Bira atıştırmalıkları

En sevilen alkollü içeceklerden biri için atıştırmalıklar çok farklı ve sıradışı olabilir: fındık, kraker, et yemekleri, deniz ürünleri, cips ve hatta sıradan taze meyveler. Sunulan tarifleri kullanarak en popüler atıştırmalıkları hazırlamaya çalışalım.

Evde bira için kalamar

Hem taze hem de dondurulmuş kalamardan meze hazırlayabilirsiniz. Kızartılmış, hamurda veya fırında pişirilmiş, her halükarda müstahzarlar çok lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

1. 
   Evde hızlı ve lezzetli bir bira atıştırması nasıl hazırlanır? Kalamar karkasları önce temizlenmelidir: filmleri ve diğer gereksiz parçaları çıkarın. Ürünü durulayıp kağıt havluyla kurutup nemi emiyoruz.
2. 
   Soyulmuş posayı küçük kalınlıkta (yaklaşık 1-2 santimetre) halkalar halinde kesin.
3. 
   Kalamarları normal bir plastik torbaya koyun.Tuzu, tüm baharatları ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Malzemeleri elinizle veya normal bir kaşıkla karıştırın. Ayrıca baharatların kalamarın her tarafına eşit şekilde dağılması için torbayı sıkıca kapatıp sallayabilirsiniz. Ürünü mutfak masasında 30-45 dakika bekletin.
4. 
   Düz bir tabağın tabanına biraz un dökün. Her bir kalamar parçasını un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağla ısıtılan bir tavada yumuşayana kadar kızartın. Renk değiştirmeliler: altın olmalılar.
5. 
   Mezenin çok yağlı olmasını önlemek için kalamar halkalarını kağıt havluların üzerine koyun. 5 dakika sonra mezeyi temiz bir tabağa aktarıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde bira için kraker nasıl hazırlanır?

Elbette mağazadan hazır ekmek krakerleri satın alabilirsiniz, ancak evde çok daha lezzetli ve kimyasal madde içermeyen çıkıyorlar. Onları biraz bayat ekmekten pişirmek daha iyidir, asıl mesele üzerinde küf olmamasıdır.

Pişirme süresi – 50 dakika.

Pişirme süresi – 10 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Siyah ekmek – 1 somun.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı.
• Yeşiller - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bir somun hafif bayat ekmeğe ihtiyacımız olacak. Tarifte esmer ekmek gerekiyor ama beyaz ekmek de kullanabilirsiniz. Ekmeği küçük dilimler halinde kesin: krakerlerin mağazadan satın alınanlara benzemesi için küpler veya dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Ayrı bir kapta marine için gerekli malzemeleri karıştırın: bitkisel yağ, tuz, otlar ve baharatlar. Karışımı temiz bir plastik torbaya dökün ve ekmek küplerini oraya yerleştirin.

3. Torbayı şişirin ve uçlarını bükün. Elinizle sıkıca tutun ve içindekileri sallayın.Ekmek parçaları tamamen yağ ve baharatlara batırılmalıdır. 200 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.

4. Marine edilmiş parçaları fırının içine yerleştirdiğimiz bir fırın tepsisine yerleştirin. Krakerleri sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

5. Krakerler yaklaşık yarım saat içinde hazır olacak. Her şey fırınınıza bağlıdır. Sıcak bir atıştırmalıkla bir fırın tepsisi çıkarıyoruz. Soğuduktan sonra derin bir kaseye alıp birayla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

Bira için kendi sarımsaklı krutonunuzu nasıl yapabilirsiniz?

Sarımsağın baharatlı notalarına sahip, basit ve hazırlaması kolay bir kruton tarifi, bira için mükemmel bir atıştırmalık seçeneği olacaktır. Rendelenmiş peynir, krutonlara biraz daha yumuşaklık kazandıracak ve sarımsaklı tat ve aromayı yumuşatacaktır.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Pişirme süresi – 12 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Siyah ekmek – 2 dilim.
• Peynir – 30 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım: Bütün somundan birkaç dilim siyah ekmek kesin ve kabuğunu bir bıçakla keserek sadece kırıntıyı bırakın.

2. Çok büyük olmayan diş sarımsakları seçip soyun.

3. Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve kısık ateşte ısıtın. Daha sonra sarımsakları sıcak yağa koyun ve karıştırarak yaklaşık iki dakika kızartın. Sarımsakları bir spatula ile çıkarın ve bir tabağa aktarın.

4. Ekmek dilimlerini sarımsak yağında bir tavaya koyun ve her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın. Bitmiş krutonları birkaç kağıt havluya yerleştirin. Fazla yağı emecekler.

5. Sarımsakları ve peyniri rende üzerinde küçük deliklerle öğütün. Daha sonra krutonun bir tarafını sarımsakla kaplayıp üzerine peynir serpiyoruz.Krutonları bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Bira için ev yapımı karides mezesi

Meze hazırlamak için hem soyulmuş hem de soyulmamış karidesleri kullanabilirsiniz. Her durumda, bira yemeği rafine bir aromayla çok lezzetli olacak.

Pişirme süresi – 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Dondurulmuş haşlanmış karides – 1 kg.
• Domates ketçapı – 200 gr.
• Soya sosu – 50 ml.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tereyağı – 40 gr.
• Tuz (isteğe bağlı.
• Öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı.
• Limon – 2 dilim.
• Dereotu – 3-4 dal.

Pişirme işlemi:

1. Bu tarif, talimatlara kesinlikle uyularak çözülmesi gereken dondurulmuş karidesleri kullanır: önce bunları ılık, arıtılmış suyla doldurun ve ardından tamamen çözüldüklerinde durulayın ve bir kevgir içine koyun. Suyu çekildikten sonra karides pişirilebilir.

2. Sarımsak dişlerini soyun ve sarımsak presinden geçirin. Limonu yıkayın ve birkaç dilim kesin. Dilimleri lezzetiyle birlikte ince ince doğrayın.

3. Ocağı açın. Bir parça tereyağını kesin ve bir tavaya koyun. Hadi eritelim. Karidesleri isteğe göre yağa, tuza ve karabibere koyun. Karidesleri sürekli karıştırarak yaklaşık üç dakika kızartın.

4. Tavaya ketçap, soya sosu, sarımsak ve limon ekleyin. Karışımı, sıvı buharlaşana ve karidesin üzerinde altın rengi görünene kadar kızartın.

5. Dereotu yıkayın, çalkalayın ve daha küçük dallara ayırın. Hazırlanan karidesleri hazırlanmış bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Birayla çıtır domuz kulağı

Size, kendinizi kaptırmazsanız vücuda zarar vermeyecek alışılmadık bir bira atıştırmalık tarifi sunuyoruz.Yemek oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çıtır ve aromatik çıkıyor.

Pişirme süresi – 5 saat 40 dakika.

Pişirme süresi – 35 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Domuz kulağı – 6-8 adet.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2-3 diş.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz kulaklarını ayrı bir kaba koyun ve arıtılmış soğuk suyla doldurun. Bir saat sonra suyu lavaboya boşaltın ve keskin bir bıçak kullanarak kulaklardaki anız ve tüyleri temizleyin. Ürünü suyla iyice durulayın.

2. Kulakları tavaya aktarın ve malzemeyi tamamen kaplayacak şekilde (3-4 santimetre) arıtılmış suyla tekrar doldurun. Suyu ocakta kaynatın ve kulakları tamamen pişene kadar (1,5-2 saat) pişirmeye devam edin. Yumuşak olacaklar.

3. Kulaklarınızı akan su ile yıkayın. Fazla sıvıyı emmek için bunları bir kağıt havluya yerleştirin. Ürünü şeritler halinde kesin. Kalınlıkları iki ila üç santimetreyi geçmemelidir. Kıyılmış kulakları bir kaseye aktarın. Tuzlayın ve karıştırın.

4. Sarımsak dişlerini soyun ve sarımsak presi aracılığıyla malzemelerle birlikte bir kaseye sıkın. Karışımı tekrar karıştırın. Kabı bir kapakla veya streç filmle kapatın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

5. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ocakta ısıtın. Kulakları bir kaba koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 5-10 dakika kızartın.

Afiyet olsun!

Evde bira cipsi nasıl yapılır?

Size ev yapımı cipsler için klasik bir tarif sunuyoruz. Onları lezzetli ve çıtır hale getirmek için yüksek kaliteli patatesleri seçin ve yemeği çeşitli otlar ve baharatlarla baharatlayın.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Patates – 5 adet.
• Bitkisel yağ - marine için.
• Tuz - tatmak.
• Dereotu - tatmak.
• Sarımsak – 2 diş.

Pişirme işlemi:

1. Taze patatesleri akan suyla yıkayın ve bıçakla soyun. Patatesleri tekrar durulayın ve kuruması için zaman verin.

2. Sarımsak dişlerini soyun. Bunları bir bıçakla ince ince doğrayın.

3. Yeşillikleri yıkayın (bu tarifte dereotu kullanıyoruz). Demetini sallayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın.

4. Bitkisel yağı bir kaba dökün ve üzerine sarımsak ve dereotu ekleyin. Özel bir cihaz kullanarak patatesleri ince dilimler halinde kesin.

5. Patatesleri turşunun içine koyun. Kaseyi bir kapakla kapatın ve iyice çalkalayın. Daha sonra patatesleri yarım saat marine içinde bırakın (kapağı çıkarın). Bir süre sonra patates dilimlerini, alt kısmı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine sıra halinde yerleştirin.

6. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Cipsleri fırında 20 dakika pişirin. Ev yapımı cipsleri derin bir kaseye alıp ketçap, ekşi krema veya mayonezle birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

Bira için ev yapımı soğan halkaları

Klasik tarife göre soğan mezesi çıtır çıtır çıkıyor ve her türlü birayla iyi gidiyor. Tavaya maksimum sayıda halka sığabilmesi ve ocakta uzun süre durmanıza gerek kalmaması için yemek pişirmek için orta boy soğanları seçmek en iyisidir.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Soğan – 3 adet.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Süt – 300 ml.
• Un – 400gr.
• Galeta unu – 400 gr.
• Ayçiçek yağı – ½ şişe.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• Sıcak baharatlar – 1,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta birkaç yumurtayı keskin bir bıçak kullanarak çırpın.Sütü yumurtalara dökün ve her iki malzemeyi de bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımı oksijenle doyurmak için birkaç kez elekten geçirin.

3. Orta boy soğanların kabuklarını bıçakla kendimize yardım ederek çıkarıyoruz. Kafaları orta kalınlıkta halkalar halinde kesin. Soğan halkalarını hafifçe unla kaplayın ve ayrı bir tabağa koyun.

4. Elenmiş unu süt ve yumurta karışımına dökün. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Topak kalmadığından emin olun.

5. Başka bir küçük tabak alın ve içine galeta ununu dökün. Ayçiçek yağını kızartma tavasına dökün. Kabı ocağa alıp yağın ısınmasını bekleyin. Daha sonra her bir soğan halkasını önce un, yumurta ve süt karışımına batırıp ardından galeta ununa bulayıp tavaya koyuyoruz. Altın rengi çıtır olana kadar kızartın.

6. Bitmiş halkaları kağıt havluların üzerine yerleştirin. Fazla yağ emildiğinde mezeyi bir tabağa aktarın, tuzlayın ve üzerine sıcak baharat serpin. Çeşitli soslarla servis yapın.

Afiyet olsun!

Bira için peynir çubukları nasıl hazırlanır?

Light biraların yanına çok yakışan bir atıştırmalık tarifi. Çıtır ekmeklerin içine doldurulan narin peynir, lezzetli yemeklerin gerçek uzmanları tarafından kesinlikle sevilecektir.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• Peynir – 700 gr.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Un – 250-280gr.
• Süt – 15 ml.
• Galeta unu – 150 gr.
• Ayçiçek yağı – 70-100 gr.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber – 1 tutam.
• Öğütülmüş yenibahar – 1 tutam.
• Ot karışımı (kurutulmuş) – 1-2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Peyniri çubuklar halinde kesin.Kalınlığı 1,5 santimetreyi geçmemeli, yaklaşık uzunluğu 7-8 santimetredir. Koyu biraları seviyorsanız, daha tatlı bir peynir seçmek daha iyidir, hafif biralar için nötr tadı olan peynir uygundur.

2. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. İçlerine süt dökün ve baharatları (kuru otlar, yenibahar ve karabiber, tuz) ekleyin.

3. Gerekli miktarda unu bir elekten geçirerek ayrı bir kaseye eleyin. Yumurta ve süte un ekleyin. Hamur karışımını karıştırın.

4. Ekmek kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün. İlk önce peynir çubuklarını yumurta, süt ve un karışımına batırın. Daha sonra ekmek kırıntılarına bulayın. Parçaları önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

5. Atıştırmayı kağıt havluların üzerine koyun. Fazla yağ emildiğinde çubukları bir tabağa aktarın ve soslarla veya isteğe göre otlar ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Bira için lezzetli fırında kurutulmuş et

Fırında kurutulmuş et, biraya lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanın en kolay yoludur. Marinasyona dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Her durumda, yemek çok hoş kokulu ve iştah açıcı olacak.

Pişirme süresi – 28 saat 15 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 8-10.

İçindekiler:

• Sığır eti – 600-800 gr.
• Soya sosu – 2/3 yemek kaşığı.
• Bal – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda sığır eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak tüm filmleri ve diğer gereksiz parçaları kesin. Gerekirse eti tekrar yıkayın.

2.Sığır etinin pişirildiğinde parçalanmasını önlemek için eti damar boyunca ince şeritler halinde kesin. İstenirse çapraz olarak kesilebilir.

3. Sarımsak dişlerini soyun. Daha sonra malzemeyi bir sarımsak öğütücü kullanarak ayrı bir kasede öğütün.

4. Sarımsağa tuz, şeker, baharat ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Soya sosunu ve balı dökün (çok kalınsa sıvılaşana kadar eritin).

5. Et şeritlerini bir kaba veya derin bir kaseye koyun. Onları turşuyla doldurun. Eti sıvı karışımla karıştırın ve 24 saat buzdolabında bekletin.

6. Marine edilmiş et şeritlerini fırın rafına yerleştirin. Sığır eti 60 derecede dört saat kurutulur.

Afiyet olsun!

Bira atıştırmalık olarak lavaş atıştırmalıkları

İngilizceden tercüme edilen “Snek”, “hafif atıştırmalık” anlamına gelir. Atıştırmalıklar çeşitli ürünlerden hazırlanır: patates, deniz ürünleri, sebzeler. Baharat ve kuru otların eklenmesiyle pide ekmeğinden bir atıştırmalık hazırlayacağız.

Pişirme süresi – 25 dakika.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Porsiyon sayısı – 1.

İçindekiler:

• İnce lavaş – 1 paket.
• Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Kuru İtalyan otları – 2 çay kaşığı.
• Kırmızı biber – 1-2 çay kaşığı.
• Baharat karışımı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pide ekmeğini poşetten çıkarıp geniş şeritler halinde kesin. Ürünü eşit şekilde kesmeye çalışıyoruz.

2. Pide ekmeğini üçgen şeklinde öğütün. Bunu daha kolay hale getirmek için şeritleri önce karelere, sonra üçgenlere kesin.

3. Pide ekmeğini derin bir kaseye koyun. Bitkisel yağı içine dökün ve iyice karıştırın: Yağ tüm lavaş parçalarına bulaşmalıdır.

4. Atıştırmalıkların tadını daha etkileyici hale getirmek için tuz, baharat, kırmızı biber ve kuru İtalyan otları ekleyin.Atıştırmayı elinizle karıştırın ve baharatların pide ekmeğinin her parçasına eşit şekilde dağıldığından emin olun.

5. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya altını parşömenle kaplayın. Atıştırmalıkları bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Mezeyi yaklaşık 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun!