Kış için elmalar

Kışlık elmalar, hemen hemen her yıl her bahçede bolca yetişen sağlıklı meyvelerdir, ancak herkes çok sayıda meyveyle ne yapacağını bilemez. Bu makaleyi okuduktan sonra size uygun seçeneği kolayca seçip dilediğinizi pişirebilirsiniz. Buna göre soğuk bir kış akşamında kavanozu açtığınızda anında yaza taşınacaksınız çünkü taze elmanın aroması ısıl işlemden sonra bile korunuyor.

3 litrelik kavanozda kış için elma kompostosu

3 litrelik kavanozda kışa yönelik elma kompostosu, bir çocuğun bile hazırlayabileceği sağlıklı ve hoş kokulu bir içecektir. Bu tarife göre aşçının meyveleri soyup kesmesine bile gerek kalmıyor, bu da pişirmeyi önemli ölçüde kolaylaştırıyor ve harcanan zamanı azaltıyor.

1. 
   Elmaları kışa hazırlayalım - işlem basit, başlayalım: meyveleri saplarından çıkarın, 5 dakika soğuk suda bekletin ve ardından durulayıp bir havluyla kurulayın.
2. 
   Aynı zamanda soda kavanozlarını iyice durulayın ve kuruması için bir havlu üzerine koyun, kapakları kaynar suda birkaç dakika kaynatın.
3. 
   Bir cam kabı meyvelerle doldurun ve aynı zamanda iki litre suyu kaynatın.
4. 
   Meyvelerin üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve bu formda yarım saat bekletin.
5. 
   Sıvıyı bir tencereye dökün ve kavanozu kapalı bırakın.
6. 
   Sıvının içine toz şeker, tarçın ve limonu dökün - karıştırın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 2 dakika pişirin.
7. 
   Kavanozları sıcak şurupla doldurun ve yuvarlayın. Kapakların üzerine yerleştirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. 
   Bodrumda saklıyoruz. Yemek yapın ve eğlenin!

---

Kış için elma reçeli - basit bir tarif

Kış için elma reçeli, her ev hanımının kendi yöntemiyle hazırladığı geleneksel bir Slav hazırlığıdır. Ancak bugün size birkaç kez pişirmeden ve tamamen soğutmadan basit bir tarif anlatacağız. Sürecin en zahmetli kısmı meyveyi kesmektir.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

• Elmalar – 2,5 kg.
• Toz şeker – 500 gr.
• Su – 70 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Meyveleri yalnızca hasar belirtisi göstermeyenleri bırakarak sıralayıp duruluyoruz.

Adım 2. Meyveyi dilimler halinde kesin, aynı zamanda tohum alanından kurtulun.

Adım 3. Dilimlemeye yaklaşık 150 gram toz şeker ekleyin.

Adım 4. Suyu büyük bir kaseye dökün ve kalan şekeri dökün, sık sık karıştırın, kaynatın ve elmaları ekleyin, kaynatın ve ısıyı azaltın, hafifçe karıştırın.

Adım 5. Dilimler yarı saydam hale gelinceye kadar aromatik kütleyi pişirin.

Adım 6. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve özel bir makine kullanarak hemen sarın.Soğuduktan sonra bir depolama yerine aktarın. Afiyet olsun!

Ev yapımı elma reçeli

Öğütülmüş tarçın ve ceviz taneleri ilavesiyle hazırlanan ev yapımı elma reçeli, bir dilim ekmeğin üzerine sürülerek veya sıcak çörekler içine doldurularak tüketilebilen evrensel bir üründür - inanılmaz lezzetli olacak!

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 20.

İçindekiler:

• Elmalar – 6 kg.
• Öğütülmüş tarçın – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 1 kg.
• Ceviz taneleri – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Pişirmeye başlamadan önce elmaları durulayın, fındıkları kırın ve tarçın çubuklarını kahve değirmeninde öğütün.

Adım 2. Meyveyi soyun, tohum kabuğunu kesin ve posayı büyük parçalara ayırın.

Adım 3. Meyvenin üzerine toz şekeri dökün.

Adım 4. Ayrıca tarçın ekleyin, ateşe verin ve 15 dakika pişirin.

Adım 5. Karışıma doğranmış fındıkları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha bekleyin.

Adım 6. Reçeli steril kavanozlara koyun ve kapaklarını vidalayın. Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt "Nezhenka" ile elma püresi

Yoğunlaştırılmış süt "Nezhenka" ile elma püresi, herkese hitap edecek inanılmaz derecede lezzetli bir preparattır, çünkü pürüzsüz ve düzgün dokuya ve kremsi aromaya direnmek imkansızdır. Diyette veya PT'de olmanızın bir önemi yok ama herkes bu ikramı denemeli!

Pişirme süresi – 90 dakika

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 10-12.

İçindekiler:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Elmalar – 5 kg.
• toz şeker – ½ yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları ayıklayıp iyice yıkıyoruz.

Adım 2. Bir sebze soyucu kullanarak kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Aşama 3.Bir tencereye su dökün ve dilimleri ekleyin, kapağın altında yaklaşık 40-60 dakika pişirin.

Adım 4. Bir süre sonra karışımı bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 5. Yoğunlaştırılmış süt ve toz şekeri ekleyin - karıştırın.

Adım 6. Bileşimi 10-15 dakika daha minimum ısıda tutun.

Adım 7. Narin tatlıyı hazırlanan kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Afiyet olsun!

Ev yapımı elma marmelatı

Ev yapımı elma marmelatı, tek bir zararlı bileşen içermeyen doğal ve sağlıklı bir lezzettir. Bu sakızlar, kilo alımına neden olabilecek ve dişlere zarar verebilecek, mağazadan satın alınan şekerlemelere mükemmel bir alternatif olacaktır.

Pişirme süresi – 3 saat 20 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 7.

İçindekiler:

• Elmalar – 1 kg.
• Toz şeker – 500 gr.
• Öğütülmüş tarçın – ½ çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yıkanan meyveleri bir havluyla silin ve tohum kabuğunu kesin.

Adım 2. Meyve posasını dilimler halinde kesin.

Adım 3. Dilimleri çok pişirici kaseye dökün.

Adım 4. 55 dakika boyunca “Söndürme” programını başlatın.

Adım 5. Elma karışımını bir tabağa yerleştirin ve pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar bir daldırma blenderiyle karıştırın.

Adım 6. Karışımı yavaş tencereye geri koyun ve 40 dakika daha pişirin, ardından karışıma tarçın, toz şeker ve ekşi suyu ekleyip karıştırın.

7. Adım. Ara sıra karıştırarak bir buçuk saat boyunca aynı hızda püreyi hazırlamaya devam edin.

Adım 8. Karışımı kalıplara dağıtın ve oda sıcaklığında sertleşene kadar bekletin.

Adım 9. Servis yapmadan önce şekeri serpin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Kış için bir meyve sıkacağı aracılığıyla elma suyu

Elmaları kışın meyve sıkacağı ile sıkmak, soğuk mevsim için sağlıklı ve çok lezzetli bir içecek hazırlamanın harika bir yoludur. Bu meyve suyundan bir bardak içtikten sonra her süpermarkette bize sunulan paketli gıdalardan sonsuza dek vazgeçeceksiniz.

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1.

İçindekiler:

• Elmalar – 1,2 kg.
• toz şeker – 1-2 yemek kaşığı.
• Su – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Elmaları durulayın ve dilimler halinde kesin, aynı zamanda çekirdekleri olan kısmı çıkarın.

Adım 2. Meyveyi meyve sıkacağından geçirin.

Adım 3. Kalan keki tavaya aktarın.

Adım 4. İki bardak su doldurun ve kaynatın, elde edilen kütleyi ince delikli bir elekle öğütün.

Adım 5. İki karışımı şekerle ve ısıyla birleştirin ancak kaynatmasına izin vermeyin. Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın.

Adım 6. İçeceği steril kavanozlara dökün, vidalayın ve bir battaniyeye sarılı olarak kapakların üzerine yerleştirin.

Adım 7. Hazır olun ve yalnızca sonucun değil, sürecin de tadını çıkarın!

Kış için turşu elmaları

Islatılmış elmaları kışa hazırlamak çok basittir, ancak örnek almak için en az bir buçuk ay beklemeniz gerekecek, ancak böyle bir atıştırmalıktan en az bir dilim tattıktan sonra, ne kadar lezzetli olduğunu anında anlayacaksınız. beklemek boşuna değildi, çünkü tadı ve aroması kimsenin kayıtsız kalmasına yardımcı olmayacak!

Pişirme süresi – 1,5 ay.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Elmalar – 1,8 kg.
• Su – 2,2 l.
• toz şeker – 6 yemek kaşığı.
• Tuz – 2 çay kaşığı.
• Frenk üzümü yaprağı – 6-8 adet.
• Kiraz yaprakları – 6-8 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacınız olan her şeyi masanın üzerine yerleştirin.

Adım 2. Her elmayı akan su altında iyice durulayın.

3. Adım Güzel kokulu yaprakların yarısını yıkanmış kavanozların dibine yerleştirin.

Adım 4. Kavanozları meyvelerle doldurun.

Adım 5.Suyu toz şeker ve tuz ilavesiyle kaynatın, tamamen soğumaya bırakın.

Adım 6. Soğutulmuş turşuyu kaplara dökün.

Adım 7. Kalan yeşillikleri ekleyin.

Adım 8. Kavanozları naylon kapaklarla kapatın ve 7 gün boyunca ılık bir odada bırakın.

Adım 9. Zaman geçtikten sonra iş parçasını mahzene veya bodruma aktarıyoruz.

Adım 10. Bir buçuk ay sonra ilk numuneyi alıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için elma reçeli yapımı

Kışa elma reçeli hazırlamak, deneyimsiz bir aşçının bile halledebileceği basit bir işlemdir. Kalın ve kremsi bir ürün elde etmek için asıl önemli olan tarifte belirtilen ve fotoğraflarla desteklenen oranlara ve ayrıntılı önerilere uymaktır.

Pişirme süresi – 120 dk.

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 15.

İçindekiler:

• Elmalar – 3 kg.
• Toz şeker – 1,5 kg.
• Su – 250 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Meyveleri yıkayıp kabuğunu ve tohum kabuklarını çıkarıyoruz.

Adım 2. Dilimleri toz şekerle kaplayın, çalkalayın ve bekletin.

3. Adım. Kabukları bir tavaya koyun, suyunu dökün ve kaynadığı andan itibaren yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Adım 4. Et suyunu bir bardağa dökün ve kırıntıları atın.

Adım 5. Sıvıyı elmaların üzerine dökün ve karıştırarak 60 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 6. Dalgıç bir blender ile aromatik kütleyi delin.

Adım 7. Püreyi kaynatın ve bir dakika sonra ocaktan alın.

Adım 8. İkramları steril kaplara dağıtın ve sıkıca kapatın.

Adım 9. Soğuduktan sonra saklama yerine götürün. Afiyet olsun!

Şeffaf elma reçeli dilimleri

Dilimlerdeki şeffaf elma reçeli sadece çok lezzetli bir ikram değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel.Birkaç pişirme sayesinde meyve dilimleri inanılmaz derecede hoş bir karamel rengi elde eder ve ağzınızda tam anlamıyla erir. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi - saat 11

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 5.

İçindekiler:

• Elmalar – 1 kg.
• Su – 50 ml.
• Toz şeker – 1 kg.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tatlı meyveleri bol suyla durulayın.

Adım 2. Çekirdekten kurtulduktan sonra posayı orta kalınlıkta dilimler halinde kesin ve dikkatlice bir tencereye koyun.

Adım 3. Elmalara şeker ve su ekleyin - bütünlüğünü bozmadan çalkalayın.

Adım 4. Karışımı ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin (ateş minimum düzeydedir). Sıcak kütleyi soğutun.

Adım 5. İkinci pişirme, kaynama anından itibaren 15 dakika sürer, oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarmayı unutmayın. Tekrar serin.

Adım 6. Üçüncü kez tatlıyı kaynatın ve limon suyuyla tatlandırın - karıştırın.

Adım 7. Daha sonra öğütülmüş tarçını dökün, yavaşça karıştırın ve 5 dakika sonra ocaktan alın.

Adım 8. Karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin.

Adım 9. Kavanozları tamamen soğuyana kadar baş aşağı yerleştirin ve bir gün sonra kilere koyun. Afiyet olsun!

Kış için turşu elmaları

Kış için elma turşusu pek de sıradan bir hazırlık değildir, çünkü hiç tatlı bir tadı yoktur, aksine keskin bir tada sahiptir. Bu yemeğin kızarmış et veya kümes hayvanları ile servis edilmesi tavsiye edilir, orijinal tat ve aroma kombinasyonu sizi memnun edecektir!

Pişirme süresi - 5 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Elmalar – 1,5 kg.
• Su – 1 l.
• Sofra sirkesi %9 – 1,5 çay kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Yıldız anason – 2 adet.
• Karanfil – 4 tomurcuk.
• Yenibahar bezelye – 8 adet.
• Tarçın – 2 dilim.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Meyveleri durulayın ve uygun bir şekilde çekirdeklerinden kurtulun. Meyveleri dilimler halinde turşu yapmak istiyorsanız kesin.

Adım 2. Elmaları limon suyuyla karıştırılmış suya batırın.

Adım 3. Kaynar suda 3-5 dakika kaynatın.

Adım 4. Fazla nemi gidermek için meyveyi bir eleğe aktarın.

Adım 5. Aynı zamanda tuz, sirke ve toz şekeri kaynar suda eritin.

Adım 6. Baharatları önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Adım 7. Elmaları yerleştirin.

Adım 8. Marineyi kaplara dökün ve yuvarlayın, baş aşağı koyun ve 24 saat boyunca bir havluya sarın.

Adım 9. Süre geçtikten sonra onu bir saklama konumuna aktarın. Afiyet olsun!