Japon pamuklu cheesecake, hafif yapısıyla hayranlık uyandıran inanılmaz derecede yumuşak ve havadar bir tatlıdır. Bu ikram farklı şekillerde hazırlanabilir. Adım adım fotoğraflarla birlikte beş yemek tarifinden oluşan kanıtlanmış mutfak seçkimizde sizin için en iyi mutfak fikirlerini topladık.
Japon pamuklu cheesecake - klasik tarif
Japon pamuklu cheesecake, evde yapmayı denemeniz gereken klasik bir tariftir. Bu tatlı hafifliği ve havadarlığıyla hayran kalacak. Direnmek imkansız olacak! Hazırlamak için seçimimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.
- Krem peynir 125 (gram)
- Krem 110 ml. (yağ)
- Mısır nişastası 30 (gram)
- Un 45 (gram)
- Tavuk yumurtası 3 (şeyler)
- Toz şeker 75 (gram)
- Vanilin 3 (gram)
- Tuz 2 (gram)
-
Gerekli malzemeleri hazırlayalım. Yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırın. Pudra şekerini 25 gram ve 50 gram olmak üzere iki parçaya bölün. -
Ağır kremayı, krem peyniri ve daha küçük bir porsiyon pudra şekerini bir tencereye koyun. Ürünleri karıştırın ve preparatı bir su banyosuna yerleştirin. Isıttıktan sonra sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Kütle homojen hale gelir gelmez banyodan çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. -
Soğutulan karışıma yumurta sarısı ve vanilini ekleyin.Çırpma teli ile karıştırmaya başlıyoruz ve yavaş yavaş mısır nişastasını ve elenmiş unu ekliyoruz. -
Ayrı olarak yumurta aklarını bir tutam tuz ve kalan pudra şekeri ile stabil zirveler oluşana kadar çırpın. Bunları yavaşça ana kütleye karıştırın. -
Fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Bitmiş hamuru buraya dökün. Tedaviyi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Alt rafta 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 135 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirin. -
Fırını kapatın ve pişmiş ürünleri 20 dakika daha içinde bırakın. Çıkardıktan sonra 10 dakika daha bekletip dikkatlice kalıptan çıkarıyoruz. Tel ızgara üzerine yerleştirin ve tamamen soğutun. -
Klasik tarife göre Japon pamuklu cheesecake hazır. Bu nefis tatlının tadını çıkarın!
Yavaş bir tencerede Japon cheesecake
Yavaş pişiricideki Japon cheesecake, evdeki çay partiniz için inanılmaz lezzetli bir ikramdır. Bitmiş ürün, havadar dokusu ve hassas tadıyla sizi şaşırtacak. Kendinizinkini yapmak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir fikir kullanın.
Pişirme süresi – 2 saat 30 dakika
Pişirme süresi – 30 dakika
Porsiyon – 8
İçindekiler:
- Lor peyniri – 250 gr.
- Tereyağı – 60 gr.
- Süt – 200 ml.
- Yumurta – 6 adet.
- Vanilya şekeri – 10 gr.
- Şeker – 6 yemek kaşığı.
- Un – 80 gr.
- Mısır nişastası – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 1 tutam.
- Limon suyu – 1 çay kaşığı.
- Pudra şekeri - dekorasyon için.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Bir tencerede suyu kaynatın. Bu bir su banyosu için gereklidir.
Adım 2. Bulaşıkları kaynar suyun üzerine yerleştirin. Buraya süt dökün, lor peyniri ve tereyağı parçalarını ekleyin.
Adım 3. Ürünleri su banyosunda eritin ve çırpma teli ile karıştırın. Homojen bir kütle elde etmek gereklidir.
Adım 4.Elde edilen kütleye un ve nişastayı eleyin.
Adım 5. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
Adım 6. Daha sonra, daha fazla hassasiyet ve havadarlık için iş parçasını ince bir metal elekten geçirin.
Adım 7. Yumuşak ve homojen kütleyi derin bir kaseye yerleştirin.
Adım 8. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın.
Adım 9. Sarıları vanilya şekeri ve şekerin yarısı ile kabarık köpük oluşana kadar çırpın.
Adım 10. Yumurta sarısı karışımını ana iş parçasına yerleştirin. Spatulayla dikkatlice karıştırın.
Adım 11. Yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Düşük hızda başlıyoruz ve yavaş yavaş hızı artırıyoruz.
Adım 12. Kalan şekeri ve limon suyunu ekleyin. Kararlı zirveler görünene kadar beyazları çırpın.
Adım 13. Çırpılmış beyazları ana hamurla birleştirin.
Adım 14. Çok pişirici kasesini yağla kaplayın ve bitmiş hamuru içine dökün.
Adım 15 “Buharlayıcı” modunu açın. 10 dakika çalışacak ve ardından “ısıtma” modu başlayacaktır. İş parçasını 50 dakika bu modda tutuyoruz.
Adım 16. Buharlı pişirici modunu tekrar açın ve işlemi tekrarlayın. Bu sürenin sonunda ürünün hazır olup olmadığını kürdan ile kontrol edin.
Adım 17. İş parçasını 10-20 dakika daha kasenin içinde soğumaya bırakın.
Adım 18. Daha sonra buharlı pişirme kalıbı kullanarak cheesecake’i çıkarın.
Adım 19. Tedaviye pudra şekeri serpin.
Adım 20. Yavaş bir tencerede Japon cheesecake hazır. Kendine yardım et!
Mascarpone soslu Japon cheesecake
Mascarpone'lu Japon cheesecake, inanılmaz derecede hassas tadı ve ferahlığıyla sizi şaşırtacak. Böyle bir muamele kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bir aile çay partisi veya tatil masası için servis yapın. Hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış adım adım tarifi kullanın.
Pişirme süresi – 1 saat 50 dakika
Pişirme süresi – 30 dakika
Porsiyon – 8
İçindekiler:
- Mascarpone peyniri – 300 gr.
- Süt – 200 ml.
- Tereyağı – 60 gr.
- Un – 60gr.
- Mısır nişastası – 20 gr.
- Şeker – 140 gr.
- Yumurtalar – 6 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Sütü mascarpone peyniriyle birleştirin ve su banyosuna yerleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
Adım 2. Homojen kütleye tereyağı parçaları ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 3. Beyazları sarılardan ayırın. Beyaz bir kütle elde edene kadar sarıları bir miktar şekerle (40 g) çırpın.
Adım 4. Çırpılmış sarıları sütlü karışıma ekleyin.
Adım 5. Unu ve nişastayı buraya eleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın.
Adım 6. Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın. Kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin.
Adım 7. Çırpılmış beyazları ana karışıma yerleştirin. Silikon bir spatula ile yavaşça karıştırın.
Adım 8. Fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Hamurun dışarı sızmasını önlemek için altını folyo ile sarabilirsiniz.
Adım 9. Hamuru kalıba dökün. Hamuru önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat 20 dakika kadar koyun.
Adım 10. Pişirdikten sonra ikramın soğumasını bekleyin ve dikkatlice kalıptan çıkarın.
Adım 11. Mascarpone'lu Japon cheesecake hazır. Kendinizi tedavi edebilirsiniz!
Matcha çaylı pamuklu cheesecake
Matcha çaylı pamuklu cheesecake, ailenizin çay partisi için çok lezzetli ve orijinal bir ikramdır. Bitmiş ürün, havadar dokusu ve hassasiyetiyle sizi şaşırtacak. Evde hazırlamak için adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir fikir kullanın.
Pişirme süresi – 2 saat
Pişirme süresi – 30 dakika
Porsiyon – 8
İçindekiler:
- Krem – 90 ml.
- Yumuşak süzme peynir/krem peynir – 140 gr.
- Tereyağı – 40 gr.
- Un – 50 gr.
- Mısır nişastası – 15 gr.
- Pudra şekeri – 90 gr.
- Tuz - tatmak.
- Limon suyu – 2 çay kaşığı.
- Matcha çayı - tatmak.
- Yumurta sarısı – 5 adet.
- Yumurta akı – 5 adet.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Matcha çayını kremayla demliyoruz. Beyazları sarılardan ayırıyoruz.
Adım 2. Sıcak matcha kremasını tereyağı ve süzme peynirle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra biraz soğumaya bırakın, yumurta sarısını ve limon suyunu ekleyin. İş parçasını ince bir elekle öğütün. Daha sonra un, tuz ve nişastayı ekleyin.
Adım 3. Yumurta aklarını sert zirveler oluşuncaya kadar çırpın. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
Adım 4. Çırpılmış kremayı ana karışıma aktarın.
Adım 5. İçeriği silikon bir spatula ile yavaşça karıştırın.
Adım 6. Hamuru bir pişirme kabına yerleştirin. Kalıbı su banyolu başka bir kalıba yerleştirin. Fırına yerleştirin.
Adım 7. 170 derece sıcaklıkta yaklaşık 80-90 dakika pişirin.
Adım 8. Matcha çaylı pamuklu cheesecake hazır. Servis yapın ve tadını çıkarın!
Çikolatalı Pamuklu Cheesecake
Çikolatalı pamuklu cheesecake, kimseyi kayıtsız bırakmayacak kadar lezzetli ve ilginç bir tatlıdır. Şaşırtıcı derecede hassas ve havadar çıkıyor. Herkes pişirebilir. Bunu yapmak için seçimimizdeki kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.
Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi – 30 dakika
Porsiyon – 8
İçindekiler:
- Krem peynir – 125 gr.
- Yumurta – 2 adet.
- Süt – 100 ml.
- Tereyağı – 20 gr.
- Bitter çikolata – 110 gr.
- Un – 20gr.
- Kakao tozu – 10 gr.
- Mısır nişastası – 10 gr.
- Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı.
- Şeker – 60 gr.
- Vanilya özü – 0,5 çay kaşığı.
- Tuz – 0,25 çay kaşığı.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Sütü krem peynirle birleştirin ve ürünleri sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Homojen bir kütle elde edilene kadar yanmaya devam edin.
Adım 2.Karışımı ocaktan alıp tereyağını ve çikolata parçalarını ekleyin. Ürünler tamamen birleşene kadar karıştırın, ardından vanilya özü ekleyin. İş parçasını ısınana kadar soğutun.
Adım 3. Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta sarılarını peynir ve çikolata karışımına karıştırın. Beyazları şekerle güçlü bir köpük haline getirin.
Adım 4. Ayrı bir kapta un, nişasta, kabartma tozu, kakao tozu ve tuzu karıştırın. Elde edilen karışımı çikolata kütlesine dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış beyazları birkaç seferde ekleyin. İhale hamurunu yavaşça karıştırın.
Adım 5. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve hamuru içine dökün. Önceden 120 dereceye ısıtılmış fırına 45 dakika kadar koyun. Daha sonra sıcaklığı 140 dereceye yükseltin, 20 dakika daha pişirin.
Adım 6. Bittiğinde cheesecake'i kapalı fırında, kapısı hafif açık halde 10 dakika bekletin. Cheesecake'i tamamen soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Adım 7. Çikolatalı pamuklu cheesecake hazır. Dilimleyin ve servis yapın!
