Kavanozlarda kış çorbası sosu

Kavanozlarda kış çorbası sosu, hazırlanması kolay ve çok "uygun" bir baharattır ve tüm ev halkı için mümkün olan en kısa sürede büyük bir ilk yemek tenceresi pişirmeniz gerektiğinde her zaman kurtarmaya gelecektir. Bu tür korumanın en büyük avantajı elbette pişirme kolaylığıdır, çünkü kavanozun içindekileri kaynayan et suyuna aktardığınızda lezzetli ve zengin çorbanız çok yakında hazır olacak!

Kavanozlarda kış için pancar çorbası sosu

Kış için kavanozlarda pancar çorbası sosu, kar yağar yağmaz kendinize minnettar olacağınız bir hazırlıktır! Hazırlanması ve kullanımı kolay olmasının yanı sıra bu kavanozlar, taze mevsim sebzelerinden hazırlandığı için mükemmel lezzet özelliklerine sahiptir.

1. 
   Kavanozlarda kışa yönelik çorba sosu hazırlamak oldukça basit - hadi başlayalım! Sulu domatesleri ve soyulmuş sarımsakları kıyma makinesinin ızgarasından geçirin, posayı büyük bir tencereye dökün.
2. 
   Sebzelerin üzerine 200 mililitre bitkisel yağ dökün, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. 
   Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve pancar gönderiyoruz.
4. 
   Kompozisyonu dereotu şemsiyeleri ve tatlı biber posası dilimleriyle tamamlıyoruz - karıştırıp kaynatın, 15 dakika kaynatın, ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
5. 
   Kalan yağda soğanların yarım halkalarını kızartıp ana karışıma ekleyin, tekrar kaynatın ve 10 dakika daha bekleyin.
6. 
   Daha sonra kıyılmış maydanoz ve sirkeyi ekleyip 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
7. 
   Pansumanı steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın, kapları baş aşağı yerleştirin ve bir gün battaniyeye sarın.
8. 
   Bu tür kavanozları hem bodrumda hem de dairede saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kış için kavanozlarda turşu

Kışlık kavanoz turşusu, mutfağa ilk kez adım atan birinin bile becerebileceği bir hazırlıktır. Çünkü bu süreçte en zor olan şey sebzeleri iyice soyup doğramak, zamanı kısaltmak için inci arpayı önceden haşlamanızı öneriyoruz.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi – 20-25 dk.

Porsiyonlar – 10-12.

İçindekiler:

• Haşlanmış inci arpa – 3 yemek kaşığı.
• Salatalık – 1,5 kg.
• Dolmalık biber – 500 gr.
• Domates – 1 kg.
• Soğan – 300gr.
• Havuç – 500 gr.
• Sarımsak – 5 diş.
• Su – 250 ml.
• Ayçiçek yağı – 100 ml.
• Tuz - 1 yemek kaşığı / tadı.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı / tadı.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Sirke %9 – 70 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Öncelikle sebzeleri temizleyip durulayın.

Adım 2.Yıkanmış mısır gevreğini çok pişirici kaseye dökün, suyla doldurun ve kapağın altında 40 dakika pişirin.

Adım 3. Derin bir çalışma kabında tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin.

Adım 4. Çeşitli sebzeleri bir blenderde doğranmış domateslerle doldurun.

Adım 5. Bitkisel yağ ve su ekleyin.

Adım 6. Defne yaprağı, toz şeker ve tuzla tatlandırın ve karıştırın.

Adım 7. Karışımı ara sıra karıştırarak 60 dakika pişirin.

Adım 8. Süre geçtikten sonra sirkeyi ekleyin ve 10 dakika daha ısıtın. Daha sonra mısır gevreğiyle karıştırın.

Adım 9. Ürünü temiz kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın, kaynar suda 20 ila 30 dakika sterilize edin.

Adım 10. Kavanozları sardıktan sonra havluya sarın ve soğuduktan sonra bir saklama yerine koyun. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için bezelye çorbası

Kavanozlarda kış için bezelye çorbası, sadece lezzetli değil aynı zamanda hızlı yemek pişirmeyi seven ev hanımları için gerçek bir kurtuluş. Böyle bir müstahzarı açıp içindekileri hazırlanan et suyuna dökerek aileniz sadece 15 dakikada zengin çorbanın tadına bakabilecek!

Pişirme süresi – 19 saat

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Bezelye – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 l.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş.
• Sofra sirkesi %9 – 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İşlemin başlamasından önceki gece, yıkanmış bezelyeleri suya batırın, sebzelerin kabuklarını ve kabuklarını çıkarın.

Adım 2. Şişmiş baklagilleri yumuşayana kadar pişirin. Genellikle bu işlem en az iki saat sürer.

Adım 3. Hodan rendesi kullanarak havuçları doğrayın ve soğanı küpler halinde kesin.

Adım 4.Sebzeleri sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, sarımsakla baharatlayın, presten geçirin - yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Adım 5. Haşlanmış bezelyeyi dalgıç bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Adım 6. Kızartmayı elde edilen püreye aktarın, karabiber ve tuzla baharatlayın.

Adım 7. Karışımı 20 dakika pişirin, sirkeyi ekleyin ve karıştırın.

Adım 8. Ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin ve sıkıca kapatın. Ters çevirip üzerini battaniyeyle kapatıyoruz ve bir gün sonra kilere kaldırıyoruz.

Adım 9. Yemek yapın ve eğlenin!

Kış için kharcho çorbası hazırlığı

Kış için kharcho çorbası yapmak çok lezzetli, besleyici ve aromatik! Daha önce soğuk mevsim için benzer kavanozlar hazırlamayı denemediyseniz bu tarifi mutlaka not edin, damak tadınız kesinlikle memnun kalacak!

Pişirme süresi - 8 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domates – 2 kg.
• Erik – 200 gr.
• Soğan – 500gr.
• Sarımsak – 100 gr.
• Acı biber – ½ adet.
• Ceviz – 100 gr.
• Maydanoz – 1 demet.
• Khmeli-suneli – 1 yemek kaşığı.
• Karabiber – 6 adet.
• Defne yaprağı – 1-2 adet.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• toz şeker – 2 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 100 ml.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Erikleri yaklaşık 10 dakika haşlayın ve ince delikli bir elekten geçirin.

Adım 2. Domateslerin üzerine çapraz bir kesi yapın ve üzerine birkaç dakika kaynar su dökün. Kabuğu çıkardıktan sonra, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daldırma blenderi ile çırpın.

Adım 3. Soğanı ve acı biberi ince ince doğrayın, suneli şerbetçiotu ilavesiyle karakteristik bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Adım 4.Domates posasını tavaya dökün, ardından tavanın içeriğini ve doğranmış erikleri ekleyin - 40 dakika pişirin ve toz şeker, tuz, baharatlar ve bitkisel yağ ekleyin. 20 dakika daha kaynatın.

Adım 5. Ceviz çekirdeklerini fırında veya kuru bir tavada kurutup doğrayın.

Adım 6. Aynı zamanda yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsak dişlerini bir presten geçirin.

Adım 7. Sebze karışımına fındık, maydanoz ve sarımsak ekleyin ve 20 dakika pişirin. Daha sonra sirkeyi ekleyip 5 dakika daha bekletin.

Adım 8. Kharcho'yu steril kavanozlara yerleştirin, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Adım 9. Afiyet olsun!

Kış fasulyesi çorbası sosu

Kış için fasulye çorbası sosu, yalnızca çorba pişirmek için değil aynı zamanda örneğin doyurucu ve hızlı bir garnitür veya ana yemek için de kullanılabilen besleyici bir hazırlıktır. Ana dezavantaj, baklagillerin önceden suya batırılması gerekmesidir.

Pişirme süresi - 13 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Fasulye – 1 kg.
• Soğan – 1 kg.
• Havuç – 1-2 adet.
• Dolmalık biber – 3 adet.
• Domates – 1 kg.
• Bitkisel yağ – 1,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Baklagilleri ayıklayıp 12 saat suda bekletiyoruz.

Adım 2. Daha sonra fasulyeleri durulayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika kaynatın. Pişirme işlemi sırasında biraz tuz ekleyin.

Adım 3. Soğanı soyun ve doğrayın, ısıtılmış bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.

Adım 4. Soğan dilimlerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Adım 5. Birkaç dakika sonra doğranmış dolmalık biber posasını kızartma tavasına ekleyin.

Adım 6.Aynı zamanda domatesleri ikiye bölün ve posayı rendeleyin.

Adım 7. Bir tencerede fasulyeleri kavrulmuş ve doğranmış domateslerle karıştırın ve ocağa koyun.

Adım 8. Malzemeleri kaynatın ve üzerine tuz ve şeker serpin - steril kavanozlara koyun.

9. Adım. Ruloları kapatıp ters çevirip bir battaniyeye sarıyoruz. Afiyet olsun!

Pancar, havuç ve biber ile pancar çorbası sosu

Pancar, havuç ve biber ile pancar çorbası sosu, ailenizin tüm üyelerini memnun edecek zengin bir aroma ve tat kombinasyonudur. Hiçbir miktarda salça ve dondurulmuş sebze, çorbayı hazırlamak üzere olduğumuz çorba kadar iştah açıcı ve zengin hale getiremez.

Pişirme süresi – 50 dakika

Pişirme süresi – 15-20 dk.

Porsiyonlar – 500ml.

İçindekiler:

• Pancar – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Tatlı biber – 2 adet.
• Domates – 4 adet.
• Ayçiçek yağı – 40 ml.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Gerekli sebzeleri önceden temizleyin ve durulayın.

Adım 2. Soğanı ince ince doğrayın ve sıcak ayçiçek yağında kızartın.

Adım 3. Dolmalık biberi küpler halinde kesin, kesimin yarısını soğana ekleyin.

Adım 4. Havuçları ve pancarları hodan rendesi kullanarak doğrayın, diğer sebzelere ekleyin ve karıştırın.

Adım 5. Domatesleri dilimler halinde kesin.

Adım 6. Domatesler ve kalan biberler kıyma makinesinden geçirilir veya bir blenderde delinir.

Adım 7. Homojen bir karışımı kırmızı sebzelere dökün, tuz ve şeker ekleyin - kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin ve üzerine sirke dökün.

Adım 8. Kompozisyonu sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, yuvarlayın ve ters çevirin.

9. Adım. Bir gün sonra boşlukları depolama yerine aktarıyoruz.Afiyet olsun!

Taze salatalıklardan yapılan kışlık solyanka sosu

Kış için taze salatalıklardan hodgepodge sosu yapmak, doyurucu bir et çorbası hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Isıl işlem sayesinde salatalıklar katkı maddelerine doyurulur ve ekşi hale gelir, bu da lezzetli ve zengin bir yemek için idealdir.

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 800ml.

İçindekiler:

• Salatalık – 700 gr.
• Soğan – 1-2 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Sarımsak – 1 kafa.
• Yeşiller – 1 demet.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 60 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacınız olan her şeyi çalışma yüzeyine yerleştirin: sebzeleri soyun ve durulayın.

Adım 2. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, soğan dilimlerini ekleyin.

Adım 3. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

Adım 4. Taze salatalık küplerini ekleyin.

Adım 5. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Adım 6. Tuz, sirke, şeker ve karabiber ekleyin.

Adım 7. Kıyılmış sarımsağı serpin, karıştırın ve kısık ateşte 7-10 dakika pişirin.

8. Adım. Sıcak pansumanı steril kavanozlara paketleyin ve soğuduktan sonra güneş ışınlarının ulaşmadığı karanlık bir odaya alın. Afiyet olsun!

Kış için fasulyeli pancar çorbası sosu

Kış için fasulyeli pancar çorbası sosu, faydalı özellikleri ve aromasıyla sizi büyüleyecek çok lezzetli ve zengin bir hazırlıktır. Boşa harcanan zamanı azaltmak için fasulyeleri önceden ıslatmanızı öneririz, böylece yemek pişirmek için minimum harcama yapmış olursunuz!

Pişirme süresi - 13 saat

Pişirme süresi – 25 dakika

Porsiyonlar – 4 l.

İçindekiler:

• Pancar – 1 kg.
• Domates – 1,5 kg.
• Fasulye – 350 gr.
• Havuç – 500 gr.
• Dolmalık biber – 600 gr.
• Soğan – 400gr.
• Tuz – 90 gr.
• Toz şeker – 90 gr.
• Sirke özü %70 – 2 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 230 ml.
• Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Fasulyeleri suya batırın ve fasulyeler tazeyse 7-8 saat - 60 dakika - şişmeye bırakın.

Adım 2. Kök sebzeleri kirden temizleyin ve durulayın.

Adım 3. Havuçları uygun bir şekilde rendeleyin.

Adım 4. Pancarları küpler halinde kesin ve havuçlarla aynı şekilde doğrayın.

Adım 5. Domateslerin saplarını kestikten sonra dilimleri mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve püre haline gelinceye kadar öğütün.

Adım 6. Tatlı biber posasını küçük dilimler halinde kesin.

Adım 7. Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın ve ince doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın.

Adım 8. Domates kütlesini dökün.

Adım 9. 7 dakika sonra pancarları yanmaz bir tabağa koyun.

Adım 10. 15 dakika bekletin ve havuç cipslerini ekleyin.

Adım 11. Bileşenler yumuşadığı anda dolmalık biber ekleyin.

Adım 12. Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın ve bir kazana aktarın.

Adım 13. Toz şekeri ve tuzu dökün.

Adım 14. Isıl işlemin sonunda bileşimi maydanozla tatlandırın.

Adım 15. Sirke özünü dökün, karıştırın ve ocağı kapatın.

Adım 16. Pansumanı steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve ters çevirerek bir gün boyunca sıcak bir battaniyeye sarın.

Adım 17. Soğutulan parçaları bodruma aktarın. Afiyet olsun!

Arpa ve turşu ile kış turşusu sosu

Kışlık turşu çorbasını arpa ve turşuyla süslemek, her gün çok fazla yemek hazırlamak zorunda kalan ve tercihen tekrarlamadan aşçılar için gerçek bir kurtuluştur.Kavanozun içindekileri bir tava et suyuna attığınızda, zengin turşu yarım saatten kısa sürede hazır olacak!

Pişirme süresi – 40 dakika

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• İnci arpa – 200 gr.
• Salatalık turşusu – 500 gr.
• Havuç – 150 gr.
• Soğan – 100gr.
• Domates suyu – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 30 ml.
• Toz şeker – 25 gr.
• Tuz – 25 gr.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Bir yemek seti hazırlayın.

Adım 2. Yıkanmış arpayı yumuşayana kadar kaynatın, fazla sıvıyı dökün.

Adım 3. Soyulmuş soğanları ve havuçları kabaca doğrayın.

Adım 4. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin.

Adım 5. Çeşitli sebzeleri mısır gevreğiyle karıştırın.

Adım 6. Malzemelere şeker ve tuz serpin, bitkisel yağ ve domates suyunu dökün - 25 dakika pişirin.

Adım 7. Lezzetli ürünü önceden sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Adım 8. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için lahana çorbası

Kavanozlarda kış için lahana çorbası - diğer zengin ve doyurucu çorbalar gibi bu da soğuk mevsimde her zaman çok popülerdir, çünkü böyle bir tabaktan bir tabak yedikten sonra anında ısınacak ve sayesinde yaza taşınacaksınız. mevsim sebzelerinin parlak ve zengin aroması!

Pişirme süresi – 60 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 1 kg.
• Domates – 800 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Dolmalık biber – 300 gr.
• Havuç – 300 gr.
• Tuz – 1,5 yemek kaşığı.
• toz şeker – 1 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 – 1 yemek kaşığı.
• Yenibahar bezelye – 2 adet.
• Defne yaprağı – 1 adet.
• Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Lahanayı ince ince doğrayın, bir kaseye koyun ve üzerine toz şeker ve tuz serpin - suyu çıkana kadar ellerinizle yoğurun.

Adım 2.Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, tatlı biberin etini çubuklar halinde kesin ve havuçları rende kullanarak doğrayın.

Adım 3. Malzemeleri büyük, yanmaz bir kapta karıştırın ve ayçiçek yağını dökün.

Adım 4. Sulu domatesleri mümkün olduğunca ince doğrayın.

Adım 5. Ana karışıma domates kitlesini, defne yapraklarını ve karabiberleri ekleyin. Malzemeleri kaynatın ve kapağın altında kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Adım 6. Süre sonunda defne yaprağını atın ve sirke ekleyin.

Adım 7. Pansumanı steril kavanozlara koyun ve hemen kapatın. Tamamen soğuyuncaya kadar ters çevirip bir battaniyeye sarın.

Adım 8. Hazır olun ve sadece sonucun değil sürecin de tadını çıkarın!