Puf böreği hamur işleri

Puf böreğinden pişirmek akşam çayı için çok lezzetli bir seçenektir. Ancak evde pişirmek için puf böreği hazırlamak uzun bir süreçtir. Asıl zorluk hamurun açılmasında yatıyor çünkü katman sayısı 200 parçaya ulaşabiliyor! Bu seçenek acilen pişirmeye ihtiyaç duyanlar için uygun değildir, bu nedenle mağazadan hazır hamur satın almak daha kolaydır.

Fırında elmalı puf böreği turtası

Ailenizle ve yakın arkadaşlarınızla çay içmek için milföy hamurundan yapılmış elmalı turta servis etmenizi öneririz. Basit bir malzeme seti, kısa sürede bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. Üzerine pudra şekeri serpiştirilmiş bir tatlı (isteğe bağlı) tadı ve aromasıyla sizi kendine hayran bırakacak.

1. 
   Puf böreğinden lezzetli hamur işleri nasıl yapılır? Elmaları akan su ile yıkıyoruz. Bunları bir havluyla silin ve küpler halinde kesin. Öncelikle meyvenin çekirdeği ve kuyrukları kesilip, kabuğu bırakılmalıdır.
2. 
   Bir tavada tereyağını eritip elmaları ekleyin. Onlara şeker serpin. Bir dakika sonra vanilin ve tarçını ekleyin. Elmaları orta ateşte üstü kapalı olarak 10 dakika pişirin. Daha sonra kapak çıkarılmalı ve sıvı yüksek ateşte 5-7 dakika buharlaştırılmalıdır.
3. 
   Pasta dolgusu soğurken, hadi hamuru yapalım. Buzunu önceden çözün ve ilk katmanı açın. Katmanın şekli dikdörtgen, kalınlığı 2-3 milimetredir. Geniş kenar boyunca katmanı ikiye bölüyoruz (görsel olarak). Bir yarısında her 3-4 santimetrede bir kesim yapıyoruz, diğer yarısına dolguyu koyuyoruz. Kenarların kenarlarını sabitlemek için hamurun kenarını bırakın.
4. 
   Doldurulan tarafın kenarını bir hamur fırçası kullanarak suyla fırçalayın. Dolguyu yan taraftaki yarıklarla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Aynısını ikinci hamur tabakasıyla da yapıyoruz.
5. 
   Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Bir rulo pişirme kağıdından iki yaprak kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve turtaları yerleştirin. Yumurtayı kırın. Çırpma teli ile çırpın ve pişmiş malları bir pasta fırçasıyla yağlayın. Turtaları 20-25 dakika pişirin. Soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Peynirli hazır mayasız hamur puf

Hazır hamurdan peynirli puf hazırlamak fazla zaman almaz. Doldurma seçeneğini kendiniz seçersiniz. Peynir dolması daha yaygın, basit ve lezzetlidir. Yemeği bir tavada, yavaş bir tencerede veya mikrodalgada pişirin.

Pişirme süresi – 1 saat.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 8 adet.

İçindekiler:

• Puf böreği – 500 gr.
• Peynir – 200 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş (isteğe bağlı).
• Susam – 1 çay kaşığı (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fırını açın ve 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Hazırlanan mayasız milföy hamurunu buzdolabından çıkarıp buzunu çözün. Bir parça peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 2. İstenirse peynire lezzet vermesi için 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sarımsakları bıçakla ince ince doğramanız gerekir.

Adım 3. Hamuru üç milimetreden kalın olmayan bir tabaka halinde açın. Daha sonra hamur aynı büyüklükte 8 kareye kesilmelidir.

Adım 4. Dolguyu her karenin ortasına yerleştirin (peynir ve sarımsak kısmı önce 8 eşit parçaya bölünebilir).

Adım 5. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın ve çatal veya çırpma teli ile kırın. Daha sonra bir hamur fırçası alıp yumurtalı karışıma batırın. Birbirlerine daha iyi yapışmalarına yardımcı olmak için pufların kenarlarını yağlayın.

Adım 6. Boşlukların kenarlarını bağlayın. Üçgen veya dikdörtgen şeklinde olabilirler. Kenarları çatalla süslenebilir. Milföy hamurlarını kalan yumurta karışımına sürün ve susam serpin.

Adım 7. Ürünleri önceden pişirme kağıdıyla kapladığımız bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini fırının içine yerleştirin ve milföy hamurlarını 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Puf böreği ile doldurulmuş ev yapımı kruvasanlar

Bu kruvasan tarifinde sadece iki malzeme var - hazır puf böreği ve çikolata. Konuklar beklenmedik bir şekilde kapınızın önünde belirirse, yemek pişirmek bir çay partisi için mükemmeldir. Dilerseniz farklı bir dolgu kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi – 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 14.

İçindekiler:

• Mayalı puf böreği – 500 gr.
• Çikolata – 100 gr.
• Yumurtalar – 1 adet. (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

Adım 1. Puf böreğinin buzunun çözülmesinin kalitesi, ortaya çıkan kruvasanların nasıl çıkacağını belirler. Buz çözme işleminin kendisi oda sıcaklığında 1,5 saate kadar sürebileceğinden, bitmiş hamur dondurucudan önceden çıkarılmalıdır. Hamuru çalışma masasına bırakın.Adım 2. Hazırlığın bir sonraki aşaması için silikon mata ihtiyacımız olacak. Üzerine bir kat hamur koyuyoruz. Önce dikdörtgenlere, sonra üçgenlere kesin.

Adım 3. Çikolatayı küçük dilimlere ayırıyoruz. Boşlukların geniş kısmına her seferinde bir dilim yerleştirin. Hamuru çikolatanın bulunduğu kenardan dar kenara doğru sarıyoruz. Kruvasan alırsın.

Adım 4. Bir rulo pişirme kağıdından bir sayfa kesin. Bir fırın tepsisini bununla örtün. Kruvasanları kağıdın üzerine yerleştirin ve kabarmaları için zaman tanıyın (yaklaşık 20 dakika).

Adım 5. Eğer fırınınız hamurun üzerini iyi pişirmiyorsa kruvasanların üzerine yumurta sürün. Bunu yapmak için bir kaseye alıp çırpma teli veya çatalla kırın ve ardından kruvasanları bir hamur fırçasıyla fırçalayın.Adım 6. Isıtmak için fırını açın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarladık. Kruvasanların bulunduğu fırın tepsisini içine yerleştirin ve ürünleri 15 dakika pişirin. Kahve veya çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde hazır puf böreğinden Napolyon

Buz çözülürken hamur katmanlarının birbirine yapışmasını önlemek için önceden birbirlerinden ayrılarak farklı torbalara konulmalıdır. Hamuru önceden dondurucudan çıkarmalısınız - pişirmeye başlamadan 30 dakika önce.

Pişirme süresi – 9 saat 45 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika.

Porsiyon sayısı – 4-5.

İçindekiler:

• Süt – 500 ml.
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 100-130 gr.
• Un – 50 gr.
• Puf böreği – 1 paket.
• Ceviz - dekorasyon için.
• Vanilya şekeri – 1 paket.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamur oda sıcaklığında çözülürken kremayı hazırlayalım. Öncelikle tereyağını parçalara ayırıp yumuşamaya bırakın.

Adım 2. Bir bardak sütü ölçün ve bir kaseye dökün. Şekeri ve unu ekleyin, bir yumurtayı çırpın. Karışımı bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırın, böylece topaklar oluşmaz.

Adım 3. Kalan sütü tavaya dökün. Kabı sobanın üzerine yerleştirin ve sıvıyı kaynatın. Karışımı kaynayan süte ince bir akış halinde sürekli karıştırarak ekleyin. Kremayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Yanmasını önlemek için dibe ulaşmak için bir çırpma teli kullanın.

Adım 4. Krema hazır olmadan birkaç dakika önce vanilya şekerini ekleyin. Kalın kütleyi filmle örtün ve soğumaya bırakın. Daha sonra soğutulmuş kremayı bir mikser kabına aktarın, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık üç dakika çırpın.

Adım 5. Çözülmüş hamur katmanlarını pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve çatalla delin. Fırın tepsisini keklerle birlikte önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Bitmiş kekleri soğuması için demir tel rafa aktarın.

Adım 6. Kekin kahverengi katmanını bir tabağa sallayın ve ince kırıntılar halinde öğütün. Bu bitmiş pastanın tepesi olacak. Kekleri ikiye bölün. Üç kek katmanını kremayla yağlayın ve üst üste yerleştirin. Şekillendirmeyi kremasız bir pasta tabakasıyla tamamlıyoruz. Üstüne bir ağırlık yerleştirin. 10 dakika sonra çıkarın.

Adım 7. Pastanın üst katmanını ve yanlarını kalan kremayla yağlayın. Tatlıyı 15 dakika buzdolabına koyun.Bu süre zarfında fındık çekirdeklerini soyup doğramak için zamana sahip olmak gerekir. Pastayı kırıntılarla süsleyin. Islatmak için tekrar birkaç saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Puf böreğinden elmalı turta nasıl pişirilir?

Bu tarife göre hazırlanan lezzetli ve aromatik meyveli turta, bir fincan kahve veya çay, bir kaşık dondurma veya eritilmiş çikolata ile servis edilebilir.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• Puf böreği – 1 paket.
• Elma – 4-5 adet.
• Kıyılmış ceviz – 4 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 3-5 yemek kaşığı.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.
• Eritilmiş tereyağı – 4 yemek kaşığı.
• Sarısı – 1 adet.
• Süt – 4 yemek kaşığı.
• Badem gevreği - isteğe bağlı.
• Kuru üzüm – 0,5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve bir süre çözülmesini bekleyin.

Adım 2. Elmaları akan suyla durulayın, bir havluyla kurulayın ve kabuğunu kesin. Meyveyi ikiye bölün ve tohum kutusunu çıkarın. Yarımları küpler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin.

Adım 3. Tereyağını eritin, kuru üzümleri kaynar suya batırın ve ceviz çekirdeklerini soyun. Çekirdekleri bir bıçakla veya bir blender kullanarak öğütün, kuru üzümleri bir kevgir içine aktarın. Elmaları, kuru üzümleri ve fındıkları bir kaseye koyun. Birkaç yemek kaşığı tereyağı, şeker ve tarçın dökün. Doldurmayı karıştırın.

Adım 4. Çözülmüş hamuru ikiye bölün ve açın. Hamurun kenarlarından 3 santimetre uzakta olacak şekilde dolguyu yayın ve parçaların yüzeyine dağıtın. Hamurun boş kenarını katlayın ve dolgunun üzerine yerleştirin. Rulo yapın ve kesin.

Adım 5.Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın (veya fırın kağıdıyla örtün) ve ruloları yerleştirin. Sütü ayrı bir kaba dökün ve üzerine sadece yumurta sarısını ekleyin. Malzemeleri çırpın. Ruloları kalan tereyağıyla yağlayın ve süt-yumurta karışımıyla kaplayın.

Adım 6. Tatlıyla birlikte fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 25 dakika pişirin. Strudel hazırlığının bitimine 10 dakika kala. Fırın tepsisini çıkarın ve inceliği badem pullarıyla serpin. Tekrar fırına gönderiyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında lezzetli puf böreği turtaları

Milföy hamurlu turtalar yapmak için önce buzunu çözmeniz ve ardından un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde ince bir tabaka halinde açmanız gerekir. Sonra turtalar kabarık ve lezzetli olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 8-12.

İçindekiler:

• Puf böreği – 400-500 gr.
• Elma – 2-3 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamurun buzunu çözün. Dondurucudan çıkarıp ambalajını yırtıyoruz. Her iki katmanı da bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve kurumasını önlemek için üzerlerini plastik torbalarla veya filmle örtün.

Adım 2. İki büyük veya üç küçük elmayı suyla yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Meyvelerin kabuğunu bıçakla çıkarıyoruz, "kuyruklarını" çıkarıp ikiye bölüyoruz. Çekirdeği çıkarın. Elmaları küçük küpler halinde kesin.Adım 3. Tereyağını kesin ve bir tavaya koyun. Ürünü birlikte verilen ocakta eritin. Doğranmış elmaları tavaya koyun. Elmaları şeker, tarçın ve limon suyuyla serpin.

Adım 4.Meyveleri orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ocağı kapatıp elmaları soğumaya bırakın. Tezgahın üzerine un serpin ve hamuru tek yönde 2-3 milimetre kalınlığa kadar açın. Hamuru 4-6 parçaya bölün. Parçaların bir tarafına dolguyu (1 yemek kaşığı) yerleştirin. Diğer tarafta kesimler yapıyoruz. Kesikli tarafı dolguyla kaplayın. Böreklerin kenarlarını çatal yardımı ile birbirine yapıştırın.

Adım 5. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın. Turtaları kağıdın üzerine yerleştirin. Turtaları temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve 15 dakika bekletin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini turtaların içine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce turtaları yumurta ve az miktarda su karışımıyla fırçalayın.

Afiyet olsun!

Fırında puf böreğinden yapılan samsa

Samsa, geleneksel olarak kuzu etiyle doldurulan Türk mutfağının bir yemeğidir. İstenirse başka et türü ile değiştirilebilir. Türkler samsayı tandırda hazırlıyor ama biz fırını bu amaçla kullanıyoruz.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 16-20.

İçindekiler:

• Puf böreği – 1 kg.
• Kuzu (sığır eti, domuz eti) – 400-450 gr.
• Soğan – 350-400 gr.
• Susam – 30-40 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Samsa hazırlamak için hem kıyma hem de normal ev yapımı kıyma veya mağazadan satın alınan kıyma uygundur. Eti işlemeden önce iyice yıkanmalı ve kağıt havluyla kurutulmalıdır. Eti size tanıdık gelen herhangi bir şekilde öğütün.Adım 2. Soğanı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Soğanları ete ekleyin, karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın.Çok koyu çıkarsa biraz buzlu su ekleyebilirsiniz.

Adım 3. Önceden çözülmüş puf böreğini çok ince olmayacak şekilde açın. Hamuru eşit büyüklükte kareler halinde kesin. Dolguyu karelerin ortasına yerleştirin. Üçgen oluşturmak için turtaların kenarlarını sıkıştırın. Daha sonra ayrıca kenarları bir çatalla kapatın.

Adım 4. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün. Üzerine turtaları yerleştirin. Bir yumurtayı ayrı bir kasede çırpın ve çatalla hafifçe çırpın. Samsa'yı bir hamur fırçası kullanarak yumurta akı ile fırçalayın. Susam serpin.

Adım 5. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini turtalarla birlikte 20-25 dakika fırının içine yerleştirin. Pembe samsayı çıkarın ve temiz bir mutfak havlusuyla örtün. Yemeği 10 dakika bekletin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında ev yapımı puf böreği pizza

Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği, hazır puf böreğinden yapılan pizzadır. Pek çok ev hanımının incelik hazırlamak için yeterli zamanı yoktur, çünkü yoğurma işlemi sırasında hamuru iyice incelemeniz gerekir.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler:

• Puf böreği – 500 gr.
• Ketçap – 3-4 yemek kaşığı.
• Peynir – 300-350 gr.
• Sosis – 100 gr.
• Zeytin – 7-10 adet.
• Kiraz domates – 4-5 adet.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Hamuru çıkarın ve paketinden çıkarın. Buzunun çözülmesi için oda sıcaklığında 30-60 dakika bekletin. Buzunu daha uzun süre çözerseniz hamurun açılması daha kolay olacaktır.

Adım 2. Şimdi dolguyu hazırlayın. Domatesleri yıkar, havluyla kurutur ve dilimler veya daireler halinde keseriz. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, zeytinleri halkalar halinde kesin ve sosisleri ince dilimler halinde kesin.Bir kat hamuru diğerinin üzerine yerleştirin. Her iki katmanı da aynı yönde açın.

Adım 3. Bir rulo pişirme kağıdından gerekli boyutta bir parça kesin. Bir fırın tepsisini bununla örtün. Hamuru kağıdın üzerine yerleştirin. Çatalla birkaç yerinden deliyoruz.

Adım 4. Hamuru bir kat ketçapla yağlayın. Dolguyu sosun üzerine yerleştirin: sosis dilimleri, zeytin ve domates. İstenirse dolguya İtalyan otları ekleyebilirsiniz.

Adım 5. Pizzanın tüm yüzeyine kalın bir şekilde peynir serpin. Daha iyi erimesi ve daha hassas bir yapıya sahip olması için yumuşak peynir çeşidini seçmek daha iyidir.

Adım 6. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Zeytinyağını pizzanın üzerine gezdirin ve fırında 20-25 dakika kadar bekletin.

Afiyet olsun!

Lezzetli puf böreği çörekler nasıl pişirilir?

Yemyeşil ve lezzetli salyangoz çörekler, tarçın ilavesiyle puf mayası hamurundan yapılır. Hoş kokulu ürünler çay ve kahve, kakao, süt, meyve suyu ve diğer içeceklerle birlikte masaya servis edilir.

Pişirme süresi – 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 16.

İçindekiler:

• Puf böreği – 1 kg.
• Tereyağı – 60 gr.
• Şeker – 150 gr.
• Tarçın - tatmak.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bitmiş mayalı hamuru ambalajından çıkarın. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve buzunun çözülmesi için zaman verin. Daha sonra hamuru dikdörtgen şeklinde açın.

Adım 2. 60 gram tereyağını oda sıcaklığında eritin ve hamurun üzerine fırçalayın. Her kenardan 3’er santimetre hamur bırakmayı unutmayın.Adım 3. Tereyağıyla yağladığımız hamurun yüzeyini bir kat şeker ve tarçınla kaplayın. Bir çimdik tuz ekle.

Adım 4. Hamuru dolguyla birlikte dikkatlice sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Hamurun kenarını sabitliyoruz ve iş parçasını çörek kısımlarına kesiyoruz.16 adet olmalıdır.

Adım 5. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve çörekleri yerleştirin. Parçaları streç filmle örtün ve 1 saat bekletin. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve çörekler içeren bir fırın tepsisini 15-20 dakika boyunca içine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Puf böreği khachapuri için adım adım tarif

Khachapuri, çoğunlukla peynir veya etle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Elbette en kolay yol bir mağazadan Gürcü lezzeti satın almaktır ancak kesinlikle ev yapımı kadar lezzetli olmayacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Porsiyon sayısı – 25-30.

İçindekiler:

• Puf böreği – 1 kg.
• Peynir – 550 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Dolguyu hazırlamak için, herhangi bir derin kaseye kaba bir rende kullanarak rendelediğimiz bir parça peynire ihtiyacımız var.Adım 2: Tereyağını ocakta sıcak değil ılık olana kadar yavaşça eritin.

Adım 3. Tereyağını peynirli kaseye dökün ve dolguyu iyice karıştırın. Yumurtayı çırpın ve dolguyu pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

Adım 4. Milföy hamurunu önceden dondurucudan çıkarın ve ambalajından çıkarın. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve buzunu çözün. Hamuru birkaç parçaya bölün ve yuvarlayın.

Adım 5. Peynir, yumurta ve tereyağı dolgusunu hamur parçalarının ortasına yerleştirin. Boşlukların kenarlarını bir “zarf” ile sıkıştırıyoruz.Adım 6. Önce bir fırın tepsisine bir fırın kağıdı koyun ve ardından bitmiş khachapuri'yi yerleştirin. Başka bir yumurtayı ayrı bir kaseye kırın. Çatalla çırpın. Bir hamur fırçası kullanarak her parçayı yumurta akı ile fırçalayın.

Adım 7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve içine khachapuri içeren bir fırın tepsisi yerleştirin. Ürünleri 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!