Kefir, un, beyaz lahana gibi basit ve uygun fiyatlı ürünlerden tüm ailenizin ve misafirlerinizin keyifle tüketeceği çok lezzetli bir böreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bu unlu mamuller, benzersiz aromaları ve hazırlanma kolaylığı ile öne çıkıyor. Pastanın hassas ve havadar bir dokusu var ve sebze dolgusu göze batmayan tadını tamamlıyor. Bu yemek, çay içmek veya işe veya okula giderken yanınıza almanıza uygun eksiksiz ve doyurucu bir atıştırmalık için idealdir.
- Fırında kefirde lahana ile jöleli pasta
- Kefirde lahana ve kıyma ile jöleli pasta
- Lahana ve yumurta ile kefir jöleli pasta
- Lahana ve mantarlı kefir jöleli turta nasıl pişirilir?
- Fırında kefir ve mayonezli lahana turtası
- Lahana turşusu ve kefir ile basit jöleli pasta
- Kefir ve ekşi krema ile jöleli lahana turtası için hızlı tarif
- Kefirde lahana ile PP jöleli turta
Fırında kefirde lahana ile jöleli pasta
Mutfakta sadece bir saat geçirdikten sonra, narin kefir hamuruna ve hafif kızartılmış lahana çubukları, haşlanmış yumurta ve otlardan oluşan klasik dolguya dayalı sulu ve aromatik bir turta hazırlayacağız. Bu tür hamur işleri "hayatın tüm durumları" için uygundur ve sıradan bir dilim ekmeğin yerini alarak bir kase çorbayı bile tamamlayabilir.
- Test için:
- Kefir 250 ml. %2,5
- Un 200 (gram)
- Tavuk yumurtası 2 (şeyler)
- Kabartma tozu 10 (gram)
- Tuz tatmak
- Öğütülmüş karabiber tatmak
- Doldurmak için:
- Beyaz lahana 400 (gram)
- Haşlanmış yumurta 1 (şeyler)
- Yeşillik 5 (gram)
- Sebze yağı 2 (yemek kaşığı)
- Tuz tatmak
- İrmik ½ (çay kaşığı)
- Öğütülmüş karabiber tatmak
-
Fırında kefir ile jöleli lahana turtası nasıl pişirilir? Hareket hızı ve kendi rahatlığımız için, içindekiler listesinde belirtilen tüm ürünleri hazırlayıp çalışma yüzeyine yerleştiriyoruz.
-
Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve derin bir tabağa koyun.
-
İki yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve lahanayı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartın.
-
Ve ana bileşen soğurken hamuru yapıyoruz. Ayrı bir kapta kefir ve yumurtaları karıştırın, tuz ekleyin.
-
Elde edilen karışıma, lezzet için un, kabartma tozu ve birkaç tutam öğütülmüş biber ekleyin. Bir yönlü bardağın 150 gram un içerdiğini unutmayın.
-
Hamur malzemelerini bir karıştırıcı kullanarak homojen ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
-
Soğutulmuş lahanaya ince doğranmış haşlanmış yumurta ve doğranmış otlar ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.
-
Kenarları yüksek bir fırın kabını ince bir tabaka tereyağı ile kaplayın ve üzerine galeta unu veya irmik serpin. Hamurun yarısını ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve üzerine lahana karışımını koyun.
-
Kalan hamurla dolguyu doldurun ve 1-2 tutam toz biberle baharatlayın.
-
Yemeği 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
Kefirde lahana ve kıyma ile jöleli pasta
Narin kefir hamurunun ve ince kıyılmış lahananın kıyma ile doldurulmasının birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmayacak ki bu hiç de şaşırtıcı değil.Herkes böyle bir turta yapabilir ve herhangi bir çay partisini kolayca neşelendirecek lezzetli, aromatik ve rahat hamur işleri ile evini memnun edebilir.
Pişirme süresi – 1 saat 20 dakika
Pişirme süresi – 15-20 dk.
Porsiyonlar – 12.
İçindekiler:
Test için:
- Kefir – 200 ml.
- Ekşi krema – 200 ml.
- Bitkisel yağ – 120 ml.
- Yumurtalar – 2 adet.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 1 tutam.
- Un – 2 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
Doldurmak için:
- Lahana – 250 gr.
- Kıyma – 400 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
- toz şeker – 1 çay kaşığı.
- Sarımsak – 2 diş.
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş kimyon – ½ çay kaşığı.
- Öğütülmüş kişniş – ½ çay kaşığı.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. 250 gram beyaz lahanayı ince şeritler halinde kesin, soğanın kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın.
Adım 2. Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve soğan parçalarını soteleyin.
3. Adım. Soğan yarı saydam hale gelince kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Adım 4. Süre geçtikten sonra aynı tavaya lahana, salça, toz şeker ekleyin - tekrar karıştırın ve ara sıra karıştırarak sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Adım 5. Bitmiş dolguyu presten geçirilen sarımsakla baharatlayın, karıştırın ve işiniz bitti.
Adım 6. Hamur için derin bir kapta kefir, ekşi krema, tereyağı ve yumurtaları birleştirin.
Adım 7. Daha sonra un, kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyin ve sıvı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Adım 8. Hamurun yarısını pişirme kabına dökün.
Adım 9. Aromatik dolguyu üstüne dağıtın.
Adım 10. Kalan hamuru lahana ve kıymanın üzerine dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
Adım 11. Yiyeceği 180 derecede 55-60 dakika pişirin.
Adım 1/2Jöleli pastayı kalıbın içinde hafifçe soğutun, ardından dikkatlice çıkarın, porsiyonlara bölün ve yemeye başlayın. Afiyet olsun!
Lahana ve yumurta ile kefir jöleli pasta
Misafirler kapının eşiğindeyse ve onlara ikram edecek hiçbir şey yoksa veya lezzetli bir şeyler istiyorsanız, lahana ve yumurta ile doldurulmuş kefir bazlı jöleli pastayı hızlı ve kolay hazırlıyoruz. İçiniz rahat olsun, bu tarif sizi yarı yolda bırakmayacak, bu yüzden hemen hazırlamanızı öneririz!
Pişirme süresi – 60 dakika
Pişirme süresi - 30 dk.
Porsiyonlar – 6.
İçindekiler:
Test için:
- Kefir – 300ml.
- Un – 2 yemek kaşığı.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Soda – 1 çay kaşığı.
Doldurmak için:
- Beyaz lahana – 200 gr.
- Tereyağı – 50 gr.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Ürünleri listeye göre çalışma yüzeyine yerleştirin.
Adım 2. Lahananın üst kısmındaki hasarlı yaprakları çıkarın ve atın, "sağlıklı" yaprakları ince ince doğrayın.
Adım 3. Bir tencerede 50 gram tereyağını eritin ve lahanayı koyun, tuz ve hindistan ceviziyle tatlandırın, karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 4. Zaman kaybetmeden iki yumurtayı tuzlu suda kaynatın (kaynattıktan yaklaşık 8-10 dakika sonra).
Adım 5. Hamuru ayrı bir kapta hazırlayın: Kefiri dökün, yumurtaları çırpın ve soda ekleyin - karıştırın.
Adım 6. Elde edilen kütleye unu eleyin ve hamuru yoğurun, hamuru 20 dakika bekletin.
Adım 7. Doğal olarak soğuması için pembe lahanayı tavadan bir tabağa aktarın.
Adım 8. Haşlanmış yumurtaları buzlu suda soğutun, soyun ve ince ince doğrayın.
Adım 9. Ezilmiş yumurtaları altın lahananın içine dökün ve karıştırın.
Adım 10Yüksek kenarları olan bir kalıbı parşömenle örtün veya üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün - hamurun ½'sini dökün ve aromatik dolguyu üstüne yayın.
Adım 11. Kalan hamuru lahana ve yumurtaların üzerine dökün ve bir kabuk oluşana kadar 200 derecede 25-40 dakika fırında bekletin (süre fırınınızın gücüne göre değişebilir).
Adım 12. Pastayı soğutun, yeşil soğanla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Lahana ve mantarlı kefir jöleli turta nasıl pişirilir?
Mayalı hamurdan pişirmek elbette çok daha uzun sürer, çünkü mayanın aktifleşmesini ve hamurun "büyümesini" beklemeniz gerekir, ancak sonuç kesinlikle buna değer. Havadar ve yumuşak hamur, lahana şeritleri, sebzeler ve yabani mantarlarla mükemmel uyum sağlar.
Pişirme süresi - 1 saat
Pişirme süresi - 30 dk.
Porsiyonlar – 6.
İçindekiler:
Test için:
- Un – 450gr.
- Yumurta – 1 adet.
- Kefir (yağ) – 260 ml.
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- Kuru maya – 8 gr.
Doldurmak için:
- Lahana – 300 gr.
- Havuç – 100 gr.
- Soğan – 100gr.
- Dondurulmuş chanterelles – 100 gr.
- Tuz - tatmak.
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
- Tereyağı – 20 gr.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Lahanayı parçalayın ve az miktarda bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Adım 2. Ayrı bir tavada soğan yarım halkalarını, hafifçe çözülmüş mantarları ve rendelenmiş havuçları soteleyin.
Adım 3. Lahanayı kızartmayla karıştırın, biraz tuz ekleyin ve dolgu hazır.
Adım 4. Hamuru hazırlamak için bir ekmek makinesi kullanıyoruz: önce tüm kuru malzemeleri kaseye dökün, ardından kefir, yumurta ve tereyağını ekleyin - hamur yoğurma programını yarım saate ayarlayın. Bitmiş hamuru iki parçaya bölün.
Adım 5.Bir buğday topakını ince bir tabaka halinde açın, kenarlarını hafifçe bükerek bir kenar oluşturun ve parşömenle kaplı veya yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 6. Dolguyu pastanın tabanına aktarın.
Adım 7. Benzer şekilde, kalan hamuru açın ve dolguyu bununla örtün. Hamuru daha sıvı hale getirmek ve dolguyu dökmek istiyorsanız yoğururken daha fazla kefir ekleyip yemeği kalıpta pişirmelisiniz.
Adım 8. Yiyeceği 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Zengin bir aroma için fırından çıkardıktan hemen sonra üzerine tereyağı sürün.
Adım 9. Afiyet olsun!
Fırında kefir ve mayonezli lahana turtası
Her zamanki diyetinizi çeşitlendirmek ve akşam yemeği veya öğle yemeği için lezzetli ve orijinal bir şeyler hazırlamak için kefir ve mayonez bazlı basit bir jöleli turta pişiriyoruz. Hamura keskin notalarla parlak ve zengin bir tat veren mayonezdir ve kıyma ve sebzelerle doldurulmuş lahana onu mükemmel bir şekilde tamamlar.
Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi - 30 dk.
Porsiyonlar – 6-8.
İçindekiler:
Test için:
- Kefir – 1 yemek kaşığı.
- Mayonez – 1 yemek kaşığı.
- Un – 250gr.
- Yumurtalar – 3 adet.
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
- Tuz – ½ çay kaşığı.
Doldurmak için:
- Lahana – 300 gr.
- Kıyma – 250 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.
- Yeşiller - tatmak.
- Tereyağı – 20 gr.
- Tuz - tatmak.
- Baharatlar - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Dolum için malzemeleri hazırlayın: Lahanayı ince ince doğrayın, havuçları ve soğanları küpler halinde kesin (önce temizleyin), istediğiniz et türünden kıyma kullanın.Et bileşenini sebzelerle tuzlayın ve sebzelerle neredeyse hazır olana kadar kızartın, ısıl işlemin sonunda doğranmış otları ekleyin ve karıştırın.
Adım 2. Hamur için, bir blender veya mikserin kasesinde kefir, yumurta, mayonez, un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin.
Adım 3. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edilene kadar malzemeleri çırpın.
Adım 4. Dolguyu hafifçe soğutun, tavadan bir tabağa aktarın ve en sevdiğiniz baharatları serpin.
Adım 5. Hamurun yarısını silikon kalıba dökün.
Adım 6. Lahana ve et dolgusunu kefir karışımında boğmamaya çalışarak dikkatlice üstüne dağıtın.
Adım 7. Kalan hamuru sebzelerin ve kıymanın üzerine dökün ve kaşıkla düzeltin.
Adım 8. Isıya dayanıklı kabı 180 derecelik fırına yerleştirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırında ısınana kadar soğutun ve sulu olması için tereyağıyla yağlayın. Afiyet olsun!
Lahana turşusu ve kefir ile basit jöleli pasta
Tüm ev yapımı yemek severlere adanmıştır - narin hamurlu jöleli turta ve lahana turşusu, hindi filetosu, köri ve granül sarımsaktan oluşan orijinal dolgu. Bu ürün kombinasyonu, bu nefis lezzeti denemek için zamanı olan herkesi memnun edecek!
Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 8.
İçindekiler:
Test için:
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- toz şeker – 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Kefir – 500 ml.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Soda – 1 çay kaşığı.
- Sirke – 1 yemek kaşığı.
- Un – 300gr.
Doldurmak için:
- Lahana turşusu – 500 gr.
- Hindi filetosu – 200 gr.
- Soğan – 1 adet.
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
- Sarımsak tozu - tadı.
- Köri - tatmak.
- Toz şeker - tadı.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Aşama 1.Kanatlı filetoyu küçük küpler halinde kesin ve köri, sarımsak tozu ve tuzla marine edin, karıştırın ve suda bekletin (yaklaşık 20 dakika). Aromatik eti bir damla yağda kızarana kadar kızartın.
Adım 2. Başka bir tavada soğan yarım halkalarını yumuşayana kadar kızartın.
Adım 3. Bitmiş soğanı bir kaseye aktarın ve lahanayı aynı yağda tüm fazla nem buharlaşana kadar pişirin.
Adım 4. Lahananın tadına bakın, tadı çok ekşiyse hafifçe şekerleyin. Ayrıca karabiber ekleyin ve soğan ve hindi ile karıştırın.
Adım 5. Derin bir kapta kefir, yumurta, tuz, şeker ve bitkisel yağı karıştırın - bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve elenmiş unu karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş eklemeye başlayın. En sonunda kabartma tozu ekleyin, sirke ile söndürün ve tekrar karıştırın.
Adım 6. Pişirme kabını yağla yağlayın ve hamurun yarısını doldurun.
Adım 7. Lezzetli dolguyu pastanın tabanına yerleştirin.
Adım 8. Ve hamurun geri kalanının altına "saklayın".
Adım 9. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol ederek 180 derecede 50 dakika pişirin.
Adım 10. Yiyeceği porsiyonlara bölün ve tatmaya başlayın. Afiyet olsun!
Kefir ve ekşi krema ile jöleli lahana turtası için hızlı tarif
Kefir ve ekşi krema gibi süt ürünlerinden elde edilen hamurlarla yapılan her türlü hamur işi inanılmaz derecede yumuşak ve havadar olur + çok sayıda dolguyla birleştirilebilir. Ancak bugün lahana şeritleri, tereyağı ve karabiberle doldurulmuş jöleli turta tarifini dikkatinize sunuyoruz.
Pişirme süresi – 60 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 6-8.
İçindekiler:
Test için:
- Un – 200gr.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Tuz – ½ çay kaşığı.
- toz şeker – 1 yemek kaşığı.
- Kefir (yağ) – 100 ml.
- Ekşi krema – 120 ml.
- Soda – 0,5 çay kaşığı.
Doldurmak için:
- Lahana – 350 gr.
- Tereyağı (sıvı yağ) – 50 gr.
- Tuz - tatmak.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Taze lahanayı ince şeritler halinde kesin ve tereyağında yaklaşık 5 dakika kızartın. Pişirmenin sonunda tercihlerinize göre tuz ve karabiber serpin.
Adım 2. Ayrı bir kapta yumurtaları, şekeri ve tuzu birleştirin - kefirin içine dökün. Daha sonra ekşi krema ve soda ekleyin.
Adım 3. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekşi krema karışımına dökün ve sıvı hamuru yoğurun.
Adım 4. Pastanın tabanını iki eşit parçaya bölün.
Adım 5. Kalıbı ince bir tabaka yağla yağlayın ve hamurun yarısını dağıtın.
Adım 6. Dolguyu üstüne yerleştirin.
Adım 7. Terbiyeli lahanayı kalan hamurla örtün.
Adım 8. 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Kefirde lahana ile PP jöleli turta
Doğru beslenmeyi veya diyeti izleseniz bile, bazen mükemmel kompozisyona sahip sağlıklı unlu mamullerle kendinizi memnun edebilir ve memnun etmelisiniz ve bugün lahana, havuç ve soğanla doldurulmuş bir PP jöleli turta hazırlayacağız.
Pişirme süresi – 55 dakika
Pişirme süresi - 20 dakika.
Porsiyonlar – 6.
İçindekiler:
Test için:
- Tam tahıllı buğday unu – 200 gr.
- Yumurtalar – 3 adet.
- Kefir – 200 ml.
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
- Tuz - tatmak.
Doldurmak için:
- Lahana – 150-200 gr.
- Havuç – ½ adet.
- Soğan – 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
- Tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Adım 1. Derin bir kapta kefir ve yumurtaları karıştırın - hafif köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
Adım 2. Unu ve kabartma tozunu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, tuz ekleyin ve kreplerde olduğu gibi hamuru yoğurun.
Aşama 3.Malzemeler listesinde yer alan tüm sebzeleri kabuklarını çıkardıktan sonra ince ince doğrayın.
Adım 4. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve lahana, soğan ve havuçları bir damla yağ olmadan yumuşayana kadar pişirin. Isıl işlemin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5. Sıcak dolguyu silikon bir kalıba aktarın ve hamurla doldurun, üstünü bir kaşık veya spatula ile düzeltin.
Adım 6. Aromatik yemeği 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Adım 7. Pembe pastayı dikkatlice tavadan çıkarın ve ılık veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!