Domuz yağı tuzlama

Domuz yağı tuzlamak, yetişkinlerin ve çocukların beslenmesi için gerekli olan sağlıklı ve lezzetli bir ürünü hazırlamanın basit ve kanıtlanmış bir yoludur. Ürün çok yağlı olmasına rağmen az miktarda tüketilmesi bağışıklık sisteminin işleyişine olumlu etki yapmaktadır. Domuz yağı ayrıca sağlıklı cilt ve kemikler için faydalı olan çok miktarda vitamin içerir. Ve bu ürünü daha önce beğenmediyseniz, makalemizi okuduktan ve daha çok beğendiğiniz seçeneklerden birini denedikten sonra muhtemelen fikrinizi değiştireceksiniz, çünkü zengin pancar çorbasıyla birleştirilmiş ince domuz yağı dilimlerinden daha lezzetli bir şey yoktur. yeşil soğan veya siyah çavdar ekmeği!

Evde sarımsaklı domuz yağı turşusu nasıl yapılır

Evde sarımsaklı domuz yağı turşusu nasıl yapılır? Lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalık hazırlamak için sadece beyaz domuz yağı veya et katmanları içeren bir ürün kullanabilirsiniz - her iki durumda da lezzetli olacaktır. Sarımsak, kimsenin karşı koyamayacağı bir titizlik ve aroma katacak!

1. 
   Evde sarımsaklı domuz yağı turşusu nasıl yapılır? Yukarıda sıraladığımız ürünleri masanın üzerine koyuyoruz.
2. 
   Bir kaseye toz biber ve tuzu dökün ve karıştırın.
3. 
   Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve karanfilleri kuru karışıma sıkın.
4. 
   Bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. 
   Ortaya çıkan karışımı kullanarak domuz yağı her taraftan aktif olarak ovalayın.
6. 
   İş parçasını plastik bir kaba yerleştirin, üzerini bir kapakla örtün ve buzdolabının rafına koyun.
7. 
   24-48 saat sonra plakalara bölün ve bir numune alın. Afiyet olsun!

---

Bir kavanozda salamura domuz yağı lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır

Bir kavanozda salamura domuz yağı lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır? Bu basit işlem için kişniş tohumu, sıcak sarımsak, defne yaprağı ve tabii ki tuz ve domuz yağı gibi aromatik katkı maddelerine ihtiyacımız olacak. Ancak tatmadan önce en az bir hafta beklemeniz gerekecek, ancak sonuç kesinlikle buna değer!

Pişirme süresi – 1-2 hafta.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 15-20.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 1,5 kg.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Su – 1 l.
• Defne yaprağı – 2 adet.
• Kişniş tohumları – 2 çay kaşığı.
• Sarımsak – 2 kafa

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz yağını her taraftan bıçakla kazıyıp orta kalınlıkta plakalar halinde kesiyoruz.

Adım 2. Sarımsak dişlerini kabuklarından “serbest bırakın” ve defne yaprağını paketten çıkarın.

Adım 3. Kavanozun dibine bir çorba kaşığı tuz ekleyin.

Adım 4. Kabı toplam domuz yağı miktarının ½'si ile doldurun (parçaları dikey olarak yerleştirin), yarım porsiyon kişniş, sarımsak ve defne ekleyin.

Adım 5. Şimdi ikinci malzeme katmanını da aynı şekilde tekrarlıyoruz.

Adım 6. Kavanozun içindekileri ılık suyla doldurun ve çalkalayın, bıçağın ucunu kullanarak dilimleri duvarlardan uzaklaştırın, sıvının bileşenleri tamamen kaplaması gerekir. Kapağını kapatıp 1-2 hafta buzdolabında bekletin.

Adım 7Tuzlu ürünü salamuradan alıp tadına bakıyoruz veya donduruyoruz. Afiyet olsun!

Domuz yağının kuru tuzlanması

Salataların kuru turşusu, herkesin en sevdiği yemeği hazırlamak için en basit ve en başarılı seçeneklerden biridir; bu, yalnızca aile yemeği sırasında değil, aynı zamanda tatil sırasında da masada harika görünür, çünkü çoğu insan böyle ev yapımı bir inceliğe bayılır!

Pişirme süresi - 3 gün.

Pişirme süresi – 10-15 dk.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 800 gr.
• Tuz – 5 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Karabiber – 7 adet.
• Defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz yağını akan su altında iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz serpip elinizle iyice karıştırın.

Adım 2. Dilimlerin bir kısmını uygun büyüklükte bir kavanoza yerleştirin.

Adım 3. Sarımsakları soyun ve karanfilleri dilimler halinde kesin.

Adım 4. Her domuz yağı katmanını sarımsak dilimleriyle yerleştirin.

Adım 5. Daha sonra defne ve karabiberleri kaba ekleyin.

Adım 6. Kabın tamamını aynı şekilde doldurun.

Adım 7. Kavanozu 24 saat boyunca masaüstünde bırakın.

Adım 8. Bir gün sonra kavanozu buzdolabına taşıyoruz.

9. Adım. İki gün sonra parçaları kavanozdan çıkarıp yiyoruz. Afiyet olsun!

Sıcak sigara içmek için domuz yağı nasıl tuzlanır

Sıcak sigara içmek için domuz yağı nasıl tuzlanır? Bu süreç oldukça önemlidir, çünkü nihai sonuç doğrudan tuzlamanın kendisine bağlıdır ve bunun bozulması o kadar da zor değildir. Bu nedenle hatalardan kaçınmak için aşağıda belirtilen gramlara tam olarak bağlı kalmanızı öneririz.

Pişirme süresi – 4 gün 9 saat.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Yağ (periton) – 1 kg.
• Tuz – 100 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak

Pişirme işlemi:

Adım 1. İhtiyacımız olan ürünler peritondur, taze olmalı, çözülmemiş olmalıdır.

Adım 2. Kenarları yüksek bir kapta kırmızı biberi ve tuzu birleştirin.

Adım 3. Uygun büyüklükte plastik bir kap alın ve domuz yağını parçalara ayırın. Kürleme karışımının bir kısmını tabağın tabanına dökün, peritonu kuru karışımın geri kalanıyla ovalayın ve bir kaba koyun.

Adım 4. Kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabının rafına yerleştirin, 4 gün bekletin.

Adım 5. Belirtilen gün sayısından sonra parçaları peçeteyle kurulayın ve havalandırılan bir odada 10-15 dakika bekletin. Daha sonra onu tütsü ızgarasına aktarıp işleme başlıyoruz.

Adım 6. Sigara içme işlemi tamamlandıktan sonra mezeyi buzdolabında 4-5 saat daha soğutun ve ancak o zaman servis yapın. Afiyet olsun!

Bir et tabakasıyla domuz yağı tuzlamak

Domuz yağının bir et tabakasıyla tuzlanması, deneyimsiz bir aşçının bile başa çıkabileceği basit bir işlemdir. Ana göreviniz, özel bir yumuşaklığa sahip olduğu için yüksek kaliteli ve "pul pul" bir domuz eti parçası, tercihen göğüs eti seçmektir. Servis yapmadan önce üstteki tuz tabakasının bıçakla kazınması tavsiye edilir.

Pişirme süresi - 8 gün.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Domuz eti göğüs eti – 700 gr.
• Tuz – 2-3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 0,5 kafa.
• Defne yaprağı – 3 adet.
• Öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Tuzlama işlemini hızlandırmak için, yıkanmış ve kurutulmuş göğüs etini, kenarları 5-6 santimetre olacak şekilde parçalar halinde kesin.

Adım 2. Biber ve tuzu karıştırın ve her parçayı elde edilen karışıma bulayın.

Adım 3. Domuz etini defne yaprağıyla değiştirin, malzemeleri bir dekapaj kabına koyun ve bir hafta boyunca buzdolabında saklayın.2-3 gün sonra sıvıyı boşaltın ve her parçayı peçeteyle kurulayın.

Adım 4. 7 gün sonra domuz yağını sarımsakla ovalayın ve 24 saat daha dondurucuya koyun.

Adım 5. Dondurulmuş göğüs eti ince dilimler halinde kesin ve ailenin zevkine göre masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Soğan kabuklarında domuz yağı nasıl tuzlanır

Soğan kabuklarında domuz yağı nasıl tuzlanır? "Sıcak" olarak adlandırılan bu pişirme yöntemiyle ürün son derece yumuşak ve aromatik hale geliyor ve kabuğun kullanılmasıyla domuz yağı, diyet yapıyor olsanız bile direnilmesi imkansız olan inanılmaz derecede iştah açıcı bir renk elde ediyor!

Pişirme süresi - 12 saat

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• Domuz yağı/döş – 400-500 gr.
• Su – 1 l.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.
• Soğan (kabuğu) – 7-10 adet.
• Defne yaprağı – 4 adet.
• Sarımsak – 6 diş.
• Tatlı bezelye – 6 adet.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salamurayı hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz: Bir tavaya su dökün ve tuz ekleyin, kaynatın ve 7-10 soğanın kabuklarını ekleyin - 5 dakika kaynatın. Domuz yağını altın renkli çözeltiye batırın.

Adım 2. Tekrar kaynatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve domuz etini salamurada 15 dakika daha bırakın, ardından bir tabağa aktarın ve kurutun.

Adım 3. Tuzlama karışımı için karabiberleri ezin, defne yapraklarını küçük parçalara ayırın, sarımsakları ince ince doğrayın - malzemeleri karıştırın.

Adım 4. Eti uzun bir bıçakla kesin ve aromatik karışımla aktif olarak ovalayın.

Adım 5. Domuz yağını dondurucuya yerleştirin ve ihtiyaç duyulana kadar orada bırakın. Domuz yağı ne kadar uzun süre beklerse tadı o kadar zengin olur. Afiyet olsun!

Evde salamurada domuz yağı tuzlama

Evde salamura domuz yağı tuzlamak, son derece popüler olan inanılmaz derecede lezzetli ve zamanla test edilmiş bir tuzlama yöntemidir. Ancak bu şaşırtıcı değil çünkü basit ve uygun fiyatlı malzemeler lezzetli bir atıştırmalıktır!

Pişirme süresi – 6-7 gün.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 20-25.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 2 kg.
• Sarımsak – 5 diş.
• Defne yaprağı – 5 adet.

Salamura için:

• Su – 1 l.
• Kaya tuzu – 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı – 5 adet.
• Karabiber – 10-12 adet.
• Sarımsak – 5 diş.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Salamurayı pişirerek başlıyoruz ve ihtiyacımız olan her şeyi hazırlıyoruz.

Adım 2. Soyulmuş sarımsak, tuz, defne yaprağı ve karabiberleri bir tencereye koyun - su ekleyip kaynatın, yarım saat kaynatın ve soğutun.

Adım 3. Temizlenmiş ve yıkanmış domuz yağını parçalara ayırın.

Adım 4. Cam kabın bir kısmını domuz eti ile doldurun, defne ve sarımsak ekleyin. Benzer şekilde tüm tabakları doldurun ve soğutulmuş salamurayla doldurun.

Adım 5. Basıncı ayarlayın ve bir kapakla kapatın, oda sıcaklığında bir gün bekletin ve ardından 5-6 gün buzdolabına koyun.

Adım 6. Daha sonra en sevdiğiniz baharatları serpin ve servis yapın. Domuz yağını küçük parçalar halinde, parşömen kağıdına sarılı olarak dondurucuda saklayın. Afiyet olsun!

Nitrit tuzu ile ev yapımı domuz yağı

Nitrit tuzlu ev yapımı domuz yağı, her zamanki menünüze kolayca yeni bir şeyler ekleyecek enfes bir yemektir. Servis yapmadan önce aromatik ürünü dondurup en ince dilimler halinde kesip sıcak pancar çorbası ve sarımsakla birlikte evinize sunmalısınız - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Pişirme süresi - 5 gün.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10-15 dk.

İçindekiler:

• Katmanlı domuz yağı – 1 kg.
• Tuz – 80 gr.
• Nitrit tuzu – 15 gr.
• Toz şeker – 20 gr.
• Sarımsak – 4 diş.
• Karabiber – 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak.
• Çemen otu - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz yağı parçasını cildi gözetimsiz bırakmadan soğuk suyla iyice durulayın.

Adım 2. Kabuğu çıkarın ve eti yaklaşık beş santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

Adım 3. İki tür tuz ve şekeri birleştirin, parçaları her tarafa sürün.

Adım 4. Biberleri bir havanda öğütün, sarımsakları bir presten geçirin - malzemeleri domuz etinin içine sürün.

Adım 5. Tatmak için çemen otu ve tatlı kırmızı biber serpin.

Adım 6. Birkaç dakika boyunca baharatları ovalamaya devam edin.

Adım 7. Yarı mamul ürünleri gazlı beze sarın ve doğrudan kesme tahtasına, buzdolabı rafına aktarın.

Adım 8. Dört gün sonra gazlı bezi streç filmle değiştirin.

Adım 9. Ürün bir yıl süreyle (dondurucuda) saklanabilir. Afiyet olsun!

Biber ve sarımsak ile tuzlanmış domuz yağı

Biber ve sarımsaklı tuzlanmış domuz yağı, size gerçek gastronomik tatmin ve tokluk verecek bileşenlerin harika bir kombinasyonudur. Elinizde böyle bir atıştırmalık varsa asla aç kalmayacaksınız çünkü birkaç dilim taze ekmek lezzetli bir yemek için yeterli!

Pişirme süresi – 72 saat

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 10.

İçindekiler:

• Domuz yağı – 800-1000 gr.
• Tuz – 2,5-4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak için.
• Sarımsak - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Domuz yağını bıçakla temizliyoruz ve durulamıyoruz, kuru bırakıyoruz. Gerekirse kaburgaları kesin.

Adım 2. Artıkları kenarları 8-10 santimetre olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3. Dilimlerin her tarafını tuza batırın. 1 kg domuz yağı için – 3-4 yemek kaşığı. tuz.

Adım 4.Domuz yağını poşetlere koyup derin bir kaba koyup buzdolabında üç gün bekletiyoruz. 24 saat sonra sıvıyı boşaltın.

Adım 5. Tuzlu parçaları akan su altında iyice durulayın.

Adım 6. Kağıt havluyla iyice kurulayın.

Adım 7. Domuzu doğranmış sarımsak ve kırmızı biberle ovalayın.

Adım 8. Hemen tadına bakın veya saklamak üzere dondurucuya koyun. Afiyet olsun!

Sarımsaklı kıyma makinesinden tuzlanmış domuz yağı

Sarımsaklı bir kıyma makinesinden geçirilen tuzlanmış domuz yağı, inanılmaz tadı ve aromasıyla büyüleyen baharatlı ve inanılmaz derecede iştah açıcı bir atıştırmalıktır. Pişirme işlemi basit ve hızlıdır, bu yüzden bu lezzetin tadını bir an önce çıkarmak için hemen pişirmeye başlayalım!

Pişirme süresi - 30 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 5-6.

İçindekiler:

• domuz yağı – 500 gr.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Tuz - tatmak.
• Yeşiller – 30 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Kabuğu kestikten sonra domuz yağını kıyma makinesinden iki kez geçirin.

Adım 2. Ortaya çıkan kütleyi karabiber ve tuzla baharatlayın.

Adım 3. Presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin.

Adım 4. Doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Karışımı streç filme sarın ve ıslatılıp soğuması için buzdolabına koyun.

Adım 6. Soğan ve siyah ekmekle birlikte masaya servis yapın. Yemek yapın ve eğlenin!