önceden kaynatırsanız, salatayı hazırlamak birkaç dakika sürecektir. Bu arada beslenme uzmanları patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatmamayı, folyoda pişirmeyi öneriyor.
- Salatalık turşusu 3 (şeyler)
- Konserve yeşil bezelye 300 gr.
- Havuç 1 (şeyler)
- Tuz tatmak
- Yeşil soğan 30 (gram)
- Pancar 5 (şeyler)
- Hardal 1 (çay kaşığı)
- Patates 3 (şeyler)
- Sebze yağı 6 (yemek kaşığı)
- Sofra sirkesi %9 1 (yemek kaşığı)
-
Klasik tarife göre salata sosu hazırlamak çok basittir. Pancar, patates ve havuç önceden kaynatılmalı veya pişirilmelidir. Sebzeler soğuduğunda salatayı hazırlamaya devam edebilirsiniz.Konserve bezelyedeki sıvıyı boşaltın. -
Haşlanmış sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin. Bunları büyük bir kaseye veya tencereye aktarın. -
Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin ve geri kalan malzemelerle birlikte kaba ekleyin. -
Konserve bezelye ekleyin. Soğanları ve taze otları ince ince doğrayın. -
Sosu hazırlamak için bitkisel yağ, sirke ve hardalı küçük bir kapta karıştırın. Salata sosu, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. -
Salata sosunu bir saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra lezzetli soğutulmuş meze servis edilebilir. Afiyet olsun!
Lahana turşusu ile salata sosu
Lahana turşulu salata sosu bu salatanın en lezzetli çeşitlerinden biridir. Çoğu zaman lahana turşusu mevsiminin başlamasıyla birlikte kışın hazırlanır. Lahana turşusu ile salata sulu, gevrek, besleyici ve çok lezzetli çıkıyor.
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon – 2-4.
İçindekiler:
- Kırmızı soğan – 2-3 adet.
- Haşlanmış patates – 2-3 adet.
- Haşlanmış pancar – 2-3 adet.
- Haşlanmış havuç – 1-2 adet.
- Salatalık turşusu – 4-5 adet.
- Lahana turşusu – 150 gr.
- Konserve bezelye - 1 kutu.
- Tuz - tatmak.
- Bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Salata sosu için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Konserve bezelyeyi açın ve sıvıyı boşaltın. Soğan başlarını soyun.
Adım 2. Haşlanmış patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
Adım 3. Aynısını havuçlarla yapın.
Adım 4. Salatalık turşusunu boyutlarına göre daire, yarım daire veya dörde bölün.
Adım 5. Kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
Adım 6.Doğranmış tüm sebzeleri geniş bir kaseye koyun, üzerine konserve bezelye ekleyin. Salatayı bitkisel yağla baharatlayın ve karıştırın.
Adım 7. Haşlanmış pancarları küpler halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun, bitkisel yağla baharatlayın ve karıştırın.
Adım 8. Pancarları ve lahana turşusunu ortak bir kaba aktarın, salata sosuna tadına göre tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Servis yapmadan önce salata sosunu bir süre buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Fasulyeli salata sosu
Fasulyeli salata sosu klasik olandan daha tatmin edici çıkıyor. Genel olarak atıştırmalıkların tadı pek değişmez ve yine de en sevdiğiniz atıştırmalıkların tadını çıkarırsınız. Ve pansumanda hiçbir sürpriz yok, bitkisel yağ kullanacağız ve kokulu veya kokusuz kendiniz karar verin.
Pişirme süresi: 90 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Havuç – 2 adet.
- Salatalık turşusu – 2 adet.
- Şeker – 1 yemek kaşığı.
- Konserve fasulye – 1 kutu.
- Pancar – 2 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Lahana turşusu – 150 gr.
- Tuz – 1-2 çay kaşığı.
- Patates – 4 adet.
- Bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Salata sosu için gerekli tüm sebzeleri hazırlayın.
Adım 2. Konserve fasulye kutusunu açın ve bir kevgir içinde süzün.
Adım 3. Patatesleri, pancarları ve havuçları yıkayın. Sebzeleri geniş bir tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın. Patates ve havuç 20-25 dakika, pancar ise 40-50 dakika kaynatılır.
Adım 4. Sebzeler hazır olduğunda soyun ve küpler halinde kesin.
Adım 5. Pancarları şimdilik ayrı bir kasede bir kenara koyun.
Adım 6. Soğanları küçük küpler halinde kesin.
Adım 7. Turşuları küpler halinde kesin. Kaseye eklemeden önce suyunu boşaltın.
Adım 8. Lahana turşusunu sıkın ve bir kaseye koyun.Ayrıca konserve fasulyeyi de ekleyin.
Adım 9: Son olarak doğranmış pancarları kaseye ekleyin.
Adım 10. Salata sosuna şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
Adım 11. Karıştırın ve salata sosu hazır. Servis yaparken taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Ringa balığı ile lezzetli salata sosu
Ringa balığı ile lezzetli bir salata sosu alışılmadık bir seçenektir, ancak mezenin ismine tamamen uygundur. Salata sosuna genellikle her şeyin koleksiyonu denir. Yani tek tabakta toplanmış farklı ürünlerimiz var ama yine de çok uyumlu bir şekilde birleşerek harika bir lezzet yaratıyorlar.
Pişirme süresi: 90 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon – 9.
İçindekiler:
- Salatalık turşusu – 3 adet.
- Öğütülmüş karabiber – 1 tutam
- Orta boy pancar – 2 adet.
- Havuç – 2 adet.
- Patates – 3-4 adet.
- Konserve bezelye – 400 gr.
- Hardal – 1 çay kaşığı.
- Soğan – 1 adet.
- Bitkisel yağ – 30 ml.
- Ringa balığı filetosu – 200 gr.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın. Sebzeler soğuyunca soyun.
Adım 2. Havuçları orta boy küpler halinde kesin.
3. Adım. Patatesleri ve pancarları da aynı şekilde öğütün.
Adım 4. Bezelye kutusunu açın ve bir eleğe koyun.
Adım 5. Ringa balığı filetosunu küçük ince dilimler halinde kesin.
Adım 6. Soğanı çok ince doğrayın.
Adım 7. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.
Adım 8. Pansuman için hardalı bitkisel yağla karıştırın.
Adım 9. Hazırlanan tüm ürünleri geniş bir kapta birleştirin, üzerine sosu ekleyin, karıştırın. Tuz ve tadına göre biber ekleyin. Salata soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Patatessiz salata sosu
Patatessiz salata sosu günlük diyetiniz için hafif bir salatadır.Bu şüphesiz figürünüze kesinlikle zarar vermeyecek lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Salatayı süslemek için rafine edilmemiş bitkisel yağ kullanabilirsiniz, iştah açıcı bir koku verir ve tadı biraz arttırır.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Lahana turşusu – 100 gr.
- Yeşiller - tatmak.
- Küçük pancar – 2 adet.
- Tuz - tatmak.
- Bitkisel yağ - tatmak.
- Konserve bezelye – 300 gr.
- Havuç – 2 adet.
- Salatalık turşusu/tuzlanmış – 2-3 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Salata sosu için sebzeleri önceden pişirin, ardından salatayı hazırlamak 20-30 dakika sürecektir.
Adım 2. Lahana turşusunu salamuradan biraz sıkın ve bir kaseye koyun. Bezelye kutusunu açın ve bir süzgecin içine koyun. Suyunu çekince bir kaseye aktarın.
Adım 3. Haşlanmış havuç ve pancarları küçük küpler halinde kesin.
Adım 4. Salatalık turşusunu havuç ve pancarla aynı şekilde kesin.
Adım 5. Salata sosunu bitkisel yağla tatlandırın, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.
Adım 6. Bitmiş salata sosunu taze otlarla süsleyin ve meze olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Taze lahana ile salata sosu
Taze lahanalı salata sosu çoğunlukla yaz aylarında ve sonbaharın başlarında, bol miktarda taze sebzenin olduğu ve hafif ve lezzetli yemek istediğinizde hazırlanır. Salata sosunun bu versiyonunu hiç denemediyseniz, şansınızı kaçırmayın ve kendiniz hazırladığınızdan emin olun.
Pişirme süresi: 1 saat.
Pişirme süresi: 15-25 dk.
Porsiyon – 4.
İçindekiler:
- Patates – 3 adet.
- Tuz - tatmak.
- Beyaz lahana – 300 gr.
- Pancar – 2 adet.
- Havuç – 2 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Kireç – 0,5 adet.
- Haşlanmış fasulye – 0,5 yemek kaşığı.
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
Aşama 1.Patatesleri, havuçları ve pancarları yıkayın. Pancarları bir tavaya, patatesleri ve havuçları başka bir tavaya koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın, ardından soyun.
Adım 2. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve elinizle ezin.
Adım 3. Patatesleri, havuçları ve soğanları yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Adım 4. Pancarları küpler halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun ve bitkisel yağla baharatlayın.
Adım 5. Lahanadaki fazla sıvıyı boşaltın ve doğranmış tüm sebzeleri bir kapta karıştırın.
Adım 6. Yarım limonun suyunu salata sosuna sıkın, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. Salata hazır.
Adım 7. Lahana sosu hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir. Afiyet olsun!
Taze salatalıklı salata sosu
Taze salatalıklı salata sosu, her türlü sıcak yemek için harika, sulu ve inanılmaz derecede aromatik bir mezedir. Salatanın her şeyi mükemmel: Hafif ve hoş bir tada sahip, narin ve sulu bir dokuya sahip, hafif bir açlığı gideriyor ve etle iyi gidiyor. Üstelik hazırlanması da hızlı ve kolaydır.
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Pişirme süresi: 50 dk.
Porsiyon – 6.
İçindekiler:
- Bitkisel yağ – 4-5 yemek kaşığı.
- Tuz - tatmak.
- Patates – 3 adet.
- Karnabahar – 200 gr.
- Konserve bezelye – 100 gr.
- Havuç – 2 adet.
- Salatalık – 2 adet.
- Maydanoz – 30 gr.
- Elma – 1 adet.
- Dereotu – 30 gr.
- Pancar – 1 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Salata sosu için pancar, patates ve havuçları önceden kaynatın.
Adım 2. Haşlanmış sebzeleri soyun. Pancarları orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Adım 3. Salata sosu için küp şeklinde kesmeyi kullanmak en uygunudur, bu nedenle havuçları da aynı şekilde doğruyoruz.
Adım 4. Haşlanmış patatesleri diğer sebzelerle yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Adım 5.Taze salatalıkları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Adım 6. Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
Adım 7. Elmayı yıkayın, kabuğunu kesin ve posayı küpler halinde kesin.
Adım 8. Kıyılmış tüm ürünleri bir kasede birleştirin, konserve bezelye de ekleyin.
Adım 9. Maydanozu ve dereotu yıkayıp bıçakla ince ince doğrayın. Otları salata sosuna ekleyin, bitkisel yağ ve tuzla tatlandırın, iyice karıştırın.
Adım 10. Taze salatalıklı harika, canlandırıcı salata sosu hazır, meze olarak masaya servis edin. Afiyet olsun!
Salamura mantarlı salata sosu
Salamura mantarlı salata sosu, normal ve Lenten yemekleri için mükemmel bir meze veya garnitürdür. Tarif için salamura ballı mantar, boletus veya petrol kullanabilirsiniz. Salata suyunun zaten zengin olan ekşi-tuzlu tadını çok başarılı bir şekilde tamamlıyorlar.
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyonlar – 2.
İçindekiler:
- Marine edilmiş mantarlar – 2 yemek kaşığı.
- Yeşil soğan - tatmak.
- Pancar – 1 adet.
- Konserve bezelye – 100 gr.
- Turşu/tuzlanmış salatalık – 2 adet.
- Patates – 2 adet.
- Zeytinyağı – 1-2 çay kaşığı.
- Maydanoz - tatmak.
- Dereotu - tatmak.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Havuç – 1 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Patatesleri, havuçları ve pancarları yıkayın. Pancarları ayrı ayrı pişirin, havuç ve patatesleri aynı tavada pişirebilirsiniz.
Adım 2. Pişirdikten sonra haşlanmış tüm sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin.
Adım 3. Ayrıca salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
Adım 4. Tüm yeşillikleri soğuk suyla yıkayın ve ince ince doğrayın.
Adım 5. Bir kapta pancar, patates, havuç, salatalık, otlar ve konserve bezelyeyi birleştirin.Salata sosunu tuz, karabiber, bitkisel yağla tatlandırın ve karıştırın.
Adım 6. En sevdiğiniz mantar turşusunu alabilirsiniz ancak bunları tüm ürünlerle karıştırmamalısınız, aksi takdirde lezzetlerini kaybederler.
Adım 7. Salata sosunu güzel bir salata kasesine koyun, üstüne salamura mantarlarla süsleyin ve mezeyi masaya servis edin. Afiyet olsun!
Deniz yosunu ile salata sosu
Deniz yosunu içeren salata sosu da bir başka iyi salata seçeneğidir. Salatalık turşusu genellikle deniz yosunu turşusu ile değiştirilir, ancak aynı zamanda ekşi tadı seviyorsanız bu ürünleri bir araya ekleyebilirsiniz - hepsi tercihlerinize bağlıdır.
Pişirme süresi: 65 dk.
Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyon – 3.
İçindekiler:
- Pancar – 2 adet.
- Deniz lahanası – 120 gr.
- Tuz - tatmak.
- Konserve bezelye – 120 gr.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Soğan – 1 adet.
- Havuç – 2 adet.
- Patates – 3 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Salata sosu için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Salatayı hazırlamadan önce vakit kaybetmemek için patates, pancar ve havuçları akşamları haşlayabilirsiniz.
Adım 2. Soğanları küp şeklinde doğrayın, bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin.
Adım 3. Haşlanmış tüm sebzeleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Konserve bezelyedeki sıvıyı boşaltın. Pancar dışındaki her şeyi bir kaseye koyun.
Adım 4. Marine edilmiş deniz yosununu sıkın ve diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin. Soğanın suyunu süzüp onu da bir kaba koyun.
Adım 5. Şimdi doğranmış pancarları kaseye ekleyin, bitkisel yağı dökün, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.
Adım 6. Deniz yosunu içeren salata sosunu 30-40 dakika buzdolabına koyun, ardından servis edilebilir. Afiyet olsun!
Mayonezli salata sosu
Mayonezli salata sosu, yüksek kalorili ve doyurucu yemek sevenler için bir tariftir. Salata sosunun bu versiyonu çok popüler ve daha az lezzetli değil. Ve ev yapımı yumurtalardan kendiniz mayonez yaparsanız, o zaman vücut için faydaları daha az olmayacaktır.
Pişirme süresi: 60 dk.
Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyonlar – 2.
İçindekiler:
- Salatalık turşusu – 150 gr.
- Patates – 200 gr.
- Mayonez – 200 gr.
- Pancar – 300 gr.
- Konserve mısır – 200 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Lahana turşusu – 300 gr.
- Havuç – 200 gr.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Öncelikle patatesleri, havuçları ve pancarları haşlayın. Soğanı soyun ve yıkayın.
Adım 2: Konserve mısırı boşaltın. Mısır yerine yeşil bezelye kullanabilirsiniz.
Adım 3. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
Adım 4. Lahana turşusunu salamuradan sıkın ve bir kaseye koyun.
Adım 5. Soğanı, haşlanmış patatesi, pancarı ve havuçları küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri bir kapta karıştırın. Salata sosunu mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın ve meze hazır. Afiyet olsun!
