Jelatinli tavuk jölesi

Jelatinli tavuk jölesi, herhangi bir tatil masasında en popüler soğuk mezelerden biridir. Bu yemeği hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Sizin için 8 basit ve lezzetli tariften oluşan bir seçki hazırladık. Eğlence.

Jelatin ilaveli lezzetli tavuk jölesi

Herkesin favori tavuk jölesi için çok basit ve lezzetli bir tarif. Bu yemek aile kutlamaları için mükemmeldir ve sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecektir. Hazırlanması çok az zaman alır ve en acemi aşçı bile böyle bir jöleli hazırlayabilir.

1. 
   Jelatinli lezzetli tavuk jölesi nasıl hazırlanır? Tavuk filetoyu ve butunu soğuk suyla durulayın, ardından bir tencereye koyun ve eti tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Tavayı yüksek ateşe alın ve su kaynayana kadar bekleyin. Kaynattıktan sonra tüm suyu dikkatlice boşaltmanız ve tavuğu durulamanız gerekecektir. Tekrar tavaya 1,3 litre su dökün.
2. 
   Sarımsakları ve soğanları soyun. Havuçları ince bir tabaka halinde soyun. Tüm sebzeleri akan su altında durulayın. Su kaynamaya başladığında köpüğü dikkatlice alın ve et suyunu tuzlayın. Bütün sebzeleri ekleyin ve ayrıca tavaya karabiber ve iki defne yaprağını atın. Isıyı orta dereceye düşürün ve tavukları yumuşayana kadar pişirin.
3. 
   Daha sonra tavuğu soğutun ve eti kemiklerden ayırın. Eti elle liflere ayırın (büyükse bıçakla ikiye bölebilirsiniz). Onu liflere ayıramazsınız, ancak küçük küpler halinde kesebilirsiniz - hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.
4. 
   Tavuk suyunu soğumaya bırakın ve birkaç kat tülbentten geçirerek süzün. Soğutulmuş et suyuna 30 gram hazır jelatin ekleyin, karıştırın ve şişmesine izin verin.
5. 
   Et suyunda tavukla birlikte pişirilen havuçları daireler veya yarım daire şeklinde kesin. Et suyuna rendelenmiş tavuk ve havuç ekleyin. Gelecekteki jöleyi kalıplara dökün, streç filmle örtün ve tamamen sertleşene kadar birkaç saat buzdolabına koyun. Bitmiş jöleli kalıplardan dikkatlice çıkarın ve servis yapmadan önce küçük bir tutam taze otla süsleyin.

Afiyet olsun!

Jelatinli bir şişede tavuk jölesi için adım adım tarif

Tavuk jölesi'nin bu versiyonu, rulo şeklinde servis şekliyle dikkat çekicidir. Bu, plastik bir şişe kullanılarak yapılabilir. İlgili? Sonra bu şaheseri yaratmak için mutfağa koşun!

İçindekiler:

• Tavuk (bacak) – 1,5 kg.
• Karabiber – 9 bezelye.
• Su – 650 ml.
• Jelatin – 27 gr.
• Tuz – 2 tutam.
• Defne yaprağı – 3-4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yeterli miktarda soğuk suyla iyice yıkanmalıdır. Daha sonra eti bir tencereye koyun ve 650 mililitre su ekleyin (eti tamamen kaplayacak kadar suya ihtiyacınız olabilir). Tavayı tavukla birlikte ateşe koyun ve su kaynayana kadar bekleyin. Kaynatma işlemi sırasında su yüzeyinde oluşacak köpükleri mutlaka temizleyin. Bunu yapmazsanız, bulanık bir et suyuyla karşılaşma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Kaynattıktan sonra ateşi azaltın, tavuğa tuz, karabiber ve hoş kokulu defne yapraklarını ekleyin. Tavuğu tamamen pişene kadar kaynatın (yaklaşık 40 dakika).

2. Tavuk hazır olduğunda tavayı ocaktan alın ve içindekilerin hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra eti et suyundan dikkatlice çıkarın ve elleriniz için rahat bir sıcaklığa ulaştığında eti kemiklerinden çıkarın. Haşlanmış et doğrudan ellerinizle ince kıyılmalı veya liflere bölünmelidir.

3. Henüz soğumamış olan tavuk suyu, gereksiz tüm maddelerin uzaklaştırılması için bir elekten geçirilmelidir. Süzme, et suyunun daha berrak ve homojen olmasını sağlar. Et suyuna 27 gram jelatin ekleyin ve şişene kadar bekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

4. En az bir buçuk litre hacimli boş bir plastik şişe alın ve üstünü ve boynunu dikkatlice kesin.En alta doğranmış tavukları yerleştirip üzerine ılık et suyunu dökün. İçeriği karıştırmak için şişeyi iyice çalkalayın. İşte bu, geriye kalan tek şey jölemizi 6 saat veya daha iyisi bir gece buzdolabına koymak.

5. Ruloyu servis etmeden önce plastik şişeyi dikkatlice kesin ve ruloyu çıkarın, porsiyonlara kesilmesi ve güzelce bir tabağa konulması gerekecektir.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli tavuk jölesi nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede pişirilen tavuk, tencerede pişirilen tavuktan çok daha yumuşak ve yumuşaktır. Et suyu, tavadaki et suyundan da farklı olacaktır, sabit sıcaklık nedeniyle daha temiz olacaktır. Ayrıca çok fazla zaman kazanırsınız çünkü çoklu pişiricide pişirme işlemi sırasında cihaz sizin için her şeyi yapacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk (göğüs) – 0,5 kg.
• Tavuk (but ve but) – her biri 0,3 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 kafa.
• Jelatin – 20 gr
• Salatalık – 1 adet. küçük boy.
• Su – 1 l.
• Bıldırcın yumurtası – 10 adet.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için.
• Domates (kiraz) – 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tavuk etini akan su altında iyice durulamanız gerekir. Yıkanan tavuğu çok pişirici kaseye yerleştirin.

2. Havuçların kabuklarını ince bir tabaka halinde kesin ve kök sebzeyi soğuk su altında durulayın. Soğanların kabuklarını çıkarın ve gerekirse suyla durulayın. Soyulmuş sebzeleri tavuk etiyle birlikte çok pişirici kaseye yerleştirin.

3. Et ve sebzelere 1 litre soğuk su ekleyin. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve cihazı kapakla kapatın. Şimdi doğru programı ayarlamanız gerekiyor.Jöleli et için tavuk pişirmek için, 1,5 saatlik bir süreye ayarlanması gereken “ÇORBA” programı en uygunudur. Pişirmenin başlamasından 40 dakika sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve oluşan köpüğü temizleyin. Gerekli miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapatın ve bip sesi duyulana kadar pişirmeye devam edin. Jöleli et hazırlama sürecini olabildiğince hızlandırmak için akşamları tavuğu pişirmeye başlayabilirsiniz, gece boyunca soğuması için zamanınız olacak ve tek yapmanız gereken tüm malzemeleri kalıplara koymak.

4. Et pişerken 10 adet bıldırcın yumurtasını haşlayın, soğuk suda soğutun ve soyun. Kiraz domatesleri yeterli suyla durulayın ve biraz kurumasını bekleyin. Yumurtaları ve domatesleri 2 parçaya bölün. Salatalığı yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.

5. Bitmiş tavuğu et suyundan çıkarın. Serin. Tavuk etini kemiklerinden çıkarın ve elle liflere ayırın (veya küçük küpler halinde kesebilirsiniz). Soğutulmuş suyu 2-3 kat halinde katlanması gereken tülbentten süzün. Üzerine 20 gram jelatin ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Tavuk etli jöleyi soğutacağınız kalıpları hazırlayın. Her kalıbın altına yarım kiraz domates ve bıldırcın yumurtası koyun (eğer bunlar küçük porsiyonlu kalıplarsa). Ayrıca birkaç dilim salatalık ekleyin. Üzerine tavukları yerleştirin ve tüm malzemelerin üzerine et suyunu dökün. Kalıpları streç film veya kapakla örtün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

7. Servis yapmadan önce, bitmiş jöleyi kalıplardan dikkatlice çıkarın ve güzelce bir tabağa yerleştirin.

Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

Mayonezli tavuk jölesi için basit ve lezzetli bir tarif

Mayonezli tavuk jölesi çok güzel ve lezzetli çıkıyor. Böyle bir yemek hazırlamaya çalışın çünkü yapımı oldukça basittir, ancak her zaman çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• Tavuk (parçalar veya bütün) – 1,5 kg.
• Jelatin – 60 gr.
• Su – 2,9 l.
• Mayonez – 1,5-2 yemek kaşığı. l.
• Havuç – 2 adet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• Sarımsak dişleri – 2 adet.
• Yumurtalar – 4-5 adet.
• Defne yaprağı – 2-3 adet.
• Yenibahar – 4 bezelye.
• Bezelye - ¼ kutu.
• Taze otlar - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Tavuğun bir kısmını veya tamamını yeterli suyla iyice yıkayın. Eti bir tencereye koyun ve tavuğun üzerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Su kaynadıktan hemen sonra suyu boşaltın ve hem tavuğu hem de tavayı iyice durulayın. Tavuğu bu kez 3 litre miktarında tekrar suyla doldurun. Tavayı ateşe koyun ve içindekileri tekrar kaynatın.

2. Tavadaki su kaynarken 2 havucu soyun ve kalan kirleri su altında durulayın. Bir havucu dilimler halinde kesin ve ikincisini bütün bırakın. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ikiye bölün.

3. Tavadaki su kaynadığında ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarın ve suyu tuzlayın. Ayrıca doğranmış soğanı, defne yaprağını, bütün ve doğranmış havuçları ve karabiberleri ekleyin. Isıyı azaltın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Havuçların tamamı yumuşayınca et suyundan çıkarın ve dilimler halinde kesin.

4. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 15 dakika önce kıyılmış sarımsakları tavuk suyuna ekleyin.

5. 4-5 tavuk yumurtasını kaynar suda 10 dakika kaynatın.Bitmiş yumurtaları soğuk suyla bir tavaya koyun ve orada 5-10 dakika bekletin, bu işlemden sonra yumurtaları soymak zor olmayacaktır. Soyulmuş yumurtaları eşit kalınlıkta daireler halinde kesin.

6. Tavuk hazır olduğunda ocağı kapatın ve eti dikkatlice çıkarın. Elinize zarar vermeyecek sıcaklığa kadar soğumasını bekleyin ve eti kemiklerinden ayırın. İnce doğrayın.

7. Et suyunu demir bir süzgeç veya tülbentten süzün. Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini seyreltmek için gereken et suyunun bir kısmını dökün. Jelatinin şişmesini bekleyin. Et suyunun bir kısmını jelatinli et suyunun geri kalanına dökün ve karıştırın. Jelatinin düzgün bir şekilde çözünmesi için et suyunun hala sıcak olması gerekir.

8. Fazla sıvıyı boşaltmak için konserve bezelyeyi bir kevgir içine koyun. Artık dolguyu birleştirmeye başlayabilirsiniz.

9. Jöleyi soğutmayı planladığınız kalıbın dibine doğranmış yumurtaları yerleştirin. Ayrıca kalıbın tabanına bezelye serpin ve haşlanmış havuç halkalarını dikkatlice düzenleyin (mecazi olarak örneğin yıldız şeklinde kesilebilirler). Kalıbın dibindeki tüm malzemelerin üzerine, tamamen kaplanıncaya kadar az miktarda et suyu dökün ve bir süre buzdolabında saklayın.

10. Küçük bir kaseye iki kaşık et suyu dökün, 1,5 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

11. Yumurta ve bezelye tabakasının üzerine bir kat mayonezli et suyu dökün ve bir süre buzdolabına koyun.

12. Üst katman sertleşince ince doğranmış tavuğu ekleyin ve kalan suyu üzerine dökün. Tamamen donuncaya kadar 6 saat buzdolabına koyun.

13.Servis yapmadan önce jöleyi kalıptan dikkatlice çıkarın ve kısa bir süre sıcak suya koyun. Taze otlarla süsleyin.

Afiyet olsun!

Festival masasında tavuk jölesi ve sebzeler

Lezzetli et jölesi olmadan hangi tatil masası tamamlanır? Tarifimize göre jelatin ve sebzeli tavuk jölesi yapmayı deneyin; misafirlerinizin memnun kalacağı garantidir.

İçindekiler:

• Tavuk (but, but ve kanatlar) – 0,7 kg.
• Havuç – 1 adet. orta boy.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Soğan – 1 kafa.
• Jelatin – 30 gr.
• İçme suyu – 2 l.
• Tuz - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Taze otlar – 10 gr
• Yenibahar – 2 bezelye

Pişirme işlemi:

1. Tüm tavuk parçalarını akan su altında iyice durulayın. Tavuğu bir tencereye koyun ve 2 litre soğuk su ekleyin. Tavayı yüksek ateşe alın ve su kaynayana kadar bekleyin. Kaynatma işlemi sırasında köpük oluşacaktır, et suyunun bulanık çıkmaması için oluklu bir kaşıkla hemen tamamen çıkarılmalıdır.

2. Tavadaki su kaynarken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, havucun kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın ve kök sebzenin kendisini akan su altında durulayın. Soğanın kabuklarını çıkarın ve musluğun altında durulayın.

3. Et suyu tamamen kaynayınca bütün havuçları ve soğanları ekleyin, ısıyı azaltın ve tavuk ve sebzeleri tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmenin yarısında tavaya tuz ve baharat ekleyin.

4. Tüm malzemeler hazır olduğunda tavuğu ve pişmiş sebzeleri dikkatlice çıkarın. Artık soğana ihtiyacınız olmayacak, havuçları soğutup halkalar halinde kesin.İstenirse havuç halkalarını yıldızlara, kalplere veya çiçeklere dönüştürebilirsiniz. Tavuğun da soğumasına izin verilmesi ve ardından etin kemikten çıkarılması ve liflere ayrılması gerekir. Et suyunu demir bir elekten dikkatlice süzün.

5. Bir bardak et suyunu küçük bir tencereye dökün ve soğuyana kadar bekleyin. Üzerine 30 gram jelatin ekleyin, karıştırın ve bir saat şişmeye bırakın. Bundan sonra suyu ısıtın ve jelatinin erimesine izin verin (kaynatmayın!). Isıtılmış jelatini et suyuyla birlikte tavaya dökün ve iyice karıştırın (yaklaşık 1,3 litre et suyu olmalıdır).

6. Salatalık turşusunu ince halkalar halinde kesin. Yeşillikleri durulayın ve biraz kurulayın. Ellerinizle küçük dallara bölün.

7. Jöleyi soğutmayı planladığınız kalıbı/kalıpları alın. Kalıbın dibine bir miktar et suyu dökün ve kalıbı 10-15 dakika buzdolabına koyun. Et suyunun sertleşmeye vakti olmamalı, yoğunlaşmalı. Havuç figürlerini, salatalık dilimlerini ve taze maydanoz veya dereotu dallarını içine bastırın. Kalıbı bu sefer tamamen donuncaya kadar tekrar buzdolabına koyun.

8. Doğranmış tavuğun bir kısmını donmuş et jölesi tabakasının üzerine ve üzerine bir kat salatalık halkalarını yerleştirin. Etin üzerine biraz et suyu dökün ve et suyu tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun. Malzemeleriniz bitene kadar katmanları tekrarlayın. Son katmana maydanoz dallarını ekleyin. Tavayı dolguyla birlikte birkaç saat soğutun.

9. Servis yapmadan önce jöleli form kısa bir süre sıcak su dolu bir kaba konulmalı ve ardından hızlı ama dikkatli bir şekilde form bir tabağa ters çevrilmelidir.

Afiyet olsun!

Kalıplarda jelatinli tavuk jölesi nasıl hazırlanır?

Tavuk jölesi belki de tüm tatil sofralarında en popüler soğuk yemektir. Çok lezzetli, yumuşak ve kalorisi çok yüksek değil. Jöleli porsiyonlar halinde servis etmek, küçük kalıplarda soğutmak en uygunudur.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü – 0,5 kg.
• Havuç – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
• İçme suyu – 3 bardak.
• Kereviz (sapları) – 3 adet.
• Taze otlar - tatmak.
• Jelatin – 15 gr.
• Tuz – 2-3 tutam.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Konserve bezelye – 50 gr.
• Karabiber – 6 bezelye.

Pişirme işlemi:

1. Yani öncelikle tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye koyun. Etin üzerine 3 bardak temiz su dökün ve tavayı ateşe verin. Köpük görünmeye başladığında dikkatlice izleyin. Oluklu bir kaşıkla derhal çıkarılmalı ve ateş azaltılmalıdır.

2. Tavuk kaynarken soğanların kabuklarını çıkarın ve havuçları soyun. Kök mahsulde maksimum miktarda vitamin kalması için mümkün olduğu kadar ince kesmeye çalışın. Sebzeleri akan su altında durulayın ve ikiye bölün. Haşlanan ete soğan ve havuç ekleyin. Et suyunun ayrıca tuzlanması ve karabiber ile tatlandırılması gerekir. Kerevizi yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Kaynayan malzemelerin geri kalanına ekleyin ve tavuk ve sebzeleri yaklaşık 50 dakika pişirin.

3. Tüm malzemeler piştikten sonra sebzeleri ve göğsü et suyundan dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyunun berrak ve homojen olması için bir elek veya tülbentten süzülmesi gerekir.

4. Tavuk yumurtalarını soğuk su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın (kaynattıktan 10 dakika sonra).Haşlanmış yumurtaları soğuk suya koyun, bu daha sonra soymanızı kolaylaştıracaktır. Soyulmuş yumurtaları dilimler halinde kesin.

5. Dolmalık biberi akan su altında iyice durulayın, sapını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İkiye bölün ve ardından her iki yarıyı da küçük parçalara bölün.

6. Konserve bezelyedeki fazla sıvıyı boşaltın. Haşlanmış havuçları küçük dikdörtgenler veya daireler halinde kesin.

7. Et ısınınca dikkatlice kemiklerinden ayırın ve mümkün olduğunca ince doğrayın.

8. Talimatlarda belirtildiği gibi jelatini et suyunda seyreltin. Jelatin şiştikten sonra kabı bir su banyosunda ısıtın ve ardından ılık et suyuna dökün. İyice karıştırın.

9. Tüm malzemeler hazır, jöleli hazırlamaya başlama zamanı geldi. Kalıpları alın ve her birinin altına birer yumurta çemberi yerleştirin. Etrafına aynı renkteki ince doğranmış biberleri yerleştirin. Ayrıca küçük bitki dalları da ekleyebilirsiniz. Kalıba birkaç kaşık et suyu dökün ve buzdolabında sertleşene kadar bekleyin.

10. Dondurulmuş et suyu tabakasının üzerine oldukça kalın bir doğranmış tavuk tabakası koyun. Eti tamamen kaplayana kadar et suyunu dökün. Et suyu tamamen sertleşene kadar ramekinleri jöleli buzdolabına koyun.

11. Son katman bezelye ve havuç parçaları olmalıdır. Her şeyi tekrar et suyuyla doldurun ve kalıpları streç filmle kapatın. Jöleyi 4-6 saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Jelatin ile jöleli tavuk fileto için lezzetli ve basit bir tarif

Tavuk fileto jölesi daha hafif ve daha diyetlidir, ancak daha az lezzetli değildir.Yemek yapmaya en yatkın olmayanların bile hazırlayabileceği bu nefis yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.

İçindekiler:

• Tavuk eti (fileto) – 5-6 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Tomurcuklarda kurutulmuş karanfil – 1 adet.
• Tuz – 2-3 tutam.
• Jelatin – 35-40 gr.
• Taze otlar – 20 gr.
• Maydanoz kökü – 1 adet.
• Bezelye - ½ kutu.
• Taze limon suyu – 0,5-1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Tavuğu küçük bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Su kaynayana kadar bekleyin, et suyunun yüzeyindeki köpüğü alın ve ısıyı azaltın.

2. Havuçları soyun ve doğrudan kaynayan et suyunun içine koyun. Orada damak zevkinize göre karanfil tomurcuğu, maydanoz kökü ve tuz eklemeniz gerekiyor. Et tamamen pişene kadar tüm malzemeleri kısık ateşte pişirin. Isıyı kapatın ve tavayı ocaktan alın. Et suyu, tavuk ve baharatlar doğrudan et suyunda soğumalıdır. Bu oldukça zaman alabilir, ancak sabırlı olun: bu süre zarfında baharatlar ete ve et suyuna tüm lezzetini ve aromasını verecektir.

3. Et suyu soğurken, jelatini kaynamış su veya et suyu ile talimatların gerektirdiği miktarda seyreltin. Et suyunu birkaç kat katlanmış tülbentten süzün. 1 litre soğutulmuş et suyunu dökün ve üzerine şişmiş jelatini ekleyin. Tavayı et suyu ve jelatinle karıştırın ve orta ateşte yerleştirin. Jelatini sürekli karıştırarak eritin, ancak hiçbir durumda kaynatmayın. Ocağı kapatın ve tavanın içindekilerin soğumasını bekleyin.

4. Dolmalık biberi soğuk suyla yıkayın, ardından çekirdeklerini ve sapını çıkarın.Kalan biberi ince dilimler halinde kesin. Haşlanmış havuçları yarım halkalar halinde kesin. Soğutulmuş tavuk filetoyu liflere ayırın veya keskin bir bıçakla çok ince doğrayın. Taze yeşillikleri soğuk suyla durulayın ve ardından gereksiz sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Kuruduktan sonra yeşillikleri ince ince doğrayın.

5. Hazırlanan tavaların (veya büyük bir tavanın) altına doğranmış filetoyu, bezelyeyi, doğranmış otları, biber dilimlerini ve havuç halkalarını rastgele sırayla yerleştirin. Tüm malzemeler tamamen kaplanana kadar et suyunu dökün. Kalan et suyunu ve otları büyük dikdörtgen bir tavaya dökün. Jöleli ve kalıbı et suyuyla birlikte tamamen katılaşana kadar (yaklaşık 5 saat) soğukta bekletin.

6. Servis yapmadan önce, donmuş suyu ikinci kalıpta kesin ve tavuk jölesi ile süsleyin (kalıptan çıkarılabilir veya doğrudan içinde servis edilebilir).

Afiyet olsun!

Füme tavuklu lezzetli et jölesi için adım adım tarif

En sevdiğiniz yemeğin tanıdık tadına biraz keskin bir tat katın. Jöleye dahil olan füme tavuk, etli jölenin lezzet paletini yeni renklerle dolduruyor. Deneyin ve kendiniz görün!

İçindekiler:

• Tavuk (füme) – 0,2 kg.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Hazır et suyu (tavuk) – 2 su bardağı.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için.
• Jelatin – 20 gr.
• Taze otlar – 5-10 gr.
• Konserve bezelye – 4 yemek kaşığı. l.
• Konserve mısır – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Önceden pişirilmiş tavuk suyunda 20 gram jelatini seyreltin. Karıştırın ve jelatinin şişmesine izin verin. 15-30 dakika sonra et suyunu ve jelatini tekrar karıştırın ve şiştiği tencereyi orta ateşte yerleştirin.Sürekli karıştırarak jelatini çözün (tamamen çözünmelidir, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır). Tavayı ocaktan alın.

2. Yeşillikleri soğuk suyla iyice durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için kuvvetlice sallayın. Kurutulmuş yeşillikleri ince ince doğrayın. Ayrıca dolmalık biberi de yıkayın, sapın bağlı olduğu kısmı kesin ve tohum kapsülünü çıkarın. Biberleri küçük küpler halinde kesin. Bir kevgir kullanarak bezelye ve mısırdaki fazla sıvıyı boşaltın. Füme tavuğu küçük parçalara ayırın veya ince liflere ayırın.

3. Hazırlanan tavalara tavuk jölesi dökmeye başlayın. Öncelikle kalıbın tabanına ince kıyılmış otlar koyun. Sonra mısır ve bezelye. Onlardan sonra - ince kıyılmış dolmalık biber. Son katman tavuğu yaymalı ve tüm malzemelerin üzerine jelatinli et suyu dökülmelidir.

4. Jöleli kalıpları tamamen sertleşene kadar 4-6 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce jöleyi kalıptan çıkarmanız gerekir. Bu çok basit bir şekilde yapılır: Form, 30-60 saniye boyunca sıcak su dolu bir kaba indirilir ve ardından dikkatlice bir tabağa ters çevrilir. Füme tavuklu jöleyi porsiyonlara ayırın. İstenirse doğranmış otlar ile süslenebilirler.

Afiyet olsun!

Tavuk jölesi nasıl güzelce dekore edilir?

Tavuk jölesi, eski BDT ülkeleri sakinlerinin tüm tatil masalarında en popüler soğuk yemektir. Tavuk etinin hazırlanması kolaydır: Çabuk pişer ve her zaman lezzetli olur. Ayrıca domuz etinden birkaç kat daha az yağ içerdiğinden diyet açısından da uygundur.

Jöleli, muhteşem sunumuyla dikkat çekiyor - gözlerinizi güzel, parlak jöle "tepeciklerinden" ayırmak kesinlikle imkansız. Ev hanımları da denemekten mutluluk duyar: jöleli dekorasyonlar için bulamayacağınız o kadar çok seçenek var ki! Çoğu zaman, jöle içine haşlanmış yumurta dilimleri, şekilli havuç ve salatalık dilimleri, limon dilimleri, taze ot dalları, mısır, bezelye ve dolmalık biber parçaları yerleştirilir.

Basit bir haşlanmış havuçtan çok çeşitli süslemeler elde edebilirsiniz. Örneğin: havuçları daireler, yarım daireler halinde kesebilirsiniz. Bunlar en basit seçeneklerdir, ancak hayal gücünüzü kullanırsanız dairelerden yıldızları, kalpleri ve çiçekleri kesebilirsiniz. Kalıpları kullanarak daha da farklı seçenekler ortaya çıkarabilirsiniz. Sıradan haşlanmış havuçlardan bile harfler yapılabilir. Ve bir havuçun tamamını bir sebze soyucuyla soyarsanız, ortaya çıkan uzun havuç şeridinden, şüphesiz bitmiş yemeği süsleyecek lezzetli bir gülü bükebilirsiniz.

Jöle de katmanlar halinde yapılır ve katmanlar farklı renklere sahiptir. Örneğin az miktarda et suyuna mayonez ekleyerek beyaz bir tabaka oluşturabilirsiniz. Şimdi bu küçük bir mesele: Her katmanı sırayla dökün ve sertleşene kadar bekleyin ve ardından bir sonrakini dökün. Gördüğünüz gibi her şey çok basit.

Jölenin soğutulduğu şekil, jölenin dekorasyonunda büyük rol oynar. Şeklin kabartması ne kadar güzel olursa, bitmiş yemek o kadar ilginç görünecektir. Kısacası, pek çok dekorasyon seçeneği var; hayal gücünüzü ve hayal gücünüzü kullanın ve misafirlerinizi memnun edecek mutfak şaheserleri yaratın!