Kefir ile pişirme

Buzdolabında bir şişe kefir bulundurarak, özellikle ayrıntılı tariflerde sunulan adım adım fotoğrafları takip ederseniz, bir okul çocuğunun bile idare edebileceği basit ve çok lezzetli hamur işleriyle kendinizi ve tüm ailenizi kolayca şımartabilirsiniz. Narin yumuşak bisküviler, çeşitli taze meyveler ve şekerlenmiş meyvelerle uyumludur ve göze çarpmayan ve ince tadı, her çay partisini neşelendirecektir!

Çay için elmalı kefir fırınlanmış ürünler

Misafirler kapının önündeyken ve onlara ikram edecek hiçbir şey kalmadığında, sadece bir saat içinde inanılmaz lezzetli ve sade bir pasta hazırlıyoruz. Bu tarif uzun süre ocak başında durmayı sevmeyenler için çok uygun! Bitmiş unlu mamuller zengin bir elma aromasına ve sulu dolguya sahiptir.

1. 
   Fırında kefir ile unlu mamuller nasıl çırpılır? Hareket hızı için gerekli tüm ürünleri çalışma yüzeyine yerleştiriyoruz.
2. 
   Kenarları yüksek bir tabakta aşağıdaki malzemeleri birleştirin: yumurta, şeker, tuz, tereyağı (eritilmiş), kefir ve vanilin.
3. 
   Elde edilen karışıma elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. 
   Bitmiş hamur, tek bir topak olmadan pürüzsüz bir kıvama sahip olmalıdır.
5. 
   Birkaç elmayı soyup çekirdeklerini çıkarın ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.
6. 
   Fırın tepsisini az miktarda yağla yağlayın ve hamurun yarısını dökün.
7. 
   Tabanın üzerine meyveleri yerleştirin (istenirse üzerine şeker serpebilirsiniz) ve kremalı un karışımının geri kalanını dökün.
8. 
   180 derecede 40 dakika pişirin.
9. 
   Bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

---

Fırında kefirde lahana ile jöleli pasta

Hamurla uğraşmayı sevmeyen herkes için her türlü dolgulu turtalara uygun çok basit ve hızlı bir çözüm var: balık, et veya patates olsun ama bugün sulu jöleli turtadan bahsedeceğiz. lahana, yumurta ve yeşilliklerin kefir bazlı hamurla doldurulması.

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.
• Soda – 1 tutam.
• Tuz - tatmak.

Doldurmak için:

• Lahana – 500 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Dereotu – 1 demet.
• Ayçiçek yağı – 6 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İç harcını hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz: Yarım kilo beyaz lahanayı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

Adım 2. Altı yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve lahana çubuklarını kızartmaya başlayın.

Adım 3. Ara sıra karıştırarak pişene kadar pişirin.

Adım 4.Lahanayı ocaktan almadan birkaç dakika önce tavaya iki yumurta, bir demet kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyin - yumurtaları ve baharatları eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.

Adım 5. Hamuru yapalım. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve ayçiçek yağıyla karıştırın.

Adım 6. Bir bardak kefire biraz soda ekleyin ve karıştırın.

Adım 7. Kefiri yumurta karışımıyla birleştirin.

Adım 8. Elenmiş unu elde edilen kütleye dökün ve kıvamı zengin ekşi kremayı anımsatan kalın bir hamur yoğurun.

Adım 9. Pişirme kabını ince bir tabaka yağla yağlayın ve toplam hamur hacminin yarısından biraz daha azını dökün.

Adım 10. Lahana dolgusunu üstüne yerleştirin.

Adım 11. Kalan hamuru dökün ve silikon bir spatula ile düzeltin.

Adım 12. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Adım 13. Güzel kokulu pastayı yaklaşık 40 dakika pişirin.

Adım 14. Unlu mamullerin hafifçe soğumasını bekleyin ve porsiyonlara bölün. Afiyet olsun!

Fırında kefirli yemyeşil manna

Ev yapımı mannanın tatlı ve göze çarpmayan tadı muhtemelen çocukluğundan beri neredeyse herkese tanıdık geliyor. Kefir bazlı basit bir hamur, pişirme konusunda özellikle "dost" olmayanlar için bile çay için bir turta hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi – 1 saat 05 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Kefir – 2 yemek kaşığı.
• İrmik – 2 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Vanilin – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefir ve irmiği bir kasede birleştirin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika şişmeye bırakın.

Adım 2. Ayrı bir kaseye bir parça yumuşatılmış tereyağı, toz şeker ve vanilin koyun - iyice karıştırın.

Adım 3. Elde edilen kütleye iki yumurta çırpın ve malzemeleri öğütün.

Adım 4. Bir tutam tuz ve 10 gram kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5. Bir tabakta tereyağı ve kefir karışımını karıştırın.

Adım 6. Homojen hamuru bir kez daha iyice yoğurun.

Adım 7. Sıvı kütleyi yaklaşık 23 santimetre çapında bir pişirme kabına dökün.

8. Adım. Fırınınızın gücüne göre turtayı 180 derecede 35-40 dakika pişirin.

Adım 9. Servis yapmadan önce istenirse üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun!

Fırında kefirli Charlotte - klasik bir tarif

En basit malzemelerden klasik bir elmalı turta - charlotte hazırlayalım: un, kefir ve toz şeker. Daha zengin bir aroma ve tat için tarçın, vanilin gibi hoş kokulu baharatlar kullanacağız.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Un – 1,5-2 yemek kaşığı.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 120 gr.
• Elmalar – 4-5 adet.
• Vanilin - tatmak.
• Tarçın - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kendi rahatınız ve hareket hızınız için, listelenen tüm ürünleri çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım 2. Herhangi bir yağ içeriğine sahip bir bardak kefiri 36 derece sıcaklığa ısıtın ve soda ile karıştırın.

Adım 3. Kefir karışımına ayrıca 120 gram eritilmiş tereyağı dökün (bunu mikrodalgada yapmak en uygunudur).

Adım 4. İki yumurtayı aynı kasede çırpın.

Adım 5. Toz şekeri ekleyin.

Adım 6. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Adım 7. Pişirme kabını yağla yağlayın ve az miktarda un serpin - yaklaşık 2/3 oranında buğday-kefir bazını dökün.

Adım 8. Üzerine doğranmış elmaları dağıtın.

9. AdımKalan hamurla dolguyu doldurun ve 170 derecede 45-50 dakika fırına koyun.

Adım 10. Bitmiş charlotte'u kalıpta hafifçe soğutun ve ancak daha sonra çıkarıp kesin. Çayınızın tadını çıkarın!

Fırında basit ve lezzetli bir kefir keki

Herhangi bir çay partisini kolayca neşelendirip çeşitlendirebilecek ev yapımı keklerden daha lezzetli ve aromatik bir şey yoktur! Kakaolu, içi yumuşak ve nemli, dışı kefir bazlı kalın bir kabukla kek hazırlayalım.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Toz şeker – 180 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Kefir – 120 ml.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Sirke – 1 yemek kaşığı.
• Un – 200gr.
• Kakao tozu – 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri – 1 paket.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir parça tereyağını mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin.

Adım 2. Derin bir kapta tereyağını ve toz şekeri birleştirin.

Adım 3. Orada iki yumurtayı kırın ve bir mikser kullanarak iyice karıştırın.

Adım 4. Şimdi kefir, un, vanilya şekeri, soda ve sirkeyi (doğrudan tabağa) ekleyin ve hamuru yoğurun.

Adım 5. Ortaya çıkan kütleyi iki eşit parçaya bölün ve bunlardan birine kakao ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 6. Kalıbı bir parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir taraftan başlayarak iki tür hamuru aynı anda dökmeye başlayın.

Adım 7. Pastayı 200 derecede 40 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri sıcakken tavadan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde ılık olana kadar soğutun.

Adım 8. Kahve veya çay demleyin ve keki servis edin. Afiyet olsun!

Evde kefir turtaları nasıl pişirilir?

Havadar hamur üzerine sulu kiraz dolgulu mayalı turtalar inanılmaz lezzetli ve aromatiktir.Bu ikram, doyurucu bir kahvaltı veya tam teşekküllü bir atıştırmalık için mükemmeldir; işe veya okula giderken yanınıza almanız çok uygundur.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

Test için:

• Kefir – ½ yemek kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz – 1 tutam.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 50 gr.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Maya (kuru) – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Kiraz – 200 gr.
• Toz şeker – 100 gr.

Bunlara ek olarak:

• Ayçiçek yağı – 1 çay kaşığı.
• Su – 40 ml.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kefiri hafifçe ısıtın ve derin bir tabağa dökün, maya, toz şeker ve biraz tuz ekleyin.

Adım 2. İyice karıştırın ve iki yemek kaşığı elenmiş un ekleyin.

Adım 3. Tekrar karıştırın ve çırpılmış yumurtayı ayrı ayrı dökün.

Adım 4. Daha sonra kefir kütlesine önceden eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin.

Adım 5. Unun geri kalanını ekleyin.

Adım 6. Kuru ellerle yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun.

Adım 7. Un karışımını streç film veya havluyla örtün ve 40 dakika ılık bir yere koyun.

Adım 8. Yükselen hamuru aynı büyüklükte parçalara bölün ve top haline getirin.

Adım 9. Her parçayı hafifçe masanın üzerine bastırın ve çekirdekleri çıkarılmış kirazları dizin ve üzerine hafifçe toz şeker serpin.

Adım 10. Islak parmaklarınızı kullanarak kenarları sıkıca sıkıştırın.

Adım 11. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve turtaları ek yerleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Adım 12. Küçük çörekleri 190 derecede 20-30 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra her turtayı 40 mililitre su ve iki yemek kaşığı şekerden oluşan bir solüsyonla kaplayın.

Adım 13. Kirazlı mayalı turtaları bir fırın tepsisine aktarın, soğutun ve tatmaya başlayın. Afiyet olsun!

Aceleyle yumuşak kefir kurabiyeleri

Evde, hiçbir özel ekipman gerektirmeden kolaylıkla hazırlanabilen nemli ve yumuşak kurabiyelerin sırrının kefir ilavesi olduğunu biliyor muydunuz? İnanılmaz derecede yumuşak ve havadar hamur hazırlamanıza olanak sağlayan bu bileşendir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 30 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Un – 2 yemek kaşığı.
• Kefir – 120 ml.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı (eritilmiş) – 130 gr.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.
• Ayçiçeği tohumları - tatmak.
• Tarçın - tatmak.
• Tereyağı - yağlamak için.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Derin bir kapta şekeri, yumurtayı, kabartma tozunu, tarçını ve vanilini birleştirin.

Adım 2. Hafif bir köpük oluşana kadar malzemeleri hafifçe çırpın, ardından oda sıcaklığında kefir dökün.

Adım 3. Daha sonra 130 mililitre eritilmiş tereyağı ekleyin.

Adım 4. Unu eleyin.

Adım 5. Kefir kreması kütlesine yavaş yavaş un ekleyin ve elastik hamuru yoğurun.

Adım 6. Bir top oluşturun, plastik bir torbaya koyun ve hamuru buzdolabına gönderin.

Adım 7. 15-20 dakika sonra hamuru soğuktan çıkarın ve yaklaşık 1 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Özel bir kalıp veya cam kullanarak boşlukları kesin.

Adım 8. Kurabiyeleri önceden parşömenle kaplı ve tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Her parçanın üstüne az miktarda tohum serpin.

Adım 9. İştah açıcı bir altın kahverengi renk oluşana kadar ikramı 190 derecede pişirin. Genellikle bu işlem yaklaşık yarım saat sürer.

10. Adım. İnanılmaz lezzetli kurabiyeleri soğutun ve çay içmeye başlayın. Afiyet olsun!

Kefirli lezzetli zebra turtası

Ailenizi veya misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Kesinlikle basit, hızlı ama çok etkili bir pasta hazırlıyoruz egzotik adı altında "zebra" çikolata sosu ile ve bunun bir nedeni var, ancak unlu mamullerde bulunan iki ana renk sayesinde.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Un – 280gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Toz şeker – 160 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Ayçiçek yağı – 110 ml.
• Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
• Vanilin – 2 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Bitter çikolata – 70 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Buğday ununu ve sodayı kenarları yüksek bir tabağa eleyin.Adım 2. Başka bir kapta yumurta, kefir, vanilin, toz şeker ve bitkisel yağı karıştırın.

Adım 3. Malzemeleri bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 4. Kuru ve sıvı malzemeleri karıştırıp karıştırın.

Adım 5. Hamuru ikiye bölün ve bir kısmına kakao ekleyin.

Adım 6. Kenarları çıkarılabilir bir pişirme kabının ortasına iki yemek kaşığı "çikolatalı" hamur koyun.

Adım 7. Üstüne iki kaşık hafif hamur koyun ve böylece renkleri değiştirerek formu tamamen doldurun.

Adım 8. Tahta bir şiş kullanarak ortadan kenarlara doğru şeritler çizerek bir desen oluşturun.

Adım 9. Zebrayı 180 derecede 35-40 dakika pişirin.

Adım 10. Bitmiş ikramı eritilmiş bitter çikolatayla yağlayın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Fırında kefirli yemyeşil pandispanya

Düzgün pişmiş bir pandispanyadan, çok sayıda tatlıyı, örneğin ıslatılmış kekleri veya önemsiz şeyleri kolayca hazırlayabilir veya pudra şekeri serpilmiş bir turta şeklinde bağımsız bir ikram olarak servis edebilirsiniz.İkramınızın başarılı olmasını sağlamak için, adım adım fotoğraflarla birlikte ayrıntılı tarifi kesinlikle uygulamanızı öneririz.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Kefir – 250 ml.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Un – 1,5 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – ½ çay kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Tereyağı – 10-15 gr.
• Tuz – 1 tutam.
• Vanilin – 2 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları derin bir kasede çırpın.

Adım 2. Yumurtaları hacimleri artana ve köpük görünene kadar bir karıştırıcıyla çırpın.

Adım 3. Kütlenin hafif bir gölge aldığı anda, ince bir akışta (karıştırıcıyı durdurmadan) toz şekeri eklemeye başlıyoruz, ayrıca biraz tuz ve vanilin ekliyoruz.

Adım 4. Unu soda ve kabartma tozuyla eleyin ve mikserin minimum hızında karıştırmaya başlayın.

Adım 5. Veya malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın, böylece toplu malzemeler kenarlara dağılmaz.

Adım 6. Daha sonra oda sıcaklığındaki kefiri yumurta karışımına dökün.

Adım 7. Şimdi bisküvinin kuru ve sıvı bileşenlerini yavaş yavaş birleştirin ve hamuru yoğurun.

Adım 8. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve kalıba dökün. Bulaşıkları önceden hazırlamak önemlidir: duvarları tereyağıyla yağlayın, üzerine un serpin ve fazlalığı silkeleyin, böylece pandispanya iyice kabaracaktır.

Adım 9. Fırınınızın gücüne göre ikramı 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Adım 10. Süre geçtikten sonra kürdan veya tahta şiş kullanarak keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Afiyet olsun!

Fırında ev yapımı kefir zencefilli kurabiye

Çay veya kahvenin yanına lezzetli bir şeyler içmek istediğinizde ancak mağazaya koşmak bir seçenek değilse, çok basit ve bütçe dostu bir çözüm var! Herkesin evinde bulunan en basit malzemelerden, kırmızı kuş üzümü ve reçel ilavesiyle inanılmaz lezzetli ve aromatik bir zencefilli kurabiye hazırlayın.

Pişirme süresi – 55 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Reçel/jöle – 250 ml.
• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Yumurtalar – 2 adet.
• toz şeker – ½ yemek kaşığı.
• Kırmızı kuş üzümü – ½ yemek kaşığı.
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Nişasta – 1 yemek kaşığı.
• Kakule (öğütülmüş) – 1 çay kaşığı.
• Anason – 1 çay kaşığı.
• Tarçın – 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı/tereyağı – 10 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Reçel ve sodayı yüksek kenarlı bir kapta karıştırarak pişirmeye başlıyoruz - reaksiyon başlayana ve kütle kabarcıklanmaya başlayana kadar iyice karıştırın.

Adım 2. Daha sonra reçel yeterince tatlı değilse toz şeker ekleyin.

Adım 3. Tatlı kütleye tarçın, anason ve kakule ekleyin, kefir ekleyin.

Adım 4. Yumurtaları aynı tabağa çırpın ve tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla 3-4 dakika iyice karıştırın.

Adım 5. Daha sonra yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz ve masa yeterince kalınlaştığında karıştırıcıyı bir spatulaya alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğuruyoruz.

Adım 6. Meyveleri nişastada yuvarlayın.

Adım 7. Kuş üzümlerini homojen bir hamur haline getirin ve yavaşça karıştırın.

Adım 8. Pişirme kabını yağla yağlayın ve buğday-kefir karışımını dökün.

Adım 9. Zencefilli kurabiyeyi 180 derecede 40-50 dakika pişirin. Afiyet olsun!