Yumurta benedict

Eggs Benedict, maksimum fayda sağlayan lezzetli ve besleyici bir kahvaltıdır ve bu lezzetli yemek, gerçek gurmelerin kalbini kazanacak. Yemek pişirmek için sadece taze yumurta kullanmak ve her ikinci pişmiş yumurtadan sonra suyu değiştirmek önemlidir.

Evde klasik yumurta benedict tarifi

Klasik yumurta benedict, Galandaise soslu kızarmış ekmek üzerine haşlanmış yumurta ve bir dilim jambon veya pastırmadır. Lezzetlerin dengesi, akıcı bir sarısı olan, düzgün pişirilmiş bir yumurta ve biraz mayoneze benzeyen zengin, kalın bir hollandaise sosuyla sağlanır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 2.

1. 
   Yumurta Benedict'i hazırlamak için dikkatlice ayrı bir küçük kaba bölün.
2. 
   Bir tencerede suyu kaynatın ve kısık ateşte koyun. Kırılan yumurtayı dikkatlice suya dökün ve 60 saniye pişirin. Daha sonra delikli bir kaşıkla kaynar sudan çıkarıp bir peçetenin üzerine koyun.Gerekirse yumurtayı sıcak suda 10 dakikayı geçmeyecek şekilde bekleterek tamamen pişene kadar haşlayın. İşlemi ikinci yumurtayla tekrarlayın.
3. 
   Hollandaise sosu hazırlamak için tereyağını doğrayıp hafifçe ısıtarak yumuşatın.
4. 
   Sarıları limon suyuyla metal bir kapta yoğun bir şekilde karıştırın. Bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak, karışım kremsi hale gelip koyulaşana kadar eritilmiş tereyağını çok ince bir akıntıyla dökün.
5. 
   Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde veya kuru tavada kızartın.
6. 
   Her ekmeğin üzerine bir dilim jambon koyun, üzerine haşlanmış yumurtayı dikkatlice yerleştirin ve üzerine ılık sos dökün. İstenirse doğranmış otlar ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Somonlu yumurta benedict nasıl yapılır?

Hafif tuzlu somon kullanıldığında, baharatlı bir tat için yemeğe taze ıspanak ve biraz Parmesan da eklenir. Haşlanmış yumurtayı fazla pişirmemek önemlidir, böylece kesildiğinde sarısı dışarı akar, bu da galandaise sosuyla karışarak tarif edilemez lezzet nüansları yaratır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 4.

İçindekiler:

• Brioche çöreği – 4 adet.
• Tereyağı – 20 gr.
• Kaşar peyniri – 80 gr.
• Taze ıspanak – 20 gr.
• Hafif tuzlu somon – 200 gr.
• Haşlanmış yumurta – 4 adet.
• Parmesan peyniri – 8 gr.
• Füme kırmızı biber – 2 gr.

Galandaise sosu için:

• Sarısı – 12 adet.
• Kuru beyaz şarap – 200 gr.
• Tereyağı – 400 gr.
• Nişasta – 12 gr.
• Limon suyu – 40 gr.
• Tuz – 8 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hollandaise sosu için sarıları az miktarda şarap, nişasta ve limon suyuyla dövün.

2. Beyaz şarabın ana kısmı su banyosunda ısıtılmalı ve kütle homojen ve kalın hale gelinceye kadar yumuşatılmış tereyağı ile dikkatlice karıştırılmalıdır.

3. Çörekleri ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada kızartın, sıcak ekmek dilimlerini tereyağıyla yayın.

4. Ekmeğin üzerine ince bir parça kaşar peyniri koyun, ardından birkaç ıspanak yaprağı, somon parçaları ve haşlanmış yumurta ekleyin.

5. Hollandaise sosunu tost ekmeğinin üzerine cömertçe dökün ve rendelenmiş parmesan ve füme kırmızı biberle süsleyin. Eğlence!

Hollandaise soslu yumurta benedict

Egg benedict'in önemli bir unsuru hollandaise sosu veya aynı zamanda hollandaise sosu olarak da adlandırıldığı gibi. Kıvamı oldukça kalın bir mayonez kütlesidir, ancak tereyağında pişirilir ve yemeğin tadını mükemmel şekilde arttırır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Brioche çöreği – 1 adet.
• Borodino ekmeği – 1 dilim.
• Füme uskumru – 50 gr.
• Hafif tuzlu somon – 50 gr.
• Maydanoz – 1 dal.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Deniz tuzu – ¼ çay kaşığı.

Hollandaise sosu için:

• Tereyağı – 150gr.
• Sarısı – 3 adet.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Deniz tuzu – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede suyu kaynatın, bir kaşık sirke dökün, bir huni yapın ve yumurtayı dikkatlice ortasına dökün. Bir buçuk dakika kaynatıp delikli kepçeyle kağıt havlunun üzerine çıkarın. İkinci yumurta için işlemi tekrarlayın.

2. Başka bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin.

3. Derin metal bir kapta yumurta sarısını ve sirkeyi karıştırın, karışımı bir su banyosuna koyun ve üzerine yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyin. Bu, sürekli karıştırılarak ve sos koyulaşana kadar çok ince bir akıntıyla yağ eklenerek yapılmalıdır. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.

4.Börek çöreği uzunlamasına üç parçaya bölün, ortadaki parçayı alın ve altın rengi oluncaya kadar ızgarada pişirin. Aynısını bir dilim Borodino ekmeğiyle yapın.

5. Haşlanmış yumurtaları kızarmış ekmeğin üzerine koyun, çörek üzerindeki yumurtanın üzerine bir dilim somon balığı ve siyah ekmeğin üzerine de uskumru koyun. Üzerine sosu dökün ve otlar ile süsleyin. Derhal servis yapın.

Pastırma tarifi ile kolay ve lezzetli yumurta benedict

Egg benedict'in bu versiyonu doyurucu bir kahvaltı için idealdir. Pastırma ve ekmeğin hafifçe kızarması gerekir ve haşlanmış yumurta, sıcak ve sosla birlikte servis edilmelidir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 8.

İçindekiler:

• Yumurta – 8 adet.
• Pastırma - 8 dilim.
• Zeytinyağı – kızartmak için.
• İngiliz çöreği – 4 adet.
• Salata karışımı – 4 yemek kaşığı.
• Limon – 1 adet.
• Sofra sirkesi %9 - 2 yemek kaşığı.

Sosu için:

• Sarısı – 6 adet.
• Tereyağı – 450gr.
• Beyaz şarap sirkesi – 6 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
• Limon – 1 adet.
• Acı biber – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede suyu ısıtın, sofra sirkesi ekleyin ve içine yumurtayı atacağınız bir huni yapın ve 3 dakika pişirin. Daha sonra dikkatlice sudan çıkarın ve bir peçetenin üzerine koyun. Bütün yumurtaları aynı şekilde pişirin.

2. Pastırma dilimlerini bir tavada kızartın, biraz zeytinyağı ekleyerek kızartın.

3. Muffinleri kesin, ısıtın ve her birinin üzerine birer dilim pastırma koyun.

4. Sosu hazırlamak için tereyağını yumuşatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin. Küçük metal bir kapta sirkeyi ve biberi birleştirin ve karışım yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.

5. Başka bir kapta sarıları çırpın ve sürekli karıştırarak dikkatlice sirke ile birleştirin. Karışımı bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak yağı ekleyin.Sosu koyulaşana kadar pişirin. Üzerine limon suyu ve kırmızı biberi ekleyin.

6. Haşlanmış yumurtaları pastırmanın üzerine dikkatlice yerleştirin ve elde edilen hollandaise sosunu üzerine dökün. Salata karışımını limon suyuyla karıştırın, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Tabaklarda porsiyonlar halinde servis yapın ve yumurta benedictiyle servis yapın.

Avokado ve somon ile ev yapımı yumurta benedict

Bu tarife göre yumurtalar gerçek bir incelik ve bir besin ve vitamin deposudur. Tam tahıllı ekmek, avokado, kuşkonmaz ve somon, haşlanmış yumurtaya harika katkılar sağlar ve bu yemeğin sosu, tereyağı eklenmeden yapılır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon – 3.

İçindekiler:

• Yumurta – 3 adet.
• Sarısı – 3 adet.
• Tam tahıllı ekmek – 3 adet.
• Avokado – ½ adet.
• Mini yeşil kuşkonmaz – 6 adet.
• Kırmızı soğan – ½ adet.
• Süzme peynir – 3 çay kaşığı.
• Hafif tuzlu somon – 50 gr.
• Grenli Dijon hardalı – 1 çay kaşığı.
• Dereotu – 1 dal.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Su – 4 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Şarap sirkesi – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede suyu kaynatın, üzerine biraz tuz ve şarap sirkesi ekleyin. Çırpma teli ile bir huni yapın ve yumurtayı dikkatlice suya dökün. Birkaç dakika pişirin ve ardından delikli bir kaşık kullanarak kağıt havlunun üzerine dikkatlice çıkarın. İşlemi her yumurta için ayrı ayrı tekrarlayın.

2. Sarıları metal bir kapta çırpın, su banyosuna koyun, su ve limon suyu ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Kuşkonmazı tuzlu suda yaklaşık bir dakika kaynatın, ardından buzlu suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Filizleri uzunlamasına ikiye bölün.

4.Balıkları ve avokadoyu ince dilimler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

5. Ekmeği yağsız bir tavada kurutun, kızarmış ekmeği krem ​​​​peynirle yayın, avokado, soğan ve kuşkonmaz dilimlerini dizin.

6. Haşlanmış yumurtayı ve bir dilim balığı ekmeğin ve sebzelerin üzerine dikkatlice yerleştirin.

Jambonlu yumurta benedict için adım adım tarif

Jambon ve yumurta popüler bir yiyecek kombinasyonudur ve genellikle kahvaltıda servis edilir. Ancak güne sofistike ve inanılmaz lezzetli bir yemekle başlamak isteyenler için jambonlu tost üzerine yumurta Benedict hazırlamanızı öneririz. Hızlı, lezzetli ve çok etkili!

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Yumurta – 2 adet.
• Jambon – 2 dilim.
• Ekmek – 2 dilim.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Hollandaise sosu için:

• Sarısı – 1 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Kuru beyaz şarap – 2 yemek kaşığı.
• Limon suyu – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede sarısını şarap ve bir tutam tuzla karıştırın. Karışımı bir su banyosunda ısıtın ve azar azar doğranmış yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kütle ısınmalı ve kalınlaşmalıdır. Sürekli karıştırmak ve aşırı ısınmasına izin vermemek önemlidir, çünkü bu sosun dağılmasına neden olabilir.

2. Sosu ocaktan alın, hafifçe soğutun ve limon suyunu ekleyin.

3. İki dilim ekmekten daireler kesin ve yağ eklemeden kurutun.

4. Jambonu mikrodalgada veya ocakta ısıtın.

5. Haşlamak için taze bir yumurta dikkatlice bir bardağa veya bardağa bölünmelidir. Kaynar su içeren bir tencereye sirke ve tuzu ekleyin, bir huni yapın ve yumurtayı ekleyin. Yaklaşık 2 dakika pişmeli, ardından dikkatlice çıkarıp bir kağıt havlunun üzerine koymalısınız.

6.Tost ekmeğinin üzerine bir dilim jambon, ardından bir yumurta koyun ve üzerine sosu cömertçe dökün. İstenirse yumurta benedicti taze çekilmiş biber ve otlarla tatlandırılabilir. Afiyet olsun!