Pembe somon havyarının tuzlanması

Dondurulmuş balıklardan pembe somon havyarının tuzlanması, ev hanımının bu muhteşem lezzeti evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlamasına olanak tanır. Tuz yüzdesine bağlı olarak hafif tuzlu havyar, orta tuzlu havyar ve tuzlu bir ürün hazırlayabileceğiniz salamurada havyarı tuzlamanın en popüler yöntemleri.

Evde dondurulmuş pembe somon havyarı nasıl tuzlanır

Pembe somon çoğunlukla dondurulmuş olarak satılır ve havyarlı bir dişi karkasla karşılaşırsanız, havyarı çok basit bir şekilde turşu haline getirebilirsiniz. Pembe somonun önceden, tercihen buzdolabının alt rafında uygun şekilde çözülmesi önemlidir. Havyarı ılık bir tuzlu su çözeltisinde tuzlayın, tuzlama için beş dakika yeterlidir.

1. 
   Evde hızlı ve lezzetli turşu pembe somon havyarı nasıl yapılır? Uygun şekilde çözülmüş pembe somon karkasını yıkayıp, karın bölgesinde uzunlamasına bir kesi yapıyoruz.
2. 
   Havyarı dikkatlice çıkarın.Ve ortalama bir pembe somon karkasından ortalama 120 gram elde ediliyor.
3. 
   Bir tencerede temiz suyu kaynatın, havyarı tuzlamak için bir kaseye dökün, 50°C'ye soğutun ve tarifte belirtilen miktarda tuzu içinde çözün.
4. 
   Pembe somon havyarını soğutulmuş tuzlu salamuraya aktarın.
5. 
   Havyarı bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırıyoruz ve ılık salamurada film iyice ayrılarak çırpma teli üzerinde kalıyor. Havyarı 5 dakika tuza bırakın.
6. 
   Daha sonra tuzlu havyarı bir kevgir içine boşaltın. Bir numune alın ve gerekirse biraz tuz ekleyin.
7. 
   Evde hazırladığımız tuzlu pembe somon havyarını temiz bir kavanoza aktarıp üzerine bitkisel yağ döküp 2 saat buzdolabına koyuyoruz. Bu sürenin sonunda havyar servis edilebilir. Afiyet olsun!

Hızlı hafif tuzlu pembe somon havyarı “Pyatiminutka”

Hızlı, hafif tuzlu pembe somon havyarı "Pyatiminutka", havyarın salamurada beş dakika tuzlanmasıyla hazırlanır. Tuzlu su çözeltisini (tuzlu su) hazırlıyoruz: 1 yemek kaşığı. 1 bardak suya bir kaşık tuz. Bu tarifte havyarı 4 dakika 30 saniye boyunca iki kez tuzlu suyla doldurun. Bu havyarı hemen yiyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Pembe somon havyarı – 2 adet.
• Kaya tuzu – 1 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1) Havyarlı yumurtaları iki pembe somonun karkaslarından dikkatlice çıkarın.

2) Bir bardak temiz suyu kaynatın, havyarı tuzlamak için bir kaseye dökün ve içinde bir çorba kaşığı tuzu eritin.

3) Havyarı tam olarak 4 dakika boyunca salamuraya koyun. Daha sonra havyarı bir eleğe koyun ve salamurayı bırakın.

4) Yumurtaları filmden dikkatlice ayırmak için ellerinizi kullanın.

5) 30 saniye boyunca havyarın üzerine tekrar tuzlu su dökün ve bir eleğin üzerine yerleştirin.

6) Hızlı hazırlanan, hafif tuzlu pembe somon havyarı "Pyatiminutka" hemen masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

Turşu pembe somon havyarı nasıl kurutulur

Pembe somon havyarının kuru tuzlanması bu inceliği hazırlamanın en kolay yoludur. Havyar elle dikkatlice kafesten çıkarılır, yıkanır ve 100 grama 1 çay kaşığı oranında tuzla karıştırılır. havyar. Havyar birkaç saat dinlendirilir ancak 30 dakika sonra yenilebilir. Havyarı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Havyarlı pembe somon – 1 adet.
• Kaya tuzu – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1) Daha önce buzu çözülmüş veya soğutulmuş pembe somon karkasını yıkayın ve karnına doğru kesin.

2) Yumurtaları havyarla dikkatlice çıkarın.

3) Daha sonra bunları bir elek içinde akan soğuk su altında hızla durulayın.

4) Yumurtalara zarar vermemek için ellerinizi dikkatli bir şekilde filmden ayırın.

5) Küçük film kalıntılarını gidermek için havyarı bir elek üzerinde tekrar durulayın.

6) Tuzun doğru hesaplanması için hazırlanan havyarı tartın, temiz bir kaseye aktarın ve tuzla dikkatlice karıştırın.

7) Daha sonra yarım saat veya daha iyisi birkaç saat havyar. Asitleme için buzdolabına yerleştirin.

Bu sürenin sonunda sandviçlerde kuru tuzlanmış pembe somon havyarı kullanılabilir. Afiyet olsun!

Salamurada pembe somon havyarı nasıl düzgün şekilde tuzlanır

Pembe somon havyarını salamura veya salamurada uygun şekilde tuzlamak için havyarın hazırlanması ve su ve tuz oranlarına kesinlikle uyulması önemlidir. Havyar, filmin daha iyi çıkarılması için sıcak suyla yıkanır ve salamurada 10-15 dakika bekletilir. Bundan sonra hemen yiyebilir ve bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Pembe somon havyarı – 500 gr.
• Kaynar su – 1,3 l.
• Kaya tuzu – 110 gr.
• Toz şeker – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1) Havyarı tuzlamak için hemen salamurayı pişirin. 1 litre temiz suyu kaynatın ve içinde 100 gram çözün. şekerli tuz. Salamurayı soğumaya bırakın.

2) Havyarı pembe somon karkasından dikkatlice çıkarın ve ayrı bir kaseye koyun. Sıcak suyla doldurun ve içindeki tuzun geri kalanını çözün. Havyarı 5-7 dakika bekletin.

3) Tüm yumurtaları filmden ayırmak için ellerinizi kullanın.

4) Daha sonra havyarı soğuk suyla durulayın ve tüm sıvıyı çıkarmak için gazlı bezle kaplı bir kevgir içine aktarın.

5) Hazırlanan havyarı 10-15 dakika hafifçe soğutulmuş salamuraya koyun.

6) Bu sürenin sonunda salamurayı boşaltın ve havyarı bir havlu üzerinde kurulayın.

7) Derhal, uygun şekilde hazırlanmış tuzlu pembe somon havyarının bir kısmını salamurada sandviçler için kullanın ve havyarın geri kalanını temiz bir kavanoza aktarıp buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Bir çırpma teli kullanarak pembe somon havyarı turşusu nasıl yapılır

Pembe somon havyarını tuzlarken en zor şey yumurtadan temizlemektir, çırpma teli kullanmak bu süreci kolaylaştıracaktır. Havyar tuzlu suyla dökülür ve hemen kuvvetlice karıştırılır. Bu durumda yumurtalar zarar görmez ve film taç üzerinde kalır. Aynı zamanda havyar tuzlanır.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Pembe somon havyarı – 150 gr.
• Su – 0,5 l.
• Kaya tuzu – 4 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1) Pembe somon karkasını önceden ve doğal koşullar altında çözün ve yumurtaları havyarla dikkatlice çıkarın.

2) Suyu 50°C'ye ısıtın, havyarı tuzlamak için bir kaseye dökün ve içindeki tuzu çözün.

3) Havyarlı yumurtaları bu salamuraya koyun.

4) Normal bir çırpma teli kullanarak havyarı aktif dairesel hareketlerle karıştırmaya başlayın.

5) Tüm yumurtalar ayrılana ve kenarlarında bir film kalana kadar yumurtaları karıştırın. Havyarı 3 dakika daha salamurada bırakın.

6) Daha sonra sıvının tamamen çıkması için havyarı bir kevgir içine boşaltın.

7) Hazırlanan tuzlu pembe somon havyarını bir çırpma teli kullanarak temiz bir kavanoza aktarın, bitkisel yağla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun!

Bitkisel yağ ile hafif tuzlu pembe somon havyarı

Hafif tuzlu, bitkisel yağlı pembe somon havyarının tadı somona benzer ve hazırlanması da kolaydır. Yağ, havyarı kaplayarak ona iştah açıcı bir parlaklık kazandırır ve aynı zamanda raf ömrünü 7 güne çıkararak havyarı "hava koşullarından" korur. Bu tarifte havyarı tuz ve yağla karıştırıp 6 saat turşuya bırakın.

Pişirme süresi: 6 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Pembe somon havyarı – 150 gr.
• Tuz – 7 gr.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1) Havyarlı yumurtaları pembe somon karkasından karnın uzunlamasına bir kesisinden çıkarın.

2) Daha sonra havyarı yıkayın ve yumurtaları ellerinizle dikkatlice filmden ayırın. Havyarın üzerine tarifte belirtilen miktarda tuz serpin, bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

3) Daha sonra havyarı kuru, temiz bir kavanoza aktarın, üzerini bir kapakla örtün ve 6 saat boyunca dekapaj için buzdolabına koyun.

4) Bu sürenin sonunda sandviç yapmak için bitkisel yağ ile hafif tuzlanmış pembe somon havyarı kullanılabilir. Afiyet olsun!

Krep içinde hafif tuzlu pembe somon havyarı

Yumurtalarda pembe somon havyarı sıklıkla satılır ve tuzlamak için doymuş bir tuz çözeltisi alınır, bu da onu çok tuzlu yapar ve hafif tuzlu versiyon için havyarın filmden arındırılması gerekir. Yastik havyarı granül havyardan biraz farklıdır, çünkü yastikte olgunlaşmamış ve zayıf tanelidir, ancak uygun şekilde işlendiğinde lezzetli olur.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yumurtalarda pembe somon havyarı – 500 gr.
• Tuz – 100 gr.
• Su – 2 l.

Pişirme işlemi:

1) Pembe somon havyarını önceden sadece buzdolabının alt rafında eritin. Havyarı tuzlamak için iki tür salamuraya ihtiyacınız vardır: sıcak ve soğuk.

2) Ayrı bir kapta 1 litre su ve 50 gr soğuk salamura hazırlayın. tuz.

3) Yumurtaları soğuk salamuraya koyun ve ellerinizle dikkatlice yumurtaları filmden ayırın. Daha sonra havyarı bir eleğe yerleştirin.

4) Sıcak salamura için, bir tencerede bir litre suyu 50-60°C'ye ısıtın ve tuzun geri kalanını burada çözün.

5) Havyarı sıcak salamuraya aktarın, bu onu pastörize etmenin bir yolu olacaktır.

6) Eldiven giyerek ellerinizi kullanarak jastları “açın”.

7) Daha sonra havyarı bir eleğe yerleştirin ve birkaç kat katlanmış gazlı bezin üzerine eşit bir tabaka halinde dökün.

Havyarı yavaşça gazlı bez üzerinde yuvarlayın ve boş taneleri ve film kalıntılarını cımbızla çıkarın.

9) Daha sonra havyarı dikkatlice temiz, kuru bir kavanoza dökün ve duvarlarını bitkisel yağla yağlayın.

10) Hazırlanan hafif tuzlu pembe somon havyarını tavalarda tamamen soğutup sofraya servis edin. Afiyet olsun!

Salamurada hızlı ve lezzetli pembe somon havyarı nasıl tuzlanır

Pembe somon havyarını salamurada tuzlamak, bu ev yapımı inceliği hazırlamak için klasik, hızlı ve lezzetli bir seçenektir.Bu tarifte beş adet pembe somon için üç bardak su, beş yemek kaşığı tuz alın ve bitkisel yağ ekleyin. Havyar taneli, hafif tuzlu çıkıyor, ancak tuzluluk derecesi artırılabiliyor ve buzdolabında birkaç gün saklanıyor.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yumurtalarda pembe somon havyarı – 5 adet.
• Tuz – 5 yemek kaşığı.
• Su – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1) Öncelikle havyarı tuzlamak için salamura hazırlayın. Tavaya su dökün, kaynatın, tuzu tamamen çözün ve 40–50°C'ye soğumaya bırakın. Daha az miktarda havyar için, su ve tuzun hacmini orantılı olarak azaltın, yalnızca salamura havyarı tamamen kaplamalıdır.

2) Bu süre zarfında pembe somon yumurtalarını akan su altında durulayın ve herhangi bir yöntemi kullanarak yumurtaları filmden dikkatlice ayırın. Havyarı ayrı bir kaseye aktarın, soğutulmuş salamurayı dökün ve 12-16 dakika tuza bırakın. Daha fazla tuzluluk için bu sefer artırabilirsiniz.

3) Bu sürenin sonunda havyarı bir eleğe koyun ve salamuranın tamamen süzülmesi için birkaç dakika bekletin.

4) Daha sonra havyarın içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve yavaşça karıştırın.

5) Hızlı ve lezzetli bir şekilde tuzlanmış pembe somon havyarını salamurada temiz, kuru bir kavanoza aktarın ve buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Uzun süreli depolama için tuzlu pembe somon havyarı

Havyar çabuk bozulan bir üründür ve evde uzun süreli saklanması için şunlar önemlidir: havyarın tuz oranı 1:1 olmalıdır, salamurada en az 20 dakika bekletilmeli, havlu üzerinde kurutulmalı, bitkisel yağ eklenmeli, saklanmalıdır. Steril kaplarda ve düşük sıcaklıklarda.Bu koşullar yerine getirilirse havyar, hava geçirmez şekilde kapatılmış cam kavanozlarda 12 aya kadar, plastik kaplarda ise 3 haftadan fazla saklanamaz. Hazırlık için taze havyarı seçin.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 1 kg.

İçindekiler:

• Pembe somon havyarı – 1 kg
• Tuz – 1 kg
• Su – 3 l.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1) Havyarı taze pembe somon karkaslarından dikkatlice çıkarın.

2) Üç litre suyu bir tencerede kaynatın, içindeki tuzu tamamen çözün ve ardından salamurayı soğutun.

3) Havyarı soğutulmuş salamuraya aktarın ve 25 dakika bekletin. Bu süre zarfında yumurtaları filmden dikkatlice ayırın.

4) Daha sonra havyarı gazlı bezle kaplı bir kevgir içine koyun ve salamuranın tamamen süzülmesi için birkaç dakika bekletin.

5) Masanın üzerine havlu ve gazlı bez serip üzerine havyar döküp kurutun.

6) Kurutulmuş havyarı bir kaba koyun, üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve hafifçe karıştırın.

7) Küçük steril kavanozları önceden hazırlayın. Hazırlanan havyarı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve uzun süre saklamak için buzdolabına koyun. Bu tür havyar da dondurulabilir. Mutlu hazırlıklar!

Pembe somon havyarının şeker ve tuzla tuzlanması

Pembe somon havyarı için salamuraya tuzla birlikte eklenen az miktarda şeker, bu inceliğin tadını iyileştirir, daha yumuşak ve yumuşak hale getirir. Bu tarifte önce havyarı ılık tuzlu su çözeltisiyle doldurun ve filmi çıkarın. Daha sonra tuz ve şekerli salamurayı hazırlıyoruz, havyarı 12 saat bekletiyoruz, durulayıp bitkisel yağla karıştırıyoruz.

Pişirme süresi: 12 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Pembe somon havyarı – 100 gr.
• Tuz – 1,5 çay kaşığı.
• toz şeker – 0,5 çay kaşığı.
• Su – 500 ml.
• Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1) Havyarlı yumurtaları pembe somon karkasından dikkatlice çıkarın.

2) Tarif oranlarına göre tuzlama için tüm malzemeleri ölçün.

3) Suyu 50°C'ye ısıtın ve içinde 1 çay kaşığı tuzu çözün.

4) Havyarı tamamen ılık tuzlu suyla doldurun.

5) Havyarı filmden herhangi bir şekilde temizleyin, bunu çatallarla yapmak, kruvasanın kenarlarından birini tutturmak ve diğeriyle havyarı dikkatlice çıkarmak uygundur.

6) Çıkarılan havyar filmlerini atın.

7) Daha sonra havyarı bir eleğe yerleştirin.

Havyarı ılık akan suyla durulayın ve kalan filmleri ellerinizle çıkarın.

9) Havyarı tuzlamak için ayrı bir kapta yarım çay kaşığı tuz ve şekeri ekleyin.

10) 100 ml soğuk su ekleyin ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

11) Hazırlanan havyarı bu salamuraya koyun, üzerini örtün ve 12 saat buzdolabında saklayın.

12) Bu sürenin sonunda tuzlu havyarı bir eleğin üzerine koyun ve tekrar bu tabağa koyun.

13) Havyara bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve yavaşça karıştırın.

14) Hazırladığınız tuzlanmış pembe somon havyarını şeker ve tuzla birlikte sandviçlerde hemen kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!