Kış için atıştırmalıklar

Kış atıştırmalıkları ev yapımı bir klasiktir. Uzun süreli depolama için çeşitli sebzeleri lezzetli ve ilginç bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu ikramlar sofranıza çok yakışacak. Sizin için, adım adım fotoğraflarla hazırlıklar için en iyi on tariften oluşan bir mutfak seçkisi hazırladık.

Kış için patlıcan ve domates mezesi

Patlıcan ve domatesten oluşan kış mezesi tüm aile için parlak ve iştah açıcı bir üründür. İkram tek başına veya sıcak öğle yemeklerine ek olarak servis edilebilir. Hazırlanması hiç de zor değil. Bunu yapmak için kanıtlanmış bir adım adım tarif kullanın.

1. 
   Kışa lezzetli bir atıştırmalık nasıl hazırlanır? Patlıcanları su altında iyice yıkayıp küp şeklinde kesiyoruz. Tuz, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra patlıcan küplerini su altında durulayın. Bu, sebzedeki aşırı acıyı giderecektir.
2. 
   Domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın. Daha sonra sebzeleri patlıcan gibi küp şeklinde doğrayın.
3. 
   Sarımsak dişlerini soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
4. 
   Acı biberi öğütün.
5. 
   Zeytinyağını bir tencereye veya tencereye dökün. Patlıcanları buraya yerleştirin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kapağın altında pişirin.
6. 
   Patlıcanların üzerine domatesleri ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
7. 
   Sebzelere tuz, şeker ve sirke ekleyin.
8. 
   Hazırlığı doğranmış sarımsak ve acı biberle tamamlıyoruz. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
9. 
   Sıcak ikramı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Parçaları kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin.
10. 
    Daha sonra iş parçalarını su ve altta bir havlu bulunan bir tavaya yerleştirin. Suyu kaynatın ve dolu kavanozları 10 dakika boyunca sterilize edin. Daha sonra kapaklarla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
11. 
    Kış için patlıcan ve domatesten oluşan meze hazır. Serin bir yerde saklayın!

Kış için kabak mezesi “Kayınvalidenin dili”

Kış için kabak mezesi "Kayınvalide dili", ev sofranız için iştah açıcı ve lezzetli bir hazırlıktır. Böyle bir muamele kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Yemek masasında haşlanmış patates ve diğer sıcak garnitürlerle birlikte servis yapın.

Pişirme süresi - 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika

Porsiyonlar – 2 l.

İçindekiler:

• Kabak – 3 kg.
• Domates – 3 kg.
• Dolmalık biber – 5 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Acı biber – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 250 ml.
• Sirke %9 – 100 ml.
• Tuz – 6 çay kaşığı.
• Şeker – 8 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Listedeki malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp gerekirse soyuyoruz.

Adım 2. Domatesleri küçük dilimlere bölün.

Adım 3. Biberleri soyun ve parçalara ayırın.

Adım 4. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün.

Adım 5. Hazırlanan kabakları dilimlere bölün.Bunu bir sebze kesici kullanarak yapabilirsiniz.

Adım 6. Soyulmuş sarımsağı ve acı biberi öğütün.

Adım 7. Bir tencerede domates karışımını dolmalık biberle kaynatın. Kabağı buraya koyalım. Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. 30 dakika pişirin.

Adım 8. Hazırlanmadan 5 dakika önce sarımsak ve karabiberi ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın, sirkeyi ekleyin ve ateşi kapatın. Sirke miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.

Adım 9. Tedaviyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Adım 10. “Kayınvalide Dili” kabak mezesi kışa hazır. Depolamak üzere götürün!

Domates, yaban turpu ve sarımsaktan oluşan baharatlı meze

Domates, yaban turpu ve sarımsaktan yapılan baharatlı meze inanılmaz derecede sulu ve baharatlı çıkıyor. Bu meze hem ev hem de tatil masalarını mükemmel şekilde tamamlayacak. Sıcak mezelerin yanında servis edilebilir veya sadece ekmekle birlikte yenilebilir. Seçimimizden adım adım tarifi not edin.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyon – 1,5 l.

İçindekiler:

• Kiraz domates – 2,5 kg.
• Yaban turpu kökü – 70 gr.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Yaban turpu kökünü iyice yıkayıp soyun.

Adım 2. Parçalara bölün ve kıyma makinesinden geçirin.

Adım 3. Sarımsak dişlerini soyun.

Adım 4. Sarımsakları da kıyma makinesi kullanarak doğruyoruz.

Adım 5. Domatesleri yıkayın ve parçalara ayırın.

Adım 6. Domates dilimlerini kıyma makinesinden geçirin.

Adım 7. Elde edilen domates kütlesini kalın dipli bir tencereye dökün.

Adım 8. Karışıma doğranmış sarımsak ve yaban turpu ekleyin.

Adım 9. Buraya tuz ekleyin. Karışım.

Adım 10. İş parçasını 1-2 saat bırakın. İşlem sırasında karışımı birkaç kez yoğurun.

Adım 11. Soda kutularını iyice yıkayın. Bunları hazır tuzlu ikramlarla dolduruyoruz.Kapakları sıkıca kapatın.

Adım 12. Domates, yaban turpu ve sarımsaktan oluşan baharatlı meze hazır. Buzdolabında saklayın.

Havuçlu Macar kış yemeği

Havuçlu bir Macar kış atıştırması, yalnızca parlak, zengin tadıyla değil, aynı zamanda iştah açıcı görünümüyle de sizi memnun edecek. Bu ürün ana menünüzü ilginç bir şekilde çeşitlendirecektir. Sıcak yemekler veya garnitürlerle servis yapın. Doyurucu aile yemekleri için uygundur.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Dolmalık biber – 1 kg.
• Havuç – 200 gr.
• Soğan – 200 gr.
• Domates salçası – 150 gr.
• Tuz – 20 gr.
• Şeker – 50 gr.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Su – 0,6 l.
• Bitkisel yağ – 70 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Biberleri yıkayın. Onları tohumlardan temizleyip küçük parçalara ayırıyoruz.

Adım 2. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Belki çeyrekler halinde.

Adım 3. Havuçları kaba bir rendeden geçirin.

Adım 4. Bir tencerede su, salça, bitkisel yağ, tuz ve şekeri birleştirin. İyice karıştırın.

Adım 5. Hazırlanan tüm sebzeleri elde edilen sosa batırın. Ocağın üzerine koyun ve ısıtın.

Adım 6. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sonunda sirkeyi dökün ve ikramı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Rulo yapın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 7. Havuçlu Macar kış atıştırmalıkları hazır. Uzun süreli depolama için ikramı ortadan kaldırın!

Kış için salatalık atıştırması

Kış için salatalık atıştırması inanılmaz derecede sulu ve iştah açıcı çıkıyor. Bu parlak sebze ikramı, sıcak öğle yemekleriyle birlikte servis edilebilir. Hazırlıklarınızın menüsünü çeşitlendirin ve mutfak seçeneklerimizden kanıtlanmış, adım adım tariflerden yararlanın.

Pişirme süresi - 3 saat 40 dakika

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyonlar – 0,5 l.

İçindekiler:

• Salatalık – 0,6 kg.
• Soğan – 90 gr.
• Dereotu – 20 gr.
• Tuz – 0,3 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 3,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 2. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 3. Dereotu yıkayıp kurulayın. Saplarını kesin ve yeşillikleri bıçakla doğrayın.

Adım 4. Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye koyun. Tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin.

Adım 5. Kütleyi karıştırın ve suyunun serbest kalması için 3 saat bekletin.

Adım 6. Karışımı yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 7 dakika daha pişirin. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 7. Kış için salatalık atıştırması hazır. Uygun bir yerde saklayın.

Kavanozlarda kış için sebze atıştırmalıkları

Kavanozlarda kışa yönelik sebze atıştırmalıkları sofranız için lezzetli ve iştah açıcı bir üründür. İkram tek başına veya sıcak öğle yemeklerine ek olarak servis edilebilir. Hazırlanması hiç de zor değil. Bunu yapmak için kanıtlanmış bir adım adım tarif kullanın.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 20 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

• Patlıcan – 4 adet.
• Kabak – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Salatalık – 2 adet.
• Domates – 3 adet.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salatalıkları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanları yarım halkalara ayırdık. Her iki malzemeyi de geniş bir tencereye koyun.

Adım 2. Patlıcanları soyun ve küp şeklinde kesin.Sebzeyi ortak bir kaseye koyun.

Adım 3. Aynısını kabak için de yapıyoruz. Bunları genel kitleye gönderiyoruz.

Adım 4. Ürünleri doğranmış sarımsakla tamamlayın.

Adım 5. Domatesleri uygun bir şekilde öğütün. Karışımı sebzelerin üzerine dökün. Buraya tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın ve ateşe verin.

Adım 6. İçeriği kaynatın, üzerini örtün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Son olarak sirkeyi ekleyin. Bitmiş atıştırmalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kapaklarla örtün, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 7. Kavanozlarda kışa yönelik sebze atıştırmalıkları hazır. Depolamak için bir kenara koyabilirsiniz!

Kavanozlarda kış için lahana

Kış için kavanozlarda lahana, ev yapımı hazırlıklarınız için uygulaması kolay ve çok lezzetli bir mutfak fikridir. Bu şekilde hazırlanan sebze, sululuğu ve iştah açıcı çıtırlığıyla sizi memnun edecek. Uzun süreli depolamaya hazırlanmak için kanıtlanmış adım adım tarif kullanın.

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika

Porsiyonlar – 1 l.

İçindekiler:

Bir litrelik kavanoz için:

• Beyaz lahana – 0,5 adet.
• Su – 0,6 l.
• Sarımsak – 4 diş.
• Tatlı bezelye – 3 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Dereotu tohumları – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, ikiye bölün ve sapını kesin. Sebzeyi yıkıyoruz.

Adım 2. Sarımsakları soyun. Karanfilleri parçalara ayırıyoruz.

Adım 3. Yarım baş lahanayı büyük parçalar halinde kesin.

Adım 4. Lahanayı ve sarımsağı sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Ürünleri katmanlar halinde yerleştiriyoruz. Kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.

Adım 5. Daha sonra bu suyu bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın.

Adım 6.Lahana dolu bir kavanoza defne yaprağını, dereotu tohumlarını ve karabiberi ekleyin.

Adım 7. Bir kaşık dolusu sofra sirkesini dökün.

Adım 8. Kaynar suyla doldurun ve yuvarlayın. Dolu kavanozu ters çevirin, sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 9. Kavanozlardaki lahana kışa hazır. Uzun süreli depolama için saklanabilir.

Dolmalık biber lecho

Dolmalık biber lecho sizi sadece parlak, zengin tadıyla değil aynı zamanda iştah açıcı görünümüyle de memnun edecek. Bu ürün ana menünüzü ilginç bir şekilde çeşitlendirecektir. Sıcak yemekler veya garnitürlerle servis yapın. Hazırlamak için seçimlerimizden kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 3 l.

İçindekiler:

• Dolmalık biber – 2 kg.
• Havuç – 0,6 kg.
• Soğan – 0,6 kg.
• Domates – 1,7 kg.
• Bitkisel yağ – 100 ml.
• Sirke %9 – 90 ml.
• Tuz – 1-2 yemek kaşığı.
• Şeker – 200 gr.
• Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Biberleri yıkayın. Saplarını ve tohumlarını onlardan çıkarıyoruz. Şeritler halinde kesin.

Adım 2. Domatesleri yıkayın, kesin ve uygun bir şekilde öğütün.

Adım 3. Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 4. Havuçları soyun ve kaba bir rendeden geçirin.

Adım 5. Domates karışımını ince bir metal elekle öğütün. Bir tencereye dökün, tuz, şeker, bitkisel yağ ve salça ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

Adım 6. Soğanı kaynayan karışıma batırın. Yaklaşık 5-7 dakika kadar kaynatın.

Adım 7. Rendelenmiş havuçları buraya yerleştirin. Karıştırın ve 30 dakika daha pişirin.

Adım 8. Karışıma sofra sirkesini dökün ve karıştırın.

9. Adım. Daha sonra dolmalık biber şeritlerini buraya bırakıyoruz.

Adım 10. Ara sıra karıştırarak ikramı 20 dakika daha pişirin.

Adım 11Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 12. Dolmalık biber leçosu hazır. Depolamak için götürebilirsiniz!

Kış için fasulyeli Yunan mezesi

Kış için fasulyeli Yunan mezesinin inanılmaz derecede besleyici ve tadı ilginç olduğu ortaya çıkıyor. Bu meze hem ev hem de tatil masalarını mükemmel şekilde tamamlayacak. Sıcak mezelerin yanında servis edilebilir veya sadece ekmekle birlikte yenilebilir. Seçimimizden kanıtlanmış adım adım tarifi not edin.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyon – 1,5 l.

İçindekiler:

• Beyaz fasulye – 450 gr.
• Domates – 1,5 kg.
• Dolmalık biber – 0,5 kg.
• Kırmızı soğan – 0,5 kg.
• Havuç – 0,5 kg.
• Bitkisel yağ – 200 ml.
• Sirke %9 – 40 ml.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli ürünleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayın ve gerekirse soyun.

Adım 2. Fasulyeleri önceden suya batırın. Gece boyunca bırakılması tavsiye edilir.

Adım 3. Biberleri tohumlardan soyun ve ince şeritler halinde kesin.

Adım 4. Domatesleri dilimler halinde kesin.

Adım 5. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 6. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 7. Islatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın ve bir kevgir içine atın. Suyun akmasına izin verin.

Adım 8. Sebzeleri bir tencerede birleştirin, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Tuz, şeker ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sonunda fasulyeleri ve sirkeyi ekleyin. Kaynatın ve kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 9. Kış için fasulyeli Yunan mezesi hazır!

Kış için pirinç ve sebzeli meze

Pirinç ve sebze içeren kış atıştırmalıkları tüm aile için orijinal ve doyurucu bir üründür. Tek başına veya sıcak öğle yemeklerine ek olarak servis edilebilir.Lezzetli bir meze yapmak hiç de zor değil. Bunu yapmak için kanıtlanmış bir adım adım tarif kullanın.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 30 dakika

Porsiyon – 1,5 l.

İçindekiler:

• Pirinç – 1 yemek kaşığı.
• Domates – 3 kg.
• Dolmalık biber – 1 kg.
• Havuç – 1 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Bitkisel yağ – 400 ml.
• Sirke %9 – 150 ml.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domatesleri pürüzsüz hale gelinceye kadar uygun bir şekilde öğütün. Bir tencereye yerleştirin.

Adım 2. Buraya tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. İçeriği kaynatın.

Adım 3. Soğanı, dolmalık biberi ve havuçları öğütün.

Adım 4. Sebzeleri domates kütlesine batırın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Adım 5. Pirinci (kuru veya yarı pişmiş) preparatın içine dökün. Her şeyi dikkatlice karıştırın.

Adım 6. Tedaviyi yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Adım 7. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sirke ekleyin. Karışım. Ürünü kavanozlara dökün ve su kaynadıktan sonra bir tavada, tabanı su ve havluyla yaklaşık 30-40 dakika sterilize edin. Daha sonra kapaklarla kapatın, sarın ve soğumaya bırakın.

Adım 8. Kış için pilav ve sebzeli atıştırmalık hazır. Depolamak için bir kenara koyabilirsiniz!